Ninguna de las cosas que dijiste se va a trasladar a un mejor o peor sabor en taza, o por lo menos perceptible, en una cafetería no hay tiempo para precalentar tacitas.

Puedes comprar cualquier máquina, industrial, profesional o de las baratas no importa, lo que te debe importar es saber que el café tienes que ser recién tostado, la cantidad en gramos, la finesa del café molido,distribuir, nivelar y compactar bien el café en el portafiltro y cuando ya sepas eso te darás cuenta que no importa la marca o el precio de la máquina si sabes hacer un buen espresso, no es solo apretar un botón y ya

Es la cantidad usada en todos lados y lo que permite la canasta, como mucho hasta 12.

En el título dice espresso, por ende no es un ristreto, es un espresso.

Limpiales las mangueras y después cabales con vapor una dos o tres veces y de apoco va a ir saliendo agua

mi maquina hace una extraccion de 28 segundos... pero si es verdad que la salida de liquido solo dura 15 segundos aprox...

Porque la molienda esta siendo muy gruesa. Tenes que hacerlo más fina

@@Ana-qc1yk No, casi siempre se debe a la frescura del café, no digo que la molienda no pueda afectar la espuma, pero casi siempre se debe a que el café usado ya tiene tiempo de tostado, la molienda suele afectar variables como el tiempo de extracción, si la chica no notó nada raro en el tiempo de extracción y solo se queja de la espuma seguramente se deba a que el café es "viejo".

La receta original italiana es de 7gr para una taza de 25ml de café espresso. En años recientes eso ha cambiado y ahora la moda es pesar 18 gramos de cafe en un portafiltro doble y extraer cerca de 36 gramos de liquido para un Ratio de 1-2. Es decir una parte de café para 2 de agua sin embargo creo que esto a mi gusto es demasiado concentrado en sabores para beberlo solo. Para mezclarse con leche en un latte o cappuccino esta bien asi.

Porque la mayoria de personas ahora prefieren para sus bebidas un espresso doble, un capuccino en una taza de 12 oz con un espresso sencillo a mi gusto le falta cafe, pero cada quien lo prepara como le guste

Pienso que es el por el tamaño del maneral. En las máquinas profesionales es suficientemente grande para esa cantidad. En mi casa es una máquina pequeña, Oster Prima Latte, y su maneral tiene un tamaño de 45 mm. Prácticamente es imposible que contenga esa cantidad de café ☕

Porque la SCA así lo determina, 7 gramos es muy poco café, en realidad si haces una bebida con espresso con tan poco café no sabe a nada , por eso lo modificaron

@@eduardoa.delimamorales9695 Tanto en la del video como en la que habla el señor el ratio es 1:2, lo que cambia es que una es para espresso simple y otra para espresso doble, no hay tanta ciencia, te complicaste mucho explicando.

Se suele deber a 2 cosas, a la molienda de tu café y al peso de este mismo.

También la presión de la maquina y frescura del cafe determinarán la calidad de la crema

Debes verificar que tu café sea fresco y la molienda lo suficientemente fina para una extracción en 20 segundos para 30-45 mililitros de café. Usando un gramaje de 7-8 gramos para un café sencillo y 14-18 gramos para una carga doble.

Es café de grano molido.

tengo la misma duda

Te recomiendo el canal Flat and White ¡Buenísimo! Bien explicado, al punto y sin hacerse los chistosos como muchos canales

Te recomiendo calentar agua en tetera electrica o de gas hasta que este casi por hervir, luego usa esa agua para precalentar la cafterea de cristal y regresa esa misma agua a la tetera y vuelvela a hervir. En ese tiempo coloca 9gramos o 1 cucharada grande de cafe por cada 150ml de agua a preparar y vierte nuevamente el agua sobre el cafe molido como se ve en el video. 4 minutos de espera y baja el pistos (filtro metalico) lentamente hasta el fondo y sirvelo en tazas previamente calientes. te garantizo un cafe muy caliente que incluso te podria quemar los labios. La temperatura de consumo de un cafe debe ser entre 60 y 70 grados centigrados que es cuendo mas se aprecia el sabor y note quema la lengua. Saludos y suerte. Atte Eduardo adminstrador de Dàlto Cafè KZbin Channel. 😃

Te recomiendo precalentar todo antes. cafetera y tazas para un café más caliente. saludos y gracias por tus comentarios.

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Hola buenos días! Si tu cafetera tiene filtro permanente NO es necesario utilizar ya los de papel filtro. Solamente si quieres tener una taza totalmente libre de aceites y micro partículas de café debes usar los filtros de papel que recomiende el fabricante. Te recomiendo que compres nuestro nuevo café Dalto Dí Casa o bien Dalto Classico. Márcame para el pedido 5566731230

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Con gusto te ayudo sin embargo lo mas probable es que si es de plástico y este se rompió va a ser imposible que quede bien. En este caso lo mejor es comprar una nueva cafetera. Al menos que sea un modelo muy costoso. Si es una cafetera de plástico prácticamente son desechables. Te recomiendo Servimax en el centro comercial San Jeronimo. Está junto a la glorieta de San Jeronimo por el sur de la Ciudad de México. Ellos te pueden ayudar.

De que se puede se puede pero el café soluble solo de va a disolver de manera inmediata y no hace falta usar cafetera para este tipo de café. En este caso calienta agua y añade el café directamente. Te recomiendo que te des la oportunidad de probar un verdadero café tostado y molido

No es recomendable no necesario. Solo hierve tu agua y añádela a tu taza previamente con su dosis de 2gr de café soluble. Te recomiendo café soluble Dalto o Alma Mulata. Tel 5566731230

En definitiva lo ideal es tirar el café y preparar uno fresco. Por lo que te recomiendo preparar solo la cantidad que estás seguro vas a beber. 500ml (2-3 tazas grandes) o 1litro (4-5 tazas) no más. Y en definitiva NO debes volver a usar café por qué ya se le saco todo lo “rico y bueno a ese café “ si le sigues echando agua caliente solo vas a lograr extraer sabores amargos y desagradables. El café SOBRE extracto tiene un sabor muy malo. Una opción viable es tomar el café que sobró con mucho hielos y azúcar y un toque de leche normal o Clavel. Los baristas me van a matar pero yo lo hago y sabe bastante bien y así no desperdicias agua y café. Es una bebida refrescante de café y así debe disfrutarse. Pruébalo!! Saludos de Peoples Coffee

Muchísimas gracias por tu comentario. Saludos

Hola la verdad desconozco exactamente qué pieza requieres te recomiendo buscar al importador de tu marca directamente. Algunas veces ya no venden piezas y te sale mejor comprar una nueva lamentablemente. Saludos y suerte

@@daltocafe6256 es un plástico que impide la salida del café que está en el cono, cuando retiras la cafetera, es igualita a la que tienes en tu vídeo, muchas gracias, voy a seguir buscando! Saludos!