Пікірлер
@stels7776 10 күн бұрын
Константин, Привет из Молдавии, посмотрел вашу историю на канале АлёнаДорр и хотел б узнать, я как радио-любитель, электрик, (занимался установкой и обслуживанием кондиционеров, авто-электрик, авто-механик) так как не знаю иностраного языка (анг. таи.) да и без фин. подушки могу увидеть Самуи?
@IuriiKorasvilli 2 ай бұрын
Какой нужен бюджет и где вы открылись ?
@PayanovR 3 ай бұрын
Продолжайте снимать видео для Ютуба, вас интересно слушать и смотреть.
@Vitalii-maslov 3 ай бұрын
Константин доброе время суток! Буду честен, хочу приехать на Самуи с семьёй, и поэтому нужна работа, я не повар, промышленный альпинист могу чинить стиральные машины, духовые шкафы, но руки работают, а готовить мне нравится, да и в целом любую работу готов выполнить. Буду благодарен за любой совет , где и как зацепиться, чтоб семье остаться на этом прекрасном острове. Ну а если у вас найдётся место, то постараюсь не подвести!!!!
@short_y_time 4 ай бұрын
Называть себя директором или хозяином ресторана это конечно огонь . Вы просто управляющий, так аак фарангам запрещено открывать на себя бизнес, только на Тайца.
@ОльгаАлександровнаОнофрей 6 ай бұрын
Да, ты прав они не солят. Но ты же ресторан открыл не для тайцев. Больше для европейцев. Русская еда тайцам нафиг не нужна.
@ОльгаАлександровнаОнофрей 6 ай бұрын
В следующем видео, сначала всё сформулируй, а потом рассказывай. Тяжело слушать .
@ОльгаАлександровнаОнофрей 6 ай бұрын
Нужно быдо ориентироваться на тайских обычных поваров, без всякого шефа.
@victorroz8119 6 ай бұрын
А русские повара с опытом нужны?
@KonstantinDobrochaev 6 ай бұрын
На данный момент нет. Но есть телеграмм группа Самуйская, где очень даже реально найти себе работу. + Фейсбук (нужен английский)
@TAKO79 6 ай бұрын
Здравствуйте. Константин, один вопрос, в какую сумму я уложусь, чтобы открыть и запустить кафе? Без трат на аренду и всяких лицензий.
@KonstantinDobrochaev 6 ай бұрын
Здравствуйте. Очень все индивидуально. Тут только от Вас все зависит. Я бы меньше чем 500к бат не начинал бы. Но знаю ребят которые и за меньшие деньги умудряются работать и зарабатывать.
@RichDad1989 6 ай бұрын
Константин здравствуйте! Очень понравилось ваше интервью, вдохновились на поездку в Тайланд)) как называется ваш Ресторан? Обязательно посетим)) успехов и благоплучия вам!))
@Live_v_momente 6 ай бұрын
Приветствую!) Процветания вашему бизнесу) очень интересно смотреть опыт. Хотел узнать как с вами можно связаться , хотел спросить пару советов. Спасибо
@elizavetacoupernikbochkare6011 6 ай бұрын
Красавчик
@evgenievgeni7588 7 ай бұрын
Константин, свяжись со мной в личке пожалуйста
@KonstantinDobrochaev 7 ай бұрын
Здравствуйте. А как мне это сделать и для чего?) В целом я за конечно.
@evgenievgeni7588 7 ай бұрын
@@KonstantinDobrochaev напишите Ваш номер вотсап или Лайн
@liubovorlova295 7 ай бұрын
Привет! Это Люба (с сыном Андреем) может вспомнишь? Можешь написать мне куда-то?
@В.П-о8й 7 ай бұрын
Здравствуйте, Константин! Спасибо, за ваши видео. Они замечательные. А как вы смогли инвестировать в ресторан 50 млн. рублей, если Вам не на чего было купить еду?
