2 ай бұрын
3 ай бұрын
3 ай бұрын
4 ай бұрын
5 ай бұрын
5 ай бұрын
6 ай бұрын
7 ай бұрын
8 ай бұрын
9 ай бұрын
9 ай бұрын
9 ай бұрын
10 ай бұрын
11 ай бұрын
11 ай бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Пікірлер
@lilianavasile8468 7 сағат бұрын
Salutare Robert! Spune mi te rog frumos ce valabilitate are inserția de căpșuni. Am făcut mai multa și mi a mai rămas, îmi TB și pt un alt tort. Așadar am făcut inserția marți, miercuri noaptea TB sa asamblez celălalt tort care se va consuma vineri, e ok sa folosesc inserția făcută de marți pt tortul care se va consuma vineri sau mai BN fac alta? Mulțumesc frumos!
@Robert.Eisler 7 сағат бұрын
Servus, e ok dacă o ți la frigider
@lilianavasile8468 5 сағат бұрын
@@Robert.Eisler da, e la frigider. Mulțumesc mult pt răspuns, inserția asta e pur și simplu minunată! ♥️
@user-ms4td1zr8r Күн бұрын
Mulțumim
@rodicaveverita7740 Күн бұрын
Te rog doresc rețeta de ganache de cioc . cu lapte Îți mulțumesc 🤗
@Robert.Eisler Күн бұрын
Aceleași cantități..
@elamihaelapopescu4401 Күн бұрын
Bună ! Super cremă! O pot folosi și la tort? E stabilă? Nu fac tort etajat, dar rezistă dacă mai adaug 2 straturi de cremă de exemplu încă una de ciocolată și încă una de vanilie la fel? Nu se lasă tortul de la ea? Mulțumesc mult 🙏
@Robert.Eisler Күн бұрын
Eu zic ca rezista. E destul se tare..
@elamihaelapopescu4401 Күн бұрын
Mulțumesc de răspuns! Clar o voi încerca!
@AndreeaEugenia 2 күн бұрын
Buna!Am incercat retete cu sirop de glucoza dar si fara si am observat ca atunci cand ajunge la 33 de grade se ingroasa,stii cumva de ce?Faci cumva si glazura neutra?
@Robert.Eisler Күн бұрын
Nu știu exact care e întrebarea ta. De ce alte glazura, făcute după alte rețete se întăresc la 33 grade? Pai bănuiesc ca depinde de reteta 🤷♂️
@AndreeaEugenia Күн бұрын
@@Robert.Eisler am incercat mai multe retete diferite inclusiv a ta si nu stiu ce fac gresit de absolut toate devin mai tari cand ajung la 33 de grade!Itrebarea mea este daca fac eu ceva gresit sau daca sunt alti factori care pot influenta glazura?Am schimbat si termometrul!In video se vede clar ca glazura facuta de tine e putin mai groasa decat o frisca lichida pe cand a mea arata ca o smantana mai grasa!Sper ca am facut comparatiile corect!Multumesc!
@Robert.Eisler Күн бұрын
Dacă ai respectat cantitățile și procesul din video, nu are de ce sa fie rezultatul diferit. Poate e stricat cantarul tău?
@AndreeaEugenia Күн бұрын
@@Robert.Eisler o sa iau in considerare si asta si voi verifica!
@AndreeaEugenia Күн бұрын
Mai am o intrebare!Faci cumva si cursuri online sau doar continut online pentru cei pasionati de patiserie?
@Nicoleta-wc8up 2 күн бұрын
Cu ce crema putem acoperi acest tort?
