@@Uztakuchan ご覧頂きありがとうございます。本格キムチと言われると恥ずかしい😅本場のキムチの味に近づけたい気持ちの我流🥴ですが、自分で作るとホント美味しいです😋ありがとうございました。

@@user-mo3ep9or6d ありがとうございます。野生のエゴマ（羨ましい）の方が香り高くて絶対美味しいですよね😍

@@hanaaruku5292 いつも、有難うございます。hanaarukuチャンネルさんの動画こそ素晴らしい展開でいつも眼福頂いてます🙏

@@kiyoshi_kato 様、ご覧いただきありがとうございます。韓国人の奥様の物より充実って、無い無い😂あり得ません。でも、お手伝いされてキムチを作っておられる御主人からの過分なお言葉は、とても嬉しく自信が持てました。ありがとうございました。

これからも美味しい料理つくってくださいね♪遊びに行きます！^_^

ねこネコさんありがとうございます。キムチの素トテモ簡単です。これが有ると、白菜、胡瓜、大根など塩振って20分くらい置いて、あえるだけで何ちゃってキムチが直ぐ出来るので便利です。以前は桃屋のキムチの素でしたが、健康オタク婆の私😂手作りするようになりました😊

@@user-mo3ep9or6d 小春さん有難うございます、ですが、、 ビックリ(*_*)😅😅😅冷や汗💦．何とお返事したら良いか、縮んだ🧠で考え中。後で又😁来ます

@@100歳は未だ若い さんへ 悩ませてごめんなさい。でも、私の正直な気持ちです💕💕宜しくお願い致します❤💘またお邪魔させてくださいね❤

⁠​⁠@@user-mo3ep9or6dお忙しい小春さんに御気遣いさせてしまい🙇．私の方こそ小春さんの動画で教えて頂くことが多くて、野草好きの私にとって小春さんが師です😊 日本はお盆の最中ですね。お母様を懐かしんでおられる事でしょう。私は20代で亡くしていて随分反抗してたのですが、自分が母の歳を超えてからは、懐かしさが募る一方で母に 会いたくて堪りません😂 御優しい小春さんに感謝しています。いつも本当に有難うございます。 良いお盆休みを御過ごし下さいね。

ご覧いただき有難うございます。冷凍を自然解凍したQちゃん、本当に美味しいんです😋ザラメ漬けの方は長く漬けた古漬けになるほど美味しいです。ベーキングソーダ（重曹）は、結構農薬とか取れるらしいので、これで洗っています。シニアは免疫力落ちているのでなるべく体に悪いものは避けなきゃ😅でも、ねこネコさんのように代謝の良い若い体は毒をどんどん出してくれますから、余り気にしなくて良いですよ😄

@@100歳は未だ若い お返事ありがとうございまーす🥰 重曹、お洗濯には使っているんですが、野菜もイイんですね～。ミニトマトとかお弁当🍱に入れたりするし。 100歳さんは何をするのでも、面倒がらないのが尊敬❗️です。✨✨

Thank you for your comment. Seaweed is low calories,and high nutritional value. We can safely eat lots of each other😄. Your channel is lovely. The sound of rain makes me happy that’s why I subscribe to your channel❣️

@@hanaaruku5292 ありがとうございます。アオサ海苔佃煮は、美味し〜いです😄

@@user-mo3ep9or6d アオサ海苔の佃煮初めてだったのですが、本当に美味しくて😋。小春さんが、贅沢ですね、と書いて下さったので通販見てみました。結構なお値段😱（佃煮もう2度と作れないかも😅改めて友人に感謝） 何時も温かいコメントして下さって本当に🙏。ありがとうございました。

ありがとうございます。流石です❤実はナッツとチーズのワカメせんべいが1番美味でした。ねこネコさんの綺麗なお花オンパレードの動画、今朝拝見して😍❤😻黒白ネコちゃんズル休み😄

@@100歳は未だ若い 100歳さん、お返事ありがとうございます😆💕 コメ欄で文通させて頂いて嬉しいです。お花も見て頂いてありがとうです😆 所で、あの虫、調べてくれた方が居て名前がわかりましたよー。何だっけー？今、教えたいのに出てきません(笑) タイトルの所で書いたので見てみて下さい 宇宙から偵察に来たんじゃなかったですね。(笑)(笑) ありがとうございました🥰💕 あ、 そうそう、私のコメ欄に遊びに来てくれるインドの方、家の裏に来る猿を撮って見せてくれたのですが、綺麗なお猿ですよ～珍しい。良ければ見てみて〜🥰😽❤️❤️🎵🎶

@@tomoko.himakoto 様、いろんな鳥たちが来てくれるのですが、最近暑い日が続いて全く来てくれません😄涼しくなったらくると思います。窓についてる網戸が汚れていて😅しっかり写ってない動画をご覧くださって、感謝しています。ありがとうございました。

@@ashida-airi 様、ありがとうございます。最近は暑い日が続くので鳥たちも来てくれません🙂少し涼しくなったら来てくれるかもしれません。つたない動画を見てくださってありがとうございました。