@KonstantinDobrochaev 7 ай бұрын
Здравствуйте. Ресотран обошелся мне примерно в 7 млн бат (19 млн руб) Ну и на Ваш вопрос не ответить в коментарии... Это целый путь длиною в 10 лет. Это развитие , учеба, работа над ошибками и бесконечные эксперементы.
@В.П-о8й 7 ай бұрын
@@KonstantinDobrochaev , значит,я не правильно понял вашу историю. Вы вроде говорили,что в 2018 уехали в РФ и без средств к существованию.
@____________9571 7 ай бұрын
у тебя там столько контента и ты решил просто записать видео на одном месте ? как ты думаешь почему у тебя 4к просмотров ?
@KonstantinDobrochaev 7 ай бұрын
Да я учусь))
@____________9571 7 ай бұрын
@@KonstantinDobrochaev удачи и успехов
@____________9571 7 ай бұрын
@@KonstantinDobrochaev людям нравится Ирл контент...как ты пробуешь еду...как ты контактируешь с ними...как ты что-то делаешь...короче все любят с глазами а не с ушами))
@KonstantinDobrochaev 7 ай бұрын
@@____________9571 Сейчас ролики, это первые шаги. Учусь говорить, учусь держаться в кадре + достаточно сложно найти оператора который четко понимал что я хочу и как это сделать.)) Сейчас в России, вернусь и продолжу.))
@____________9571 7 ай бұрын
@@KonstantinDobrochaev Оператор это как бы двойные расходы...лучше для начала научится снимать контент сам...
@Baron_E.A.R.S 7 ай бұрын
Добрый день , Константин. Можно ли Вам как-то в личку написать? У меня есть пару вопросов и хотелось бы спросить у Вас совета. С уважением Андрей
@Михаил-р1м3ы 7 ай бұрын
Здравствуйте,Очень интересна финасовая составляющая открытия ресторана сколько ушло на открытие денег,где нашли поставщиков по мясу и где купили оборудования.И самое главное где нашли деньги на открытие ресторана.Неужели на мангале заработали на рынке?.и интересует как вы легализовались в Тайланде.Я думаю это интересует не только меня.
@KonstantinDobrochaev 7 ай бұрын
Миллион вопросов)) К открытию ресторана шел 10 лет.
@АлексейКузнецов-ь5ц 7 ай бұрын
Привет с Астаховского переулка)
@KonstantinDobrochaev 7 ай бұрын
Привет! Приятно)))
@ТимурЗагоев 8 ай бұрын
Браааатаааааан!!!!!! Красаучиг!!!!!! Рви Тайланд!!!! От твоих братьев привет!!!!!
@Sergeflint666 9 ай бұрын
Человек легко может сравнить заведения по рейтингу и выбрать, где заказать обед или куда сходить на ужин. Благодаря отзывам он будет знать, какие блюда следуют заказывать и какие преимущества у ресторана.
@KonstantinDobrochaev 9 ай бұрын
Все верно. На острове рейтинг ресторанов +- одинаковый , как и количество оставленных отзывов. Крайне важно выделяться из общей массы.
@АлександрРодин-л9ь 9 ай бұрын
В ТаИланде, всё ж..