@Robert.Eisler 2 күн бұрын
Crema de ciocolata cu mascarpone (găsești pe canal reteta). Dacă acoperi cu crema, recomand sa pui si sus blat
@Nicoleta-wc8up 2 күн бұрын
Mulțumesc mult! O sa pun blat și sus, mulțumesc
@lavinialav4406 2 күн бұрын
Buna Robert! Te rog spune.mi, amestecul de ciocolata de pe baia de abur trebuie sa nu treaca de o anumita temperatura?sau nu conteaza,,? Sau altfel spus, cand trebuie sa mixez impreuna ciocolata cu mascarpone, ciocolata trebuie sa fie la o anumita temperatura? Ma tem ca daca o s.o pun poate prea calda ,sa nu se faca o ciudatenie acolo😃ca mie multe mi se mai intampla prin bucatarie😅sunt incepatoare. Respect pentru toata munca si informațiile pe care ni le oferi!
@Robert.Eisler 2 күн бұрын
După ce s-a topit ciocolata(amesteca in ea constant cat o ti sa se topeasca), se poate lua de pe baia de aburi si amesteca direct cu mascarpone-le.
@biancadunca5214 5 күн бұрын
Se poate pune cremă fiartă de vanilie ? 😁
@Robert.Eisler 4 күн бұрын
Cred ca e cam dulce
@AndreeaEugenia 5 күн бұрын
Ador aceste torturi,e pasiunea mea si vreau sa stiu cat mai multe tehnici,calcule,imbinarea gusturilor ,tot ce se poate!Multumesc mult!
@AndreeaEugenia 5 күн бұрын
Buna!Ne poti vorbi intr-un video si despre monoportii entremet(gramaje,montare,daca necesita toate blat) si despre formele torturilor,ma refer la cum sa calculam ingredientele in functie de demensiunile formelor si greutatea torturilor?
@Robert.Eisler 5 күн бұрын
Eu pot, dar nu o sa se uite nimeni 🤷♂️
@AndreeaEugenia 5 күн бұрын
Eu ma uit cu siguranta si posibil sa mai fie cativa care cauta aceste informatii!Incerc sa gasesc forme identice dar de dimensiuni diferite dar imi este destul de greu sa nimeresc cantitatea de creme incat sa imi ajunga exact pentru cat am nevoie,de obicei imi ramane si atunci fac diverse monoportii!Experimentez destul de mult doar sa ajung la rezultatul dorit si caut informatii peste tot!Mi-as dori sa fac un curs fizic dar fiind in alta tara Anglia si intr-o zona unde nu se fac cursuri pentru cofetaria moderna sunt nevoita sa caut informatii pe internet.
@RonelaRadoi 6 күн бұрын
Bună! Trebuie să îmbrac un tort în pastă de zahăr și mă gândeam să îl acopăr cu această cremă. După ce îl nivelez trebuie să îl pun la frigider înainte să pun pasta de zahăr? În caz ca va crăpa afectează cu ceva ținând cont ca vine îmbrăcat în pasta de zahăr? Voi folosi platou gros dar întreb ca să știu ce să fac în caz de ceva😅…Am văzut ca aveți pe canal mai multe creme de unt…care variantă ar fi cea mai sigură? Adică să nu crape așa ușor și să nu se taie. Mulțumesc mult
@Robert.Eisler 5 күн бұрын
Eu pe asta o folosesc în rarele dați când folosesc pasta de zahăr. Trebuie sa fie rece înainte de a pune pasta peste (vezi ca am un video pe canal despre asta)
@nasticabotnari6852 6 күн бұрын
Salut,dar daca nu am gelatina deloc la moment,ma intereseaza la mango si fructul pasiunii,pot incerca si farà?
@Robert.Eisler 6 күн бұрын
Nu
@doinaviron9223 6 күн бұрын
Cum adică cu cana intre ghilimele? Este exact cu cana. Fară ghilimele.
@Robert.Eisler 6 күн бұрын
Bine, scoatem ghilimelele dacă nu îți plac.
@mihaimaria8063 6 күн бұрын
Bună. Poate fi folosit în tort în mijlocul unui ganache de ciocolata alba ?
