2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
4 жыл бұрын
4 жыл бұрын
4 жыл бұрын
4 жыл бұрын
4 жыл бұрын
4 жыл бұрын
4 жыл бұрын
4 жыл бұрын
Пікірлер
@marliesempey2018 12 күн бұрын
Gebruik ik dit voor borstplaat?
@banketpret4579 11 күн бұрын
@@marliesempey2018 Dit is geen borstplaat, kan wel toegevoegd worden.
@majetoJESUS 9 ай бұрын
Binnenkort maken! Bedankt voor de top video! 👍🏽💪
@rolandberendonck3900 9 ай бұрын
Wat een toffe video's Danny! 😊
@rolandberendonck3900 9 ай бұрын
Met deze room kun je dus je eigen crompouce maken 😊
@Ans-r6d 10 ай бұрын
Hoeveel graden moet de suiker en het eiwit zijn voordat het in de mixer kan?
@banketpret4579 10 ай бұрын
Iets warmer als lichaamstemperatuur dus rond de 40 graden
@100Aninna 11 ай бұрын
Bedankt voor je professionele tips!
@JMVD48 Жыл бұрын
Hartelijk bedankt Robert voor de goede instructies, mag ik ook weten welk merk/type van de prachtige keukenmachine jij gebruikt?
@banketpret4579 Жыл бұрын
Ik gebruik twee soorten KitchenAids, top machines 👍
@banketpret4579 Жыл бұрын
De naam is Danny Sutterland btw 😉
@JMVD48 Жыл бұрын
Hartelijk bedankt voor je informatie Danny. Ik heb inmiddels de KitchenAid Artisan 16,9 ltr Professional gekocht, prachtig apparaat, ook voor brooddeeg.
@kurtzouma9383 Жыл бұрын
Beste mr Sutterland, Waar blijven de nieuwe video’s?
@banketpret4579 Жыл бұрын
Sorry, zie je bericht nu pas... Vanwege andere werkzaamheden mag ik voorlopig geen video's plaatsen. Misschien dat het in de toekomst wel weer kan. Dank voor jouw bericht. Blijven bakken hoor!👍 Danny Sutterland
@kurtzouma9383 Жыл бұрын
@@banketpret4579geen probleem. Naar aanleiding van uw bericht heb ik een nieuw vraag. U zegt dat u tijdelijk geen video’s mag plaatsen. Maar u kunt dat toch als hobby erbij doen lijkt mij? Bedankt voor uw reactie
@ritapas8344 Жыл бұрын
Op welke video verwerkt u het fondant
@banketpret4579 Жыл бұрын
Chocolade Soezen, lekker hoor!
@VVGV65 Жыл бұрын
Mijne blijft te nat als ik hem uit de oven haalt
@banketpret4579 Жыл бұрын
Temperatuur verlagen, baktijd verlengen dan komt het vast goed👍
@johnroekoek12345 Жыл бұрын
Is maizena zetmeel?
@banketpret4579 Жыл бұрын
Klopt op het internet kan je dit ook vinden...
@johnroekoek12345 Жыл бұрын
Glucosestroop kan je toch ook zelf maken? Misschien een tip. Ik voeg eerst de suiker als een bergje in de pan. Zachtjes doe ik het water erbij zodat er geen kristal aan de zijkant van de pan zit.
@banketpret4579 Жыл бұрын
Je kunt glucosestroop zelf maken. Het bergje met suiker is een goede tip als er genoeg water gebruikt wordt.
@johnroekoek12345 Жыл бұрын
Ik ontdek je kanaal nu pas. Lekker zeg. Ik ga kijken of je ook uitlegt in een video hoe je gele room moet maken
@chrisbeast7529 2 жыл бұрын
bedankt voor dit geweldige recept
@banketpret4579 2 жыл бұрын
Heel graag gedaan
@strouty 2 жыл бұрын
Jouw vader was een goede leraar. Ambacht!
@banketpret4579 2 жыл бұрын
Dankjewel
@strouty 2 жыл бұрын
Wauw, dat deeg ziet er van meet af aan superieur uit! Het behoeft veel geduld en helaas wil ik altijd snel snel en dan krijg ik nooit dit resultaat. Prachtig.
@banketpret4579 2 жыл бұрын
Dankjewel Louise, veel plezier met bakken! Grtjs Danny
@strouty 2 жыл бұрын
@@banketpret4579 Hoi Danny, ik meen echt wat ik zeg. Dat korstdeeg ziet er zo mooi veerkrachtig uit. Waar koop jij jouw producten?
@banketpret4579 2 жыл бұрын
De grondstoffen koop ik bij collega's, supermarkt en groothandels.