ありがとうございます。窓の外に置いてある餌目当てに来てくれるので癒されています。

（ボケた様な画像で🙇）鳥好きの小春さんに可愛さが伝わって嬉しいです😊ありがとうございます。

ありがとうございます（大自然？手入れされてない草ボーボーの緑が少々有るだけです😅）近くに緑あふれた公園とか有るようで、窓の外に置いてある餌目当てで来てくれるので癒されてます😊

ありがとうございます。美味しかったです😋😄

そうそう。まさに黒く濃い味のニンニクが今、冷蔵庫の中に😂 手元にあったニンニクは味噌に入れてしまったので次回ニンニクが手に入ったら絶対コレ❗作りまーす👍 動画は沢山、沢山、見て頂いてありがとうございます❣️ 見て頂くだけで嬉し〜いのです。 私の生活の報告の様な動画なので、お時間とらせて申し訳ないくらいです😆💞💞 ありがとう💗ございました🥰

小春さん、ありがとうございます。国が違えば、野菜も値段が違いますね。この時期は青紫蘇、ミョウガが超高くて😭（ガーディニング無能の私😂）比較的安いエゴマの葉で醤油漬け作ってます😅。小春さんの動画の無農薬の天然の食材や果実の画像を😻😋😋の想いで拝見してます😊

ねこネコさん、レスを、ねこネコさんが書いてくださった所にせず、冒頭にかいてしまったようです。私の動画のところで見ていただけないでしょうか😅

書き忘れが😅（歳ですね😂）ディルでも、美味しいのでは？と思います。私は人参の葉でも揚げるのですが、実は、ディルは得意じゃなくて😅。好き嫌いが殆ど無く、ハーブ類も臭いや香りが強いものも好きで（パクチー大好きで例えばドクダミでもローズマリーでも食べられるのに）ディルの匂いだけは、何故かダメなんです。鮭などでディルを合わせるのが定番の調理もディルは外す私です😅ディルで天麩羅召し上がることがあったら、教えてください😊

@@100歳は未だ若い は～い、みにいきまーす 教えてくれてありがとうございます❗🥰

@@100歳は未だ若い ウチのは多分ディルなんですが。 生の葉を何枚かカップに入れて、お湯を注ぐだけのお茶にして飲んでます あまーくて香りも好きで。 逆に私はパクチーが少し苦手なので、 やっぱり人の好みはそれぞれですね。 同じ種類でも、手に入れた時によって味も香りも随分違うときもありますね。じゃがいもを千切りにしてベーコンと焼くときにハーブを使う時が多いです❣簡単なので(笑) ありがとうございました〜🥰🥰

ありがとうございます。当地も暑くなってきました。ねこネコさんがお住まいの辺りは、美味しいもの宝庫ですね。10年くらい前の旅行で、あの辺りで頂いた関サバのお寿司の味は今でも忘れられません（残念ながら、関アジはまだ頂いた事がありません）

@@100歳は未だ若い そうですね。他県からいらした方は魚が美味しくて安いとおっしゃいます。 ブランドになった関アジ関サバは高くて、手が出ません(笑) 専門店で食べると随分、美味しいらしいです。 近頃はアジフライの冷凍自動販売機が観光地にあります。 買ってみようかな？と思うとき

思うときもあります。家で揚げるだけですね。 自分の家で揚げると油が安心ですね。

調理の手抜きの為にしか考えて無いわたしですのに、恥ずかしい😅私こそ、小春さんから沢山教えてい頂いています🙏 日本も昆虫食のパックが売られているのを知りました。食糧難が現実化しそう😱でも私は大丈夫かも。草木の味が好きだし、野菜の皮、種、茎、根、全部食べる人間だし😄 小春さん、いつも、温かい御優しいコメントをくださり🙏🥰💓

Thank you💓

ありがとうございます。レモン仕事の今回の1番の目的は、レモンジュース（レモンの絞り汁）常時キープすることでした。冷蔵保存は長く持たないので、冷凍。必要な時サッと使えるのでズボラな私に最適😅

@@100歳は未だ若い お返事ありがとうございます❗ こんなに手がいる事をするのに、 ズボラだなんて😁違ーう(笑)

Thank you.

ありがとうございます

視てくださってありがとうございます。あの時のことを考えると、今思い出しても、涙がでてきそうです。実は、動画の中では触れていませんが、実に酷い話が裏にあって、それがあったから、レオが来た夜、元飼い主（白人）に「捨てられたと思ってるよ」と言ってしまったのです。レオについては色々ありで、今年の大晦日辺りに、その話しを出してスキッとしたいな〜と😅。猫ネコさん、ありがとうございました。

@@100歳は未だ若い こんにちは😊お返事ありがとうございます💕 大晦日が近づくとこの話をせずにはいられませんよね‼🙀 今は愛たっぷりのお二人（１人と１ぴきですが…）でいられる幸せも沢山観せて下さいね〜〜💞💞💞😻

