I celiaci non potranno mai essere vegani se la farina di glutine è fondamentale in questo tipo di preparazione 🤷🏻♀️ Che peccato!
@COOKARE15 сағат бұрын
Per i celiaci ho creato il seitan senza glutine ... c'è la ricetta sul canale...e ci puoi fare anche la cotoletta
@candycandy1420Күн бұрын
Per dargli un sapore più formaggioso ci posso mettere un po' di lievito alimentare in polvere?
@candycandy1420Күн бұрын
Hai ragione, anche io sono contenta che ci siano sempre più prodotti vegani tra gli scaffali, ma ne compro uno l'anno per via dei prezzi assurdi. Anche la Nutella vegana per esempio, perché farla costare metà di più di quella normale soltanto perché è vegana? Ecco perché preferisco farmele da me queste cose, e ben vengano persone come te che ci vengono in aiuto in questo modo
@candycandy14202 күн бұрын
Si scaglia al forno sulla pizza?
@COOKAREКүн бұрын
No...
@candycandy14202 күн бұрын
Vorrei le Fonzies vegane
@COOKAREКүн бұрын
😅
@pablodramon32062 күн бұрын
Ti ringrazio per la condivisione di questa bellissima ricetta, sei bravissima.
@COOKARE2 күн бұрын
Grazie per apprezzarlo 🙏🏻☺️
@silvanasalerno90074 күн бұрын
A me con il latte di soia non ha cagliato ....che latte consigli ? Grazie
@COOKARE4 күн бұрын
Ciao, nell'articolo trovi tutte le info ☺️. Con il latte di soia proteico almeno al 2.5 % devi cagliare 😊
@TheMorenina4 күн бұрын
Ciao Ilaria, finalmente sono riuscita a recuperare tutti gli ingredienti per fare questo formaggio ed altri piatti, purtroppo,però, mi è arrivato il miso da Amazon ed è aperto quindi non lo uso e ho fatto il reso, siccome la caciotta la voglio fare subito e non riesco a recuperare il miso, per favore mi aiuti, cosa posso usare al suo posto? Potrebbe andare bene un po' di dado granulare vegetale che ho fatto in casa?
@TheMorenina4 күн бұрын
L'ho fatto, ci ho messo un po' del mio dado granulare, ora l'ho assaggiato e sono rimasta allibita dalla bontà! Ma è spettacolare!!! Sono troppo felice, il mio primo passo per diventare completamente vegana, Oggi provo gli spaghetti con le vongole e poi il gioco è fatto, perché il pesce e il formaggio, per me, sono i più difficili da eliminare. Buona giornata e grazie infinite!!!❤
@COOKARE3 күн бұрын
@TheMorenina 🥰🙏🏻
@simonapiazze60315 күн бұрын
Ciao, ricetta 🔝 💪💪… volevo sapere se è possibile una cottura non a vapore? 🤗
@COOKARE5 күн бұрын
Ciao 🥰ti consiglio al vapore...se non hai una vaporiera basta che riempi una pentola con l'acqua, adagi dentro un piatto che riesci dopo a stilare e che ti permette di chiudere la pentola con coperchio 😊
@simonapiazze60315 күн бұрын
@@COOKARE grazie mille😘
@francescacuoricino90005 күн бұрын
Preparati stasera per cena i tuoi ramen. Ho adorato fare i noodles (finalmente un noodle che non s spezza, ma resta integro), la zuppetta non è male, solo che la prossima volta abbasserei un po' la piccantezza. Per il resto molto buono e molto gradito anche dal mio commensale. Congrats Ilaria ❤n
@COOKARE5 күн бұрын
Ciao Francesca 🐱❤️🥰 grazie! Questa ricetta fa parte del mio libro La mia cucina vegetale Creativa. Sono felicissima che ti sia piaciuta. Riguardo la piccantezza dovete sempre regolarla a vostro fiato e il brodo è così buono che viene benissimo anche non piccante 😊🫶🏻 grazie per il tuo riscontro !❤️❤️
@francescacuoricino90005 күн бұрын
Grazie a te x avermi fatto fare bella figura e una buona cena@@COOKARE
@COOKARE5 күн бұрын
@francescacuoricino9000 🥰🙏🏻
@ginaf39387 күн бұрын
La crema é ok ma non sa di cioccolato nemmeno lontanamente. Forse aumentando le dosi del burro d cacao...
