4 ай бұрын
6 ай бұрын
6 ай бұрын
11 ай бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Пікірлер
@polderpolderov4777 5 күн бұрын
Сергей, спасибо вам за видео
@Юрий-щ6и7ж 7 күн бұрын
А вы купите пвк сейчвс на рынке. Звонил частному лицу который изготавливает пвк ,озвучили цену 120 к. - пвк, 20-30 к. обвязка и плюс автоматика ещё ну как вам такое, Я себе на Новый год сделал подарок купил Габринус. Решение принимает каждый сам, ессть другие блогеры которые хвалят его пуская с дороботуами.Всех с Новым годом.
@diy_alex 7 күн бұрын
А я сейчас и купил себе пвк. И математика не в пользу гамбринуса. А вам приятных напитков. С новым годом.
@ГенаКрокодил-ь1ж 17 күн бұрын
На ваш взгляд есть ли разница в конечном результате, если делать виски, между солодом и зерном которое использовать вместе с ферментами?
@diy_alex 17 күн бұрын
Вопрос интересный. Отвечу так, разница есть. А вот что с этой разницей делать, каждый решает сам. Это как сварить рисовую кашу из дешоаого риса и сортового, вроде и то и то каша и обе могут быть вкусными.
@ГенаКрокодил-ь1ж 16 күн бұрын
@ думаю понимаю о каком различии вы говорите. Ну тут наверное пока сам не попробуешь…. Но это наверное речь о хорошем солоде. А тот который я проращиваю из фуражного зерна в домашних, в непрофессиональных условиях, то разница наверное ещё меньше. А как вам такой вариант, если я довольно таки стесненный в условиях однокомнатной квартиры, но желающий изготавливать для себя, просто буду добавлять в свой помол фуражного зерна десятую часть солода Курского? ( получится ли вкусна наша "рисовая каша"?
@diy_alex 16 күн бұрын
@ГенаКрокодил-ь1ж вопрос конечно интересны. Мой опыт в пивоварении говорит, сто 10 и даже 20% это маловато. Процентов 30-40 уже ощущается во вкусе пива, думаю и с виски сработает.
@ГенаКрокодил-ь1ж 16 күн бұрын
@@diy_alex спасибо. Буду пробовать.
@ГенаКрокодил-ь1ж 17 күн бұрын
В каком регионе живёте?
@diy_alex 17 күн бұрын
Ростов на Дону
@ГенаКрокодил-ь1ж 17 күн бұрын
@ ну да, солнышка у вас достаточно.
@diy_alex 17 күн бұрын
@ГенаКрокодил-ь1ж есть же по регионам количество солнечных дней.
@ГенаКрокодил-ь1ж 17 күн бұрын
@ живу в Подмосковье, солнечный дней в году очень мало. Раньше жил в Оренбургской, вот там солнца много и даже зимой.
@ГенаКрокодил-ь1ж 17 күн бұрын
Спасибо. Лучший ролик о проращивании дома , на мой взгляд.
@diy_alex 17 күн бұрын
Вам спасибо.
@VorotaGrad 18 күн бұрын
А где заказывал? Сдай конторку, плиз! А то вот тоже подумываю...
@diy_alex 18 күн бұрын
Не могу сдать, мне четко сказали - делаем то что ты хочешь, но инкогнито. Ребятам просто очень не выгодно вышло, им емкости раза в 4 быстрей изготавливать.
@Дмитрий_1345 20 күн бұрын
Четко
@rush05051987 22 күн бұрын
Скоро опробую фильтрацию через одноразовый 0.5 мкм
@diy_alex 22 күн бұрын
У нас в чате кто-то писал, что не каждый катридж 0,5 подходит.
@СергейЛеплявкин-ю8т 22 күн бұрын
Что за фильтры? На сколько микрон?
@diy_alex 22 күн бұрын
Это нулёвка от кегленда. Одно время на озоне были, а так на али всегда в наличии.
@ДмитрийГригорьев-в4г 22 күн бұрын
Цкт полностью не убирает муть ?
@diy_alex 22 күн бұрын
Убирает. Но это дюпельбок, очень много дрожжей, низовых, ждать надоело, фильтранул, пускай теперь дозревает.
