Süper dediniz ya, içim kıpır kıpır oldu! Tarifimi denediğiniz için çok teşekkür ederim. Başka tariflerim de var, onlar da ilginizi çekebilir.

Afiyet olsun!

Harika bir alternatif! Soğan kavurmamak, yemeğe farklı bir lezzet katıyor olabilir. Kırmızı toz biber ve karabiberle yapılan kombinasyon da çok merak uyandırıcı. Deneyip paylaşmanızı bekliyorum!"

Soğanları yemeklik değil mümkün oldugunca ince doğruyorum çiğ kalmıyor dip not.bugün de mesela peynirli soğanlı yaptım ben seviyorum 🙈😂

Çinekop temizleme konusunda farklı yöntemler var. Belki videoda gösterilen yöntem herkes için en uygun olmayabilir. Farklı bir temizleme yöntemi deneyebilirsiniz ve sonuçlarınızı bizimle paylaşabilirsiniz.

Acı toz biber değil....

Tamam teşekkürler ❤

Yok değil !

Merhaba, öncelikle ilginiz ve güzel yorumunuz için çok teşekkür ederim. Kireç konusunda haklı olarak kafanız karışmış olabilir. Aslında her iki durumda da bahsedilen kireç, inşaatta kullanılan kireç değil, gıda sektöründe kullanılan özel bir kireç türüdür. Bu kireç, genellikle aktarlarda veya baharatçılarda 'gıda kireci' veya 'kabak tatlısı kireci' olarak satılır. Ancak, bulmakta zorlanmanız durumunda bazı büyük marketlerin baharat reyonlarında da bulabilirsiniz. Nalburdan alınan kirecin kullanılması kesinlikle önerilmez. Çünkü inşaatta kullanılan kireç, gıda amaçlı değildir ve içindeki kimyasallar sağlığınız için ciddi riskler oluşturabilir. Bu nedenle, mutlaka gıda sektöründe kullanılan özel kireci tercih etmelisiniz. Eğer hala bulmakta zorlanıyorsanız, çevrenizdeki deneyimli tatlı yapanlardan veya yöresel ürünler satan yerlerden yardım alabilirsiniz. Onlar size kesinlikle doğru kireci bulabileceğiniz bir yer önerebilirler. Umarım bu açıklama, kafanızdaki soru işaretlerini gidermiştir. Afiyet olsun!

Çinekop temizleme konusunda daha fazla bilgiye sahipseniz, benimle paylaşmanızdan mutluluk duyarım. Böylece diğer izleyicilere de daha doğru bilgiler sunabilirim.

Çinekop balığının pullarını temizleyin..karnındaki boşaltım deliğinden keskin bıçakla karnının tam ortasından solungaçlarına kadar karnını açın.Aynı yöntemle solungaçları alın.karın kısmını bozmadan iç organlarını temizleyin.kılçık kısmında kalan kırmızı kanı bıçagın ucuyla kalmayacak şekilde temizleyin.Mümkünse deniz suyuyla yıkayın.imkan yoksa balığı tatlı suyla yıkayın(tatlı su balığın yağını alıyor).Tuzlayıp dinlendirin.ekim kasım aylarında ızgara tercih edinen yağlı zamanıdır.Tekir ve Barbun balığı içinde aynı yöntemi kullanmalasınız.Bütün yağı balıgın karnında birikiyor.koparfıgınızda bu k7smı atmış oluyorsunuz.Umarım yeterli olur

Yalancı baklava yaparken soğuma sorunu yaşamanız çok normal. Bu tür tatlılar genellikle buzdolabında soğutulduğunda daha lezzetli oluyor. Belki farklı bir tarif deneyebilirsiniz veya soğuma sorunu yaşamamak için bazı püf noktalarını araştırabilirsiniz.

Teşekkürler. 🥰

Merhaba! Tarifimi denediğiniz için teşekkür ederim. Sosun içinde un kokusu olmaması için tarifte belirtilen ölçülere dikkat ettim. Un, sosu kıvamlandırması için az miktarda kullanılıyor ve pişirme sürecinde kokusu tamamen gidiyor. Belki de fırın sıcaklığı veya pişirme süresi farkı nedeniyle böyle bir durumla karşılaşmış olabilirsiniz. Bir sonraki denemede bu detaylara dikkat ederek tekrar deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Çok teşekkür ederim! Kimyonun ıspanağa verdiği o özel lezzeti ben de çok seviyorum. Denemenizi tavsiye ederim.

