Excelente video máquina!!!!

No enfocas en que parte haces los cortes ! Pesimo video !!!!

De verdad no te de pena subir eso a la web?

En Argentina lo llamamos "Tren de Bifes". Donde tenemos el Lomito (Solomillo) Bife Ancho + Bife Medio (Lomo Alto) y Bife Angosto (Lomo bajo) Me cuesta creer que en Argentina este corte es económico porque tiene poca demanda. Es realmente un delicia y Yo aprovecho las OFERTAS por este motivo y me llevo el Tren de bifes completo. Del Bife Ancho saco la Tapa de Bife que es un manjar en la parrilla. Y también del Bife Ancho saco el OJO de BIFE que es el manjar de los Dioses. En algunas ocasiones le pido al Carnicero que del Bife medio me deje las costillas (parte superior) y me corte en 3 partes iguales perpendicular a las costillas y en Buenos Aires lo llamamos ASADO AMERICANO....otro excelente corte para la parrilla que en también está devaluada en la gastronomía nuestra y Yo aprovecho para comprar en oferta. El secreto del Asado Americano y/o Bife Angosto es hacer corte gruesos (mínimo 4 Cm) para que el interior salga jugoso y no seco como lengua de Loro. Esta técnica de deshuesar me resultó muy interesante y prometo poner en práctica. Por lo visto, los huesos del Lomo Bajo dan trabajo pero ahí estaremos dando batalla. Tocará comprar un buen cuchillo como el del amigo ! Gran video y gracias por dejarme aprender más.

¡lástima que la mano tape el detalle del procedimiento!

Pero no se vio nada como saco el lomo ajjajajaja

Como destrozo ese vacio ajjaja mi madre

👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏🤌🤌🤌🤌🤌🤌🤌

Mala técnica y mala herramienta

Qué valor subir esta chapuza jajaja

Tienes algunas habilidades con el cuchillo, pero lo que necesitas aprender es a deshuesar la carne. hombro en la carcasa, lo que le ahorrará mucho tiempo y estará mucho más limpio. He estado haciendo esto durante más de 30 años simplemente tratando de ayudar. Si tienes preguntas solo pregunta

Y quién te dijo que sabes?,hacer eso en México es lo peor que puede existir

No se ve bien la penetración de los cortes debería estar la cama arriba 😢

Para cortar las costillas no es mejor usar una sierra oscilante en lugar de un hacha?

Dicen que la carne allá en España es un poco más costosa que en México por diferentes motivos

Carne Con Aceite Carne Con Miga De Pan

Carne Asado Carne Con Aceite Tomate Cebolla

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Yo no soy carnicera ! Pero leo los comentarios que le hacen a este joven. Que si se parece s un carnicero de pueblo o que si la carne lo está maltratando de tal i cual manera... Todos con la practica aprendemos y nos hacemos mejores en el camino. Nadie nace sabiendo. Porqué los humanos somos tan egolatras, egoistas. Y criticamos como si fueramos perfectos.bueno felicito a aquellas personas que saben deshuesar la carne. Sin maltratarla. Pero tambien felicito al que desea aprender. Dios te bendiga jóven y sigue adelante. Me gusta su labor.

Este hombre no explica nada!!

Una masacre, lo rompiste todo. Nunca ví a nadie hacerlo tan mal y tardar tanto!

Eres chingon campeón grasias x enseñar el travajo

Bien

Deberías de ir explicando cada despiece pora qui tal punto pora qui se saca tal pieza además esa camara esta muy mal ubicada no vemos realmente los cortes que estás haciendo.

Sério.?

So talented

Estás loco vas a cocinar a un conejito

Buen trabajo y agradecido por la muestra… pero así se pierden cortes magníficos para asar a la brasa o a la estaca, vacío, falsa entraña, entraña, etc…. Pero otra cultura culinaria y otro modo de trabajar . Todos buenos y respetables. Un saludo y gracias por la información

no se ve nada, nunca explican bien

Falto quitarle mas grasa . Aun le quedaba

Jajaja yo te hago carne picada culiao jajajajaj

Muchas gracias, de mucha ayuda

Hola buenas a qué altura saca el delantero de ternera para coger justo el cartílago por la 4 o 5 costilla? Muchas gracias un saludo amigo

Esto es una basura

No se como pero descartemen no quiero enpesar a faltar les el respecto

No me interesan estos videos no jodan

kzbin.info/www/bejne/jKa9Y3hogMajiqssi=B8LF9p8VDnYEngL_

a la entraña no se le saca el nervio, se asa con el mismo y conserva los jugos, si se los quita sale muy seca, al menos así la hago a la parrilla y mis amigos la hacen sin el nervio y no es igual el sabor, saludos

en mis tiempos 20 añeros(tengo60) seria un oficial ,casi de segunda,mas bien aprendiz adelantado... con un cuchillo de media luna .En 5 u 6 minutos deshuesado a la tez..¿..? y despalmada la pierna bien,, has tirado por lo menos 500-750 gr.de carne la tapilla es aparte de la cadera ... y muchas veces llevas el filo del cuchillo en direccion a la mano....fatal . Un 4,25 y no te enfades compi

Como se le llama a esos sobrantes

Asado ventana desde donde a donde

No quiero ni pensar la que puede liar una mala cuchillada de ese cuchillo...

Esté carnicero no sabe deshuesar adentero d le falta mucho

Gracias!

Que asco como pueden comer eso pobre estomago luego nos quejamos que estamos enfermos coman verduras pescados

Holà Como estas