@Алкаш-м7т 22 күн бұрын
Фильтрами можно заражение подхватить? Теоретически понятно, что они стерильные, но всеже...
@diy_alex 22 күн бұрын
Конечно можно. Поэтому их надо обеззараживать.
@RusM 24 күн бұрын
Мне кажется именно для пива ёмкость лучше уже, чем шире, т.к. при одной и той же засыпи солода, фильтрующий слой будет разным. Это я как диванный эксперт говорю. На новых гамбринусах, судя по отзывам идёт нормальное фальшдно, мне его поменяли, к сожалению не бесплатно.
@diy_alex 23 күн бұрын
Ну скажем просто, если варить чисто солодовые и светлые легкие пивасы, то вообще все равно какой там размер фильтрующего слоя. Если же варить плотные сорта, пшенички и еще ржаные, то тут уж будет капец, фильтрация часов по 5-6.
@isamogon 24 күн бұрын
Люку не хватает откидной пружины конечно. На счет вирпула - в идеале сусло должно подаваться под жижой, а не над ней... А так конечно - шикарно, цена там получается тоже не кислая.
@diy_alex 24 күн бұрын
На счет вирпула да. Но а этот момент уже можно аэрировать, так что не сильно заморачиваюсь.
@ГладышевМихаил 24 күн бұрын
Здорово, молодец, поздравляю!!! Ждем видео с первой варкой.
@diy_alex 24 күн бұрын
Спасибо. Уже есть варка на данном агрегате., прошлое видео. Но там конечно не получалось сильно качественно отснять, лаборатория, то в состоянии перестройки.
@ГладышевМихаил 24 күн бұрын
«Чача раз два, три, чача раз два, три…» сразу вспомнился фильм Призрак. 😁
@ГладышевМихаил 24 күн бұрын
А как же солод своими руками?
@diy_alex 24 күн бұрын
Пока солод на паузе. Места ему надо много, да и под пиво, мне кажется будет не очень, под вискарик да.
@ГладышевМихаил 24 күн бұрын
@ согласен
@_r_u_m_ 24 күн бұрын
О ! Роботизация и автоматизация 😁
@ЕвгенийПрокопьев-ф8з 25 күн бұрын
Молодец, удачных варок. ПВК Сергея уговорил?
@diy_alex 25 күн бұрын
Евгений, ну нельзя так сливать героев. Сергей, ПВК делать отказывается.
@ЕвгенийПрокопьев-ф8з 25 күн бұрын
Есть вопросы по Цкт , можно в телеграм с тобой пообщаться?
@diy_alex 25 күн бұрын
@ЕвгенийПрокопьев-ф8з да конечно. В чате я есть, напишите вопросы.
@isamogon 24 күн бұрын
@@ЕвгенийПрокопьев-ф8з ПВК он делать не хочет, это факт. Тоже уговаривал, но в итоге заказал в другом месте, ждать правда до мая... ЦКТ у него тоже брал, отличные. Мои на испытании 6 атмосфер выдержали.
@westklim8423 25 күн бұрын
Добрый день. За сколько вы хотите продать Гамбринус?
@diy_alex 25 күн бұрын
В идеале, я хотел продать варочный порядок, но пока тишина. Гамбринус, в комплекте с двумя фальш-донцами, за 45 отдам, ну и за 20тр фильтр-чан.
@westklim8423 25 күн бұрын
@ Всё понял. А есть у вас видео как этот порядок работает?
@diy_alex 25 күн бұрын
Да конечно, на канале есть видео про варочный порядок.
@diy_alex 25 күн бұрын
kzbin.info/www/bejne/q4erYYivl5WZgpYsi=pDX3qksM0vF6UowF
@ЕвгенийМашков-д5б Ай бұрын
какая же грязь вокруг....
@diy_alex Ай бұрын
О обычно пиво в операционной варят?
@ЕвгенийМашков-д5б Ай бұрын
@diy_alex что-то близко к этому, посетите хотя бы одну пивоварню.
