А вы измеряли выход экстракта? У меня на пивоварне после затирки ( на подготовленной воде) стандартный PH получается 5.7( на светлых ячменных солодах). Выход экстракта при варке 1т продукта 11.5. При уравнивании РН до 5.5 до паузы 45, выход уже 12.1.

Теперь понятно чем объяснить почему от одного производителя пиво - голова болит утром даже от 1 стакана пива, а от другого производителя - хоть три литра пей и всё ок

Иди пей Жигулевское долбоеб

Огромное спасибо за видос!

1:45 так большим количеством горячей воды или с чисто выключенной горячей водой?

Подскажите,а в процессе приготовления медовухи нужен кислород или нет.Все говорят по разному.Экспериментировал с разной степенью засева дрожжами,но по факту на 15 й день брожения,когда уже остается 5 г.л сахара присутствует горчинка,которая по ощущению портит вкус медовухи

Друзья мои как хорошо, что вы есть! Вы самые адекватные в пивоварении !

Извиняюсь, что лезу с советами на страницу Великих Инквизиторов, но, вот, что хотел заметить: Если будете заниматься пивом, квасом, простоквашей; словом, всем тем, где работают микроорганизмы - не поленитесь и изучите вопрос насчёт бактерицидных ламп. СтОит это всё недорого, а эффект огромный. Посуду в обеззаразите, а воздух? Именно в нём летают споры бактерий и грибков. Удачи!

Очень интересно, ничего пока подобного на 2024 год на ютубе не нашёл

Зачем вымывать перекись? Она же водой станет

Спасибо огромное! Господа, я понимаю, что прежнего не вернёшь, но ! наука это сила! И настоящие учёные проносят пользы больше, чем рассказы даже опытных пивоваров.

Спасибо! Отличный ролик для начинающих. Жаль что канал не обновляется больше. Что-то случилось?

Купил ЦКТ, думал пора бы обзавестись pH метром... посмотрел видео, все понял. Спасибо! Так пшеничка и так отменная получается, без коррекции и прочего. Возможно вода в водопроводе нашего села помогает.

Я слышал это пиво варят в бурунди

увас две групы людей умеют и неделат и неумеют и все стерелизуют.дрожжи гриб -почитаете микологию

От Рост Тиашие !!!

БОТАНИКИ... Отрастиашие Бороды !!;

Ничего не понятно - зачем так сложно?!

На пивных дрожжах хлеб вкусный получается. Не такой вкусный как на винных (белого вина) но вкуснее чем на оьычных пекарских.

Очень познавательно и интересно знать что происходит с телом после смерти. Жаль что видео больше не выходит. Я бы посмотрел про биохимию всех продуктов и блюд.

Первый раз смотрю это видео. Из погонял: Тимон и Пумба :)

Ребятам поговорить не с кем

Пиздец

Поворот. Хорошо, в следующий раз не буду взбивать пиво. Т. Е. И не надо переливать в бродильную ёмкость так, чтобы образовалась пена?

три видео ни одного фото заражений-в итоге шлак видос

Бутылка надулась, значит всё, карбонизация закончена?

Ребята вернитесь пожалуйста. Сейчас что я смотрю про домашнее пивоварение, это же просто дичь.. Ваше знания мало кому передались. Потому-что очень много блогеров несут не просто хрень но этому учат других. Один только пример технолог грейрус чего стоит.

Вы были прекрасны,жаль что канал затух

Очень полезная информация. Лучший канал. Очень жаль, что перестали выкладывать новые видео.

Да... Таких ребят уже ,,не делают,,...(((( Ребят, вы красавцы! Интеллигенты с большой буквы! Уважаю! А за видос спасибо!

А простыми словами не ни как??? Вы для простых людей снимаете ролик или для ученых

Всё

если производитель добросовестный и при запаковке все таки сохранил чистоту дрожжей (редкое явление) то тогда лучше не разводить дрожжи с одной клетки т.к. характеристики дрожжей будут утеряны. О цитрусовых цветочных и банановых ароматах можно будет уже забыть.....получится плоское и нейтральное жигулевское да. и то при условии что все правильно сделал...

