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Пікірлер
@Marhava2023
@Marhava2023 Ай бұрын
鮎の甘露煮って、小さいものでもひとつ３００円くらいしますが 何故そんな値段になるのか、よくわかりました。 予想以上におそろしく手がかかっているんですね。
@多摩-i3q
@多摩-i3q 3 ай бұрын
「ね」が多すぎかなりウザい。 たまたま牛筋の面白そうな調理を調べるという明確な理由があって見続ける事ができたが 気持ちがわるくて結構ストレスが溜まった。 恐らく口癖になっているんだろうけど仕事とか日常生活で注意される事ないですか？ これからも社会で生活していくなら意識して「絶対に！」治した方がいい
@hatakilsucheju
@hatakilsucheju 4 ай бұрын
ね　が多すぎ
@たじたじ-l8h
@たじたじ-l8h 4 ай бұрын
オスだけシマシマがなくなるんですよ
@SenriganA
@SenriganA 6 ай бұрын
大根が、キラキラ輝いています。
@蒔田友哉
@蒔田友哉 7 ай бұрын
アンタが大将
@田中慎介-e5e
@田中慎介-e5e 9 ай бұрын
スーパーなんかでは背びれが抜かれた状態で売られていますよね、神経毒ですか('◇')ゞ　注意が必要です。
@shingohan4195
@shingohan4195 9 ай бұрын
その細い金属は何ですか？
@RAVEN_0520
@RAVEN_0520 Жыл бұрын
俺はぶり大根って大好物なんだよね♪作り方知ってんと良いかもなって思ってん♪味がしみている大根とかほくほくしたぶりなんか白飯にあうもんな♪丼したら最高かも♪
@クロちゃん-d6g
@クロちゃん-d6g Жыл бұрын
BGM変更おねです
@tamuraatushi
@tamuraatushi Ай бұрын
黙っとけお前は
@白空-e5b
@白空-e5b Жыл бұрын
桂剥き専用のまな板ですね。 うちでも使っていましたが 今は回るピーラーを使用しています。
@いちごちゃん子
@いちごちゃん子 Жыл бұрын
黒そいを初めて買って煮付けと塩焼きにして食べました。お刺身になるまで手間かかるのですねー1日寝かした方が熟成すること知りました。
@user-yopyopy
@user-yopyopy Жыл бұрын
手の速さではなく作業は最速レベル
@宥閎程
@宥閎程 Жыл бұрын
像正楷書法值得推薦學習
@宥閎程
@宥閎程 Жыл бұрын
擺盤像書法行雲流水
@宥閎程
@宥閎程 Жыл бұрын
瓷盤潔白無暇選的好讚
@宥閎程
@宥閎程 Жыл бұрын
擺盤很新潮另人印像深刻
@宥閎程
@宥閎程 Жыл бұрын
擺盤很時尚
@宥閎程
@宥閎程 Жыл бұрын
很精緻的冷盤，10aGOOD
@宥閎程
@宥閎程 Жыл бұрын
盤面留白食物集中顏色分配平均
@tomotaro1643
@tomotaro1643 Жыл бұрын
刃の進行方向に手があるのは危ない！
@abeno666
@abeno666 Жыл бұрын
水が多過ぎます💦 フライパンの底が水で浸るか浸らないぐらいで充分です。
@makkie770
@makkie770 Жыл бұрын
４年前の動画にコメントしてごめんなさい。 今葛はクオリティーが良くなったのかも しれませんが、ご存知とは思いますが 水を張ったボールに浸すと ゴミが浮いてくるのでそれを 捨てて使った方がいいと思います。
@poweredbytaka8059
@poweredbytaka8059 Жыл бұрын
下手すぎワロタ 身をそんなに手で持ったら体温が移って臭みが出る
@tomo8643
@tomo8643 Жыл бұрын