Çok teşekkür ederim! Lahana sarmasının tadının bu kadar beğenilmesi beni çok mutlu etti. Tarifimi denediğiniz için ayrıca teşekkürler.

ellerinize saglik yapiyorsunuz bu isi 🤍

Kelle paça çorbası yapımında dişlerin temizlenmesi çok önemli. Video çekimi sırasında tüm detayları gösteremesek de, temizleme işlemine büyük özen gösteriyoruz. Tarifimizi izleyerek evde de lezzetli bir kelle paça çorbası yapabilirsiniz.

İskembe sevenler için harika bir tarif değil mi? Tarifimizi beğendiğiniz için çok teşekkürler. İskembenin lezzetli olmasının püf noktalarını videoda detaylı bir şekilde anlatmaya çalıştım. Afiyet olsun!

Şırdan temizliği konusunda farklı yöntemler olabileceğini biliyorum. Ben videoda kendi uyguladığım yöntemi gösterdim. Farklı bir yöntemle daha hijyenik olabileceğini düşünüyorsanız, bunu deneyebilirsiniz. Şırdanın dolmasıyla ilgili sorunuz için ise, şırdanı pişirdikten sonra içini pirinçli harçla doldurarak buharda pişirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Levrek marinasyonu gerçekten çok lezzetli oluyor. Farklı marinasyon tarifleriyle de deneyebilirsiniz. Videomda gösterdiğim gibi levreği kolayca temizleyip fileto hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Böreğin pişirme süresi ve sıcaklığı fırının özelliğine göre değişebilir. Videonun açıklama kısmında kullandığım fırın ayarlarını bulabilirsiniz. Tarifimi beğendiğiniz için teşekkürler.

Yorumunuz için teşekkür ederim. Afiyet olsun!

Teşekkür ederim! Bu güzel yorumunuz beni çok mutlu etti. 9 katlı ispanaklı kömbe tarifimi beğendiğiniz için ayrıca teşekkür ederim.

Kağıtta hamsinin bu kadar beğenilmesi beni çok mutlu etti. Tarifimi denediğiniz ve beğendiğiniz için teşekkür ederim. Artık daha sık balık yapmaya başlayacağınızı duymak harika!

Karalahana yemeği yöresel olarak farklı şekillerde hazırlanabilir. Benim tarifim de bir alternatif olabilir. Farklı bir tarifle daha önce karşılaştığınız için teşekkür ederim. Belki ileride farklı bir karalahana yemeği tarifi de yapabilirim.

Yorumunuz için teşekkür ederim.

Yapımı zor mu?? Şekli nasıl verdiniz acaba 💓

Gözleme hamuruna az maya konulması, hamurun kabarmasını ve lezzetini etkileyen birkaç farklı sonuç doğurabilir. İşte bu durumun olası sonuçları: Kabarmada azalma: Maya, hamurun kabarmasını sağlayan temel etkendir. Az maya kullanıldığında hamur yeterince kabaramayabilir. Bu durum, gözlemenin daha yoğun ve sert olmasına neden olabilir. Fermantasyon süresinin uzaması: Maya miktarı azaldığında, hamurun mayalanması için daha uzun bir süreye ihtiyaç duyulur. Bu da gözleme yapım sürecini uzatır. Lezzette azalma: Maya, hamura karakteristik bir aroma ve lezzet katar. Az maya kullanıldığında bu lezzet azalabilir ve gözlemenin tadı daha düz olabilir. Yapıda bozulma: Az mayalı hamur, yeterli miktarda karbon dioksit üretemeyebilir. Bu durum, hamurun yapısını zayıflatabilir ve pişirme sırasında gözlemenin parçalanmasına neden olabilir. Özetle, gözleme hamuruna az maya koymak, genellikle istenmeyen sonuçlara yol açar. Hamurun istenen kıvamda kabarması, lezzetli ve yumuşak bir gözleme elde etmek için yeterli miktarda maya kullanmak önemlidir. Peki, doğru maya miktarı nasıl belirlenir? Tarifi takip etmek: Kullandığınız tarifte belirtilen maya miktarına dikkat etmek en doğru yöntemdir. Un miktarına göre ayarlama: Genellikle un miktarının %1-2'si kadar maya kullanmak uygun olacaktır. Ancak bu oran, kullandığınız maya türüne ve tarifin özelliklerine göre değişebilir. Tecrübe: Sık sık gözleme yapıyorsanız, farklı maya miktarlarını deneyerek en uygun oranı kendiniz bulabilirsiniz. Unutmayın: Fazla maya kullanmak da hamurun hızlı kabarmasına ve ekşi bir tat almasına neden olabilir. Bu nedenle, her zaman tarifte belirtilen ölçülere uygun hareket etmek en güvenli yol olacaktır.

