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chef for Ambassador/Consul-General Yu
A cooking program provided by Yudai Yonezawa, a former emperor chef. We will release videos of authentic cooking recipes and the basics and applications of cooking that can be easily arranged at home.
We look forward to serving you not only as a food but also as a travel diary and various information in search of ingredients. !!
We have a store in Shin-Osaka, the gateway to Osaka.
Japanese food Yu
2-11-11 Miyahara, Yodogawa-ku, Osaka 532-0003, Japan
www.wasyoku-yuu.com/
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Пікірлер
@いっぺーちゃん
19 күн бұрын
冷めても美味しいですか?
@dragongodhiro
22 күн бұрын
そんなスチーム付きなんて持ってない^_^
@島志
24 күн бұрын
柳、裏押ししすぎじゃない!?
@sakapon67
2 ай бұрын
私は82才和食一番です‼
@小山哲央-l6d
2 ай бұрын
当時OHK岡山放送アナウンサー職に勤めていらっしゃた高野勝正さんは、平成8年(1996)4月1日(月)に当時岡山県岡山市北区学南町3丁目2番1号にあったOHK岡山放送にアナウンサーとして、入社して、同期に元OHK岡山放送アナウンサー職に勤めていらっしゃた久保さち子さんと入社して来られていて、高野勝正さんは、もともとは、地元大阪府大阪市出身、同期でOHK岡山放送アナウンサー職に勤めていらっしゃた久保さち子さんは、北海道室蘭市出身で、高野勝正さんは、兵庫県神戸市にある甲南大学文学部岡本キャンパス出身同期で当時OHK岡山放送アナウンサー職に勤めていらっしゃた久保さち子さんは、京都府京都市にある立命館大学経営学部衣笠キャンパス出身ですので、元OHK岡山放送アナウンサー職をしていらっしゃた高野勝正さんも岡山弁の事と讃岐弁の香川県の事をもっと詳しく実行力アップに繋げて、何でも覚えて何でも知って行ってほしかったのです。当時OHK岡山放送アナウンサー職として、勤めていらっしゃた高野勝正さん、久保さち子さんは、2人とも関西の大学出身地なのです。当時OHK岡山放送アナウンサー職に勤めていらっしゃた高野勝正さんは、平成8年(1996)4月1日(月)~平成10年(1998)8月まで約2年5ヶ月間在籍されていて、また同期として、OHK岡山放送アナウンサーとして、在籍されていらっしゃた久保さち子さんは、平成8年(1996)4月1日(月)~おととしの令和4年(2022)5月31日(火)まで26年間OHK岡山放送に勤務されていて、当時OHK岡山放送アナウンサーに勤務として、勤めていらっしゃた高野勝正さんが当時OHK岡山放送に勤めていた以来24年振りとして、久保さち子さんも同時にOHK岡山放送を退職されていたのです?
@KIYL656
4 ай бұрын
より大根て手間かかってるんですね…凄い
@삼먁삼보리
6 ай бұрын
あかすrecipes?
@RAVEN_0520
10 ай бұрын
俺はぶりの照り焼きってつくんのってやりたいんよなって思ってんけんども♪俺は魚料理って凄んごく大好物なんで嬉しくなんよな♪
@RAVEN_0520
11 ай бұрын
ぶり大根って美味しから大好物なんよね♪いつかはつくりたいかも♪
@drx891
11 ай бұрын
刃物紹介ですが、出刃の刃こぼれが悲しいですね。
@745yop6
6 ай бұрын
出刃は魚の骨を切るのでよく刃こぼれします。直すのに時間がかかるから、刃こぼれが増えたら直していると思います。
@宮崎俊-f3o
11 ай бұрын
すごいアイディアです!参考になりました。
@黄金ネズミ
11 ай бұрын
砂糖はいつや!
