Күн бұрын
21 күн бұрын
2 ай бұрын
2 ай бұрын
5 ай бұрын
7 ай бұрын
8 ай бұрын
9 ай бұрын
10 ай бұрын
10 ай бұрын
11 ай бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Пікірлер
@AlNamrood554 4 күн бұрын
Dyr som fan antar jag 😅
@johanheibertgastronomi 3 күн бұрын
@@AlNamrood554 oh ja!
@yeezymcsleezy5464 10 күн бұрын
That $100 for those 10g of saffron
@johanheibertgastronomi 10 күн бұрын
@@yeezymcsleezy5464 more or less 😂
@AlNamrood554 20 күн бұрын
Snyggt.
@johanheibertgastronomi 20 күн бұрын
@@AlNamrood554 tack!
@kr50401 Ай бұрын
Jättesnyggt!!
@johanheibertgastronomi Ай бұрын
@@kr50401 tack!
@adampetrisson6873 Ай бұрын
Gillar spridningen på dina recept. Både desserter och "vanlig" matlagning. Superbra!
@johanheibertgastronomi Ай бұрын
@@adampetrisson6873 tack så mycket! Då jobbar jag på med den stilen
@veredlee 2 ай бұрын
Too much chemicals for me.
@MagnusFoss 2 ай бұрын
Gaaaah, looks awesome!
@johanheibertgastronomi 2 ай бұрын
@@MagnusFoss thank you!
@natas218 2 ай бұрын
Testade receptet. Blev bra! Använde mjölk istället för mjölkpulver och vatten. Rätt kladdigt att fläta, men med lite tålamod gick det bra. Använde iskubsformar till fyllningarna, blev svåra att få ut men gick med kniv. Hade velat ha lite mer färg på bullarna (körde 220 -> 190, varmluft, 9 minuter) så kunde nog ha bakat dem lite längre men föredrar aningens bleka bullar framför för hårt gräddade - brukar diffa lite mellan olika ugnar så min behöver väl lite längre tid än din helt enkelt. Förresten, i receptet under videon saknas kardemumman. Tack för ett bra recept!
@adampetrisson6873 3 ай бұрын
Grymt bra kanal!
@johanheibertgastronomi 3 ай бұрын
Tack så mycket!!!
@albinsimu2841 3 ай бұрын
Är det ett hemma kök eller professionellt kök? märker ingen skillnad iaf haha, rational och pacojet är inte billiga grejer.
@johanheibertgastronomi 3 ай бұрын
@@albinsimu2841 det är vårt ”restaurangkök” byggt för demomatlagning och filmning
@MagnusFoss 6 ай бұрын
Mmmm, ser gott ut!
@johanheibertgastronomi 6 ай бұрын
Tack!
@Helpthepeople56 6 ай бұрын
Che bella focaccia genovese
@johanheibertgastronomi 6 ай бұрын
Thanks!
@peti1979 6 ай бұрын
14:02 Gillar recepten, vill bara säga att Mangalica uttalas "mangali'ts'a" 👍🏻
@johanheibertgastronomi 6 ай бұрын
Tack, ja, jag borde gjort lite bättre research innan… kollade bara i charken och fick ett uttal som jag körde på 🤣
@tiinau6562 7 ай бұрын
😂Humor skadar ingen ...Får nog palla äpplen ........Och bjuda svenska jvla länsstyrelsen ....😂😂😂😂😂🤣🤣🤣🤣🍦😉❤️✌️🇫🇴👍
@ragnarhellspong8747 8 ай бұрын
Precis vad jag letade efter. Var får man tag i dessa ugnsformar för småbröd?
@johanheibertgastronomi 8 ай бұрын
Hej SF026 heter dom och du hittar dessa bland annat hos Söders gourmet
@kr50401 Ай бұрын
Vilken kanal! Så snyggt och stilrent och proffsigt! ❤🎉
@Kribbi 9 ай бұрын
Väldigt tydlig och bra instruktionsvideo och stort tack för detaljerad ingredienslista med extra tips och kunskap som tex. val av vin i såsen.
@johanheibertgastronomi 9 ай бұрын
Tack! Va glad jag blir att du gillade den!
@onmyway5922 9 ай бұрын
Jag gillar att du satsar på "svåra" grejer och lyx. Fortsätt så! Detta är ett koncept som jag saknar på KZbin av en svensk. Poon, Aujeley, Matgeek, Mannerström m.fl satsar ju mer på att få de som kanske aldrig/mycket sällan lagar mat ska börja bli en aning intresserade men där den nyfikne känner att där inte finns mycket att lära. Detta är en riktigt hög nivå men pedagogiskt lärt. Möjligen kommer det inte dra mainstream till kanalen men de som är riktigt glada i mat och lever för mat så kommer detta vara en perfekt kanal att besöka frekvent! Lycka till!
@johanheibertgastronomi 8 ай бұрын
Tack snälla för fina ord! Ger en bra push till att fortsätta
@lizaidaelin 10 ай бұрын
Vad är det för våg du använder? 🙂
@johanheibertgastronomi 10 ай бұрын
Hej, det är en lite större digitalvåg, inget speciellt
@andersh843 10 ай бұрын
så goooootttt
@johanheibertgastronomi 10 ай бұрын
Tack!