Mumbar, özellikle Orta Doğu ve Balkan mutfağında sıkça kullanılan, hayvanın iç organlarından biri olan bağırsakların temizlenip doldurulmasıyla yapılan geleneksel bir yemektir. Tam olarak hangi kültürde ve ne zaman ortaya çıktığına dair kesin bir tarihsel bilgi bulunmamakla birlikte, avcılığın ve hayvancılığın başladığı ilk dönemlerden itibaren iç organların değerlendirilmesi ve tüketilmesiyle ilgili uygulamalara rastlamak mümkündür. Mumbarın tarihi, göçebe yaşam tarzı süren toplulukların beslenme alışkanlıklarıyla da yakından ilişkilidir. Avladıkları hayvanların tüm kısımlarını değerlendirmek isteyen insanlar, bağırsakları temizleyerek içine çeşitli harçlar doldurmuş ve böylece hem besin değerini artırmış hem de uzun süre saklayabilecekleri bir yiyecek elde etmişlerdir. Zamanla bu uygulama farklı kültürlerde farklı şekillerde gelişmiş ve mumbar, birçok mutfağın vazgeçilmez lezzetlerinden biri haline gelmiştir. 5 Adımda Mükemmel Adana Bumbar Dolması Adana mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan mumbar dolması, kendine özgü aroması ve lezzetiyle öne çıkar. İşte mükemmel bir Adana mumbar dolması yapmak için 5 adım: 1. Mumbarın Hazırlanması: Temizleme: Mumbarları bol suyla iyice yıkayıp iç kısımlarını temizleyin. Haşlama: Mumbarları tencereye alıp tuz ekleyerek haşlayın. Bu sayede hem daha kolay temizlenir hem de koku giderilir. 2. İç Harcının Hazırlanması: Pirinç: Pirinci yıkayıp süzün. Soğan ve Sarımsak: Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Baharatlar: Pul biber, karabiber, kimyon gibi baharatları ekleyin. Salça: Domates salçası ile harca renk ve lezzet katın. Yeşil Biber: İnce doğranmış yeşil biber ekleyebilirsiniz (isteğe bağlı). Tüm malzemeleri karıştırarak harcı hazırlayın. 3. Mumbarların Doldurulması: Haşlanmış mumbarları geniş bir yüzey üzerine serin. Hazırladığınız harcı mumbarların içine sıkıca doldurun. Uç kısımlarını şişle kapatın. 4. Pişirme: Büyük bir tencereye biraz yağ koyun. Doldurduğunuz mumbarları tencereye dizin. Üzerine sıcak su ekleyip kaynatın. Kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı olarak yaklaşık 1-1,5 saat pişirin. 5. Servis: Pişen mumbarları tencereden alıp servis tabağına dizin. Yanında bulgur pilavı, salata ve turşu ile servis yapın. Püf Noktaları: Mumbarın taze olması çok önemlidir. İç harcında kullanılan baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Pişirme süresi mumbarın kalınlığına göre değişebilir. Mumbar dolması sıcak servis edildiğinde daha lezzetli olur. Afiyet olsun!

Çok teşekkür ederim! Bu tarifin çok sevildiğini görmek beni mutlu ediyor. Sizlerin beğenisi benim için en büyük ödül.

Merhaba! Fırında kabak tatlısının tencerede pişirilenle kıyasla daha farklı bir lezzeti ve kıvamı oluyor. Fırın, kabakların şekerle karamelleşmesini sağlayarak tatlıya daha yoğun bir tat ve kıtır kıtır bir doku veriyor. Ayrıca fırında pişirildiğinde kabaklar daha yumuşak ve lezzetli oluyor. Denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun!

Direk fırında mı pısıreyım Ocak'ta pısırmeden

@@KaderOzel-do6uf her iki şekilde de tercih edilebilir

Merhaba! Çupra şinitzeli tarifimi beğenmenize çok sevindim. Ramazan sofralarınız için de güzel bir seçenek olmuştur. Temizleme ve fileto işinin zor olduğunu biliyorum, o yüzden sadece şinitzel yapım kısmına odaklandım. Afiyet olsun!"

