Joao barradas era meu tio !irmão da avó margarida barradas tinha varias irmãos e irmãs 😢😢😊😊😊😊😊
@joanamiguinhas17948 ай бұрын
Oh! madrinha a brincar com otm encontrei a a falar da sua vida e a fazer o seu maravilhoso pão e popias adorei 👍❤
@mariavalerio7558 Жыл бұрын
Grande VIDIGUEIRA.BEM GERIDA GENTE SERIA O CANTE QUE NOS ORGULHA.
@vitorleitao1963 Жыл бұрын
Ouro
@JV81 Жыл бұрын
O meu avô Mestre Joaquim Vermelhudo do moinho do Rocha, ainda Amoxarifes, moinho dos Doutores, moinho Branco, este senhor conheceu e bem.
@vitorleitao1963 Жыл бұрын
Ouro
@vitorleitao1963 Жыл бұрын
Linda memória descritiva. Parabéns
@satipy Жыл бұрын
ESTRAGARAM TUDO COM O SAMBA!!!! NADA CONTRA O SAMBA, SÓ QUE ELE É PARA ESTAR NO SÍTIO CERTO. ISTO AQUI É PORTUGAL, E TEMOS O CARNAVAL, ENTRUDO TÍPICO PORTUGUÊS. É ISSO, QUE DEVE SER RESGATADO!!! PALHAÇADA!!!
@casaportuguesa3 жыл бұрын
Viva o Alentejano e as suas gentes com tanta simplicidade. 👏👏👏
@joseabfernandes4 жыл бұрын
Quanto tempo fica o vinho dentro da Talha ?
@joseabfernandes4 жыл бұрын
eu gostaria de fazer um vinho de talha , ( 20 ltr ) teria um passo a passo , sou do Brasil ,,,( Familia de Portugal ( Arganil ) sou grato
@joseabfernandes4 жыл бұрын
Parabéns, pelo video ,, sou do Brasil ,, quero fazer um Vinho de Talha ,,perto de 20 a 30 ltr ( consumo particular ) ,,,teria um passo a passo ? de gr de metabissulfito , ou brix ou densidade , açucar , ? eu agradeço ,,, ( familia de Portugal ) ( Arganil ) .
@carlos._.nogueira3 жыл бұрын
Teoricamente no vinho de talha não se deve meter nada.
@joseabfernandes3 жыл бұрын
@@carlos._.nogueira ,vc sabe quanto tempo o mosto fica dentro da Talha ? Obrigado .
@carlos._.nogueira3 жыл бұрын
@@joseabfernandes Amigo, o mosto não se retira, porque vai decantar e servir de filtro natural. Só se retira o mosto depois de acabar o vinho na talha. Acabou o vinho, retira-se o mosto e higieniza-se a talha queimando enxofre no seu interior ( esse processo precisa de ser feito por quem sabe, pois pode rebentar com a talha). O mosto excedente pode ser utilizado para a produção de água-ardente destilando este. Quanto a adição de meta bissulfitos, há quem meta para o vinho durar mais, mas eu não aconselho se quiser obter um vinho totalmente natural. Quanto ao brix talvez de 20% a 26% que irá dar de 11% a 14% degrau alcoólico. Mas os mais antigos nunca mediam o brix (nem sabiam o que isso era), só de sentir o sumo da uva (se é muito ou pouco pegajoso), conseguem sentir essas coisas. Se tiver menos brix que isso, há quem adicione açúcar, se tiver mais brix há quem adicione agua, sempre antes da fermentação. Mas eu não aconselho a faze-lo, novamente alertando, que o processo do vinho de talha deve ser totalmente natural. É chato, mas vai sempre ficar dependente de como foi o ano, se a uva foi boa ou não. E se vai fazer vinho de talha você tem alguma talha? 20 ou 30 l é muito pouco para vir a resultar. O Vinho de talha tem de ser feito numa talha de barro mesmo. No minino deve usar uma talha de 100 litros, e ter mais alguns 4 ou 5 garrafões para o atesto. O atesto faz com que durante os primeiros tempos a talha esteja sempre cheia evitando a oxidação. Os mais antigos deitavam azeite dentro da talha. Como o vinho não se mistura com o azeite, essa camada de azeite em cima do vinho, não o deixa entrar em contacto com o ar, evitando assim a oxidação. Conforme o seu consumo, o vinho vai baixando obviamente, e o azeite vai acompanhando o nível no vinho. A talha é um pote de barro, com uma estrutura porosa pelo que se impõe a necessidade de impermeabilização do seu interior. A sua impermeabilização é uma técnica ancestral, e que ainda hoje resiste, passa por untar o interior da talha com resina de pinheiro, denominada de pez louro, à qual se pode adicionar alguns outros produtos naturais (mel, cera de abelha azeite, ..) conforme a receita do pesgador, profissão hoje praticamente extinta. A pesgagem para além da impermeabilização, permite uma conservação apropriada para o vinho e uma cozedura do vinho, que se podem traduzir num vinho de elevada qualidade. A pesgagem das talhas, ou seja, o revestir o seu interior com pez louro, é sempre uma operação que implica o trabalho de várias pessoas e dura uma grande parte do dia, pelo que, sendo muito rara nos dias que correm. Este processo deve ser repetido pelo menos de 5 em 5 anos. Dito isto, alerto para o processo de fermentação que também não é fácil. Primeiro, se não mexer a talha duas ou 3 vezes ao dia enquanto decorre a fermentação, esta pode vir a rebentar com a pressão criada com o