ils demandent carafe d'eau meme si ont propose de l'eau de source

Très intéressant 👌

J’ai adoré

Merci beaucoup c'est toujours un plaisir d'écouter genre de formation

Bonjour 👋 existe t-il sur la carte des menus des restaurants les menus flexitarien , omnivore , insectivore , carnivores , végétarien etc...etc... pour les autres que j'ai pu oublier ou pas pensé comme le poisson ou reptile a manger ? Merci ++

Merci pour cette vidéo ! Quel sont les étapes pour établir un bon concept de restauration ?

Se moa si. Insi de suite insi de suite . Jonvier et fervrier . 2024 l 'aner

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Oui prof

60 persone

C’est que tu me connais pas mon pote t’as pas vu comment je sers mon chef vrai chef de rang chacal

Bonjour Bernard, Des analyses pertinentes qui m'aident à reflechir ma prochaine ouverture. Keep the good job !

Merci

Je maintiens que beaucoup, en France oublient leur éducation une fois au restaurant.

Merci !

Bonjour, merci pour cette analyse très intéressante. Concernant le décrochage des mois de mars et avril de cette année, pensez vous qu'une partie de l'explication pourrait venir des manifestations autour de la réforme de retraites : Manifestations en centre ville qui effraie la clientèle et climat anxiogène qui freine les dépenses plaisirs ? Cdlt

Non vaccinés =plus de resto

j'aime beaucoup votre analyse

Quel est l'étude qui concerne les avis de jeunes dont vous parlez au début s'il vous plaît ?

En coupure on peut faire plein de choses on peut faire du ménage des papiers on peut faire du linge on peut faire la sieste on peut aller papoter avec des copains y’a plein de choses à faire en coupure

« Fierté » cultivée la marque employeur

C’est un bout de papier le CV

C’est au pied du mur que l’ont voit le maçon, bonne idée

Moi je participe j’attends l’invitation

La salle c’est une pièce de théâtre…..

Bonjour, Merci pour ce que vous faites, je vous ai vu en conference à Toulouse en 2010 c'était super. Alors j'ai effectivement une question : Quel sont les principaux outils à utiliser quand le ticket moyen théorique est inférieur au ticket moyen réel ? D'avance merci pour vos réponses. Peut être cela nécessitera une vidéo Cordialement Chef Guevara "la cuisine est une révolution permanente"

Bien sûr,(1)la crise énergétique à venir 2 le manque de personnel qualifié et pour cause , salaire trop bas ,plus la mentalité des professionnels gérant ou propriétaire d'établissement de restauration,ou d'hôtellerie,plus le coût des matières premières,plus l'adaptation futur de la clientèle,aux difficultés économiques a venir à très court terme me font dire que l'avenir de la restauration hôtellerie,c'est Fini tout comme l'industrie du cinéma telles que nous le connaissons aujourd'hui.The end.

Je vous rappelle que la TVA était diminué pour la restauration donc il devait augmenter les salaires ils ne l'ont pas fait ils se sont gavés c'est tout il y a pas chercher midi à 14h ce sont des escrocs

Le son est trop faible 🙂🙂

J entend parler ici de contrat de travail de 24h voir 30 heures semaine tout en sachant que le Smic hôtelier est basé sur 43h pour la cuisine 44h pour la salle Les patrons font la division et cela leur permet de payer moins que le Smic pour un contrat à 39h d ou ce sentiment d esclavagisme ressenti dans ces métiers Je sais bien pour l avoir vécu pendant 15 ans avant de quitter ce métier Lorsque un travail ne permet plus de vivre on doit changer

Comme l'a dit un grand chef récemment il y a trop de restaurants... C'est devenu l'Eldorado pas besoin de diplôme des grosses marges et des heures supplémentaires qu'ils ont pris pour habitude de pas payer... La pollution que cela engendre, jamais eu autant d'obèses en France, les gens bouffent de la m...,ne se font plus à manger mais heureusement qu'ils trouvent plus de personnel des fait food partout c'est une hécatombe et pour la planète et pour la santé, finalement les personnes qui ne souhaitent plus travailler en restauration sont des héros Travaillons différemment, protégeons la planète Vive les héros du quotidien qui se cassent de ce secteur 👏😉🤗