@ginzasouzai.tukubakoujyou
Жыл бұрын
緊張してますね😁😁😁 2回目はどうですかね~🥳🤭😉
@useruser11123
Жыл бұрын
今より丸い。。。ふふ。
@Wasyokuyuu
Жыл бұрын
今より20キロ太っています😆
@早苗ちゃん
Жыл бұрын
毎年、夏になると鱧の湯引き梅肉仕立てを頂きます😊 刺身皿が定番でしたが涼し気な器が素敵ですね! レモンを添えて器も工夫したいと思います😊
@Wasyokuyuu
Жыл бұрын
嬉しいお言葉ありがとうございます😊
@勝彦村里
Жыл бұрын
こんばんは。勉強になりました。ありがとうございます。最初に紹介いただいた包丁は菜切り包丁じゃなくて薄刃包丁ですよね😊
@深尾将太
10 ай бұрын
関西型の鎌形薄刃ですよね
@ゆずのたね-h9m
Жыл бұрын
本当の和食の職人のユーチューブですね。和食に真摯に取り組む精神が伝わります。 本物志向の私は雄さんの動画に満足しています。
@Wasyokuyuu
Жыл бұрын
ありがとうございます😭
@中島香月
Жыл бұрын
名前ちょっとダサいかと思ったら”オス”じゃなくて”ユウ”で申し訳なくなった笑
@Wasyokuyuu
Жыл бұрын
よくお客様にも言われます笑 その名前はさすがにつけないですね😆
@ドンシー-d5j
Жыл бұрын
参考になります!! 煮付け美味しいですね🎵
@IPPO-q8q
Жыл бұрын
寿司職人です。 これでよく動画だせますね?? 絶望しました。 握り方が自己流なのかぐちゃぐちゃ。 見る人が見ればすぐわかる。
@中島直樹-y5l
5 ай бұрын
動画出して見ろよ 口だけ君
@手ごねハンバーグ-z3p
Жыл бұрын
これ淡路島で親父が習ったといってよく家でやりました。夏になるとこれです。出汁まで全部美味しいんです
@IPPO-q8q
Жыл бұрын
板前です。 肉料理になぜかつお出汁?? 昆布出汁と肉ならわかる。 イノシン酸とグルタミンになるし、そもそも肉料理に魚の出汁を使う料理人はいない。
@中島直樹-y5l
5 ай бұрын
正確に言うと、寿司職人と板前は違うけどな
@みゆ-e1i4w
Жыл бұрын
美味しそうですね!(*´ω`*)
@Wasyokuyuu
Жыл бұрын
ありがとうございます😊
@富雄米澤
Жыл бұрын
う
@カカポかかぽ
Жыл бұрын
満席必須✕ 満席必至○
@b881119
Жыл бұрын
寿司のにぎり方の動画はフレームアウトが多くい。 ま、手や体を動かすことが長年の修行により染みついているのだろうが・・・
@natsukok2922
Жыл бұрын
ハモに"〜してあげる"という言い方に違和感…
@Wasyokuyuu
Жыл бұрын
確かにそうですね。 失礼しましたー!
@小林優希-z9m
Жыл бұрын
大洗磯前神社映ってましたね。
@kumabo4025
2 жыл бұрын
お洒落な空間ですね!😊素敵です!
@三好吾市-h5f
2 жыл бұрын
分かりやすい解説を有難うございます。 迷いが少し解消した気がします。 出来ない人の気持ちを理解して頂いてますね。頭の良い方だとお見受けします。 嬉しい😃💕です。
@Wasyokuyuu
2 жыл бұрын
こちらこそありがとうございます😊 よろしくお願いします。
@最上紗衣
2 жыл бұрын
作った出汁はどのぐらい日持ちしますか?
@Wasyokuyuu
2 жыл бұрын
冷蔵庫で2日ぐらいですねー。
@最上紗衣
2 жыл бұрын
@@Wasyokuyuu ありがとうございます!勉強になりました!😊✨
@SN-qy5tg
2 жыл бұрын
白いのは旨味成分アミノ酸だと思うし、他の料理人は、これを取るのではなく、干している時についた汚れ?を拭うって表現してるけど、、、
@norikoyama672
2 жыл бұрын
美味しそうですね! 作ってみます。ありがとうございます😊
@Wasyokuyuu
2 жыл бұрын
ありがとうございます。 試してみてください。
@inspirecoaching7659
2 жыл бұрын
お寿司って難しいと思ってました!
