2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
Пікірлер
@semjanek5390 Ай бұрын
Не заморачивайтесь кофеином. Чуть больше, чуть меньше, не столь важно. Заморачивайтесь холестерином, количество которого зашкаливает при традиционных способах приготовления кофе.
@yuribas74 5 ай бұрын
Не расслышал на 5:30 , что там сгорает? И к чему это приводит, не понял. Поясните, плиз.
@johnrevelator6345 6 ай бұрын
Спасибо за обзор! Привлекли внимание к проблеме
@johnrevelator6345 6 ай бұрын
Бардак монтажа! Ни системы ни логики. Нужна какая то визуализация.
@re-forma2 7 ай бұрын
Ждёмс
@re-forma2 7 ай бұрын
жаль, что нет новых видео
@kozerub 8 ай бұрын
Потрясающе
@МаленькийЧеловек-й5х 9 ай бұрын
Еще Хайзенберг из "Брекинг Бед" учил нас, что в идеале экстракцию кофе надо проводить при температуре не выше 95 градусов.
@AlekseiShanti Жыл бұрын
Здравствуйте. Я пью кофе для тонизирующего Эффекта. Что можно учесть в этом плане. Готовлю в турке. Пробую настоять в воде комнатной температуры 8-12 часов. Потом сварить) 🙂🙏
@OlegFilin Жыл бұрын
Есть мнение, что в ристретто, все-таки меньше кофеина, потому как он вымывается долго, последним и не успевает выйти при методе приготовления ристретто. Да и в эспрессо его оказалось меньше чем в альтернативных методах приготовления. kzbin.info/www/bejne/d4mZgWBnodWNZtE
@aldiyarsyzdykov2215 Жыл бұрын
Здравствуйте. Как можно заказать книгу про дефекты обжарки?
@leere888 Жыл бұрын
Спасибо за видос. Перевод можно и субтитрами пустить. Ну или не делать его настолько громким, если так хочется озвучить :)
@leere888 Жыл бұрын
Пока смотрел другие ролики, заметил, что на канале и без меня советчиков в комментариях хватает :)
@yurkinsongromov7998 2 жыл бұрын
Ещё ведь помол играет важную роль, ведь так? Всё время нужно что то придумывать и пробовать....А когда уже реально можно пить и наслаждаться кофе?)
@ИгорьД-ж9м 2 жыл бұрын
Сколько можно пить грамм зёрен кофе в день?
@jaiden5407 2 жыл бұрын
ᵖʳᵒᵐᵒˢᵐ
@FrookT911 2 жыл бұрын
Спасибо Вам, раньше не перемешивал, теперь думаю стоит это делать
@alexcroft4807 2 жыл бұрын
Как по мне то выглядит бредово, можно назвать «Записки сумасшедшего», отличий будет мало, эти переходы сплошное безумие.
@OlenaShemiakina 2 жыл бұрын
В баум и хаб хороший кофе 😁
@foresttourer2457 2 жыл бұрын
Марина, очень прикольно! круто оформленный формат!) мне кажется нам не хватает таких взбучек по кофейням от компетентного кофейного человека!) не бойтесь говорить больше и жёстче. Толерантность не к чему когда дело касается качества продолжайте мы поддержим)
@CoffeeCoach 2 жыл бұрын
Спасибо!
@andreybronshtein8509 2 жыл бұрын
Интересное видео. Действительно ли в первых примерно 10 мл эспрессо кофеина меньше ,чем в следующих 10 мл?
@CoffeeCoach 2 жыл бұрын
Судя по тому, что на растворение требуется время, то возможно. но надо мерять
@yevheniiCoffee 2 жыл бұрын
Всё понятно и доступно. Марина, благодарю за видео
@DrYa20 2 жыл бұрын
Поправьте меня, но количество кофеина определяется спектрофотометрическим или йодометрическим методом в химической лаборатории. Все остальное логичные, но предположения
@CoffeeCoach 2 жыл бұрын
Спасибо за комментарий. Вы правы, конечно. В следующий раз я постараюсь раздобыть такой прибор и замерить им. Но мои предположения основываются на фактах, которые получают те, кто пользуется этим прибором.
@МаленькийЧеловек-й5х 9 ай бұрын
Ацидиметрия 0,1М хлорной кислотой в неводной среде, УФ-спектрофотометрия и ВЭЖХ.
@OlenaShemiakina 2 жыл бұрын
Спасибо :)
@ИгорьВиткалов-д6с 2 жыл бұрын
Сорт, а не способ приготовления! 👍
@CoffeeCoach 2 жыл бұрын
Сорт в первую очередь. Но в рамках сорта можно регулировать способом приготовления
@AlekseiShanti Жыл бұрын
@@CoffeeCoach Здравствуйте, уважаемая Марина. Вопрос обратный. Как увеличить кофеин в кофе? Сорт понял, Рабуста. Обжарка, Средне-темная. Томол мелкий. Кол-во 1 к 1му) 20 гр.на 20 мл. Время заваривания увеличить. Время постоять в чашки, увеличить). Может ещё что увеличит содержание кофеина в напитки?) За 30 минут до еды...
@andreybronshtein8509 3 жыл бұрын
А что будет,если налить воду выше или в уровень с предохр.клапаном?
@CoffeeCoach 2 жыл бұрын
Потечёт из него вода при нагревании. Вряд ли что-то страшное произойдёт, но лучше избегать
@andreybronshtein8509 2 жыл бұрын
@@CoffeeCoach Наверное,потечет,если давление превысит допустимое ( кстати,какое? 2 атм? 2.5?) А если вода будет в рамках рабочего,по всей видимости,просто при нагревании не протечет. Хорошо бы провести эксперимент.