@isamogon Ай бұрын
Спасибо! Я так понял что крышка у котла ну очень тяжелая ;)
@diy_alex Ай бұрын
Да, крышка увесистая, двойное стекло и размер, дают привес. 🤣
@isamogon Ай бұрын
@@diy_alex Да я тоже ПВК заказал, но стеклянный люк 40 см на 4 винтах и с откидной пружиной, правда будет готов ближе к маю ;( Посмотрим что получится. Люк для выгребания дробины не подтекает?
@ГладышевМихаил Ай бұрын
Добрый день, вы варите при закрытой крышке?
@diy_alex Ай бұрын
Добрый день. Да конечно, а зачем она открытая, лишняя трата энергии. Кип идет, пар выходит через 3" порт. Можно еще и холодильник туда пристроить, что б парило меньше.
@ГладышевМихаил Ай бұрын
@ понятно, спасибо!
@garrymcgaw4745 Ай бұрын
I love your brewery Sir what a great set up. Thanks for sharing with us. Cheers from Aussie 🍻🦘👍.
@lans5298 Ай бұрын
Здравствуйте! У Вас сусло возвращается в котёл через рассекатель. Подскажите, как он называется? Можно ли его купить где то на клампе? Не могу найти, может не правильно название пишу.
@diy_alex Ай бұрын
Доброго. Как его только не называют, даже рукой пивовара. Я тоже так и не нашел, просто заказал ребятам которые занимаются нержавейкой.
@lans5298 Ай бұрын
@@diy_alex Благодарю.
@isamogon Ай бұрын
Доброго дня! Когда в планах видео с новым ПВК?
@diy_alex Ай бұрын
Доброго. Да все думаю, сначала варочки на нем отснять, или все же обзор🤣🤣
@isamogon Ай бұрын
@@diy_alex Мне кажется сначала было бы не плохо с обзора начать ;) А потом варку уже.
@aleksandrpolozun3377 Ай бұрын
Шалом бро🖖 нестандартный вопрос) что за песня на 14 минуте играет и она же играет на 16, с копейками, минуте😅 подскажи пожалуйста, печня прям ауф как залетела😅 видос к стати лучше чем у других!!! Хотябы по тому что не купленый!
@ДЕТОЧКИН-п8ц Ай бұрын
Здравствуйте. Если солод не дробить,а плющить,как геркулес, будет ли работать? Подскажите, пожалуйста. Может так муки и мелочи будет меньше?
@diy_alex Ай бұрын
Не совсем понял вопрос. Дробим солод для пивоварения, а если делать спиртовые варианты, да еще и по красной схеме, можно вообще в муку размалывать. Зачем плющить, какая цель?
@ДЕТОЧКИН-п8ц Ай бұрын
@diy_alex 1 дробилки нет , есть плющилка.2 от муки в пиве мути много. Или сплющенный солод после затирки даст больше мути, чем дроблёный? Спасибо.
@diy_alex Ай бұрын
@ДЕТОЧКИН-п8ц по поводу мути, в заторе муть вся будет съедена ферментами, и отфильтрована. В пиве важно наличие целой шелухи.
@isamogon Ай бұрын
Спасибо! Тоже предпочитаю культурные дрожжи. Как поживает гамбринус?
@diy_alex Ай бұрын
Гамбринус, готовится к поиску нового владельца. Мы закончили постройку топового ПВК. Скоро выйдет видео о нем.
@valerijtischkov1011 Ай бұрын
Спасибо за практический обзор сбраживания ЦКТ. Всё теоритические шаги освещены практикой. Как на счёт IPA итд. Итп. Было бы здорово как Вы с выделением CO2 при сухом охмелении охмелении действуюте.
@diy_alex Ай бұрын
Спасибо. Так есть же на канале как я ипу варю, там четко показал, как через хопстенд вношу хмель.
@aleksejkapica 2 ай бұрын
Одним словом хороший аппарат, а доделывать под себя за эти деньги придется любой пвк.
@diy_alex 2 ай бұрын
Аппарат то не плохой, но продукт сырой.