@Robert.Eisler 6 күн бұрын
Da, dar l-as face ceva mai gros (mai mult unt sau fiert mai mult)
@mihaimaria8063 6 күн бұрын
Mulțumesc foarte mult 😊🤗@@Robert.Eisler
@stefanianisipeanu1 6 күн бұрын
Bună aceasta este o cremă de unt cu albușuri crude ( gust de ou crud?), sau cumva gătesc totuși până la urmă, acolo pe baie de aburi? Mulțumesc frumos și spor mai departe! 👍🤝
@Robert.Eisler 6 күн бұрын
Nu are gust de ou, dacă la asta te referi. Dacă ti-e frica ca nu sunt "gatite" albușurile, poți folosi albus pasteurizat
@stefanianisipeanu1 6 күн бұрын
@@Robert.Eisler da, de asta te-am întrebat, adică, nu doar gust de ou, dar ouă în sine, crude, adică dacă de fapt este o cremă de ou crud, pentru că eu nu folosesc, ou crud. Mulțumesc
@Robert.Eisler 6 күн бұрын
Depinde si cat de mult il incalzesti (pe baie de aburi) dar cel mai safe este cu albus pasteurizat. Daca totusi ai dubii, poate incerci crema 1:1:1, care nu contine ou kzbin.info/www/bejne/bYKUZ6urjLyja9k
@stefanianisipeanu1 6 күн бұрын
@@Robert.Eisler mulțumesc frumos, pentru timpul acordat, sănătate
@floricasilaghi8298 6 күн бұрын
Domnul Robert in crema de unt cu lapte condensat se poate folosi???
@Robert.Eisler 6 күн бұрын
Depinde ce doriți sa obtineti
@anairina8791 8 күн бұрын
Cel mai mult imi place decorul🙈 as face doar asta😂 ❤
@Robert.Eisler 7 күн бұрын
😄
@stefanianisipeanu1 8 күн бұрын
Ciao,Nu am înțeles, folia se ridică singură, sau cu tot cu folie le macini ?
@Robert.Eisler 8 күн бұрын
Dacă te referi la folia de acetat/acetona, fără. Ala e plastic... necomestibil 🤷♂️
@stefanianisipeanu1 8 күн бұрын
@@Robert.Eisler tocmai de aia, nu am văzut pasul acesta în video și am întrebat, mulțumesc 😉
@tatianadumitru7260 8 күн бұрын
Bună,vreau sa va rog să-mi spuneți dacă pot înlocui Pectina? Mulțumesc frumos!
@Robert.Eisler 8 күн бұрын
Nu poti
@tatianadumitru7260 8 күн бұрын
@@Robert.Eisler mulțumesc frumos!
@Gina567 8 күн бұрын
Buna ziua ! Pentru o tava dreptunghiulara 30/25 cm timpul de coacere ramane la fel ? Tot 1 ora ?
@Robert.Eisler 8 күн бұрын
Da. Timpul nu se modifica, doar cantitățile..
@melindahutuleac8256 9 күн бұрын
Super
@kati78 10 күн бұрын
Excelent!
@Robert.Eisler 10 күн бұрын
👍
@alexandrabortofleac6364 11 күн бұрын
Multumim!😍
@Robert.Eisler 11 күн бұрын
👍
@afroditapopoviciu9978 12 күн бұрын
Bună dimineața Pot să fac valurile și din ganache?
@Robert.Eisler 12 күн бұрын
Hello. Da, cred ca merge
@user-pw3pm3rf2v 13 күн бұрын
Bună Robert,pot folosi această cremă la tort și să-l îmbrac în cremă de mascarpone? mulțumesc 🤗
@Robert.Eisler 13 күн бұрын
Sigur ca da. E crema pe care am folosit-o la tortul snikers kzbin.info/www/bejne/nIu5g2WDir1rZ7ssi=t9W18BrdgL_d8ZGR
@mireladogaru741 13 күн бұрын
Am un tort de făcut pt sâmbătă Pot face mini chouxurile joi seară+ umplere cu crema? Și să le pun in tort vineri seară? Sau cel mai bine vineri seară? Mulțumesc pt răspuns.