道民です。 ホッケを煮付けにするならぬめり・鱗・エラ・内臓・血合い等を取って丸まま煮付けた方が旨いですよ。 ホッケの頭を食わないで何処食うの？！と言われるほどホッケの頭は旨いので一度試してください。 ホッケと言えば開きと思われがちですが、生ホッケなら他にはフライは超絶品です。 ちゃんちゃん焼き、ホイル焼きも旨いですよ。 いくら鮮度が良くてもホッケの刺身は道民でも好んで食べる人は極稀ですね。 鮮度の良い（活締め）ホッケを生で食べるとしたらルイベか、多少風味や食感は落ちますが処理した身（柵）を出来れば真空にして３日程がっつり冷凍した後、チルドでじっくり解凍させたものを刺身にします。 白身の根魚は冷凍しても水っぽくならないので。 活締めした新鮮なカレイやソイもがっつり冷凍した方がより安全に生食できますが、これも絶対ではないので基本は自己責任です。 あと、開きにするなら開いて内臓取ってから塩水で洗ってください、真水で洗う人初めて見ました。。
@tansyoo
@tansyoo Жыл бұрын
丁度ソイと戦闘中だったので助かりました！
@綾乃-s4o
@綾乃-s4o Жыл бұрын
ホッケの刺身はめちゃくちゃあぶないんで間違った情報流さないように気をつけて欲しいです。
@松浦美歩
@松浦美歩 Жыл бұрын
牛刀じゃなけんとあかんのかな(泣)
@宥閎程
@宥閎程 Жыл бұрын
選擇白色盤子越來越少
@宥閎程
@宥閎程 Жыл бұрын
盤子選用白色自然食物的顏色融入白色盤面GOOD
@NS944A
@NS944A Жыл бұрын
なんて合理的な桂剥き！
@宥閎程
@宥閎程 Жыл бұрын
有機會去東京認真買魚刀
@宥閎程
@宥閎程 Жыл бұрын
非常感謝你的指導影片很詳細
@宥閎程
@宥閎程 Жыл бұрын
雪白的盤緣有作保留與食物成對比
@宥閎程
@宥閎程 Жыл бұрын
擺盤收攏於盤中立體感湧現
@宥閎程
@宥閎程 Жыл бұрын
僅為潤飾並無太多著墨看的得到雪白盤面
@宥閎程
@宥閎程 Жыл бұрын
盤飾僅輕輕帶過看到的是嚴謹冷盤令人尊敬
@宥閎程
@宥閎程 Жыл бұрын
主題生動自然盤子雪白明亮
@宥閎程
@宥閎程 Жыл бұрын
冷盤擺法配色獨特顏色亮麗
@宥閎程
@宥閎程 Жыл бұрын
食物排列整齊盤緣保留2/3看了清爽
@宥閎程
@宥閎程 Жыл бұрын
食物堆疊在盤中保留部分盤緣
@宥閎程
@宥閎程 Жыл бұрын
2/3在盤中心保留了1/3盤緣
@宥閎程
@宥閎程 Жыл бұрын
超越標準技法華麗冷盤示範
@宥閎程
@宥閎程 Жыл бұрын
顧慮食物保存與更換按讚
@あかいろ-w1o
@あかいろ-w1o Жыл бұрын
和食の人は何も考えずに市松とか葉っぱとかしたがるけど、フルーツってもっと可愛くて綺麗でトロピカルで、見た目にジューシーな感じを出さないといけないと思う。 こんなもんはただのめっちゃ綺麗だけの技自慢にすぎません。
@あかいろ-w1o
@あかいろ-w1o Жыл бұрын
素晴らしく綺麗なだけでトロピカルな感じとフルーツの可愛さが無いしボリュームも無い。 これ自慢の1品なのですか？
@neckyoko7828
@neckyoko7828 Жыл бұрын
ブロックをそういう風に解凍するにはどうすればいいんでしょうか。 塩水に入れとけばいいですか？😅
@あかいろ-w1o
@あかいろ-w1o Жыл бұрын
もっと可愛く綺麗な盛り付け出来ませんか？
@忠勝金澤-m6h
@忠勝金澤-m6h Жыл бұрын
恥ずかしくないんか？
@忠勝金澤-m6h
@忠勝金澤-m6h Жыл бұрын
作り方！嘘だ！適当だな
@user-wp5rq9tn4u
@user-wp5rq9tn4u Жыл бұрын
興味がありますが中々難しくてうまく行きません 何度もやってみるしかないですよね