Wie heißt das Produkt?

7:45 Stop the cap hahahahaha

Wie schön, dass ich dieses Video sehe, nachdem ich das Windmühlenmesser für meine Schwester zum Geburtstag gekauft habe! :-)

Wer isst denn bitte in Bayern zu seinen Weißwürscht nen Radi? Da gibt es ausschließlich Brezn, süßen Senf und Weißbier!

wenn man bedenkt dass ich für den preis dieses messers 3! chris reeve kaufen kann...😂

Die "Musik" nervt. Wozu? Die Werkzeuggeräusche gehören dazu!

Hola aver si me compro uno de esta marca tienen muy buena pinta me encanta los cuchillos asi

Irgendwie hab ich das Gefühl, die Nachfahren haben nicht wirklich verstanden, worum es geht.

Die Messer werden also "messerscharf" geschliffen, ach neh!

Diese Sendung sollte abgesetzt werden.

Koenen sue butte ein fabrik in infien offnen?

Quality with least emission?

Mal ein Feedback zu den Mühlen von Mircoplane. Ich habe eine Mühle zum Mahlen von Muskatnuß. Wie es aussieht, wird bei beiden Mühlen die gleiche Konstruktion zum Mahlen verwendet, d.h. ein Kunststoffteil drückt die Muskatnuß bzw. die Chilis auf den den Metallboden, der die Zerkleinerung vornimmt. Auf dem Kunststoffboden gibt viele kleine Noppen aus dem gleichen Material wie die gesamte Kunststoffkonstruktion, diese dienen zum Abstandhalten und Durchführung des Mahlvorgangs. Bei meiner Microplane Muskatmühle sind einige davon, die am meisten beansprucht werden durch den Gebrauch, schon deutlich kleiner geworden, was auf Verschleiß und Abrieb schließen läßt. Mit Verschleiß kann man leben, mit Kunststoffabrieb im Gewürz allerdings nicht, ich jedenfalls nicht. So gut ich auch Microplane bei anderen Produkten finde, die Mühlen sind leider nur bedingt zu empfehlen. Da macht es u.U. Sinn mehr Geld auszugeben und in Produkte mit besserem Mahlwerk zu investieren.

Schöne Doku! In Japan werden die MEISTER seiner Art verehrt und auch in Werbung und Marketing präsentiert - zu Recht. Und wundervoll, dass Meister Fehrekamp sein Wissen weitergeben hat - auch meisterlich in seiner Kenntnis und Gelassenheit. Auch für mich als "User" eine berührende "Story"

Sehr gut erklärt

Danke für den positiven Kommentar.🙂

Sehr schöne und informative Zusammenfassung. Eine wirkliche Handwerks"kunst"!

Ich verwende keine anderen Messer in meiner Küche, bitte weiter so. LG

Kein Fingerschutz dabei. Blut im Essen. Die Amis lieben Selbstzerstörung von ihren Händen!

Das älteste Messer hab ich noch von meiner Uroma. Die hat es wohl mal gekauft bei einer dubiosen Zigeunerfrau. Anmerkung: Zigeuner war und ist für mich niemals ein Schimpfwort oder sonstwie beleidigend. Diese neueren Bezeichnungen sind es schon eher ... Aber was hat die Verblendung vieler politischer und kirchlicher Würdenträger dazu beigetragen, dass so viele "anständige" Leute mit soviel Verachtung auf dieses fahrende Volk herabgesehen haben - und wie tief hat sich das in den Gemütern vieler Leute fest zementiert. Tja, .... der Zigeuner Eintopf von meiner Uroma wäre mit einem schlechten Messer weitaus schwieriger zu bereiten. Danke, Oma Lina. Und lass dem fahrenden Volk seine Freiheit, seine Würde und .... seine Überredungskünste, dieses wirklich gute Messer dann doch noch zu kaufen ...