@KonstantinDobrochaev 9 ай бұрын
Спасибо кэп)))
@NIKSPRODUCT 9 ай бұрын
как можно грэб запускать месяц🫣
@SimonDobrochaev 9 ай бұрын
❤
@Wise_Kaa. 9 ай бұрын
20 минут воды без перемотки смотреть невозможно можно заснуть да и в целом весь посыл не задирайте цены у вас крокодильи запросы 100-300% выручки конечно будут проблемы и на заднем фоне пустырь жадность нужно подумерить и не нанимать менеджеров долборогов с гонором в Тае пример цены местных только в ролике 0 инфы насчет ньюансов открытия и ведения бизнеса автор видимо вообще не готов вещать на публику чтоб так не тупить помогает написать сценарий по пунктам рестаран магазин отель клуб кофишоп я раскручивал в Тае вполне успешно снижая цены но это не основные факторы которые нужно учитывать прежде всего важен выбор локации персонал мониторить рынок по ценам и спросу акции выгодный арендный договор и надежные поставщики с персоналом у автора перебор до сих пор 13 человек много для такого маленького заведения а 30 просто смешно сейчас все заключают договора с доставкой и это основная часть дохода потому ассортимент тоже важен на одном мясе далеко не уедешь нужен быр и выпичка и десерты нет нормальго шефа можно заказывать заморозку печалит огромное количество приезжих считающих себя экспертами во всем совет новичкам меньше гонору и амбиций спервастоит освоить рынок и понять почему все так как есть тогда меньше денег и нервов потратите и не расчитывайте на бешеные доходы Тайланд не та страна где уель зарабатывать деньги стабильный доход и открытие перед началом сезона с выходом в 0 за 4 месяца уже хороший результат и так как все привязано к сизонам крайне важно уметь управлять бюджетом минимизируя расходы и активность в низкий сезон так же понимать что Европа бешеными темпами нищает а цены на закупки неуклонно растут как и комуналка мир на пороге 3 мировой и вкладываться с наскоку может быть фатально курочка по зёрнышку клюет крайне уместная поговорка сейчас те кто имел бизнес до ковида во время и после меня поймут
@KonstantinDobrochaev 9 ай бұрын
Все что Вы рассказали выше, стандартная практика без которой вообще не стоит открывать ресторан, да и вообще, что либо. Я рассказал про инструменты которые реально дают результат и про которые люди просто не думаю.
@Wise_Kaa. 9 ай бұрын
@@KonstantinDobrochaev уж не знаю что это за люди но как по мне демпинг цен основа бизнеса прибыль лучше повышать за счёт выгодных закупок 100% наценка это тоже много стоит учитывать убыток за счёт продуктов идущих в утиль сейчас особенно много стало появляться конкурентов и инвесторов а по ролику я к тому что за время эфира можно было охватить куда больше цен и как раз в вашем случае актуально опыт с персоналом и управляющими которые тянули бизнес на дно было бы полезно для публики многие от этого страдают я работал управляющим в тайских заведениях с полицией и гос служащими и всегда расчет по закупкам и наценкам это база меня поразило что кто то мог советовать не снижать завышенные цены это рубит бизнес на корню репутация и постоянные клиенты дороже краткосрочной прибыли на пакетниках на подобном и с травой многие прогорают
@KonstantinDobrochaev 9 ай бұрын
@@Wise_Kaa. Так вот и речь о чем... Что управляющие часто Русские с Московским опытом ведения дел и взглядом на рынок. Лично я полез в ресторан без опыта и понадеялся на спецов)) Чего делать точно не стоит! Рынки сильно отличаются. Посыл был именно такой.)) На самом деле спасибо за Ваши замечания, я приму к сведенью и в следующих роликах подготовлюсь основательнее. Опыта в блогерстве нет пока от слова совсем.)))
@Wise_Kaa. 9 ай бұрын
@@KonstantinDobrochaev удачи вам в бизнесе и блогерстве на счёт работников так и подумал что из Москвы там привыкли на франшизах драть с друг друга по 3 шкуры таких лучше сразу осаживать тоже опыт имел с сотрудничеством сразу понял что они вредят бизнесу и чаще это те кто сам бизнес никогда не вел а устроился после колледжа в раскрученную точку и мнят себя экспертами во всем лучше спокойных вежливых людей брать кто реально что либо сам открывал и вел или хочет учится с тайцами также беда есть очень хорошие работники есть тунеядцы на пафосе я предпочел интернационал у меня сейчас и русские и азиаты и европейцы работают и все отлично ставлю акцент на личные качества человека а обучить и обезьяну можно а за хорошим советам сходить в гости к тем кто давно ведёт бизнес и послушать советы бывалых позитивный и негативный опыт многие им с удовольствием делятся и взаимная реклама всегда + на счёт блогерстве не стоит делать столь длинные паузы и очень поможет сценарий чтоб монолог был более конструктивным сперва лучше так начинать потом опыт наработается и будет проще без бумажки
@НатальяМиланина 9 ай бұрын
Адрес напиши, прийдем попробуем! Меню в студию!)
