12 сағат бұрын
14 күн бұрын
21 күн бұрын
Ай бұрын
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2 ай бұрын
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Пікірлер
@andreabobadilla8628 12 сағат бұрын
Desde lo más sencillo, pero muy interesante. Gracias por compartir !!!
@franco14195 18 сағат бұрын
Amigo , Almidon de que ? , almidon de maiz , de yuca , de trigo ?
@chefcarlosvillacis 12 сағат бұрын
Tienes razón! Es almidón de yuca, es que acá en Ecuador se los conoce como pan de almidón a secas y damos por sentado que todos los entienden!
@tomahawkcas1992 19 сағат бұрын
Puede ser con el Queso babas ?
@chefcarlosvillacis 18 сағат бұрын
Disculpa con que tipo de queso?
@ledysmorales4788 20 сағат бұрын
❤😊
@ricardomorales6042 2 күн бұрын
Andas muy primitivo alcohol con azucar mas rapido de volada haces un incendio
@chefcarlosvillacis 2 күн бұрын
Jajajajajajajaaj bien tu técnica! Cuidado con el alcohol nada más! Un abrazo
@LileanaFranco 5 күн бұрын
Que rico se ve
@deliapaladines8877 5 күн бұрын
😊
@BRIZEIDAUZCATEGUI 7 күн бұрын
Rico, rico, se puede congelar y después hornearlos, gracias saludos, me encanta sus recetas.
@carmenvera545 7 күн бұрын
Queeee ricooooooo.... cómo siempre ud un maestro en la cocina... Mi Chef favorito saludos desde el sur d Guayaquil
@toshiro1979 8 күн бұрын
Queda mejor si en vez de hervir lo sofries y luego a la licuadora y mas galleta sin mucho aceite
@Tecgn 10 күн бұрын
Cual platano es ?
@katherinekathy6874 14 күн бұрын
La haré se ve delicioso 😋
@chefcarlosvillacis 14 күн бұрын
Por favor me cuentas cuando los hagas
@carohice520 14 күн бұрын
Que delicia manaba 😍😊🤤😋
@chefcarlosvillacis 14 күн бұрын
De lo más rico que tenemos en Manabí 🥰
@mabiledavila2565 15 күн бұрын
Lo voy hacer
@chefcarlosvillacis 14 күн бұрын
Me cuentas el resultado
@erwinherrera3729 16 күн бұрын
Yo lo hice y me quedó muy sabroso!!!
@chefcarlosvillacis 13 күн бұрын
Que bien Erwin!!!
@yohanamontoya7117 20 күн бұрын
Gracias por compartir
@tsuketsu9889 21 күн бұрын
Buenas receta, pero mucho limon. Para 2 tomates recomiendo solo una
@JoseCarlos-g2j3b 22 күн бұрын
Me envías por favor la receta completa 🙏🙏🙏
@magalialmeida8019 23 күн бұрын
No me gustó, me encantó 🤗
@chefcarlosvillacis 23 күн бұрын
🥰🥰🥰
@puquicel7933 23 күн бұрын
Ibas más o menos, añade más queso fresco dl bueno dl sabroso no muy salado, PERO LA MATASTE PONIENDO CULANTRO ESO NO VA!!!! Ya no es huancaina, si, es cierto el CULANTRO es bastante usado en nuestra gastronomía, pero en esta salsa NO!!!!!..... Enmienda🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪
@Serena207 Ай бұрын
Y no se pega
@chefcarlosvillacis 29 күн бұрын
No se pega, ayuda la grasa del refrito, y el Teflon de la waflera
@siloeblanqueria3208 Ай бұрын
Pero, eso está todo quemado y seguro sabe recontra amargo, disecado es otra cosa 😮
@chefcarlosvillacis Ай бұрын
No fue mi mejor intento más si el primero, no estaban amargos pero si demasiado secos! He ido practicando otras técnicas y ya les subiré los resultados
@rociomunoz3910 Ай бұрын
Un postre delicioso ❤
@sgalvan6037 Ай бұрын
Sin duda voy a probar esta manera de preparar chicharrones. 😋
@trama9269 Ай бұрын
Si el sofrito no se frita… no sofríe!