@birgittaburman9698 10 ай бұрын
Hej! Finns receptet nedskrivet någonstans? Ser helt magiska ut!😋
@johanheibertgastronomi 10 ай бұрын
Ja, här kommer det: Recept för 15 semelbullar Degen Ingredienser fördeg Vatten 200g Jäst 25g Vete 375g Surdeg 50 Socker 20 Ingredienser slutdeg 100g socker Smör 120g Vete 150g Ägg 1st Salt 6g Kardemumma 9g Gör så här Blanda fördegen och kör i maskin i ca 5 minuter, låt den vila i 30 minuter och tillsätt resten av ingredienserna. Kör den ytterligare 5-10 minuter. Plasta degen och låt den kalljäsa i kylen i 12 timmar. Ta ut degen och dela upp den i 15 lika stora delar, 70-75g styck. Rundriv bullarna och ställ på plåt. Jäs i jässkåp / på jäsprogram i ugnen eller genom att sätta din ugn på 50C, ställa in ett tråg med vatten, stäcnga av ugnen och ställa in bullarna. Jäs bullarna till 3 gångers storlek, 1,5-2 timmar. Baka av i ugnen på 220C i ca 6 minuter Fyllningen (Vaniljkräm) Ingredienser Vaniljstång 0,5st Standardmjölk 100g Strösocker 20g Äggula 1st Majsstärkelse 10g Smör 20g Gör så här Skrapa ur vaniljstången och värm alla ingredienser under omrörning tills de tjocknat. Häll ut på bricka och låt svalna. Fyllningen Ingredienser Mandelmassa 400g Vaniljkräm 60g Kardemumma 2g Bittermandel 1st (0,5g) Vatten 50g Gör så här Bryt ner mandelmassan i en degbunke och tillsätt 60g av vaniljkrämen. Mixa kardemumma och bittermandel och tillsätt till mandelmassan. Vispa samman smeten med vingen till degblandaren och mata med vattnet tills önskad konsistens. Fyll en spritspåse Saltkaramelliserade mandlar Ingredienser Marcona mandel 100g Socker 50g Vatten 25g Salt 1g Gör så här Rosta mandlarna i en stekpanna, koka en sockerlag med socker, salt och vatten. Häll ner mandlarna i sockerlagen och koka under omrörning tills de karamellisera. Låt kallna och hacka till mindre bitar. Färdigställa semlan Ingredienser Grädde 1L Florsocker (fuktbeständigt) 30g Gör så här Vispa grädden, den ska vara rätt lös vid användning. Sätt i önskad tyll i en spritspåse och fyll med grädden. Skär av locket av semlan och stansa locket med en stansring (det behövs inte med det blir lite extra fint). Sprits ut fyllningen över snittytan på semelbotten, doppa fyllningsdelen i de hackade mandlarna och sprits grädde ovanpå, lägg på locket och pudra florsocker. Vill du göra semlorna i förväg så kan du använda fuktåligt florsocker. MVH Johan
@MagnusFoss 10 ай бұрын
Perfekt, då är desserten klar till min middag...
@johanheibertgastronomi 10 ай бұрын
Kul! Hör av dig om du behöver några tips!
@GöranLarsson-y2i 11 ай бұрын
Mycket komplicerat för en lätt grej. Tog lång tid.😢
@johanheibertgastronomi 10 ай бұрын
Men blev det gott? Var det värt tiden?
@MagnusFoss 11 ай бұрын
Slurp!
@johanheibertgastronomi 10 ай бұрын
Finns väl inget bättre?
@MagnusFoss 10 ай бұрын
@@johanheibertgastronomi det ligger nått i det!
@Villdusmaka Жыл бұрын
Mums vad gott!
@johanheibertgastronomi 11 ай бұрын
Hemligheten är jäsningen!
@hakanvikstrom4502 Жыл бұрын
Som på beställning, jag letade just efter ett vörtbröd med surdeg. ska prova det i dagarna.
@johanheibertgastronomi 11 ай бұрын
Va roligt! Återkom mad hur ditt blev!
@thealiceftw Жыл бұрын
önska jag tålde gluten....
@johanheibertgastronomi Жыл бұрын
Jag håller på att testar fram glutenfria, blir de bra så kommer det upp här
@thealiceftw Жыл бұрын
@@johanheibertgastronomiÅh underbart, följer!!
@nicehen Жыл бұрын
Tack för att du delar recept! ❤
@johanheibertgastronomi Жыл бұрын
Kul att du gillar det jag gör!
@adamjonsson1291 Жыл бұрын
Väldigt intressant video, har bryggt cider en gång men inte läst på tillräckligt känner jag nu spontant. Blir där bottensats i din när du använder kolsyrejästen?
@johanheibertgastronomi Жыл бұрын
Ja, det blir det men otroligt lite, med tiden kommer det lite mer fällning men det är bara charmigt
@MagnusFoss Жыл бұрын
Provbakade dem, de blev suuupergoda!