@andreybronshtein8509 3 жыл бұрын
Профессионально!
@mariateresatete1403 3 жыл бұрын
AMAZING, THANK YOU FOR TRANSLATING THE VIDEO!!!! You are the best! I have just learned a lot from this video.
@remimarto2166 3 жыл бұрын
Видно же что кофе переварен, я бы такое даже не пробовал.
@АртемПетрович-ф4б 3 жыл бұрын
Добрый день. Сколько такой аппарат стоит и где его можно купить?
@CoffeeCoach 3 жыл бұрын
Здравствуйте. Смотря где вы находитесь. Стоит 2,5 тыс $ примерно
@Ktotam69 3 жыл бұрын
В расселе, по-моему псевдо жернова
@Ktotam69 3 жыл бұрын
Евгений, мне кажется это не ваш формат. Нельзя выбирать между одной кофемолкой))))
@ЛарисаБажова 3 жыл бұрын
надо показывать, цепляется ли к кофемолке роожок, какого диаметра. А не бумажный стаканчик.
@ЛарисаБажова 3 жыл бұрын
ну какие еще ,,гривны"?! кто их понимает? говорите в долларах.
@Lemur0013 3 жыл бұрын
Нормальные люди -- понимают
@ЛарисаБажова 3 жыл бұрын
@@Lemur0013 и сколько таких насчитывается в мире? Согласись, что про доллар понимают еще более ,, нормальные" люди, и имя им - легион!
@jeckafilm 3 жыл бұрын
Спасибо за интересное видео!
@ihormunt 3 жыл бұрын
Добрий день. А чи не підкажете? Я зустрічав інформацію, що кава після обсмаження повинна охолонути за 5 хвилин максимум. А до якої приблизно температури? 80 градусів це вже охолоджена вважається?
@CoffeeCoach 3 жыл бұрын
Це загалом вірна інформація, якщо довше 5 хвилин - ризик запіканння. А от охолодженою вважається кава 30 градусів і нижче, тобто кімнатної температури. Тому охолоджувати слід до 30 градусів
@ihormunt 3 жыл бұрын
@@CoffeeCoach дякую ))
@FrookT911 3 жыл бұрын
Спасибо Вам, было интересно! Оказывается кувшин не так уж и плох, попробую в маминой вазе для цветов заварить.
@CoffeeCoach 3 жыл бұрын
При наличии базовых знаний можно в чем угодно варить
@alexandertokar4905 3 жыл бұрын
Спасибо. Завтра попробую также сделать.
@---ei3wg 3 жыл бұрын
Дякую за цікаве відео!
@ПетрКрицын 3 жыл бұрын
А ещё бы..tds измерить.
@CoffeeCoach 3 жыл бұрын
Забыла)
@angzonwi1 3 жыл бұрын
I like to watch your clips! Can you add English Script in the video?
@CoffeeCoach 3 жыл бұрын
This is my plan, I am looking for the faster way to add
@angzonwi1 3 жыл бұрын
@@CoffeeCoach Thank you.
@chaykalarysa152 3 жыл бұрын
Очень интересно))). Марина, ты как всегда, для меня кладезь знаний ☺️👌.
@kazimirgorsky7559 3 жыл бұрын
Интересный материал. Спасибо. Хорошее введение в процесс получения качественного кофе. Жду продолжения.
@MusiLishArt 3 жыл бұрын
Is it possible to share the results of your replays above in English? I wonder how the replays were going with the same profile for the same beans and different beans? Thank you.
@MusiLishArt 3 жыл бұрын
Btw, how long did you cool down the roaster before next batch?
@CoffeeCoach 3 жыл бұрын
Hi Ricky! You mean the table that we filled in? With the same parameters replays were the same. But we did not repay same profile with different beans.
@CoffeeCoach 3 жыл бұрын
We didn't cool or preheat.
@MykhailoSova 3 жыл бұрын
Видео познавательное, но звук крайне тихий, пришлось смартфон к уху подносить.
@bogdanbabich3485 3 жыл бұрын
Прям в сердце... )))
@volod-ko 4 жыл бұрын
Спасибо за видео! Жаль что не взяли в тест пластиковую воронку, интересно было бы посмотреть 😀 Или даже медную Hario, чтобы потом брю-снобы потеряли сон 😂
@CoffeeCoach 4 жыл бұрын
Я когда-нибудь все воронки возьму сразу, просто волонтёр нужен)))
@volod-ko 4 жыл бұрын
Познавательно. Не знал про перемешивание кофе в термосе 😀 В принципе понятно, что на разных этапах вывариваются разные компоненты, но что они остаются слоями не перемешиваясь... не знал. Вот интересно, если я варю V60 на 600мл. то тоже нужно перемешать кофе в сервере перед подачей?
@andreyosip 3 жыл бұрын
Да, в сервере перемешать намного быстрее)
@volod-ko 3 жыл бұрын
@fairy boar если есть под рукой чистый второй сервер или колба от френчпресса, то я теперь так и делаю. А если лень или спешишь, то просто столовой ложкой перемешиваю :)
@CoffeeCoach 2 жыл бұрын
Лучше перемешивать ложкой аккуратно. Если мешать типа колотить или переливать, то быстрее окисляется и становится более терпким
@volod-ko 4 жыл бұрын
Отлично! Как уже писали, при переходах от кадра к кадру накладывается голоса.
@FrenkieMorello 4 жыл бұрын
Все отлично, переходы не нужно делать, мешает смотреть. Лучше просто смена кадра
@olesyabaklushina6770 4 жыл бұрын
Эй а как же кофеин ¿ что дальше , когда 2 серия ?