@Wasyokuyuu
2 жыл бұрын
難しいですが コツをつかんだら楽しいですよ♪
@バックアップ-z4g
2 жыл бұрын
大正にこんなところが出来たんですね!!
@Wasyokuyuu
2 жыл бұрын
そうなんです。 僕もびっくりです。
@シェフの扉
2 жыл бұрын
めっちゃ興味あります!!
@越前太郎-u7j
2 жыл бұрын
鰤の皮目は 焼かなくてもいいんですか?
@Wasyokuyuu
2 жыл бұрын
どちらでも大丈夫です。 好みによります😊
@sunrise-jw8xr
2 жыл бұрын
米澤さん、可愛い~❤タイプ❤
@Wasyokuyuu
2 жыл бұрын
ありがとうございます😊 照れます笑
@hanndakawati322
2 жыл бұрын
葛うちはしないのですね。
@Wasyokuyuu
2 жыл бұрын
コメントありがとうございます。 お吸い物の時は葛うちは しますが、湯引きの時は 僕はしないです。
@ikuko3800
2 жыл бұрын
とても興味深い内容でした。3つともそれぞれ美味しそうで、素敵な盛りつけでした✨👏👏👏
@Wasyokuyuu
2 жыл бұрын
ありがとうございます😭
@edamame0508
2 жыл бұрын
勉強になりました!
@Wasyokuyuu
2 жыл бұрын
ありがとうございます😊
@dabo4217
2 жыл бұрын
卵は3つ用意していましたが、使ったのは2つですね?私みたいな素人は、一体3つなのか2つなのか用意する量の加減がわかりませんので、もう少し詳しい説明があった方が良いと思いました。
@Wasyokuyuu
2 жыл бұрын
失礼しました。 これから気をつけてやりたいと思います。
@UnKnown-dj6ex
2 жыл бұрын
凄すぎてびびる。綺麗な出汁です。
@Wasyokuyuu
2 жыл бұрын
ありがとうございます😊 和食の基本なので頑張ります。
@takashi7676
2 жыл бұрын
発想が貧弱。
@にころ-f8i
2 жыл бұрын
え?醤油そんなちょっとだけ?(色見ればもちろん分かりますが)動画内だけだと酒しか入ってない。足した醤油とみりんだけ。なにこれ?
@lovelikeagoddessgaia
2 жыл бұрын
話は面白いし、編集技術も投稿頻度も良いのですが、やはり公邸料理人の肩書、個人では高価で下拵えの必要な食材を使った料理というのが動画をとっつきにくくしているのではないかと思います。 動画を見たその日に作れる様な、簡単だとか時短テクニックを全面に出したチャンネルもアリなのかなと思います☺️
@Wasyokuyuu
2 жыл бұрын
ありがとうございます。 参考にさせて頂きます😊
@あいうえおかき-o7z
2 жыл бұрын
分量が載ってたらもっと伸びると思います
@Wasyokuyuu
2 жыл бұрын
ありがとうございます😭 やってみます。
@mya-ko716
3 жыл бұрын
「〜してあげましょう。」「〜してあげます。」説明の端々に出る優しい言葉使いが、素材を大切に扱っていらっしゃるのだなぁと思いました。勿論、チャンネル登録させて頂きました。
@Wasyokuyuu
3 жыл бұрын
ありがとうございます😊 これからも頑張ります。
@yoko297
3 жыл бұрын
こんにちは、はじめまして🙂 いつも動画を楽しく観させていただいています。 関西風うどん(特にきつねうどん)の作り方が知りたいです。 機会があれば動画を作っていただければと思います。
@Wasyokuyuu
3 жыл бұрын
ありがとうございます。 是非やりたいと思います♪
@金黒-u5e
3 жыл бұрын
定番唐揚げは美味しそう!きんきの露を買ってみます!
@Wasyokuyuu
3 жыл бұрын
ありがとうございます😊 これからもよろしく お願いします😊