@aleksejkapica 2 ай бұрын
@@diy_alex Возможно, 10 ноября получу и буду проверять. Главное что я понял, никого нельзя слушать, выбор нужно делать самому ! Вейн 2 когда я покупал то мне тоже попалось видео где его обосрали полностью, но когда купил и попробовал ни грамма не пожалел.
@k2ll728 2 ай бұрын
Прошел год, что-то изменилось ? Что на сегодня можете порекомендовать к приобретению чего-то универсального в качестве первого агрегата?
@diy_alex 2 ай бұрын
Доброго. А есть же видео, гамбринусу год. А по поводу порекомендовать что-то универсальное, тут сложно и многранно уж очень наше искусство дистиллеров, пивоваров и виноделов. Но давно зреет идея снять об этом ролик, а то может и стрим проведу.
@ДенисЕсиков-н1ч 2 ай бұрын
Спасибо за показ, всё круто
@mp2cv1fh8e 2 ай бұрын
тормозная жидкость может туда надо😅 в эти бочёнки
@diy_alex 2 ай бұрын
Зачем?
@mp2cv1fh8e 2 ай бұрын
@@diy_alex Ну она жидкая и хорошо проникает во все узлы
@diy_alex 2 ай бұрын
@@mp2cv1fh8e там нужно масло, а не тормазуха, к тому-же если прокладки не рассчитаны на оормозуху, то это будет финал, она их проест.
@mp2cv1fh8e 2 ай бұрын
@@diy_alex понял
@Александр-н7у2м 2 ай бұрын
спасибо за отзыв , я как раз рассматривал покупку этого оборудования.
@diy_alex 2 ай бұрын
Пожалуйста, надеюсь был полезен.
@ЛеонидКлёпов 2 ай бұрын
Здравствуйте,угол больше 45 можно запилить?
@diy_alex 2 ай бұрын
Доброго. Да у него можно опустить примерно до 48.
@ЛеонидКлёпов 2 ай бұрын
@@diy_alex спасибо
@mp2cv1fh8e 2 ай бұрын
можно!!👍
@Саша-о7ж2г 3 ай бұрын
Я тоже беру у Сергея!
@diy_alex 3 ай бұрын
Он просто супер мастер, а его опыт вообще перебивает, любые скидки.
@Саша-о7ж2г 3 ай бұрын
@@diy_alex подписался. Буду вас смотреть. Предстоит дело в обвязке. Как охлождать и т.д. так как бродил только в кегах надоела проблема с брухом при розливе. Кран забивает. Раньше такого не было. То ли солод стал хуже.
@diy_alex 3 ай бұрын
@@Саша-о7ж2г думаю Брух появляется по двум причинам, либо стали варить более сложные сорта пива, либо есть проблема с фильтрацией сусла. Но скажу сразу ЦКТ с рубашкой решает это задачи на раз. А если еще и фильтр собрать, то вообще иногда становится пофиг на фильтрацию сусла. Хороших напитков вам.
@Саша-о7ж2г 3 ай бұрын
@@diy_alex спасибо за пожелание. Будем стараться.
@SterkhBrew 3 ай бұрын
Доброго времени. Пара замечаний. Фильтр-чан обязательно, как минимум утеплить, в идеале сделать подогрев, что бы при фильтрации и промывке температура затора не падала. Перед подачей затора фильтр-чан прогревать горячей водой. Отвод при перекачке затора, при фильтрации и промывке, опускать как можно ниже, у вас он высоко, происходит аэрация горячего сусла, что очень сильно влияет на вкус пива. Ещё куча нюансов, но вот это прям очень сильно глаз режет.
@Идущий-и3ъ 3 ай бұрын
ПВК вам тоже этот мастер делал?
@diy_alex 3 ай бұрын
Этот мастер терпеть не может делать ПВК, так что, пока еще никто мне ПВК не сделал, но в процессе.
@АлексейБаламут-м6и 3 ай бұрын
Замоченое зерно ссыпаю в мешок,ставлю под яблоню или смородину и забываю дня на три про него . Копчу,гоню односолодовый самогон.
@diy_alex 3 ай бұрын
Тоже классный вариант
@ГенаКрокодил-ь1ж 17 күн бұрын
Дёшево и сердито. 😅
@ДмитрийСтельмах-ц6т 15 күн бұрын
Чем коптите? И как потом на выходе копченый дистиллят?