@gregorialinarez4558 Ай бұрын
WAO que maravilla infinita Gratitud 🔥🙏🏾🙏🏾 agradecida me encanta su curso yo siempre soñando , porque eso muy caro y aquí usted dando todo el conocimiento 🎉
@chefcarlosvillacis Ай бұрын
Espero lo pongas en práctica y se lo cuentes a todos a que vengan al curso gratuito!
@mariaolarte5830 Ай бұрын
Se ve sabroso ese caldo.
@HooverCampoverde Ай бұрын
Saludos Carlos y muchas gracias por compartir esta receta. Mi pregunta, ¿El chorizo español dónde lo puedo adquirir?
@chefcarlosvillacis Ай бұрын
Saludos Hoover. Generalmente en los delicatessen de cosas importadas y alguna vez en los supermercados, pero cualquier chorizo funciona bien también
@FernandoPG-he2zr Ай бұрын
Lo llamas paella por qué le pones arroz, es como si el restaurante chino, al arroz tres delicias lo llamase paella
@jsm9069 Ай бұрын
Hola Carlos, yo soy español, el error no es cómo lo cocinas, es cómo lo llamas, eso no es paella, es arroz con camarones y mejillones. Es como si en España nos pusiéramos a cocinar un pollo guisado y lo llamamos Cuy Asado, o si nos ponemos a cocinar un caldo de pan con ajo y alitas de pollo y lo llamamos ""Encebollado". El problema de poner nombres que no corresponden a lo que se cocina es que luego la gente cree que eso es así, salen de viaje piden paella y encuentran otra cosa. Cocinar con diferentes ingredientes es correcto, pero hay que respetar las culturas de cada país. Un saludo
@chefcarlosvillacis Ай бұрын
Hola qué tal! Muchas gracias por enseñarnos la diferencia y tu trato y educación! Te comento me animo a hacerlo y llamarlo así dado que varios españoles con los que hablé y otros que leí debaten mucho sobre ese tema, por eso traté de ser cuidadoso con ese tema, y el ver que compatriotas tuyos realizan preparaciones similares llamándolo paella y otros arroz con… es aún un tanto confuso, pero de verdad gracias
@jsm9069 Ай бұрын
@@chefcarlosvillacis En España también hay mucha tendencia a llamar paella a todo lo que se cocina en una paella (no paellera como muchos la llaman), pero en Alicante y Valencia (tierra originaria de la paella) no, ellos no llaman paella a todo. Gracias a ti por tu educación y saber estar. Un afectuoso saludo desde España.
@gnvmwn Ай бұрын
@chefcarlosvillacis disculpe que contiene em caldo que le agrega al arroz, muchas gracias por hacer más interesante el arte de cocinar.
@chefcarlosvillacis Ай бұрын
Gracias a ti! Le pongo un caldo o fondo de camarón, en el siguiente enlace te dejo el link de unas clases grabadas que están aquí en KZbin, donde también aprendemos de caldos y fondos base para la cocina que te pueden ayudar muchísimo! Curso de Cocina Básica kzbin.info/aero/PLLvnxdyjxncz1Zk-l7VfXIRsUk91kpg6E
@kata000000000 Ай бұрын
Se ve que es fácil y rica la receta..😊
@chefcarlosvillacis Ай бұрын
Absolutamente! Inténtala en casa y me cuentas
@fjp3305 Ай бұрын
Qué manera de dañar esa carne con tanto condimento, con un poco de sal y ya está; para que no pierda su sabor natural.
@chefcarlosvillacis Ай бұрын
A tu carne le pones un poco de sal y ya está! No la dañas ☺️
@margotchirinos2891 Ай бұрын
Graciaas chef, soy nueva seguidora.
@chefcarlosvillacis Ай бұрын
Bienvenida! Disfruta el curso!
@marciapadilla9232 Ай бұрын
Bendiciones chef me salió perfecto 👌 gracias gracias gracias bendiciones
@chefcarlosvillacis Ай бұрын
Que alegría leerte!
@felicidadyperpetua6819 Ай бұрын
Super rico. Gracias.