ABER; die deutschen Messer behalten ihre Schärfe über viele Jahre, OHNE tägliche, aufwendige Behandlung und sind viel leichter zu Handhaben! Deutsche Qualität geht über Alles!

Wir haben seit 1980 ein Brotmesser von Hammesfahr aus Solingen. Das musste noch nie nachgeschliffem werden und schneidet immer noch sehr schöne Brotscheiben. Einmal im Monat schleifen? Aber nicht bei blaugepliesten Messern aus Solingen! Konnichiwa

Willfried ein absoluter Meister! 👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻

Darf ich mal fragen, woher das Schneide Brett ist, also das ohne Ablauf Rinne :)?

Hab ihn jetzt 11 Jahre nach Release das erste Mal entdeckt und mir hat’s echt gut gefallen 😄👍

Ziemlich genau um diese Zeit als das Video eingestellt wurde habe ich mir ein Koch- und ein Santokumesser zugelegt. Dank guter Pflege sind sie immer noch Bärenscharf.

liegt das an der Schneidwate das diese über die ganze Klinge den Keil formt und dadurch die Abnutzung gleichmäßig ist also immer eine Scheide entsteht wenn Material abnutzt, dadurch das der Stahl nur gepließtet, also die Oberfläche durch Temperatur und mechanischen Druck versiegelt ist und das Messer somit noch so Weich im Kern ist das diese Abnutzung zustande kommen kann?

Hier darf man nicht vorschnell Äpfel mit Birnen vergleichen. Wenn ein Stahl, wie ihn die Japaner verwenden und mit extrem hohem zeitlichen Aufwand herstellen, verglichen wird mit einem Solinger Flachschliff bei dem in wesentlich kürzerer Zeit auch sehr gute und schnitthaltige Messer in ungleich größerer Zahl gemacht werden, dann muss man das eine wie das andere Messer auch entsprechend bezahlen wollen. Unter den Gesichtspunkten das besonders hergestellte superscharfe Kochmesser aber; Entschuldigung SAUTEUER sind, wenn sie rasiermesserscharf gearbeitet sind, dann werden diese Japan-Erzeugnisse aber in deutschen Haushalten wohl eher nicht oft zu finden sein. Das Spitzenköche auf ihre Japan-Kochmesser schwören und sie hoch schätzen ist dem unbenommen und diese Messer verdienen allerhöchste Wertschätzung. Aber alles Ding hat seinen Zweck und seinen Preis. Unter den Voraussetzungen sind die in Solingen von Blaupließtern hergestellten Messer sowohl was ihre universelle Nutzbarkeit, Schnitthaltigkeit, Nachschärfbarkeit und Preis/Leistung angehen, immer noch Weltspitze. Wer sein Gemüse hauchdünn zerlegen will und das in Zeitlupe, der verwendet dafür eben sein spezielle einseitig geschliffenes Usuba. Unsereins nutzt die Messer aber tagein-tagaus für alle im Haushalt anfallenden Schnittarbeiten und das zig-Jahre-lang oft mit ein und demselben Messer. Ganz wichtig ist übrigens auch zu wissen, dass japanische Messer einen Schleifwinkel von 15 Grad gegenüber 20 Grad bei deutschen Messern aufweisen. Bei beidseitig geschliffenen Messern sind das 30 Grad gegenüber 40 Grad. Das bewirkt einen ganz anderen deutlich feineren Schnitt. Wenn man Schnitte mit einem Laser ausführen würde, käme hier noch einmal ein deutlich feinerer, sehr sauberer Schnitt zustande, der die Schnittränder kaum noch erkennen lassen. Also wirklich Birnen und Äpfel-Vergleich. Man darf nie vergessen, dass die deutschen Handwerkserzeugnisse unseren Ruf in der Welt erst geschaffen haben, leider werden wir ihm in den letzten Jahren immer weniger gerecht. Das muß dringend wieder anders werden. Mit Massenware und automatisierten Verfahren haben uns die Chinesen längst den Rang abgelaufen. Da wird auch häufig zum Kartoffelmesser "Made in PRC" gegriffen. Deshalb ist das Bestreben von Frau Herder an den hohen Fähigkeiten, Kenntnissen und Fertigkeiten anderer Messermanufakturen zu lernen und in den eigenen Betrieb zu integrieren geradezu notwendig um im Geschäft zu bleiben. Stillstand und Ausruhen auf bestehendem Können ist Rückschritt. Aber alte Fähigkeiten, Tricks und Herstellungsverfahren zu erhalten und weiterzugeben ebenso von fundamentaler Bedeutung. Am Ende ist mir das Messer aus Solingen in der Besteckschublade aber stets das Liebste gewesen und soviel teurer war es auch nicht. Was der alte Herr Fehrekampf den jungen Blaupließtern vermitteln konnte ist von unschätzbarem Wert. Der Stolz mit dem er seinen Beruf und seine Fähigkeiten ausgeübt und weitergeführt hat, ehren ihn auf besondere Weise. Es macht mich immer ein Stück traurig, Leute wie ihn nicht mehr erleben zu können.

