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Пікірлер
@CoCo壱100辛 18 күн бұрын
浸水下拵えし、お米の計量カップでお米と同じ回数水を入れて炊くと固すぎず、ベチャベチャにならずに水道水でも全然美味しくご飯を炊けますよ。 計量カップはすり切りで大体160ml位ですからね。
@tuki_no_neko Ай бұрын
分かりやすい動画ですね😊9:55辺りの謎の躍りはおまじないですか？😮
@RT-ne8mh Ай бұрын
どうせなら高級炊飯器レベルと比べて欲しい。マイコンだと検証対象外でしょう
@23rsr26 2 ай бұрын
茶碗の持ち方？そんなの個人の自由だろ。因みに私は茶碗でごはん食べてません！
@user-mj1fg6ji8m 4 ай бұрын
使う炊飯器って日立の儀兵衛さん監修のやつじゃないんだ
@西伯利亚大仓鼠 5 ай бұрын
营销手段而已
@中年戦隊ダジャレンジャー 7 ай бұрын
八代目の直営店は物凄く無茶苦茶滅茶苦茶旨いんやけど、監修したコンビニおにぎりは旨くない(T-T)
@skytrend3139 10 ай бұрын
美味しさではなくてミネラル豊富という視点からみると硬質で炊くという選択肢もあるのかな。でもお米に染み込まないのか～。悩むな。
@3k4know26 10 ай бұрын
まったく素人が。 炊けたお米はご飯とか飯と言うんだよ。 修行の時に教わらなかった？ よほど師匠が駄目な料理人だったんだろうね。 ご飯が炊けたらご飯の粒をつぶさないようにしてね。 お米の状態では混ぜるくらいでは硬くて潰れないからね。 素人さん基本からやり直しな。 230年が台無し。 老舗は先代までですね。 しんしょう潰すな。
@pistachio-pistache-pistacchio Жыл бұрын
私の祖父とおじいちゃんが同級生だったということで、実家はいつもおじいちゃんのお店でお米を買っています。 実家に帰ったタイミングで私も行くことがあります。 去年秋に浸水時間と水加減をおじいちゃんから教わった通りにしてみたら、すごく美味しく炊けるようになりました。
@たこ-h3o Жыл бұрын
着物姿で準備する後ろ姿を見せられて、耐えられた男だけが・・ 俺には○エプロンより難しい気がする。
@キャンベス Жыл бұрын
つくよりもこの捏ねる工程が重要っていいますもんね🤔
@座はうすネイル Жыл бұрын
このお姉さん、お茶碗の持ち方も知らんねんな。かわいそう
@頑張れタイガース Жыл бұрын
もうKZbinやめはったんかな？ 儀兵衛さんかていっこも出てきーひんしな この子関西弁よかったのに❤ でも、ポン菓子(お米大爆発)を知りはらへん世代やろうな！
@yowaimann Жыл бұрын
サムネですでにバツ印作ってるの草
@hirowata8288 Жыл бұрын
登録者数がもっと増えればいいのになぁ。 いつも、ありがとうございます。
@江坂謙治 Жыл бұрын
冷凍するには余ったご飯ではなく炊きたてを熱いうちに冷凍したのが良いじゃないか
@mar-d604 Жыл бұрын
食材のコンディションに応じて、必ずしも活用できないテクニックではない。ということですね。大変勉強になりました！
@Yo-u-tu-be Жыл бұрын
土鍋自体、炊飯器くらい価格するわ
@coolguy8614 Жыл бұрын
米を研いだ後に水を捨てますが完全に捨てるのは不可能ですよね。 どのくらいまで捨てるのか？ 例えば150gの米を研いだ後に190gの水を入れますが150gの米＋研いだ残り水＋190gの水ですよね。 これだと研いだ残り水の量を一定にするのは不可能なので毎回味が変わるのでは？
@nhannguyen1788 Жыл бұрын
Ngon❤
@eeFast Жыл бұрын
広島RCCラジオごぜん様さまとジャパネットたかたラジオショッピングとセブンイレブンから来ました。 勉強なりました。 あの、セブンイレブンで販売されてるおにぎり、おむすびに衝撃でした。 コンビニのおにぎりのクオリティ越えてて驚きでした。
@eeFast Жыл бұрын
広島RCCラジオごぜん様さまとジャパネットたかたとセブンイレブンから来ました。 八代目儀兵衛監修のおにぎり、おむすびの味に衝撃でした。
@nm2793 Жыл бұрын
家でも美味しいご飯を炊きたいと思い、この動画に辿り着きました。 冷蔵庫で1時間放置とのことでしたが、仕事から帰ってからだと1時間放置できる時間がありません。その場合、仕事前に研いで長時間冷蔵庫で休ませるのは大丈夫でしょうか？ どうか教えて欲しいです。
@ジョージ-u8d Жыл бұрын
銀座店にお邪魔しましたが、涙が出るほどご飯が美味しかったです
@usa986 Жыл бұрын
勉強になりました。あやみんかわいすぎ❤
@こたママ-f6n Жыл бұрын
分づき米の場合、どのくらい研げばよいでしょうか？
@suzu-d4c Жыл бұрын
動画拝見しました。 1つ質問が 夏期でも冷凍保存方法は同じでいいのですか？
@やまさけ Жыл бұрын