@johanheibertgastronomi Жыл бұрын
Tack (håller med)
@maggiealexandersson645 Жыл бұрын
Mmmmm!
@johanheibertgastronomi Жыл бұрын
Testa, du kommer inte bli besviken!
@MagnusFoss Жыл бұрын
Den där blev riktigt god va?
@johanheibertgastronomi Жыл бұрын
Ja, riktigt bra!
@tasha1788 Жыл бұрын
Intressant med svensk saffran 👌🏼
@johanheibertgastronomi Жыл бұрын
Ja, det ska bli kul att följa med på deras resa!
@MagnusFoss Жыл бұрын
Slurp, spara ett pqr sånna. Vill ha!!! 🎉
@johanheibertgastronomi Жыл бұрын
Ja, riktigt gott blev det 🤩
@fagerholmjimmy Жыл бұрын
Roligt med småa bakverk, Trots lite tidigt men en video på julgodis (praliner, knäck etc.) vore roligt, något man kan dela med sig av kring jul.
@johanheibertgastronomi Жыл бұрын
Hej Jimmy, jag har faktiskt precis spelat in ett recept med tre olika julgodisar 😂 den kommer komma ut när vi börjar närma oss jul.
@MagnusFoss Жыл бұрын
Finns den på bolaget??
@johanheibertgastronomi Жыл бұрын
Ha ha, ja det vore något!
@tiinau6562 7 ай бұрын
😂😂😂😂🤣🤣🤣❤️✌️🇫🇴.... På svenska system bolaget .... Finns inte extra priser.... 😂😂😂.. Glas banken ... Humor skadar ingen ingen... 🤣❤️✌️🇫🇴🍦🌻
@MagnusFoss 7 ай бұрын
@@tiinau6562 jo, det gör det.
@claudiavanlanker3859 Жыл бұрын
Muy interesante su trabajo
@johanheibertgastronomi Жыл бұрын
Gracias
@Skatmor Жыл бұрын
Skippa pianoplinket!
@johanheibertgastronomi Жыл бұрын
Ska tänka på det, men i övrigt, uppskattade du receptet?
@Leo_linder Жыл бұрын
Ser super gott ut!
@johanheibertgastronomi Жыл бұрын
Tack! Det är väldigt gott också!
@MlleGul Жыл бұрын
Allt klart utom bergamottkrämen. Helt omöjligt att få ta på. Vad kan jag ta istället? Apelsin, grape, citron…hälften/hälften? Har du något tips/förslag?
@johanheibertgastronomi Жыл бұрын
Hej, yuzu är det bästa tipset tycker jag, får du inte tag i den juicen så kör på citron eller en blandning av citron och lime
@razumiosjecaj752 Жыл бұрын
Tack för information och recept! 🤗🧁
@johanheibertgastronomi Жыл бұрын
Tack för att du tittar!
@hakanelander4738 Жыл бұрын
Detta är det bästa jag gjort, underbara smaker.
@johanheibertgastronomi Жыл бұрын
Härligt att höra, tack!
@HolyGayfish Жыл бұрын
Intressant kök du har, många restaurangprylar. Är det ditt eget kök, eller spelar du in i någon from av restaurang?
@johanheibertgastronomi Жыл бұрын
Hej, jag spelar in i mitt kök i min lokal i Nacka
@nacerakaradja9407 2 жыл бұрын
Bravo 👏👏👏👏
@johanheibertgastronomi Жыл бұрын
Tack!
@studio_547 2 жыл бұрын
This is great💚It looks so delicious and mouthwatering💚💚 I could almost smell it💚💚This is great dish💚💚Thanks for sharing💚Stay connected💚
@johanheibertgastronomi 2 жыл бұрын
thanks!
@lilianljungberg3233 2 жыл бұрын
Tjusigt ❤
@johanheibertgastronomi 2 жыл бұрын
tack!
@lilianljungberg3233 2 жыл бұрын
Snyggt!! Bra info & recept! Fick svar på lite undringar om silikonformar!
@johanheibertgastronomi 2 жыл бұрын
Härligt att höra!
@MagnusFoss 2 жыл бұрын
Silikonformar har gjort livet sååå mycket enklare! :)
@johanheibertgastronomi 2 жыл бұрын
Visst har de!😃
@Bakary_Livieny 2 жыл бұрын
Mängder tack 😉
@lovelidstrom7594 2 жыл бұрын
Mycket bra video, tydligt och bra förklarat, även bra att förklarar varför du gör som du gör, fortsätt så!🤩💥
@johanheibertgastronomi 2 жыл бұрын
Härligt att höra!
@jesperaspelin 2 жыл бұрын
Hittade precis hit till din kanal, har kikat några videos och måste verkligen säga att det är toppenmaterial! Gillar specifikt att du förklarar varför man ska göra på ett visst sätt, till exempel som i detta recept gällande att undvika köra degen för hårt och där av bilda glutentrådar samt tappa sprödhet i kakorna 😊 Du har nu en ny prenumerant som ser fram emot fler videos! 😄
@johanheibertgastronomi 2 жыл бұрын
Härlig läsning Jesper! Tack! Jo då det kommer massa mer recept under 2022