@KonstantinDobrochaev 9 ай бұрын
maps.app.goo.gl/AQSGEpYYsxW5ufD89 Буду рад))
@samuitoday555 9 ай бұрын
Красавчик 👍🏝️
@DetskiystART 9 ай бұрын
Микрофон фонит у вас, слушать тяжело.
@DetskiystART 9 ай бұрын
Ваша проблема не в качестве и количестве персонала, а в том, что вы совершенно не разбираетесь, как устроен ресторанный бизнес.
@fedorigrigori1407 9 ай бұрын
Больше 10 лет этот рецепт использую. Только никакого кетчупа, а только лучшую томатную пасту. Тайский слабоват совсем у вас для работы на кухне. Недавно наверное работаете вместе с тайцами 😅
@KonstantinDobrochaev 9 ай бұрын
Да, Тайский в процессе обучения еще. ))
@fedorigrigori1407 9 ай бұрын
@@KonstantinDobrochaev за 6 месяцев на кухне в совершенстве изучил всё что касается кухни профессиональной. Успехов вам.
@BS_SWEETY 9 ай бұрын
Очень круто однозначно полпишусь и прислушаюсь спасибо очень кртуо❤
@BS_SWEETY 9 ай бұрын
Круто, история мотивирует и застовлет что то делать)))
@BS_SWEETY 9 ай бұрын
Был у вас в ресторане очень вкусное меню всё очень сочное.компоты, шашлыки всё очень вкусно советую
@ТатьянаАтаманова-б5ъ 9 ай бұрын
Вы такой молодец. Успехов вашей семье. Сейчас нахожусь на КоЧанге. Здесь тоже есть русский ресторан, у них такой вкусный хлеб. Желаю вам процветания. Вы очень приятный молодой человек. Татьяна, Казань.
@KonstantinDobrochaev 9 ай бұрын
Большое спасибо!)
@Александр-р7ц4щ 9 ай бұрын
Захотелось кебаба!
@МаринаБанная-т2ц 9 ай бұрын
Главная ошибка - Таиланд пишется с и 😂, а не с й
@НиколайЛоханов-ъ1с 9 ай бұрын
Интересно, сколькл получает шеф повар и 16 поваров?
@KonstantinDobrochaev 9 ай бұрын
Все расскажу в след роликах. 😉
@stegan65 9 ай бұрын
Вы попросту ДЕБИЛЫ . На сантехника , водителя и мед сестру мы учимся а ресторан мы по ощущением открываем . В Таиланде свои заморочки с продуктами . Мясо хорошее стоит дорого . Если это не свинина или курица . Если не знаешь как открывать ресторан , бери опытных. Но блин не из Москвы а из Тая . Очень важно знать свою клеентуру . А то делаешь ресторан под богатых а ресторан на джомтьене или типо того . Если ватрушки в день проходят мало нет смысла пекарей нанимать . Бери в другом месте или сам предлагай в другие места . В Тае и с хлебом то-же беда . Если мясом торговать то в меню всякие колбаски и сосиски вводи . Безпроиграшный вариант . Устал писать . Короче учитесь на своих ошибках . Если денег хватит .
@Evgeenii420 9 ай бұрын
Самая главная и самая первая большая ошибка это само открытие ресторана😂тайцы тебя разорят быстро и качественно, расслабься и наблюдай как уходят твои последние бабки
@ВикторияВ-123 9 ай бұрын
Ну что сказать, вы купили свой опыт, если правильно воспользуетесь покупкой, то всё будет! Желаю процветания, коллега. Я хозяйка кафе уже 9 месяцев, все проблемы знакомы
@KonstantinDobrochaev 9 ай бұрын
Спасибо большое за Ваше мнение. На данный момент уже все нормально, ресторан вышел в + Работаем дальше.))