@Robert.Eisler 13 күн бұрын
Dacă le bagi în torr, e ok
@user-gv8gu4rw5m 14 күн бұрын
Buna ,pot sa fac blat normal de cacao la Snickers?
@Robert.Eisler 14 күн бұрын
Bineînțeles, poți face ce dorești 😊
@ramonab2946 15 күн бұрын
Buna ziua! Daca imbrac tortul cu aceasta crema, merge oare sa pun imagine comestibila din pasta de zahar pe tort ? Multumesc !!
@Robert.Eisler 15 күн бұрын
Bună ziua. Nu merge.
@mariasipos348 15 күн бұрын
Mi a placut ff mult prezentarea cu multe amanunte si ..sunteti foarte prietenos.multumesc va doresc succes
@Robert.Eisler 15 күн бұрын
Mulțumesc mult!
@ConstantaLeb 15 күн бұрын
Eu am forme din silicon ! Crezi ca sunt bune?
@Robert.Eisler 15 күн бұрын
Nu 😐
@MădălinaDima030 16 күн бұрын
Buna, acest model se poate realiza si pe o crema din frisca si lapte condensat?
@Robert.Eisler 15 күн бұрын
Mai greu. De obicei se face pe creme care se întăresc, cum e crema de unt sau cream cheese
@voicunadia4939 16 күн бұрын
Bună ziua. Pentru un tort cu diametrul de 24, ar ajunge crema să îmbrac tortul sau trebuie să le dublez cantitățile de ingrediente? Va mulțumesc. Zi frumoasă.
@Robert.Eisler 16 күн бұрын
E cam la limita. Dacă pui un strat mai subțire îți ajunge.
@voicunadia4939 15 күн бұрын
@@Robert.Eisler Ok. Mulțumesc mult. O sa dublez cantitățile sa fiu sigură. Seară frumoasă.
@andreeaklein2475 16 күн бұрын
Dacă am un tort acoperit cu cremă de unt și bezea elvețiană pe care am lipit o figurină din pastă de zahăr îl pot ține la congelator până a doua zi? Mulțumesc frumos!
@Robert.Eisler 16 күн бұрын
Poți sa îl ti la frigider. O sa se umezeasca tare când îl scoți de la congelator
@blackelementz3295 17 күн бұрын
Buna ! Pentru tort ,este suficient de stabila? Daca vreau aroma de ness, cum as putea sa procedez ? Mulțumesc !
@Robert.Eisler 17 күн бұрын
Poți inlocui o parte din lapte cu cafea.
@user-qf8od4hu7q 18 күн бұрын
Bună spuneți-mi vă rog ce înseamnă lapte bătut ?
@Robert.Eisler 18 күн бұрын
Este un lactat fermentat, ca și iaurtul, kefirul. Asa este numele lui, lapte batut
@user-qf8od4hu7q 18 күн бұрын
@@Robert.Eisler mersi mult
@user-qf8od4hu7q 18 күн бұрын
Dar în Germania cum pot găsi așa ceva 😅
@Robert.Eisler 18 күн бұрын
"Buttermilch" 🤷♂️
@boginleontina323 18 күн бұрын
Faci să pară totul ok, nu foarte greu,explici cu răbdare, transmiți încredere ,până acuma nici nu mă gîndeam să încerc,dar văzând cît de liniștit explici ,o să încerc și eu.Mulțumesc.
@Robert.Eisler 18 күн бұрын
👍 sigur o sa iasa
@cristinavoinea8540 19 күн бұрын
Frumos decor pentru un tort.Da, e nevoie de talent artistic pentru decorare.
@mihaimarin89 19 күн бұрын
Nice! Frumos si SKX ul👍