简单菜简单做，咸鲜开胃下饭的酸菜烩青豆！
1:40
简单菜简单做，咸鲜开胃下饭的酸菜烩青豆！
19 сағат бұрын
不想踩坑，优质好花椒怎么选？黎叔教你选花椒！
1:34
不想踩坑，优质好花椒怎么选？黎叔教你选花椒！
Күн бұрын
买2块番茄，做出时令老川菜"番茄炒肉片"，咸鲜细嫩又下饭！
2:52
买2块番茄，做出时令老川菜"番茄炒肉片"，咸鲜细嫩又下饭！
Ай бұрын
买5块钱的茄子，做一道夏日时令凉拌菜--烧椒茄子，开胃下饭！
3:03
买5块钱的茄子，做一道夏日时令凉拌菜--烧椒茄子，开胃下饭！
Ай бұрын
清凉解暑，老少皆宜，夏日必喝饮品--酸梅汤，1包料熬5斤水，在家就能做！
1:27
清凉解暑，老少皆宜，夏日必喝饮品--酸梅汤，1包料熬5斤水，在家就能做！
2 ай бұрын
带鱼怎么做？跟着黎叔学“泡菜烧带鱼”，开胃下饭，好吃没腥味
2:52
带鱼怎么做？跟着黎叔学“泡菜烧带鱼”，开胃下饭，好吃没腥味
2 ай бұрын
2块钱就能做夏日凉菜-凉拌豆腐干丝，开胃爽口，配稀饭太绝了！
2:59
2块钱就能做夏日凉菜-凉拌豆腐干丝，开胃爽口，配稀饭太绝了！
2 ай бұрын
黎叔同款“斩切两用刀”，前切后斩，轻便实用，家庭厨房用这一把就够了！、
1:48
黎叔同款“斩切两用刀”，前切后斩，轻便实用，家庭厨房用这一把就够了！、
2 ай бұрын
营养丰富，味道鲜美，黎叔教你在家做三鲜豆腐！
2:34
营养丰富，味道鲜美，黎叔教你在家做三鲜豆腐！
2 ай бұрын
佐酒下饭的传统老川菜--莴笋烧鳝鱼，如何做到鳝鱼鲜美细嫩，没有腥味，黎叔来教你！
3:06
佐酒下饭的传统老川菜--莴笋烧鳝鱼，如何做到鳝鱼鲜美细嫩，没有腥味，黎叔来教你！
2 ай бұрын
色泽红亮，肉质细嫩，咸鲜微辣家常豆腐烧鲫鱼，佐酒下饭都巴适！
3:07
色泽红亮，肉质细嫩，咸鲜微辣家常豆腐烧鲫鱼，佐酒下饭都巴适！
2 ай бұрын
黎叔强推的斩切刀，能砍能切不怕断，前切后斩太实用！
1:49
黎叔强推的斩切刀，能砍能切不怕断，前切后斩太实用！
3 ай бұрын
咸香嫩滑，根根分明不粘连，黎叔教你做鲜掉眉毛的“鲜熘兔丝”！
2:49
咸香嫩滑，根根分明不粘连，黎叔教你做鲜掉眉毛的“鲜熘兔丝”！
3 ай бұрын
夏日美食“仔姜小炒鸡”，美味不油腻，开胃解馋！
2:58
夏日美食“仔姜小炒鸡”，美味不油腻，开胃解馋！
3 ай бұрын
夏天时令美味来啦！苦瓜酱烧鸡，酱香可口，开胃下饭，一点也不苦！
2:34
夏天时令美味来啦！苦瓜酱烧鸡，酱香可口，开胃下饭，一点也不苦！
3 ай бұрын
酸辣菜的独特魅力，辣味与酸爽的结合！
2:35
酸辣菜的独特魅力，辣味与酸爽的结合！
3 ай бұрын
巨下饭的酸辣热味鸡！
2:11
巨下饭的酸辣热味鸡！
3 ай бұрын
酸菜炖排骨，排骨的神仙吃法，开胃下饭经典家常菜，赶快学起来！
2:33
酸菜炖排骨，排骨的神仙吃法，开胃下饭经典家常菜，赶快学起来！
3 ай бұрын
麻辣甜咸酸，下酒神菜怪味花仁，学会了再也不用去外面买！
2:35
麻辣甜咸酸，下酒神菜怪味花仁，学会了再也不用去外面买！
3 ай бұрын
在家做餐馆同款江湖小炒--泡椒牛肉，选对泡椒是关键！
1:55
在家做餐馆同款江湖小炒--泡椒牛肉，选对泡椒是关键！
4 ай бұрын
想要刀工好，选好刀是关键，黎叔教你选一把锋利耐用的好菜刀！
1:59
想要刀工好，选好刀是关键，黎叔教你选一把锋利耐用的好菜刀！
4 ай бұрын
小年了，家庭版煎饺给大家安排上！看似简单，但小技巧不能少哦~
1:02
小年了，家庭版煎饺给大家安排上！看似简单，但小技巧不能少哦~
4 ай бұрын
年夜饭硬菜，鱼香盘龙茄子！
1:40
年夜饭硬菜，鱼香盘龙茄子！
4 ай бұрын
味蕾与酸辣的极致碰撞！鲜辣脆嫩又爽口的 “酸辣郡花”！
2:24
味蕾与酸辣的极致碰撞！鲜辣脆嫩又爽口的 “酸辣郡花”！