Was wollt ihr mit einem Messer unter 50 € 😀 beweisen? Und dabei tut ihr so als ob es coole Ergebnisse herzaubern sollte. Unter 50 € hat man man nur mit zwischen minderwertigen zu wählen. Also welcher Mist stnkt weniger, oder wie wichtig mache ich mich mit dem Programm für ausbeutete Arbeiter. 😅 und dazu Leuten das Gefühl gebe, ihre GEZ Erpressung bringt doch was Nützliches. Und dazu Männer und Frauen an einem Set, wie herrlich. 🤮. Die Frauen sind nur doof, und die Männer schon von Fach, aber halten sich dezent zurück. Ansonsten ist diese Sendung eine, dem Schrott des Dummen für die Dummis.

Ich verwende für mein KAY nur die Schleifsteine und mit viel Wasser, in Deinem Video fährst Du trocken darüber und gegen die Klinge. Ich dachte das mache man nicht?

Ein stupfes Messer ist ein fauler Knecht.❗🔪 🍞 🥴 Freundlichst Willi . . . 🤷‍♂️

Top Messer. Hab ca 30 herder Messer. Eins besser als das andere.... nachdem ich sie regelmäßig schärfe

Super erklärt, nur leider hast vergessen, die Messerspitze mir mit ab zu ziehen

لازم شركة الطاحونة تكثر من صناعة المطويات بأشكال مختلفة .... عندي حلم : سكين مطوية .... صناعة الطاحونة .... طول النصل من ٨٠ إلى ١٠٠ سم .... طول المقبض من ٩٠ إلى ١٠٠ .... نوع النصل ستلستيل .... شكل النصل تماما نفس شكل سكين الإفطار الدائري .... نوع المقبض أفخر أنواع الخشب .... تصميم السكين سليب جوينت أو أم حلقة والأفضل يكون نفس مطوية الطاحونة القديمة مطوية المزارعين لكن خشب غامق .... أتمنى من الشركة الابتعاد عن الكاربون ستيل القذر .... اسأل الله أن يوصل حلمي لهم ويحققونه بحق محمد وال محمد عليهم الصلاة والسلام .... وآخر دعواي أن الحمد لله رب العالمين سلام ....

Der freundliche DHL Mann brachte mir soeben mein Kai Shun Nagare Chef, ein Traum schon beim Öffnen. Damit kann man sicher den Erdkern spalten

wer ne vernünftige Sendung sehen will, mit weniger idiotischen Kommentaren und seltsamer Musik und komischen Typen die seltsam wie ein Kind umher reden, einfach nach "Windmühlenmesser - Der Blaupließter" suchen. Da gibts eine schöne Doku über ihn

Thank you!