@chefcarlosvillacis Ай бұрын
Un abrazo enorme
@magalialmeida8019 Ай бұрын
Me parece una maravilla, gracias chef Carlitos por sus deliciosas recetas 🤗
@chefcarlosvillacis Ай бұрын
Un abrazo mi querida Magali ☺️
@aaron6155 Ай бұрын
Te perdonamos el mejunge ese que has hecho porque has aclarado k es tu version, pero prueba ha hacer un cocido madrileño puro con la receta exacta y fliparas, y intenta acertar los ingredientes en la olla xD
@chefcarlosvillacis Ай бұрын
Y que tampoco he dicho que es el cocido madrileño que lleva mil ingredientes más!
@YohannyMarrero Ай бұрын
Amo como le quita las venas al aji
@chefcarlosvillacis Ай бұрын
Es una forma súper práctica sin tener mayor contacto con la capsaicina
@magalialmeida8019 Ай бұрын
Se ve super delicioso, me encantan los garbanzos
@chefcarlosvillacis Ай бұрын
A mi también!
@monikheredia8958 Ай бұрын
Ottimo
@edgeleonidas1387 Ай бұрын
Chef buenas noches, buen video, bien practico, en el caso de que quisiera hacer hamburguesas los pico asi mismo, al igual como usted hace y los llevo directo a la sarten ?
@chefcarlosvillacis Ай бұрын
Si así puedes hacerlo. Puedes congelarlas 20 minutos para que estén más firmes al cocinar o pasarlas por un poco de harina antes de freír para mantenerlas unidas
@marmex2005 Ай бұрын
Ya me confundí cual es la receta original? Porque he visto un millón de maneras de hacer
@chefcarlosvillacis Ай бұрын
Hay muchas versiones, difícil saber cuál es la original dado que no hay registro de aquello, mi consejo disfruta la que te guste
@morthismorrito7915 Ай бұрын
Veo que la comida peruana a influenciado a todo estos paises la manera de cocinar adresar, alguien que años viajo por estos paises y ahora ve el cambio solo me va entender
@chefcarlosvillacis Ай бұрын
Realmente no hay influencia cómo tal, ya que no nace la cocina ahí, al compartir territorio, imperio e incluso ingredientes hay ciertas características pero decir eso es pensar que la cocina se origina ahí y en realidad lo único es que es un poco más conocida pero nuestra historia culinaria no es reciente
@edgeleonidas1387 Ай бұрын
Chef buenas tardes muy bueno su video, pero podria hacer solo el fondo sin los huesos del pollo, es decir solo con los vegetales ?, igual seria un fondo claro ? tomaria el mismo tiempo para hacer este fondo ?
@chefcarlosvillacis Ай бұрын
Muchas gracias. Claro que si se puede y el tiempo es menor ya que lo que buscamos con los huesos es extraer sabor colageno y proteína con los vegetales solo sabor. Con una hora es suficiente
@edgeleonidas1387 Ай бұрын
@@chefcarlosvillacis Gracias👍
@chefcarlosvillacis Ай бұрын
@edgeleonidas1387 disfruta el curso!
@miafermin763 Ай бұрын
Si, si me animaré a hacerla. Solo me falta la zanahoria y voy a salir a comprarla, para preparar esos rollitos mañana. Gracias. He visto varias recetas y la tuya fue la que mas me gustó. Saludos!
@chefcarlosvillacis Ай бұрын
Éxitos en esa preparación! Me cuentas el resultado
@oscarisaacandradeflecher9660 Ай бұрын
Y el maní donde quedó me crie en el campo y mis abuelas mi mamá y toda la familia y donde iba lo hacían con mani
@chefcarlosvillacis Ай бұрын
Que rico! Yo a esa versión la conozco como manizado de chancho hornado… ojalá pudieras compartir tu receta en algún video que todos la conozcamos
@lilianaaranda3784 Ай бұрын
El link 👀 gracias
@chefcarlosvillacis Ай бұрын
Claro que si aquí lo tienes amzn.to/4e82pTl
@rociomunoz3910 8 сағат бұрын
Una maravilla queda con un filo perfecto 👌
@katherinekathy6874 Ай бұрын
🤤🤤🤤🤤
@chefcarlosvillacis Ай бұрын
😀
@chefcarlosvillacis Ай бұрын
amzn.to/3MRzIxP