KZ
bin
Негізгі бет
Қазірдің өзінде танымал
Тікелей эфир
Ұнаған бейнелер
Қайтадан қараңыз
Жазылымдар
Кіру
Тіркелу
Ең жақсы KZbin
Фильм және анимация
Автокөліктер мен көлік құралдары
Музыка
Үй жануарлары мен аңдар
Спорт
Ойындар
Комедия
Ойын-сауық
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ғылым және технология
Жазылу
すしトレ
初めまして!!すし職人の川澄健です。
現在、二子玉川で寿司専門学校の講師をしています。
季節やイベントを盛り上げる飾り寿司も教えています。
このチャンネルでは私がいろいろ題材をだしますので
すし作りやクイズで皆さんと楽しんでみたいと思ってます。
澄飾り巻き寿司協会 Kawasumi Decorative Sushi Association
kazarisushi.jp/Facebook 川澄健
facebook.com/Kenkawasumi/
インスタグラム Ken Kawasumi
instagram.com/kenkawasumi/
川澄健プロフィール
◆ 飾り巻き寿司を中心に、すし関連の著書25冊(海外版を含む)
◆ TVチャンピオン「すし職人握り技選手権3回優勝
◆ すし経歴50年、すし学校の講師歴15年
◆ 銀座おのでら鮨アカデミー
◆Ginza onodera sushi academy
15:09
ホッキ貝授業
Ай бұрын
1:22
@江戸前の二枚下ろし アジ
Ай бұрын
1:15
@魚の授業 イワシの梅煮
Ай бұрын
1:10
基本授業 シャリ切り
Ай бұрын
1:09
2024年10月8日
Ай бұрын
1:57
キュウリのワサビ台
Ай бұрын
1:09
@貝の授業、アカガイ
Ай бұрын
1:01
タコの飾り巻き
Ай бұрын
1:57
こはだ飾り包丁
9 ай бұрын
6:02
砥石の選び方(魚さばき おすし作り)
2 жыл бұрын
7:01
包丁の選び方(魚さばき おすし作り)
2 жыл бұрын
6:13
調理小道具の選び方(魚のさばき すし作り)
2 жыл бұрын
9:49
すし作りの道具(桶 まな板 巻きす 押しずし型)
2 жыл бұрын
5:58
マグロをすしネタに切ってみよう!(初心者向け)
2 жыл бұрын
6:37
アジの3枚下ろしと握りずしの手順( 初心者向け )
2 жыл бұрын
12:00
すし屋のような酢飯を家庭で作るコツ part2(飯台での酢合わせ)
2 жыл бұрын
9:58
すし屋のような酢飯を家庭で作るコツ part1(炊飯器の設定・ボウルでの酢合わせ)
2 жыл бұрын
10:59
失敗しない細巻きの巻き方と太巻きのポイント
2 жыл бұрын
12:29
すしの握り方 ステップアップ式
2 жыл бұрын
6:11
飾り巻き寿司は細巻が基本
2 жыл бұрын
9:25
スズキの下ろし方、握りずし、蒸し物、初めてのシーバス釣り!
2 жыл бұрын
3:20
太巻き寿司を上手に巻くポイントは?
2 жыл бұрын
3:03
トラの飾り寿司
2 жыл бұрын
5:19
和の飾り寿司 菊水巻き 富士山巻き
2 жыл бұрын
0:52
Halloween SushiRoll,s KenKawasumi
3 жыл бұрын
3:40
アンパンマン巻き寿司と仲間の巻き寿司&ふなっしー巻き寿司
3 жыл бұрын
2:43
煉獄杏寿郎の飾りちらし寿司を作ってみた。
3 жыл бұрын
3:06
特大ヤガラのすし (Red cornetfish)
4 жыл бұрын
4:43
生マグロのサクどり、川澄すし握ります!
4 жыл бұрын
Пікірлер
@linocarrerabarbosa3157
4 күн бұрын
Maravilhoso. Gostei
@YSKyskYSKysk
Ай бұрын
梅煮はどこいったんや
@o.f.s.8438
Ай бұрын
思ったこと書いてあったw ほんとそれを見に来たw
@mad_georgebleaking3356
Ай бұрын
同じこと書こうとしてましたw
@らったんらったん
Ай бұрын
貝柱と紐の串お洒落!やってみます
@williamsjeff9048
Ай бұрын
創意工夫だなぁ。。。 海苔って黒っぽくて色味が悪い方だけど、絵柄の輪郭線とするなら実に効果的。 絵心と遊び心で、大いに楽しませて下さいな。d(^^)/~
@高橋康久-t5e
Ай бұрын
かわいい😂
@junichiaikawa6614
Ай бұрын
空気入れないのかよ
@mujinamiti
Ай бұрын
スゴイなあ、包丁がほとんど剃刀レベル。押し切りであれほど刃を入れられるなんて。 ちまたの台所包丁、素人がいくら研いでもこの切れ味は出せない。 いっそ髭剃り用カミソリ使ったほうが確かじゃないかな。
@蒔田友哉
2 ай бұрын
デカ過ぎだろ!!釣れたら逃げるまである
@楠早苗-i9h
3 ай бұрын
亡母が柴漬けの細巻きが大好きだったのでお盆と命日に作ってみます タイムリーで有り難う御座います😊
@tkiribuchi
5 ай бұрын
嬉しい動画有り難うございます。身体で握るのが大切だと感じました♪
@YucongWang-gc8hg
5 ай бұрын
今まで観たアジの捌き手順のビデオの中に一番分かりやすいです!