@@user-vs3zy6bt7x 🙏💗

えいきゅうほぞんばんの動画？⁇😆🫣😅でも、酒粕の味噌ペースト、薄いトーストにつけて食べるとホント美味しいです😋小春さん、いつも本当にありがとうございます🙏

😄はい、トテモ存在感ある俺様猫です。半ば押し付けられた形で複雑な心境で飼い始めた、曰く付きの猫ですが、今やすっかり私が癒されていて、ありがたいネコ様です😄コメント🙏ありがとうございました

ありがとうございます💗🙏

@@100歳は未だ若い コチラこそありがとうございます🎶🎵💕

嬉しいコメントをありがとうございます。食い意地が張ってて美味しそうなもの見ると、すぐ手作りしたくなる性分です😋😅

@@100歳は未だ若い うわぁ～、お返事を頂けて💕 ありがとうございます❗ こんなスゴイ事をしている人が❗❗ と、驚きの連続です。 しかも、オシャレ❣️ あっ、遅くなりましたが おはようございます😃 よろしくお願い致します🙏🧡

まぁあ‼️❤カントリーマアサさん、ありがとうございます。 酒粕は濁り酒を清酒にする過程でできます。この動画では本味醂を作る為に清酒を焼酎にしたところまでを出しました。動画には出しませんでしたが、その焼酎に蒸し餅米と米麹をまぜて本ミリンを仕込みをしました。半年以上寝かせたらミリンが出来るのですが、私はもう少し長く熟成させています。その味醂を濾す時に酒粕ならぬ味醂粕が出来て、これが甘くてスィーツが出来る深みのある美味しさなのです。おっしゃる通り、本ミリンが手に入りません。ミリンはあるのですが、コーンシロップや砂糖を使ってつくられています。30年以上前は、本ミリンも売っていて10ドル近いねだんでした。ミリンは3〜4ドル、ミリン風味ものは1ドル台だったのを憶えています。 日本酒はピンキリで多種売っているのですが（酒粕も買えます）焼酎は高価な物しか販売されてなくて（それでミリンを仕込んだら何万円ものミリンになってしまいます） で、自分で作る様になりまして😅台所仕事でふんだんに使う幸せを感じています😊 マアサさん、とても嬉しいコメントをありがとうございました。

小春さん、ありがとうございまあす。毎度同じ様な物ばかり食べてますが、本当は小春さんのメニューに出てくる様な新鮮な野草や山菜を食べたい😋😋😊

ありがとうございます。真夏の暑い日は、この出汁を冷スープとして飲もうかな、と思っております😁

レオと呼ばれてた猫が我が家に来た時ワクチン証明書も一緒に渡されて。その時は見る余裕もなかったけど、後で見て患者名（猫の名前）にビックリ😂私なら「シロ」で済んでた😅。小春さん、いつもありがとうございます。

ありがとうございます。酢昆布、私も大好きで😊。

ま〜ぁ😮先生😊ありがとうございます❤

小春さん❤ありがとうございます。ズボラなので毎回の食事をラクにすぐに食べたくて、作り置き保存物はセッセと作るタイプの人間です。どこか破綻してますね、私😂

コメントくださってありがとうございます。野草にもお詳しい小春さん、日本は蕗のとうの季節ですね。菜の花もどきでも幸せな私が、蕗のとうを味わったら昇天しそうです😂日本の早春は小春さんのように素敵です❤

小春さん、ありがとうございます。自分でとる筍なら超新鮮でお刺身で食べられますね。羨ましすぎます。たけのこのフルコース、若い時の1回だけです。今なら、もっと感激感動して頂いた事でしょう。豊川稲荷拝見しました。行ったことないですが有名ですよね。動画で拝見できて有難いです🙏

コメントありがとうございます。私も佐藤ヒデさんの存在を知って、元気エネルギーをもらいました。人間て強いな〜素晴らしいな〜という気持ちで一杯です。佐藤ヒデさんに感謝🙏

干し椎茸を調理する時、水（あるいはぬるま湯、だと時短）に浸けてふっくら戻してから使いますね。干した野菜類や乾燥している豆類も、すべて水につけてから調理するのと同じです。乾燥してカラカラになっている繊維に水を含ませてから調理しないと、きちんとした料理ができません。野菜類は太陽に干すことで栄養価も増したり、旨みが出てくるものが多いです。おっしゃるように、生のゴボウより干して水分が無くなってる分（いくら浸水したとしても） 調味液が浸透するのだと、私も思っています。「浸水するのにカラカラに乾燥させる意味」の一番の意味は、原材料の保存ですね。ゴボウが常温で１年でも２年でも置いておけて浸水で戻したら、美味しく調理できるというのを発見した昔の人の知恵はすごいです😀しかも、干すことでビタミンDが増えて糖度も上がり旨みが増すのですから。 ご質問、ありがとうございました。

1月は、小春さんも辛い日々を過ごされ、今、こうして、お元気になられたのが本当に嬉しいです。コメントして下さりありがとうございます。