@COOKARE7 күн бұрын
No.. dipende dalla tua aspettativa. Sicuramente non è come il coccolato bianco con latte ..,😊mi sembra ovvio. Ma è un'alternativa eccellente /salutare
@ginaf39387 күн бұрын
@@COOKARE la mia aspettativa era qualcosa simile alla crema La Vida...peró va be...é ok per qualche farcia.
@COOKARE7 күн бұрын
@ginaf3938 ahhh la conosco!! Allora devi solo aggiungere moooolto zucchero
@ginaf39387 күн бұрын
@@COOKARE ah ok! Grazie.
@ginaf39387 күн бұрын
@@COOKARE ho aggiunto 3 cucchiaini di zucchero d canna e l'ho riassaggiata stamattina. BUONISSIMAAAAAA!
@antoniosisimbro30258 күн бұрын
grazie😋
@TheMorenina8 күн бұрын
No ma questa è da fare assolutamente!!!!!!
@COOKARE8 күн бұрын
Síii🥰🥰fammi sapere
@TheMorenina8 күн бұрын
@@COOKARE senz'altro, scusami ti devo fare due domande, una è che io non posso usare la soia per una questione di salute, allora cosa uso al posto della salsa di soia? Poi, se non mi sbaglio, ho visto che hai scritto un libro di ricette ma non trovo più lo short da dove l'ho visto, mi sa che sto diventando proprio vecchia e balorda😆
@COOKARE8 күн бұрын
Ci sono salse fermentate di ceci e lenticchie sul sito di macrolibrarsi... Qui trovi il link del libro 😊www.amazon.it/cucina-vegetale-creativa-ricette-tradizionali/dp/8872242517/ref=sr_1_1?__mk_it_IT=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&cri
@TheMorenina8 күн бұрын
@@COOKARE grazie mille!
@TheMorenina8 күн бұрын
Ciao, ti ho scoperta oggi cercando una ricetta di formaggio vegano, purtroppo, non sono vegana, ma vorrei diventarlo, o perlomeno avvicinarmi, per ora sono vegetariana e mango solo il pesce, devo dire che, con le tue splendide ricette (per ora ne ho viste quattro), anche dal punto di vista dell'estetica, perché l'occhio vuole la sua parte, riuscirei più facilmente a lasciare in pace quei poveri animali e mangiare solo vegetale. Concludendo ti faccio tanti complimenti e ti ringrazio per le tue ricette. Ora continuo con la visione di altri tuoi video. ❤
@COOKARE8 күн бұрын
Wow 🥰che messaggio stupendo !!!!❤️❤️ infinitamente grata del tempo che mi hai dedicato per scrivermi queste bellissime parole. Io sono qui per supportarti se vorrai lasciare fuori dai tuoi piatti i nostri amici animali❤️. Con l'occasione, se può interessarti, ieri è uscito il mio libro. Ti lascio il link della prevendita , penso che possa esserti davvero utile ! Mentre dal 25 lo troverai in tutte le librerie italiane : www.amazon.it/cucina-vegetale-creativa-ricette-tradizionali/dp/8872242517/ref=sr_1_1?__mk_it_IT=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&crid=2
@COOKARE9 күн бұрын
Scommetto che un Ramen 🍜 così non lo hai mai fatto! Partendo dai Noodles fatti in casa ❤️(ma se non ti va di farli, puoi sempre comprarli 😁) e fare questa ricetta buonissima!! Ingredienti per i Noodles🍜 190 g di farina tipo 0 4 g di sale 1.5 g di bicarbonato 80 ml di acqua In una ciotola capiente mescola la farina con il sale e il bicarbonato. Aggiungi un goccio di acqua alla volta girando sempre con delle bacchette o un mestolo fino a quando la farina non assorbe completamente l'acqua. Impasta con le mani e forma un panetto. Su una spianatoia stendi l'impasto con un mattarello, dandogli torna di un rettangolo. Quindi passalo ripetutamente nella macchina per la pasta fino a ottenere una sfoglia sottile. Ripassa la sfoglia nella macchina per la pasta usando l'apposito spessore di 1 cm (quello degli spaghetti) per ottenere Noodles sottili. Separarli leggermente e cospargi con un po' di farina. Per la base piccante della salsa (se non ami il piccante, ometti i peperoncini). 10 peperoncini freschi 1 scalogno 30 g di zenzero fresco 1 mazzetto di coriandolo fresco (prezzemolo se non ami il coriandolo) 1 lime (il succo e la buccia) 5 g di miso 1 spicchio di aglio fresco (ometti se non lo digerisci) Un pizzico di sale Frulla tutti gli ingredienti fino ad ottenere una consistenza liscia. Per la salsa Base piccante 1 cucchiaino di curry in polvere 400 ml di brodo vegetale 200 ml di latte di cocco (in lattina) 10 ml di salsa di soia o tamari 1 cucchiaino di zucchero di canna 1 cucchiaio di olio di cocco o di sesamo Altri ingredienti: 200 g di funghi 350 g di noodles 100 g di tofu fermo al Naturale 2 cucchiai di amido di mais 2 cucchiai di olio (per friggere il tofu) puoi anche usare la friggitrice ad aria Coriandolo e succo di lime per guarnire Queste ricette fanno parte del mio libro 📕 "la mia cucina vegetale creativa"📕❤️in tutte le librerie dal 25 di Ottobre e in prevendita su Amazon e siti on line, fino al 24 ottobre.