dióxido de carbono, que resulta da fermentação. Não há um numero de dias certos para a fermentação. Ela irá parar quando se acabar o açúcar, ainda assim pode ser que alguns fatores façam acabar a fermentação mais cedo (falta de higiene na talha pode vir a matar as bactérias da fermentação por exemplo) fazendo com que o vinho fique inacabado. Alem disso, a adega deve ser fresca, para que a fermentação seja feita numa temperatura amena, não muito quente, nem gelado de mais. Caso esteja quente demais, deve se molhar as talhas se necessário. Apos a fermentação, o vinho deve continuar na talha a descansar. Desde a entrada das uvas na talha, contando com a fermentação e descanso são no mínimo 45 dias. Normalmente, por tradição, as talhas são abertas no dia 11 de Novembro - Dia de S. Martinho (Outono em Portugal). Ai o vinho já está ok para beber, mas vai atingir a sua perfeição lá para meio de Dezembro onde a media das temperaturas anda entre os 15º e os 5º podendo até ir a 0º ou menos de 0º. Note que o vinho para apurar o seu paladar requer frio. Por fim a abertura da talha é outro momento de importância, pois não pode beber logo, tem de deixar correr, muito pouco mesmo. Ao ir correndo devagarinho, começa a deixar as partículas no mosto que está assente no fundo da talha, e vai filtrando. Deve deixar correndo pelo menos 24 horas, para dentro de um alguidar. Quando o alguidar estiver cheio, deita para dentro da talha, e vai fazendo este processo de repetição. Ao fim o vinho vai começar a correr limpo e cristalino.
@joseabfernandes3 жыл бұрын
@@carlos._.nogueira ,nossa agora não há nenhuma duvida ,eu agradeço sua dedicação e seu tempo ,,mas muito Obrigado mesmo por compartilhar ..
@jeffborges1014 жыл бұрын
Muito inspirador. Muito agradecido pelas palavras. Ao vermos esse vídeo entendemos porque Portugal consegue enfrentar esse inimigo de maneira tão bela e eficaz !
@QuintadaEsperanca4 жыл бұрын
Excelente contributo para a história do Vinho da Talha!
@manueljorgedossantos42805 жыл бұрын
Este Senhor era um Grande Mestre a fazer vinho, infelizmente já partiu mas ainda este ano lá tornei a comprar vinho agora ao neto que mantém a tradição. É do melhor vinho que tenho bebido na vida.
@Ilidiogois4 жыл бұрын
Olá,é possível dar-me os contatos da Adega ou do Neto do Sr??
@carlosvicentebraga45965 жыл бұрын
A Vidigueira é uma terra com alma. Gentes hospitaleiras que oferecem a melhor gastronomia e vinhos num ambiente de paz, sereno e apaixonante!
@sallgoncalves52855 жыл бұрын
Melhor pao e o nosso pao caseiro do alentejo x
@filipecovas7 жыл бұрын
Está porreiro, a musica podia ter sido mais de acordo com o evento/temática. Continuem com a comunicação online, é sem duvida uma mais valia nos dias de hoje. ;)
@domingosbonito49988 жыл бұрын
Vidigueira é linda toda em si,
@2006tonny10 жыл бұрын
Herdade corte de cima...vivi anos nessa herdade,depois de adulto trabalhei na apanha da uva...
@2006tonny10 жыл бұрын
Essa herdade fica em Selmes no conselho de vidigueira...é importante frizar SELMES..nao so puxar o que é d bn para a "vidigueira"... 👎
@2006tonny10 жыл бұрын
bela vidigueira.... meu concelhooooo
@2006tonny11 жыл бұрын
meu primo sei k é.. :)
@adelinogodinho446612 жыл бұрын
Gosto muito da Vidigueira, vamos deixar a politica e trabalhar todos em conjunto.
@PROFILMPortugal12 жыл бұрын
Muitos parabéns Vidigueira
@canzanada12 жыл бұрын
terra mais linda...
@CarlospuAlmeida12 жыл бұрын
(continuação) como se de uma enorme cidade se tratasse. Não gastem dinheiro à toa e mais importante ainda... NÃO ESTRAGUEM A VIDIGUEIRA
@CarlospuAlmeida12 жыл бұрын
Venha lá quem vier, não trocava a minha antiga escola primária (embora sendo só primária)por este monte de betão. Para agravar, ainda estragaram a antiga escola primária, com obras que tiraram a identidade ao edificio. Reponham o muro exterior e o parque interior da antiga escola primária. O jardim em frente à escola é outra vergonha. Deixou de ser jardim para ser 1 parque de calçada. Os passeios onde supostamente servem para as pessoas passarem, puseram enormes postes direccionais (continua)
@miamontesilva12 жыл бұрын
Luis Ruas ? Deve ainda ser primo meu então... ;-)
@taxidalinha13 жыл бұрын
Que Saudades da pequena aldeia, no interior Alentejano, á 35 anos atras brincava nessas ruas com a malta da minha geração, verdade que nem sempre era muito bem recebido pois não deixava de ser de fora apesar das minhas raízes serem de Selmes. Ainda ai vou não com tanta regularidade como gostaria, mas vou tenho familia nessa terra. um abraço ao povo de Selmes Luis Ruas