Пікірлер
@alperenertas3658 3 ай бұрын
Hocam ben hamuru merdaneyle yırtıyorum sen havada takla attırıyosun bişey olmuyo
@ecekarlik6064 4 ай бұрын
Devam.etmelisiniz kanala ...Tesekkurler 🎉
@ecekarlik6064 4 ай бұрын
Harika teşekkürler 🎉
@jeyhunaliyev5243 8 ай бұрын
Hamurun tarifin paylaşırmısınız?
@burakmurt5335 Жыл бұрын
Hamura neden şeker katılır
@metintoson9744 2 жыл бұрын
DOKTREİM AZİNA SENİN
@memetdgn8125 2 жыл бұрын
Yanlis yaptin pizzayi kesmeden ustune yesillik attin 😀
@mahmutseflemutfakta7896 2 жыл бұрын
Arkadaşlar eleştirmenize gerek yok çok biliyorsanız siz yapın adam yapmış işte
@mahmutseflemutfakta7896 2 жыл бұрын
Hamur reçetesi varmı
@TheLostinTheUnknown 2 жыл бұрын
O altına koyduğun beyaz renkli sos tam olarak ne?
@ecekarlik6064 4 ай бұрын
Krema galiba
@ylmazozkan5717 2 жыл бұрын
Sos ne sosu usta
@ibrahimhalilulgen2984 3 жыл бұрын
Usta açarken mısır unu kullanmanızdaki amaç ney
@ibrahimhalilulgen2984 2 жыл бұрын
@Kerim Ekinci semolina unu deniyormuş o una, yani irmiğin daha toz hali, 2 kez çekilmiş haliymiş.o unun ne olduğunu öğrendim ama pizza açarken neden o unu kullanıyor onu anlamadım🤔
@mataroon8956 2 жыл бұрын
Normal unu hamur açılırken çekiyor ve hamuru sertlestiriyor. Mısır unu hem hamura işlemiyor hemde silkeleyince üzerinden hemen dökülüyor. Nedeni budur.
@mehmetdalkalar9232 2 жыл бұрын
Hamur setlesmez
@mehmetdalkalar9232 2 жыл бұрын
@Kerim Ekinci mısır unu
@poyrazbergama8414 28 күн бұрын
@@mataroon8956alakasi yok nornal unda kaymadigi icin kullaniliyo
@ibrahimxadjiev3624 3 жыл бұрын
Essalamu aleykum. Usta bir şey sormak istiyorum. 10 kg una kaç litre su, kaç gram paket maya,( insta diyil) yaş maya, tuz kaç gram, şeker, birde yumurta olurmu olursa kaç aded. Tarif etseniz Allah sizden razı olsun
@Kenovur 3 жыл бұрын
Tam eşitligi saglayamadin bak hamuru burusturdun 😉
@muratdogan7489 3 жыл бұрын
Yerin nerde lan gelip dövecem seni..
@nasimnorsin1523 3 жыл бұрын
Ustam burası kendi yerin mi usta lazım mı
@almanyada 3 жыл бұрын
Hamur tarifin yanlis
@Arya_Yoda 3 жыл бұрын
ensetiyoruz değildir o esnetiyoruzdur
@yunusgunes9439 3 жыл бұрын
Şefim hangi marka un kullanıyorsunuz ya da tavsiye edersiniz? 32 cm pizza için hamur kaç gram olmalı?
@ahmetmentes5514 3 жыл бұрын
250 Gr olmalı fazla sert yada yumuşak olmasın
@burakfirtina3942 2 жыл бұрын
1kg una 1kg irmik karışımı kullanılıyor. 32 cm pizza ince hamur için 250 gram Standart 32 cm Orta Boy pizza hamur 270 gram hamurdur
@poyrazbergama8414 28 күн бұрын
@@ahmetmentes5514310 gr
@tarkdagl6069 3 жыл бұрын
Şefim bir mahsuru yoksa pizza restaurantının adını söyleyebilirmisin. Ayrıca kullanılan un markası nedir acaba? Genelde pizzacılar, OVA1 un kullanıyor. Fakat normalde protein oranı yüksek un kullanilması lazım deniyor. OVA1 un %10.60 gibi bir orana sahip. Son olarak hamurun o şekilde elastik olması nasıl oluyor? Hamurun su oranını mı az tutuyorsun? Mesela yüzde 60 değil yüzde 55 falan mı su oranı?. 1kg una 550ml şu gibi. Veya 10kg una 5.5 litre su gibi mi kullanıyorsun. Cevapların için şimdiden çok teşekkür ederim.
@envercocen8176 4 жыл бұрын
O sarı unun adı ne neyden yapiliyo
@bilalizgi3579 4 жыл бұрын
Mısır unu
@zehraincecayr7158 3 жыл бұрын
Semolina diye geçiyor pizza tabanında kullanılır genelde
@hshshshsuwuwj3085 3 жыл бұрын
Mısır unu
@tanjumutluturk5886 4 жыл бұрын
Ee yandı ya bu pizza be kardeş
@furkan2035 4 жыл бұрын
Yanmadı aslında bende pizza ustasıyım sadece balon yaptı 2 pinpon topundan küçük balonlar kabul edilebilir hamurla ilgili bir durumdur gelişme aşamasıyla
@furkan2035 4 жыл бұрын
Hiç öyle olmasını istemiyorsan sürekli kontrol edip balon daha oluşurken hemen pizza çatalı ile patlatılır görüntü açısından lezzeti etkilemeyen durumdur
@kdkddkkrkrke9440 4 жыл бұрын
@@furkan2035 sen nasil pizza usta sin merak ettim? Baloncuklar bi hareket yapsaydi olmazdi 2 bu pizza nasil yanmamis? Ben senin ustaligindan suphe ettim kusura bakma
@resatmirgedirov9057 4 жыл бұрын
italyan restoranında çalışma durumu var da, usta seninle nasıl iletişim kurabilirim
@emrekeser2699 5 жыл бұрын
Cok guzel aciklayici bi video olmus tebrikler sef sezai
@neslihanigci5610 5 жыл бұрын
Emre Keser süper sin 🙏👏👏