Schöne Tradition, die alten Maschinen und Handgriffe. Ich hoffe, dass die Firma Herder Erfolg hat mit der Philosophie.

Der Porsche ist das Windmühlen Messer von Herder

Und was war vor 1830,40? Siehe Chnopfloch und Die Zuversicht Was war vor der Schlammflut

Wir gravieren gemäss Kundenwunsch; deshalb nehmen wir Gravieraufträge nur schriftlich entgegen😉.

Deutsche Sprache schwere Sprache, peinlicher gehts kaum😅

Für mein bester Koch, iiiiich schwööör 😂 für meinen besten <- 😬👍🏽

Kann die nette Dame am Anfang das Messer bitte noch weiter hinten anfassen, damit es ihr gleich aus der Hand fällt und sie am besten noch verletzt? Wie kann man sich so ungeschickt anstellen?

Schön, dass Ihnen das Video einen guten Überblick vermittelt hat. Hier finden Sie weitere Infos zum Einsatz, zur Pflege und zum Schärfen der Kai Shun Messer: www.welt-der-messer.ch/de/service/schneiden-und-schaerfen-wie-ein-profi/

Prezieser Erklärt. Lerne doch immer wieder dazu. Super

Also man sollte das nicht mystifizieren, es hat sehr logische Gründe. und ist absolut nicht neu. Die Schneidlage japanische Messer sind aus unlegierten Stahlen und erreichen durch kleine Korngrößen sehr hohe Schärfe. Rostfreie Stähle sind bedingt durch Legierungsbestandteilen mit Karbiden durchsetzt die wesentliche größere Körner ausbilden, Karbide auf der Schneide verhindern eine hohe Schärfe. Halt jedem das was er verdient, bei uns würden Messer die rosten keinen Absatz finden. Im übrigen wurden von den Japanern ab dem 16ten Jahrhundert deutsche Stähle für Schwerter eingesetzt weil deren Tamahagane dagegen viel zu verschmutzt war und vor allem war dir Kohlenverteilung im Stahl sehr inhomogen ist.

I want one

Wir sind uns dessen bewusst und arbeiten auch dahin, dass dies optimiert wird. In unserem Sortiment bei www.welt-der-messer.ch bieten wir zudem Schleifsteine bis zu Körnegrad 10'000 an. www.welt-der-messer.ch/de/messershop/c-11-schleiftechnik/?page=2

Ich war begeistert - bis zum letzten Schliff: ein Abschluss mit einem 120er! Sorry, so grob fange ich erst an. 6000 reichen bei mir für den Hausgebrauch, und wenn ich Spaß haben will beim Schnippeln darf es auch gerne mal richtig fein sein! Klar, Messer ab 60 bis 63 HRC, entweder ein guter deutscher Materialmix, oder ein Volldamast mit brauchbarer Stahlkombination, ordentlich verarbeitet (kein Deko-Damast auf VG10, Blödsinn), Winkel von 18 bis 12 Grad je nach Anwendung. Also für mich: ein Kochmesser, 20 -25 cm, dazu ein Knäppchen, und ein 30 cm Brotmesser, Kohlenstoffstahl, blaugepliestert, ist eine gute Grundlage, aber der Feinschliff fehlt! 120, ich komme immer noch nicht drüber! Nein, ich will meine Jugendsünden mit WMF und Zwilling updaten, habe damit fleißg schleifen geübt. Aber dass ich für den Preis nicht wirklich scharfe Messer bekomme? Sorry, aber da setzt es aus! Dann lieber nochmal 10 Euro mehr für 2-3 Schleifgänge zusätzlich, und beim großen Kochmesser oder vor allem beim Brotmesser gäbe ich auch nochmal 20 Euro für einen richtig feinen Schleifgang zusätzlich aus! Aber so würde ich das Messer nicht kaufen, da kann ich auch gleich zum Billigmesser greifen und nachschleifen!