@loveeehair4167 2 жыл бұрын
Kan het ook zonder glucosestroop?
@banketpret4579 2 жыл бұрын
Nog niet geprobeerd maar glucose heeft een functie. Je kan een enkelvoudige suikerstroop proberen, kijken wat het doet. Succes. Grtjs Danny
@loveeehair4167 2 жыл бұрын
@@banketpret4579 Heeft u daar een recept van?
@banketpret4579 2 жыл бұрын
Staat in de video en het alternatief welke je wilt gebruiken kan je hetzelfde gewicht gebruiken als de glucose. Succes
@svennienhuis 2 жыл бұрын
Ziet er heerlijk uit😁
@svennienhuis 2 жыл бұрын
Leuke video en veel wijze tips, ga zo door👌
@banketpret4579 2 жыл бұрын
Dankjewel voor de complimenten, ga ik zeker doen👍
@mdev6129 2 жыл бұрын
Lekker hoor!
@banketpret4579 2 жыл бұрын
Dankjewel
@ingridesser1244 3 жыл бұрын
Helemaal toppie 👍
@arbanafal 3 жыл бұрын
Zo fijn om een recept voor fondant te zien dat niet de rolfondant is; hier zoek ik al zo lang naar. Bedankt!!
@banketpret4579 3 жыл бұрын
Heel graag gedaan. Leuk om te horen. Vanaf januari gaan we weer nieuwe video's opnemen. Succes! Groetjes Danny Sutterland
@anassibrahimi7881 3 жыл бұрын
kanje die ook in de deeg machine stoppen of moet het op deze manier?
@banketpret4579 3 жыл бұрын
Beste Anna, ik persoonlijk zou het niet in een machine doen. Wel zou je het kunnen proberen om te bekijken wat het verschil is. Succes
@anassibrahimi7881 3 жыл бұрын
@@banketpret4579 ik zal het experimenteren. Om er rol fondant van te maken verhoog je gewoon de % bloemsuiker ?
@banketpret4579 3 жыл бұрын
@@anassibrahimi7881 dat kan maar ik denk dat je elasticiteit/plasticiteit mist. Misschien een idee om dit een nieuwe video uit te leggen?
@anassibrahimi7881 3 жыл бұрын
@@banketpret4579 dat zou top zijn dat is wat ik namelijk nodig heb om de taarten mee te bekleden, kan je glucose stroop vervangen door honing?
@pieterbroertjes167 3 жыл бұрын
Beste Sutterland mag ik vragen waarom er een halffabrikaat gebruikt word en niet gewoon zelfgemaakt is toch veel lekkerder of heb ik dat verkeerd hoor het wel groet Pieter
@banketpret4579 3 жыл бұрын
Beste Pieter, Het is een optie om dit product te gebruiken. De rede dat ik dit toon is vanwege het feit dat er veel thuisbakkers met halffabrikaat werken.
@arigemalik8357 3 жыл бұрын
Is de jam verplicht, als je het zonder jam maakt maakt dat veel verschil? In stevigheid bedoel ik. En waar kan je die spuitmodjes kopen?
@banketpret4579 3 жыл бұрын
Beste Arige, jam is voor zoete vullingen iets spannender te maken. Qua stevigheid is er nauwelijks verschil op te merken. Spuitmondjes zijn onder andere bij firma Bouwhuis te koop. Succes met het bakken!
@arigemalik8357 3 жыл бұрын
@@banketpret4579 bedankt!!!
@HANNAH-yf3xs 3 жыл бұрын
Super leuk ik ga deze thuis ook maken en ik heb je rozetspritsen ook Gemaakt maar hoelang moeten de goudse moppen in de oven
@banketpret4579 3 жыл бұрын
Dankjewel. De moppen bakken tot ze een goudbruine kleur hebben. Ik bak ze in ongeveer 12 minuutjes maar dat ligt aan het type oven of temperatuur.
@HANNAH-yf3xs 3 жыл бұрын
@@banketpret4579 ja dankjewel ik heb ze ongeveer 15 minuten gedaan ennae waren goed gelukt
@Jeepertje1 3 жыл бұрын
Stiekem toch wat anders bij gevoegd? Het wordt gewoon eierkoek:(
@banketpret4579 3 жыл бұрын
Dan is je beslag waarschijnlijk te luchtig geweest. De cellen zijn dan onregelmatig en kunnen het geheel niet dragen. Als je foto's hebt kan je deze dan doorsturen naar [email protected]? Dan kan ik je zeker verder helpen.