Производитель настолько старается сделать дрожжи одноразовые что иногда у него получаеться даже что дрожжи и одного раза сбродить нормально не могут....т.е. изначально уже от производителя запакованы зараженными....Да еще бывает с такими бацылами что пиво вообще пить нельзя.(=запрещено) Если же пиво первый раз получилрсь идеально (без посторонних вкусов) то еще раза 2 -3 должны как правило хорошо сбродить....Если же не получаеться то скорее всего нарушен режим обращения с дрожжами уже самим пивоваром (заражение или мутация). Заражение связано с чистотой как помещения (воздуха) так и предметов соприкасающихся с дрожжами/пивом. Ну тут все более менее понятно каждому.. А вот что касается мутаций самих дрожжей (даже если они и не заражены) то тут пивовар должен обладать немножко знаниями чтобы этого избежать.(Мутированные смогут загадить пиво еще больше чем зараженные) Одна из самых распространенных ошибок которую совершают новички это 1. Нарушение температуры брожения (слишк. высокая) 2.(чрезвычайно важно) Перепад температур. Например когда дрожжи в пакетике или собраны с предыдущей варки сразу с холодильника бросают в сусло для последующего брожения. Перепад примерно более 15 градусов. Итог- пиво на мусор. Допустимый перепад долж. составлять всего пару градусов. т.е. Дрожжы с самого начала затирания сусла должны ждать при комнатной температуре примерно шесть и более часов. Сам из за этого много раз портил сусло....даже не подозревая в чем дело... :0)

Добрый день. Подскажите нигде ответ не могу найти. Почему нельзя долго хранить молотый солод? Как это отразится на готовом пиве. Спасибо

бла,бла,бла, одна типо умная вода. а теории ты силён а на практике самогон всегда моя бабка и я потом ставили на хлебопекарных и никакая там твердая среда им не нужна. пища дрожжей сахара. пиво дед варил на тех же пекарных дрожжах. и я сварил недавно на них же. никакого заражения не было. у напитка вкус пива. как и должен быть у пива. есть небольшое различие с пивными дрожжами по прозрачности и запаху. но если бы мне это пиво подали в баре я бы никогда не подумал что оно на хлебных дрожжах. А пивные дрожжи это лотерея. То запустяться то нет. я уже задолбался продавцов менять. поэтому и решил попробовать на хлебопекарных. они точно сотка результат всегда

Всё понятно, спасибо! Главное - не лениться и следить за мыслью. Мне это не всегда удаётся.)))

Уважаемые авторы канала! Заметьте, что не следует обращать внимания на небольшое количество подписчиков и просмотров! Это вовсе не показатель качества! А , даже, наоборот! Просто людей с пустой головой НАМНОГО ! больше, чем тех, у которых там что-то есть.

Не могу согласиться с даним мнением и так же с его же критикой по многим причинам. Знаю единственный бельгийский бар в Санкт-Петербурге с 76 сортов пива на любой вкус и кошелек. Да, есть крепкие что как для женского пола не особо подсилу, но вкусняшки там много. Кому интересно, заглените и не пожалеете. СПБ бар Бельгийский Эль, Каменноосьровский проспект 52. Что касателбно оценки из пяти. А где действительно 5 то? Или на 5 ьянет только охота крепкое по доступной цене и литражу?😂

800 грамм солода на 10 литров воды? Это что за гидромодуль у вас?

я так и не понял кодзи это зло или нет???

Сложно пипец

Дорогие Инквизиторы… ничего не поняла…. Пока, надеюсь))))) я начинающая пивоварша))) вопрос к ведающим…если я использую при варке пива воду из осмоса, то это плохо? Дрожжам нужны соли, а вода из осмоса их лишена. Вода в Ростове-на-Дону вода жёсткая. Покупать бутилированную не проблема, но где гарантии, что она именно то, что нужно для пивоварения? Может смешивать водопроводную с водой из осмоса? Спасибо! Всем Добра и Мира!!!!

Спасибо за толковую лекцию!!!! Добра и Мира!!!

Спасибо, ребята!!!!!радость не только от пива, но и от ума!!!! добра и Мира!!!!

Сердечная благодарность!!!!!! Ну, а какому пивовару бывает просто???? Добра и Мира!!!

Здравствуйте, а нельзя использовать просто дезинфектор для рук?

Иди в жопу 🤣🤣🤣, Пиву, уже не одна тысяча лет !!!, понапридумали, умных слов, и пичкают в инете !!!,

Если их засушить ?