@autumn_movie
5 ай бұрын
まじでありがたい。 すし飯機能の使い方がわからんかった
@alexlo784
5 ай бұрын
❤
@星空旅芸人
6 ай бұрын
画期的な練習方法と素人にも抜群のわかりやすさ。 すし初心者にとってこの動画は最高です。 大いに参考にさせていただきます。 ありがとうございました。
@FumikoUeno
6 ай бұрын
細巻きの海苔のサイズと大体シャリのグラム教えてください
@鉄-o8h
9 ай бұрын
姿勢が大切ですね! 格好いい!
@MaZEEZaM
9 ай бұрын
I wish we could have seen the raw, uncut version, we missed so much that we couldn't possibly recreate it.
@user-sz6vb8dz3k
9 ай бұрын
手袋装着では質感が掴めないです
@廉-x4i
10 ай бұрын
寿司動画たくさん見ましたが、こちらが1番わかり易くて参考になりました。ありがとうございます
@坂本紀子-i9d
11 ай бұрын
先生のように上手に巻けるようになりたいのですが、どうしてもご飯を強く握ってしまい、切った時に具が飛び出しています。😅できるようになりますか?
@maarkwong
11 ай бұрын
Very informative thank you
@김대니-p6e
11 ай бұрын
감사합니다
@tosiakif4307
Жыл бұрын
え・・・味はどうだったの?肝心なことが・・・
@baba-fg7uz
Жыл бұрын
영양은 신경안쓰고 겉모양 에만 치중 키작은 이유있었나
@sabah1159
Жыл бұрын
丁寧に教えてもらってありがとうございます!家で寿司握れたらかっこいいですねー笑この動画参考に練習してみよ
@xy-vx-vs8-xxxx
Жыл бұрын
初めましてコメント失礼致します。 ありがとうございますm(_ _)m とても分かりやすかったです。 プロはあえて初心者🔰の様に手にシャリがベタベタ引っ付く様にも実演できるのが凄いですと思うとその後は何事も無かったかの様にも優雅に完璧に寿司を握られる姿は尊敬でしかありません✨✨✨✨ 分からない事だらけなので 色々ご教授よろしくお願い致します。 今後ともよろしくお願い申し上げます。
@つぐたかチャンネル
Жыл бұрын
失敗例も美味しそうです♪ 形からと言うのが嬉しい😂 酢飯だけの練習、目から鱗
@宮崎俊-f3o
Жыл бұрын
丁寧にして素晴らしいです。
@WandaKowalska-n7n
Жыл бұрын
Pokazujecie tak,żeby nic nie pokazać.Po co te filmiki,wszystko zasłonięte napisami,robisz szybko i tylko profesjonaliści wiedzą,co to jest.Dla osoby początkującej absolutnie nieprzydatne filmiki.Pokazane z dużej odległości,szybkie .
@隆二向井
Жыл бұрын
数十年前に 飾り巻きの本を購入して 勉強させて頂きました。 ありがとうございます。 若い頃は ティシュを握りの形にしたり 寿司サンプルで 仕事終わってから アパートで ずっと練習してました。
@千田順子-k2t
Жыл бұрын
すごく参考になりました😂盛り付け最高😃⤴️⤴️
@tsuzuki9840
Жыл бұрын
時代ですね。 昔はこんなに優しい師匠はいたのかなぁ・・・若い職人さん期待してますよう!
@koma4690
8 ай бұрын
寿司屋に限らず今の時代は何をしてもそう。 それだけ職業の幅が広がったし、次に行けばいいと前向きな証拠。
@jgsdf_sushi_overseas
Жыл бұрын
大変わかりやすい動画ありがとうございます。この動画を参考ににぎりの練習をさせていただきます!
@すみれ-y1g
Жыл бұрын
寿司店に長く勤めてましたが握り方などは習ってなかったのでいくら年数が長くても知らなかった。主に店先でお客の対応や宴会の後片付け…とまぁこんな仕事でしたから…
@olive-tj9sl
Жыл бұрын
なるほどなっとくです。 すし飯はなんグラム位が良いのでしょうか😅
@neckyoko7828
Жыл бұрын
ビニール手袋してるのが潔癖症の多い現代社会に合ってていいですね 自分もビニテで出来ることを目指したいです
@whitehawk9145
Жыл бұрын
匠から教えていただける時代って凄いですね。
@壺義春
Жыл бұрын
すごいな。最後のはまるで手品だな。
@M117-g1o
Жыл бұрын
勉強になります😊
@川畑一法-q5j
Жыл бұрын
歌舞伎役者が、歌舞伎を演じている姿に見えますねぇ~っ❗
@葉くん
Жыл бұрын
健さん最高(`・∀・´)
@みっちー-c9v
Жыл бұрын
寿司飯のつくりかたをお願いします
@みっちー-c9v
Жыл бұрын
寿司飯の作り方を、教えてください、お願いします
@石田良清
Жыл бұрын
丁寧な説明と解説、有難うございます。早速握ってみます。
@石田良清
Жыл бұрын
良く解りました!有難うございます。
@noelikubota2734
Жыл бұрын
Nossa, teve até magica com o sushi. す ご い🤲
@b881119
Жыл бұрын
簡単そうに見えたのだが・・・ 実際やってみると、良い形に握るのは無茶苦茶難しかった(;^_^A
@silversphinx3793
2 жыл бұрын
大変分かり易い動画ありがとうございます!
@shecan2567
2 жыл бұрын
机に手をついて話を聞く姿勢は,失礼にあたると感じる。個の発育発達に応じた教育の必要性を垣間見た。
@icpall2379
2 жыл бұрын
スペイン語字幕 Supeingo jimaku!!! 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