# Bernard prêtre tout est bien expliqué 🥳

Bonjour et suis d'accord pour dire que il y a beaucoup de merguez dans la restauration. Moi je suis en service et diplômé BAC CSR a Saint-Michel-Mont-Mercure 85 imotep Le mois le + intense depuis 3 ans j'ai été payer 2850 donc bont. Bougez vous le uk et arrêter de chialer et sortez les doigts svp

Qu'est ce que vous préférez un guignol qui sait pas travailler et accepte de bosser gratis ou un vrai pro vendeur qui va faire du chiffre et qui fera la gueule parce que tout les mois il lui manque de l'argent sur sa paie 🧐

L'offre de prêt à 2% est très intéressante dans laquelle j'ai trouvé que l'offre de prêt de Pedro était un processus de prêt authentique et rapide car depuis que j'ai demandé un prêt auprès de Pedro et de sa société de prêt à New York, j'ai pu gérer mon entreprise et m'installer d'autres besoins financiers, Pedro et sa société de prêt m'offrent un prêt à un taux de 2% de 2 millions d'euros pour mon entreprise en démarrage et je suis si fier d'annoncer que l'offre de prêt de Pedro est le meilleur endroit à acquérir pour tout type de prêts. M. Pedro et sa société de prêt offrent des prêts à des régions comme l'Amérique du Nord, l'Asie, l'Europe, l'Océanie, l'Afrique, l'Amérique du Sud et les communautés négligées.

Depuis le confinement, c'est la revanche des Kebabs sur les 3 étoiles mondains..... Les premiers peuvent même travailler sans ouvrir leur boutique au public, grâce à la vente à emporter, contrairement aux 3étoiles qui représentent juste des considérations mondaines

A l'image du reste en France on a pas de pétrole mais on a des idées 🤣

Il faut juste faire respecter la convention... Augmenter les salaires serait une erreur et pénalisant pour les employeurs qui paient les heures... Il faut également faire en sorte que le personnel SOIT respecté et plus particulièrement les femmes qui sont beaucoup trop exposées dans ces métiers, des logements mis à disposition pour les saisonniers!!!! Les communes peuvent y participer !!!!

Que fait on, mdr on paie les heures, on applique ce qui est prévu dans la convention collective, on arrête de demander aux femmes de faire les soubrettes, on met en place des plannings tournant, et puis surtout on arrête de prendre les gens pour des c.... C'est bien fait !

Je me souviens à quel point j'ai été exploitée dans ce secteur. Promesses de promotion jamais eue car les filles avec leur jupes au ras du cul passent avant les filles serieuses qui travaillent dur. Résultat pas d'argent devant soi, pas de promotion, pleins de maladies des jambes et du dos. Que les restaurateurs crèvent.

Vos conseils sont très utiles, le plus important c de suivre l'évolution de la société

La pénurie de personnel en restauration , c'est la résultante de l'esclavagisme à tout les niveaux de ce métier ... on récolte ce que l'on sème et bien fait pour vos Gueules aujourd'hui !!!

J mabornne ou j maburne Monsieur le consaillant.

Ont ouvre bien pour se la prendre bien profonds en 72 un serveur fesait 10.000fr /mois...

Sa fais plus de 20ans que les problèmes sont connus et discuté. A par parler, discuté, dialogué..bref Aucune action.toujours pareil,rein! La montée des salaires 🤣mdr. La restauration en France est morte. Une grosse responsabilité au patrons. Les heures sup, tjrs cadeaux,pire. Normale.

Je travaille 45 heures par semaine en tant que serveuse pour un salaire de 1400 euros. Quand je rentre chez moi je tombe de fatigue littéralement mais je n ai pas le choix je dois nourrir mes deux enfants. La restauration est un métier difficile mais a côté de cela il y a beaucoup de bons côtés et de belles rencontres.... j'aime ce métier malgré tout mais les salaires doivent être augmentés. Merci pour votre vidéo

Mais bien sur !!!! Pffff paie tes cuisto le meme prix que le patron et ont en reparle