@DoktorRUSS 3 ай бұрын
Здравствуйте, больше спасибо за видео,чуть сегодня не заквзал. Проплаченные граждане аж с пеной у рта доказывают какое это чудо! Хорошо,что Ваше видео попалось!
@DoktorRUSS 3 ай бұрын
Спасибо за Ваш отзыв! Год прошёл,а так Вас и не услышали :(
@diy_alex 3 ай бұрын
Поначалу они хотели общаться, но потом видимо коммерция взяла верх.
@kabahkabah4075 3 ай бұрын
затор получится как сопли.... проходили
@diy_alex 3 ай бұрын
Для красной схемы самое оно. Перегнал на нбк и счастье.
@diy_alex 3 ай бұрын
Так для красной схемы самое то. Перегнал на нбк и огонь.
@Tuman6913 3 ай бұрын
Отличный видео обзор 👍. Так подскажите, пожалуйста,какой ПВК конкретно лучше купить в пределах 70к.?
@diy_alex 3 ай бұрын
Лучше все же заказать отдельно пвк и автоматику. На счет где вопрос сложный, я уговорил мастерскую заняться моим котлом. Знаю что в Воронеже есть неплохой мастер который занимается пвк, но я лично его работу не видел.
@Pxhhd46hf36 3 ай бұрын
Напишите модель насоса пожалуйста
@diy_alex 3 ай бұрын
Ампика самая младшая модель на 380В по-моему 1,5/9 номер модели.
@Pxhhd46hf36 3 ай бұрын
Давай сделаем зеленую
@diy_alex 3 ай бұрын
Да, сделаем обязательно. Сейчас дождусь новое сердце пивоварни и начну наваривать В перейди куча экспериментальных рецептов и опытов.
@con3bass 3 ай бұрын
Как раз сегодня вмазывал подрозетники.. остаеэновился на ванной!)) Как же вовремя!)
@diy_alex 3 ай бұрын
Всегда пожалуйста. 🤣
@АндрейТот-р2у 4 ай бұрын
Пару вопросов: 1. При какой температуре проращиваешь? 2. Какой толщиной накладываешь зерно? 3. Ты прямо с такого солода пиво делаешь, вообще не жаришь хотя бы до пилзнера? 4. Как ростки отделяешь от зерен?
@diy_alex 3 ай бұрын
Добренького. 1. 16-18градусов 2. Толщина от 5 до 10 см 3. Этот солод не для пива, это для виски, для пива считаю правильным покупать качественный солод, нет там смысла экономить. 4. Я не проживаю, просто в инфракрасной сушке прогреваю до 65° 5. После просушки корешки удаляются перетиранием и провеиванием, но если делать виски, то можно с корешками.
@АндрейТот-р2у 3 ай бұрын
@@diy_alex спасибо.
@АндрейЛисютин-р4щ 4 ай бұрын
Если для пива негодный, а только для вискаря, нах танцы с бубнами, помолол зерно запарил на ферментах и на турбо висках уже выбродит пока у вас прорастать будет. А на пиво Курский солод вполне годный. Варю на четырëх паузах, мешалка работает всë время, плотность начальная от 16 до 13. Так вот все клиенты хотят пива светлого, лëгкого, со слабой горечью и начальная плотность 9-11. Так что я думаю ваш рецепт для солода вполне сгодиться. вполне
@enstudioru 4 ай бұрын
спасибо, короче понятно, все это дрочь с цкт если варка меньше пол тонны.
@diy_alex 4 ай бұрын
Ну отчего ж, со 100литрами отлично облегчает добычу напитков и повышает качество продукта.
@ЕвгенийПрокопьев-ф8з 4 ай бұрын
Сейчас заказываю Цкт у Сергея как тебя , просматриваю твой ролики , спасибо большое , за то что делишься опытом. Успехов в нашем хобби
@diy_alex 4 ай бұрын
Спасибо. Приятных напитков. Надеюсь с наступлением сентября буду еще активней делится, если конечно тюбик не заблочат.