@jeroenmeijer4546 3 жыл бұрын
Leuke video! Ik heb wel eens begrepen dat het niet erg is voor je banketbakkersroom om direct in de koelkast te zetten, maar dat het vooral slecht is voor je koelkast.
@banketpret4579 3 жыл бұрын
Helemaal mee eens. Aantal bakkers hebben daar speciale koelkasten voor. Deze staan ook lager in temperatuur.
@schilderpha 3 жыл бұрын
Wat een heerlijke video, neef van Lotte! Geweldig! Mooie studio ook. Topspullen!
@givienchamisiedjan8976 3 жыл бұрын
hoe maak je slag room
@haagsebluf8680 3 жыл бұрын
Weer een leuk filmpje voor een beginnende banketbakker. Maar kunt U mij vertellen wel spuitmondje U gebruikt? Ik heb er diverse maar niet zo groot?
@banketpret4579 3 жыл бұрын
Ten eerste dankjewel voor de complimenten. Ik gebruik maat 12 rond en een 6 tand kartelspuit.
@rileyenriley 3 жыл бұрын
Mijn kapsel smaakte naar eierkoek, komt dit door te hoge temperatuur, hij was ook best bruin geworden...
@banketpret4579 3 жыл бұрын
Beste Riley waarschijnlijk te hoog in temperatuur gebakken. Als iets lang de tijd nodig heeft om gaar te krijgen, zoals een cake, bak je lager bijvoorbeeld 160 graden. Een kapsel ongeveer 180 graden en een rolbeslag zeer dun uitgestreken zo'n 230 graden. Hopelijk heb je hier iets aan. Grt. Danny Sutterland.
@rileyenriley 3 жыл бұрын
@@banketpret4579 Top, ik ga weer proberen!
@ews3582 3 жыл бұрын
Geen boter? Waarom niet?
@banketpret4579 3 жыл бұрын
Beste dat is een ander type beslag. Die ga ik ook zeker nog een keer behandelen.
@cedricdevos3257 2 жыл бұрын
In een kapsel beslag wordt normaal gesproken geen boter verwerkt. In een cake beslag wel.
@choomp2636 3 жыл бұрын
Hmm lekker smullen hé Banketpret?
@verandade9870 3 жыл бұрын
Tof!
@uhuburu4515 3 жыл бұрын
Da's wel ff lekker voor een regenachtige zondag. (morgen dus ;-)
@breedj1 3 жыл бұрын
Bedankt voor de cursus. Is er een reden om te kiezen voor Frans of Hollands te toeren. Of is het eindresultaat hetzelfde? Ik heb dit weekend korstdeeg gemaakt en ga proberen er nu Tompoucen en croissants van te maken. De banketbakkersroom staat al klaar.
@banketpret4579 3 жыл бұрын
Beste Joost. Verschillende methodes nagenoeg hetzelfde resultaat bladerdeeg. Criossants maak je van getoerd gerezen. Ander recept en werkwijze heb je hiervoor nodig. Stuur een mail naar [email protected] dan stuur ik je deze week recept en werkwijze naar je door.
@r9nex619 3 жыл бұрын
Mooi technisch filmpje! Al een aantal keer geprobeerd om roomboterbladerdeeg te maken, alleen ik loop er iedere keer tegenaan dat het bladerdeeg heel warm wordt, zeker als je het dun uitrolt (wat je uiteindelijk bij bladerdeeg toch wilt). Hoe los je dit op? En hoe kun je een dun groot stuk bladerdeeg het best bewaren?
@banketpret4579 3 жыл бұрын
Hoi Robert ten eerste dank voor het compliment! Hopelijk ben je abonnee want er komen nog veel videos aan. Hier een paar tips. Roomboterkorst goed koelen. In een koude omgeving werken. Rvs of stenen ondergrond gebruiken, deze blijft vrij koel. Goed stuiven met bloem voorkomt plakken. Bladerdeeg bewaar ik in stukken verpakt in plastic. Dag van te voren in de koelkast laten ontdooien dan blijft die steviger met uitrollen. Hopelijk heb je hier iets aan. Mocht je meer vragen hebben dan hoor ik deze graag. Succes. Groetjes Danny Sutterland
@rensedeboer6342 4 жыл бұрын
zou je ook een keer boter crème willen maken ?
@banketpret4579 4 жыл бұрын
Jazeker ga ik inplannen. Goed idee!
@jeroenmeijer4546 4 жыл бұрын
Waarom margarine gebruiken?