@ВикторияВ-123 9 ай бұрын
@@KonstantinDobrochaev значит приобретённым опытом воспользовались правильно👍🏻. А мои подчинённые хоть и не тайцы, но им тоже всё пофиг. Я сейчас на отдыхе в Паттайе, так у них выручка упала в 2 раза, приеду , из руин бизнес буду поднимать
@KonstantinDobrochaev 9 ай бұрын
@@ВикторияВ-123 я еузжал на 5 месяцев, аналогичная ситуация. Выручки упали, отзывы пошли ужасные, качесиво всего упало + появились новые рецепты...)))) на свой вкус.
@konskons74 9 ай бұрын
Кароче, чувак проссал все мамкины деньги (хату). Для начала открыл бы сосисочную в России. Лайк поставил.
@KonstantinDobrochaev 9 ай бұрын
В самую точку. ))) Мамкины деньги... Не смог удержаться...
@АленаКалашникова-щ3з 9 ай бұрын
Очень интересно.Про персонал и мотивацию к работе у тайцев-в точку.Я так и не нашла подхода.
@andrerou7964 9 ай бұрын
Ошибка в выборе локации под мясной ресторан.
@KonstantinDobrochaev 9 ай бұрын
Почему ошибка? Супер проходное место , низкая аренда (земли) сейчас я работаю в уверенный + Все норм)))
@АлексейЧижевский-й2ц 9 ай бұрын
Перешёл на канал так же по рекламе, посмотрел твоё интервью, очень зацепило, переехали в тай с женой 2 декабря, был свой рестик по доставке готовых блюд японской кухни, за год сломали конкурентов и в один момент, продали все за неделю до отлёта и мы тут! Двигаемся дальше! Кто мечтает действуйте, все зависит только от вас, привет с Пхукета👋🏼
@krukazabra 9 ай бұрын
Вроде интересно, но даже на х1.25 куча аааа ээээ, теряешь мысль, формулировки, тебе настолько не жалко нашего времени?) Вся инфа уместилась бы в 2 минуты, если всю эту воду выкинуть и исправления и эээ. Есть такая прекрасная штука, как текст и монтаж, экономит кучу времени) и тем не менее, успехов в делах)
@JevgenijsRubuls 6 ай бұрын
Если день послушать видосы на х2 то привыкаешь и становится всё понятно, таким образом можно сэкономить время в 2 раза 🙂
@krukazabra 6 ай бұрын
@@JevgenijsRubuls привыкнуть можно к чему угодно, само по себе это ничего не оправдывает и это не работает всегда и у всех, каждый говорит в разной степени быстро и членораздельно. Я не хочу, что бы словесный мусор летел в меня быстрее, я хочу, что бы его не было, когда контентмейкер делает для зрителей информативный контент.
@Edinstvo12 9 ай бұрын
Смелый👍
@Иванка-л5з 9 ай бұрын
Здравствуйте, Константин! Мы с мужем каждый год приезжаем на Самуи уже 14 лет ) какая-то необъяснимая любовь случилась с этим островом! Вы- прекрасный, добрый и открытый человек! Удачи Вам во всех делах и начинаниях!
@KonstantinDobrochaev 9 ай бұрын
Вау, спасибо большое за теплые слова!)) Очень приятно читать такие отзывы. Самуи и правда любовь на всю жизнь.😊
@pep421 9 ай бұрын
Лайк в поддержку каналу. Интересно было послушать. Как рестик то называется ?
@KonstantinDobrochaev 9 ай бұрын
"Meat" В описании канала ссылка есть) Вот ссылка maps.app.goo.gl/AQSGEpYYsxW5ufD89
@denisego888 9 ай бұрын
Базовый соус для шашлыка, прост и надёжен как автомат Калашникова))) Можно сделать как базу из пилатти мутти в место кетчупа. Соль, сахар, чеснок, кинза, базилик, лук. Лук кубиком, обжарить с растительным и сливочным маслом, добавить чеснока, пробитые пилатти в лук, соль, сахар, зелень, дать кипнуть. Можно все тоже самое без лука уже и не подвергать тепловой обработке. Но тогда соус нужно весь прогнать, может скиснуть. Но при этом будет яркий цвет соуса.