Merhaba! Paça çorbası tarifimi denemek istemenize çok teşekkür ederim. Sarımsak miktarı tamamen damak zevkinize göre ayarlanabilir. Dilerseniz daha az sarımsak da kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!

Çok teşekkür ederim.

Merhaba! Şırdan tarifimi denemek isteyen herkese kolay gelsin. Pişirme süresi şırdanın büyüklüğüne göre değişebilir. Genellikle ortalama 1-1.5 saat arasında pişirilir. Afiyet olsun!

Merhaba! Patates poğaçaları yağsız olarak da yapılabilir. Dilerseniz tarifte belirtilen yağ miktarını azaltabilir veya tamamen çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!

Teşekkür ederim.

Merhaba! Kuru dolma tarifimi beğenmenize çok sevindim. Kolay ve lezzetli olması benim için de çok önemli. Afiyet olsun!

Merhaba! Kıymalı karnabahar köftesi tarifimi denemek isteyen herkese kolay gelsin. Kızartmanın sağlıksız olduğu doğru. Dilerseniz köfteleri fırında pişirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Merhaba Mehmet Bey! Yorumunuz için teşekkür ederim. Afiyet olsun!

Nilhan Hanım, tarifimi denemeniz ve beğenmeniz beni çok mutlu etti. Deneyen herkesin de bu kadar memnun kalması harika! Afiyet olsun!

Selma Hanım, güzel yorumlarınız için çok teşekkür ederim. Hem tariflerimi beğenmeniz hem de temizlik ipuçlarımı faydalı bulmanız beni çok mutlu etti. Afiyet olsun!

Güzel yorumlarınız için çok teşekkür ederim.

Teşekkür ederim.

Yorumunuz beni çok mutlu etti🥰

Kütüphanemdeki bazı bilgileri sizinle paylaşmak isterim; Kuru kayısı, tatlı ve tuzlu birçok yemeğe lezzet katan çok yönlü bir kuru meyvedir. İşte kuru kayısının kullanılabileceği bazı örnekler: * Tatlılar: * Kekler, kurabiyeler, muffinler * Enerji barları, granola * Komposto, reçel * Tatlılar, pudingler * Tuzlu Yemekler: * Kuzu yahni, et yemekleri * Pilavlar, bulgur pilavı * Salatalar * Kahvaltılık karışımlar * Diğerleri: * Yoğurt, sütlaç * Ev yapımı granola barlar * Smoothie'ler Kuru kayısıyı yemeklerinize eklemenin faydaları: * Tatlılık: Doğal bir tatlandırıcı olarak şeker ihtiyacını azaltır. * Lif: Sindirimi düzenler ve tokluk hissi verir. * Vitamin ve mineraller: A, C ve E vitaminleri ile potasyum açısından zengindir. * Antioksidan: Vücudu serbest radikallere karşı korur. Kuru kayısı seçimi ve saklanması: * Renk: Parlak turuncu renkli ve nemsiz olanları tercih edin. * Koku: Hoş ve tatlı bir kokusu olmalıdır. * Saklama: Serin ve kuru bir yerde hava almayan kaplarda saklayın. Afiyet olsun

* Tatlı ve tuzlunun uyumu: Kuru incirin tatlılığı, dolma harcındaki baharatların ve cevizin tuzluluğu ile mükemmel bir denge oluşturur. * Yumuşak ve lezzetli: Pişmiş incirlerin yumuşak dokusu, ağızda dağılan bir lezzet sunar. İç harcın zengin aroması ise damakları şenlendirir. * Geleneksel bir lezzet: Kuru incir dolması, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle kış aylarında sıcak bir içecekle birlikte tüketildiğinde daha da keyifli bir deneyim sunar. * Farklı aromalar: Dolma harcına eklenen farklı baharatlar (kimyon, karabiber, karanfil gibi) lezzete çeşitlilik katabilir.

Kıvanç Bey, merhaba! Midye dolmasının içindeki siyah kısım, midyenin doğal bir parçası olan bağırsak kısmıdır. Temizleme aşamasında dikkatlice çıkarılması gerekir. Videomda bu işlemi daha detaylı göstermeye çalıştım. Umarım yardımcı olmuştur. Afiyet olsun!

Çok teşekkür ederim yorumunuz beni çok mutlu etti