@banketpret4579 4 жыл бұрын
Beste Jeroen, een zeer goede vraag. Ik heb gekozen voor margarine omdat je hier ook een korst mee kunt maken. Steviger, plantaardig en makkelijker uit te rollen. Natuurlijk is roomboter te gebruiken. Wel goed koelen tussendoor. Qua smaak heeft roomboter zeker mijn voorkeur.
@jeroenmeijer4546 4 жыл бұрын
@@banketpret4579 ahaa! Duidelijk antwoord! Mijn voorkeur gaat ook zeker uit naar roomboter. De wereld begint steeds veganistischer te worden 😅 mooi filmpje verder!
@Gummiesptatel 4 жыл бұрын
Leuke filmpjes maak je, hoop op veel filmpjes dit jaar!!
@banketpret4579 4 жыл бұрын
Dankjewel ik ga mijn best doen
@ranasen242 4 жыл бұрын
Precies de video die het mogelijk maakt om in Zweden appelbeignets te frituren. Dank je
@banketpret4579 4 жыл бұрын
Dit is echt geweldig om te horen dankjewel! Ben je geabonneerd? Dit jaar ga ik echt weer veel video's maken. Groetjes Danny Sutterland
@ranasen242 4 жыл бұрын
@@banketpret4579 japp ik heb me geabonneerd :-)
@Gummiesptatel 4 жыл бұрын
goede video, ik ben afgelopen jaren gestopt met de de beignets in de frituur. Doe het voortaan 20 min in de oven op 200 graden. Daarna af laten koelen. Insmeren met abrikozen jam en ook door de kaneelsuiker. Nachtje laten liggen dan heb je hetzelfde effect dat ze het vocht wat in het bladerdeeg trekt. Scheelt veel tijd en rotzooi met frituur :D
@banketpret4579 4 жыл бұрын
Dank voor je reactie ook een heerlijke werkwijze zo te zien. Andere werkwijze is altijd leuk om te horen. Succes met het bakken. Groetjes Danny Sutterland
@strouty 2 жыл бұрын
Ik ook. Altijd in de oven.
@diligaf 4 жыл бұрын
Lekkah bezagh. Leuk om naar te kijken 🧆
@banketpret4579 4 жыл бұрын
Dankjewel Rick
@jackisff 4 жыл бұрын
Weer lekker bezig zien er goed uit
@banketpret4579 4 жыл бұрын
Dankjewel ze zijn ook echt lekker! Knapperig aan de buitenkant en heerlijk fris van smaak met een vleugje kaneel.
@thompanne 4 жыл бұрын
Heey ouwe koekebaas, Zien er weer lekker uit! Komen er ook een keer gasten in de show? Ga zo door!
@banketpret4579 4 жыл бұрын
Hey Thom, dankjewel! Wie zou je als gast willen zien dan? En ja ik ga nog even door...
@thompanne 4 жыл бұрын
@@banketpret4579 Nou ik weet nog uit mijn studententijd in Leiden samen met Patrick dat ijsdraaien super leuk is om te doen. Is er iemand die daar meer uitleg over kan geven?
@banketpret4579 4 жыл бұрын
@@thompanne ik heb hier les in gekregen. Misschien dat ik met een goede "vriend" hier een video mee kan maken. Ik ga mijn best hiervoor doen. We keep in touch en als je Patrick spreekt doe hem de groeten van me!
@braydanhoek8170 4 жыл бұрын
@banketpret @thompanne een familielid zou misschien wel leuk zijn?
@banketpret4579 4 жыл бұрын
@@braydanhoek8170 zozo leuk om weer eens wat van je te horen. Leuk idee, zal erover nadenken.
@diligaf 4 жыл бұрын
Alle geheimen open en bloot. Potver 😜 Mooie video.
@banketpret4579 4 жыл бұрын
Bijna alle geheimen Rick, een illusionist laat ook veel zien😉 en dank voor je compliment👍
@hansspelier5565 4 жыл бұрын
Mooie presentatie Danny !
@banketpret4579 4 жыл бұрын
Dankjewel Hans!
@jackisff 4 жыл бұрын
Zo als altijd weer een goede les bedankt!
@banketpret4579 4 жыл бұрын
Dankjewel voor het compliment. Bedoeling was hiervan twee filmpjes te maken maar het paste goed bij elkaar.
@diligaf 4 жыл бұрын
Heel duidelijk dit. Fijn om naar te kijken ook. Ik mis uitleg over welke kristallen je dan vormt en welke er zijn. Maar misschien is dat te technisch voor het publiek?
@banketpret4579 4 жыл бұрын
Dank voor je reactie. Ja heb ik over nagedacht om te behandelen. Besloten om dit nu niet te doen. Zal in de toekomst hier zeker aandacht aan besteden in een video.