@francescacuoricino90007 күн бұрын
La voglio proprio replicare domani. Domanda: i peperoncini sono quelli piccoli dolci? O quelli piccanti? Grazie gioia❤
@COOKARE7 күн бұрын
@@francescacuoricino9000 :) se ami il piccante regolati a tuo gusto...Un abbraccio e...aspetto di sapere com'ìè andata
@francescacuoricino90007 күн бұрын
Li ho entrambi, sia i piccanti sia i dolci. Non amo l esagerata piccantezza, ma una media via sì. Più che altro nn m so regolare sul quantitativo: 10 peperoncini m sembrano tanti (ovvio dipende dalla grandezza). @@COOKARE
@COOKARE7 күн бұрын
Regolati a tuo gusto/grandezza ☺️☺️
@patrizia841410 күн бұрын
Non trovo le dosi
@COOKARE8 күн бұрын
Sotto al video o su www.cookare.it
@AnnaMariaGraziaAltafin11 күн бұрын
Gnam gnam gnam ma quanti giorni dura.Attendo con ansia una sua risposta. Grazie
@COOKARE8 күн бұрын
2, 3 giorni 😊in frigo
@AnnaMariaGraziaAltafin7 күн бұрын
@@COOKARE grazieeee
@annacaputo59113 күн бұрын
Grazie mille e complimenti per gli splendidi video che fai. Salvo il video perché mi sarà molto utile.💐
@COOKARE13 күн бұрын
🥰wow grazie per apprezzarlo davvero 🙏🏻❤️
@valeriacestaro619713 күн бұрын
Ciao! Sul blog al posto della ricetta della crema c’è quella dei pancake. Puoi scrivere qui le dosi? Ho già messo in ammollo i datteri 😅😂
@COOKARE12 күн бұрын
Ciao! :) Grazie per la segnalazione, ora trovi il link corretto :) Grazie ancora!
@lucianabaldin969913 күн бұрын
Parli troppo
@massimilianosabatini14 күн бұрын
ora che ci penso io ho messo la farina senza glutine.... forse in questo caso servono quantità diverse e passaggi diversi? forse è per questo che non è riuscito bene?
@COOKARE14 күн бұрын
Assolutamente SI...😅
@massimilianosabatini13 күн бұрын
@@COOKAREtu hai idea di come mi devo regolare con le proporzioni tra farina normale e farina senza glutine ?
@massimilianosabatini14 күн бұрын
Ho rispettato la ricetta alla perfezione ma purtroppo il pane non si è cotto completamente.... si è ben formato ma dentro era umido, calloso e pesante.... non so da cosa sia dipeso....
@COOKARE14 күн бұрын
Se non si è cotto dipende solo dai tempi di cottura..prima di sfornare controlla con uno stecchino di legno, che il dentro sia cotto. Se lo stecchino esce umido devi aumentare i tempi di cottura. Per questo era calloso e pesante al taglio .
@massimilianosabatini14 күн бұрын
@@COOKARE ciao e grazie per la risposta.... Si ho fatto la prova dello stecchino e sembrava giusto... Vabbè, proverò di nuovo... Un abbraccio e grazie per la tua disponibilità...
@COOKARE13 күн бұрын
@massimilianosabatini di nulla .. quando si cambia la farina, soprattutto senza glutine, la ricetta cambia... Per seguirla alla perfezione occorre usare gli stessi ingredienti ☺️
@5147122514 күн бұрын
Grazie cara Illaria
@COOKARE14 күн бұрын
A te ❤️
@yyxx137314 күн бұрын
Ciao Ilaria, il link in descrizione porta alla mozzarella vegana, non ha questa liquida per pizza.... anche googolando non la trovo....
