Selbstverständlich kann auch das Rübenblatt in den Fermenter. Es gab Versuche mit Rodern eines Dänischen Maschinenherstellers, die die gesamte Rübe mitsamt Blatt aus der Erde gezogen haben. Aufgrund der geringen Schlagkraft und höherer Erdfracht hat sich diese Vorgehensweise aber nicht durchsetzen können. In der Praxis hat sich die Verwendung knapp geköpfter oder entblätterter Zuckerrüben durchgesetzt. Die Verwendung des Blattes und der Rübe bilden somit eher eine Ausnahme.