4 жыл бұрын
4 жыл бұрын
4 жыл бұрын
4 жыл бұрын
5 жыл бұрын
6 жыл бұрын
8 жыл бұрын
Пікірлер
@aomori036 5 ай бұрын
鶏を捌くのに勉強になりました。 雄鶏を初めて焼き鳥用に絞めて捌きましたが、あなた様のように上手には捌けませんでした。無駄をいくつも作ってしまいました。 食材を無駄にしないすばらしい捌きに敬服いたします。
@user-ss4ve2bj1p Жыл бұрын
モモ肉とむね肉の違い
@user-ss4ve2bj1p Жыл бұрын
丸焼きかなぁ｡いただきます。ごちそうさま。5:40あたり、きもかな？
@pppanda9958 Жыл бұрын
内臓つけたまま捌くんだ……と見てたらバキバキっと骨外してて感動しました 包丁の切れ味も凄いですね、ｽｯと切れていく感じが堪らないです。 これを参考にもう1回頑張ってみます。
@MOMIJI-bc8no 2 жыл бұрын
ト体を使っているのは好感が持てます笑 多分、焼き鳥屋さんか料理好きな方なんでしょうね笑。
@edajimahe8 2 жыл бұрын
鶏料理は世界中にあるが、奴等は腿肉胸肉ぐらいしか食べない。 ここまで徹底的に食材（鶏）を分別し利用しているのは日本だけである。 一体、世界中でどんだけの皮やせせりやハツが無駄に捨てられていることか
@motasan4646 2 жыл бұрын
鶏は、捌かれても、手羽が鶏の形していますね(^-^) まるで、鯛の鯛のようで(^-^)
@user-yt4ev8xm8m 2 жыл бұрын
説明もないこんな動画は何のためかな？
@user-yt4ev8xm8m 2 жыл бұрын
説明もないこんな動画は何のためかな？
@user-re7vu6qo6h 2 жыл бұрын
黙々と解体だけしてる変態動画ありがとうございます！！
@brojaeadventure 2 жыл бұрын
すみませんがこのお店の場所が気になるんです。
@user-jk6bo9op7n 2 жыл бұрын
判り易かったです！
@dancrazyful 2 жыл бұрын
My eye is too slow
@user-xt1uc5vi7t 3 жыл бұрын
鳥の脚と頭は菌が多いから一番最初に落とすと聞いたことがあるのですが店にもよりけりなんですか？
@yakitoribrothers4931 2 жыл бұрын
今回は食用を目的ではなく、解体を目的に動画を作りました。（もちろん美味しくいただきました） また食肉は命をいただいていることを伝えたいため、肉より鶏に近い状態で捌いています。 初めに頭、内蔵、足は衛生的には取り除いたほうが確かに良いです。
@medium_plain 3 жыл бұрын
とても勉強になりました。早速やってみます！
@Onizou81 3 жыл бұрын
「いただきます！」 この言葉の前には『命を』という大事な部分があることを忘れてはいけませんな。。。 鶏さんの命を頂いたら、善い行いをして恩返しをします。
@user-qt7bu8yj6o 3 жыл бұрын
皮がほんとに切りにくいですよね😭😭
@japdevero4503 3 жыл бұрын
Thank you for this! 🙏🏼
@user-rv2pr8jd6z 3 жыл бұрын
いやー面白い、貴重な動画をありがとうございます。
@user-vn4ge9qu2m 3 жыл бұрын
こんだけ肉の捌き方上手かったら、人も簡単に殺してそうだな
@user-vf8fy8rq2o 2 жыл бұрын
冗談でもゆうなよ。
@user-cw5gm8ue3s 3 жыл бұрын
素晴らしいです。
@edajimahe8 4 жыл бұрын
よく手入れされた包丁に確かな技術 お見事としか言いようがない
@karinamendoza5006 4 жыл бұрын
Arigatou
@Tusbaki2027 4 жыл бұрын
これ何なんだよ
@beng7114 4 жыл бұрын
Amazing!!! 👏👏👏
@user-yb9gk1rc4e 4 жыл бұрын
1日に何羽の鶏を捌いているのですか？
@user-ci9wl2iv5o 3 жыл бұрын
200羽前後 じゃない！？
@ougon-ryotei 4 жыл бұрын
鶏、ありがとう🙏 スーパーの切り身で見てると、感謝の気持ちが薄れてしまいますね。気をつけます。
@l0rdstrontium 4 жыл бұрын
its a beautiful thing, watching a master at work
@nishikitaitei1945 4 жыл бұрын
ささ身は一羽から一本しか取れないと思っていました 勉強になりました
@tako22tako 4 жыл бұрын
餅は餅屋というやつですな 軽く料理が趣味だけどこりゃ出来ないなぁ…
@user-xt7sm4qy6k 4 жыл бұрын
なんて包丁使っているのか、手入れ方法なども知りたいです！
@funnybunnyboooy 4 жыл бұрын
ナイフはグローバルのペティ
@yakitoribrothers4931 4 жыл бұрын
グローバル包丁のペティーナイフです。 片刃に仕上げ毎日♯1000番の砥石で研いでいます。 オールステンなので衛生的に安心です。
@BEGIN2ND 4 жыл бұрын
山ちゃんとか風来坊って1日で何万匹の鶏を消費してるんだろう
@yakitoribrothers4931 4 жыл бұрын
鶏は一羽で手羽先2本なので一人前5本としたら100人前で250羽になりますね。。 国民の100人のうち一人が一人前食べても300万羽必要ですね。
@leoliu85 4 жыл бұрын
ありがおう
@okazo81 4 жыл бұрын
鶏の解体ではなく、鳥類の解剖(笑)
@user-vn5fh1im3h 5 жыл бұрын
動きに迷いがない 知り尽くしてるって感じ 相当な数捌いてきはったんでしょうね そして技もあると思いますが包丁の切れ味凄いですね！
@kevJX1980 5 жыл бұрын
Nice