Buenas, cómo podría analizar un proceso combinación de 2 -3 temperaturas en un proceso de deshidratación de bandeja. Por favor corrígeme si algo estoy diciendo mal, realizar las gráficas de secado de cada temperatura y calcular la temperatura crítica de cada una. Para calcular en qué momento a menor temperatura se evapora la mayor parte del agua (agua libre) en el alimento y de ahí subir la temperatura para que la última etapa de secado sea a mayor temperatura. Lo que busco es conservar mejor los nutrientes y a la vez mejor apariencia. Mantener menor degradación de nutrientes se obtendría a 50-60 grados Celsius y mejor color 65-70 grados Celsius. Ejemplo en naranjas deshidratadas. Obtuve mejor color a más de 65 grados, por eso deseo hacer mezcla de ambos y luego analizar el valor nutricional para ver si este proceso es mejor que si mantengo 1 temperatura. Todos las corridas se harían con análisis nutricional, humedad, color, etc. Pero mi duda es en qué etapa iniciar el cambio de temperatura. Gracias

excelente video, me quedo una duda como se puede calcular el R max?

CUAL METODO LE PICA?

Hola, una pregunta: Aspen tiene la opción de hacer diagramas H-xy para una mezcla binaria? no veo la opción :(

Gracias, me salvaste. Ahora ya domino bien los diagramas en aspen.

Me sale error en ínter, ayuda

Hola, muy buenos tus videos. Quisiera consultar si sabes como hacer el diagrama ternario pero en triángulo rectángulo con Origin. Muchas gracias !

Tengo un problema, cuando grafico los puntos solo me grafica los de las primeras 3 columnas. Solo me grafica todos los puntos si hago 3 columnas, pero entonces no se como graficar las líneas de reparto. Alguien sabe como solucionar este problema?

Hola, cómo se podría hacer para conocer un valor de x dado un valor de y?

Hola qué tal, al agregarlos me marca que aún no completo los componentes, que puedo hacer ahí?

Hola! si tengo una mezcla de agua, ácido benzoico y benceno a 25°C y 1 atm, ¿qué ecuación de estado podría utilizar?

Es todo, gracias profe! 👍🏻