4 ай бұрын
新年吃新菜，海味全家福！咸鲜十足，老少皆宜
2:20
新年吃新菜，海味全家福！咸鲜十足，老少皆宜
4 ай бұрын
腰花嫩脆，双椒味浓！黎叔教新菜啦~
2:07
腰花嫩脆，双椒味浓！黎叔教新菜啦~
4 ай бұрын
蒜苔与鸡丝的绝妙搭配，熘出鲜香新高度！
2:34
蒜苔与鸡丝的绝妙搭配，熘出鲜香新高度！
4 ай бұрын
黎叔教你在家做地道四川冷吃兔，麻辣鲜香，越吃越过瘾，一口尝尽四川风情！
2:58
黎叔教你在家做地道四川冷吃兔，麻辣鲜香，越吃越过瘾，一口尝尽四川风情！
4 ай бұрын
解锁新口味，芽菜肉末豌豆，让你欲罢不能！
2:56
解锁新口味，芽菜肉末豌豆，让你欲罢不能！
5 ай бұрын
Пікірлер
@amosrobin4380
@amosrobin4380 7 күн бұрын
判断菜谱的水豆粉配比有个诀窍，川菜一锅成菜，上浆重勾芡轻，上浆干粉5%，碗芡大概1%(以主料为分母)，这样的话不难判断《大众川菜》的水豆粉是1:4或者20%，清的接近米汤了，炒个菜动不动2两3两水淀粉，吓死个人。但是他家的蛋豆粉又格外黏，60%的干豆粉。为了严谨最好还是用沉底的湿淀粉来计量。
@amosrobin4380
@amosrobin4380 7 күн бұрын
豌豆粉综合性能不如土豆粉，超过土豆粉的要绿豆粉，现在成都买不到了
@amosrobin4380
@amosrobin4380 22 күн бұрын
小洞天酒楼的廖青廷学习鲁菜的川菜发明，区别于北方菜系的醋溜菜，用泡椒酸压过醋酸。除了醋熘凤脯，后来还创作出醋熘墨鱼花这道经典海鲜川菜，是不是觉得哪里眼熟？这不是泡椒墨鱼仔的亲戚吗，对，川菜醋熘技法没有失传，她在20年前由新发明的泡椒味型发扬光大了。
@amosrobin4380
@amosrobin4380 26 күн бұрын
你的泡椒油呢
@chuanjingwan8903
@chuanjingwan8903 Ай бұрын
谢谢分享美味😂
@xuanwang9047
@xuanwang9047 2 ай бұрын
黎叔的KZbin视频虽然访问量不高，但其实远远被低估了。
@user-vf1oc1zd9y
@user-vf1oc1zd9y 4 ай бұрын
口海　和歌山　烈剛❤
@_viralports8361
@_viralports8361 5 ай бұрын
其实自己家养的成年猪，也就是在8个月以上的，是不需要加姜和葱的，炼出来的猪油一样不腥，如果是在菜市场买的那种3-4个月左右的饲料猪，买回来加了姜和葱一样有一股腥味
@jay_leng
@jay_leng 8 ай бұрын
欠赞！
@tracyyanwu5307
@tracyyanwu5307 8 ай бұрын
太赞了👍
@shixiansui7574
@shixiansui7574 9 ай бұрын
黎叔能多介绍一些简单的川菜吗？
@recreepy
@recreepy 9 ай бұрын
Culinary marvel at its finest! Niceeeee!Each element on this plate is a stroke of genius.
@shixiansui7574
@shixiansui7574 9 ай бұрын
黎叔
@user-ej4sv1rp6r
@user-ej4sv1rp6r 10 ай бұрын
莫纳什 拿衣服 vi儿童那么 拿去
@KhmerFood_II
@KhmerFood_II 10 ай бұрын
❤❤❤
@TinganHamada86
@TinganHamada86 11 ай бұрын
Enak sekali 😋😋😋👍👍👍❤❤❤
@summing4482
@summing4482 11 ай бұрын
一定要學起來，千萬不能錯過～加油吧！
@ththo1835
@ththo1835 11 ай бұрын
超棒的教學！