@COOKARE14 күн бұрын
Ciao! Basta scorrere in fondo..e compare ☺️
@yyxx137314 күн бұрын
O forse sono io che sono stordito.....😂
@luciaaudino949115 күн бұрын
Ciao quando clicco sulla ricetta mi appare un'altra. È possibile avere gli ingredienti e le dosi gentilmente? Grazie. Buona domenica 😊
@COOKARE15 күн бұрын
Ciao ☺️mi dispiace tanto , la ricetta purtroppo non c'è più perché è datata e fa parte di una versione vecchia del mio blog 😭 Seguimi perché per questo motivo sto rifacendo sia video che le ricette sul blog ❤️🙏🏻 grazie e scusami per il disguido
@Mara-qz2ji17 күн бұрын
Ma sulla sogliola c'è la finta pelle,l'alga ...
@COOKARE16 күн бұрын
Non ho capito la domanda, questo è il "salmone"
@micheladavide865817 күн бұрын
Io trovo 2 tipi di carragenina , kappa e iota..quale va bene tra le 2? Grazie
@COOKARE17 күн бұрын
Ciao 😊nell'articolo che trovi sotto la ricetta ho spiegato tutto nel dettaglio
Caspita Ilaria, devo assolutamente provare tutto! Grazie mille come sempre, e complimenti anche per la tua bella e luminosa cucina! 😊
@COOKARE18 күн бұрын
Ciao 🥰 grazie mille 🥰 si prova entrambe le ricette perché sono davvero semplici e buoni ✨❤️
@RiCK-km7no18 күн бұрын
secondo te in veneto in autunno può bastare il forno con la luce spenta? in casa ci saranno più o meno 22 gradi (cosi dice il termometro ma io snto freschetto) termi spenti.
@COOKARE18 күн бұрын
Assolutamente si va benissimo
@cinziapalm72419 күн бұрын
Si può usare farina di farro al posto della farina di glutine? Grazie
@COOKARE19 күн бұрын
No...
@marcop745520 күн бұрын
a mano non si riesce ad impastarlo? Chiamarlo pollo mi mette un po di apprensione
@COOKARE20 күн бұрын
No ...e se ti fa impressione chiamalo come vuoi 🤣
@chiaradepalma792320 күн бұрын
Quanti giorni posso tenerla in frigo? Grazie
@COOKARE20 күн бұрын
2/3 giorni
@user-uy9ou3mg4pLOTUSLIFE20 күн бұрын
Bravissima ❤
@COOKARE20 күн бұрын
Grazie ❤️❤️❤️❤️ spero che li proverai
@marcop745521 күн бұрын
bagna la mano per non fare attaccare l'impasto
@COOKARE21 күн бұрын
☺️
@SyriaRuggi22 күн бұрын
Ciao mi sembra una ricetta fantastica ma non ho azzeccato la consistenza, posso chiederti se reidrati gli anacardi con i 300g di acqua e poi versi tutto nel mixer oppure se queste quantità di acqua le aggiungi successivamente agli anacardi già reidratati? Grazie mille!
@COOKARE22 күн бұрын
Ciao 😀gli anacardi vanno scolati e poi frullato con tutti gli altri ingredienti ❤️
@yyxx137322 күн бұрын
Ciao Ilaria ben tornata e grazie per quedta ricetta sfiziosa. Una domanda la fsrina di mandorle si fa con mandorle senza buccia non tostate? Grazie. Ps. Domani preparo la tua tartare 😊
@COOKARE22 күн бұрын
Ciao 😀sono mandorle al naturale e senza buccia 😊
@yyxx137322 күн бұрын
Grazie. Ancora una domanda quanto si conserva il burro?
@loredanamarzola30522 күн бұрын
Il burro messo in freezer va poi però consumato entro le 24 ore, non si può mettere in frigo anziché in freezer?
@COOKARE22 күн бұрын
Puoi ma chiaramente dura meno. Perché non metterlo in freezer che così dura mesi ?😁
@SerenaRuggeri22 күн бұрын
Dove si compra la farina di glutine?
@COOKARE21 күн бұрын
In tutti i negozi bio , a volte si chiama farina per seitan o preparato per seitan ☺️
@angelabondi670123 күн бұрын
Non userò la Manitoba
@COOKARE23 күн бұрын
@@angelabondi6701 va bene 🤣
@candycandy142023 күн бұрын
Il burro quanti giorni si mantiene in frigo?
@COOKARE23 күн бұрын
In freezer mesi
@candycandy142023 күн бұрын
Ma una volta tirato fuori va consumato, quindi mi chiedevo se almeno una settimana ci può stare in frigo normale