食べたいなぁ
@やまさけ Жыл бұрын
さすが五つ星お米マスター
@吉ボン 2 жыл бұрын
口ひげが胡散臭いし、ブンブンの監修おむすびで嫌いになった❗
@4K-360movie-Lighthouse 2 жыл бұрын
どれもお米にあって美味しそうです
@三太郎-o7f 2 жыл бұрын
アミノ酸を使っている京漬物を選んでるって………お米にも化学調味料添加してないですよね？
@hirowata8288 2 жыл бұрын
まだまだチャンネル登録数は少ないけど、私は応援しています。今後も楽しみにしております。いつまでも、頑張ってください。
@Richard_Cai 2 жыл бұрын
很棒的影片🙂
@ringham32000 2 жыл бұрын
誰？この綺麗な人。
@SH-vs8rq 2 жыл бұрын
美味しい炊き方を最初に教えてほしい
@ok2115 2 жыл бұрын
冷蔵庫に一時間置くと美味しくなることは物理学と医学的根拠がないし、確実に室温からより沸騰するまでの時間が増える、沸騰後自動offまでの時間が短縮する、それによって美味しくなる可？それとも逆か、或いは人類の味覚が区別できないか？理論と実験の根拠が無いと嘘に過ぎないです。
@池澤茂美 2 жыл бұрын
（爆笑）何でも、そんなに難しく考えるバカみたい人生面白いですか？（爆笑）
@阿賀北衆 2 жыл бұрын
幼い頃ガス炊飯機その後40年ほど電気炊飯器、今年何度か土鍋ガス炊飯してみたけど土鍋が美味しいというか懐かしい味
@ch-ny6pm Жыл бұрын
ガスのほうが圧倒的においしいよ。 甘味が全然違う。秋田のコシヒカリにガス釜が最強
@じょんばろん 2 жыл бұрын
馬鹿なの？この人達?
@さと-p3s 2 жыл бұрын
あ、やり方あってたんだ、よかった
@gihei 2 жыл бұрын
ご飯が10倍美味しくなる炊き方 2合以上の研ぎ方はコチラ kzbin.info/www/bejne/i3LOlGCgo6aflcU
@阪急伊丹線 2 жыл бұрын
京都なり田さんは、すぐきが有名ですけど、長芋わさびもありますよ。機会があったら是非食べてほしいです。
@gihei 2 жыл бұрын
美味しいですよねー。コメントありがとうございます！
@ななお-y4y Жыл бұрын
シャリシャリ♪(ΦωΦ)
@momotaro627 2 жыл бұрын
水の重要性がよくわかりました笑。水の成分も軟水が良いとされますが、調べると硬度は低ければ低いほどいいのですかね？米の銘柄によるとも思いますが。
@gihei 2 жыл бұрын
コメントありがとうございます。水の重要性については、下記の動画でさらに詳しくご説明しているので、よければ、ご覧ください。 kzbin.info/www/bejne/iXrGi5pmmJqnkKs
@ひろ-x3o 8 күн бұрын
ウィルキンソンと硬水の炭酸水で検証されていますが、サントリーの天然水を今流行りの炭酸メーカーで炭酸水にして検証してみていただけないでしょうか？
@yuyu-cw4ze 2 жыл бұрын
ふっくら御膳を購入して美味しいものの 色々情報を見るうちにパニックになってましたが 以前のコメントに反応して頂き大変ありがたいです。 いつかお店にも行って本物も楽しみたいと思います。
@gihei 2 жыл бұрын
コメントありがとうございます。ぜひお店にもお越し下さい。お待ちもうしあげております。
@momotaro627 2 жыл бұрын
凄くわかりやすい検証ありがとうございます。 わが家も検証された炊飯器と同じものなのですが外硬内軟楽しんでおります、色んな銘柄の特色早速試してみます。
@gihei 2 жыл бұрын
コメントありがとうございます。ぜひ色々お試し下さい。
@momotaro627 2 жыл бұрын
電気炊飯器はマイコン式でしょうか？せっかくならば電気炊飯器も高級炊飯器での食べ比べも見てみたいです。 日立さんの炊飯器と土鍋の対決もお願いします。
@gihei 2 жыл бұрын
コメントありがとうございます。参考にさせていただきますね
@marumae1 Жыл бұрын
@@gihei 炊飯器のトップグレードでもメーカーで結構違います。 象印＝南部鉄器、タイガー＝土鍋、パナソニック＝可変圧力、三菱＝炭等。 動画でのマイコンはヒーター加熱なのでそのような味になりますが､IHは鍋そのものを発熱させるタイプなので、 食味も大分変わると思います。
@堯晃子 2 жыл бұрын
美味しそう。 いつも楽しみにしています。
@gihei 2 жыл бұрын
いつもご覧いただき、ありがとうございます
@堯晃子 2 жыл бұрын
一度､食べてみたいですね。いつも楽しみにしています。
@gihei 2 жыл бұрын
ありがとうございます。是非一度お試しください
@yuyu-cw4ze 2 жыл бұрын
ふっくら御膳は浸水30分浸水しますけど 浸水して早炊きの方がいいんですか？
@gihei 2 жыл бұрын
近々動画内でご説明させていただきますね。コメントありがとうございます