Ай бұрын
Ай бұрын
2 ай бұрын
2 ай бұрын
3 ай бұрын
3 ай бұрын
6 ай бұрын
6 ай бұрын
7 ай бұрын
9 ай бұрын
9 ай бұрын
10 ай бұрын
10 ай бұрын
11 ай бұрын
11 ай бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Пікірлер
@kotofeya8902 Күн бұрын
Соли слишком много. Ее нужно класть 1 % от веса рыбы или мяса, т,е. 10 г на 1 кг. А у вас 15 г
@ЛяписТрубецкой-к9т Күн бұрын
Если готовить гречку в термосе то она будет долго под большой температурой это плохо.
@АлевтинаМатвеева-щ6л 2 күн бұрын
Спасибо!Приятно на вас смотреть и слушать!Шедевр!❤
@LenaPetrosyan-g6p 2 күн бұрын
Будем пробовать просто держать неделю в холод-ке можно, только вот вся семья вечно открывают двери холод-ка ,температура как бы повышается ,выдержит ли мясо?, а так все очень доступно и главное доходчиво .Спасибо!
@vitasmen3520 3 күн бұрын
Все понятно без лишней болтовни. Очень хорошо объяснили. Даже вопросы не возникли. Это редко бывает. Спасибо огромное. Успехов.
@Elementarno_i_Vkusno 2 күн бұрын
@@vitasmen3520 на здоровье👍
@ДенисБаженов-н2д 3 күн бұрын
Благодарю за способ приготовления в духовке😊
@Elementarno_i_Vkusno 3 күн бұрын
@@ДенисБаженов-н2д на здоровье👍
@ТётяМотя-о4ы 3 күн бұрын
Мне не нравится с сыром, теряется вкус мяса..
@Elementarno_i_Vkusno 3 күн бұрын
@@ТётяМотя-о4ы это конечно все на любителя👆
@ТётяМотя-о4ы 3 күн бұрын
@Elementarno_i_Vkusno нынче везде модно сыр добавлять, куда не глянь, везде сыр. Он конечно в блюдах смотрится красиво, но не всегда вкусно.
@Снежок-ч4х 10 сағат бұрын
Рецептом поделитесь, пожалуйста
@АНАТОЛИЙЧЕБОТАРЁВ-у5ц 4 күн бұрын
Класс.А где видео приготовления?
@ГалинаМанойлова-ж2у 4 күн бұрын
Где ваши рецепты ?!
@Elementarno_i_Vkusno 3 күн бұрын
@@ГалинаМанойлова-ж2у так вот же, нужно всего то зайти на канал и полистать видео: kzbin.info/www/bejne/iYG9gmd-rZuZlckfeature=shared
@Ирина-с5п7ъ 4 күн бұрын
Фигня какая то!
@Elementarno_i_Vkusno 4 күн бұрын
@@Ирина-с5п7ъ на вкус и цвет…👆
@Eugenia68_ 4 күн бұрын
Красота ❤❤❤ Рецептом подЕлитесь?
@ЕленаЕгорова-ч1ш 4 күн бұрын
Время варки?
@Elementarno_i_Vkusno 4 күн бұрын
@@ЕленаЕгорова-ч1ш 3-4 часа
@НиколайНаумчук-ю3б 5 күн бұрын
Я а я в коптильни
@Elementarno_i_Vkusno 5 күн бұрын
@@НиколайНаумчук-ю3б отличный вариант👍
@АбдувосидАбдусатторов 6 күн бұрын
Супер молодец
@Elementarno_i_Vkusno 5 күн бұрын
@@АбдувосидАбдусатторов спасибо
@ИринаВащиленко 6 күн бұрын
Как Вы узнаете сколько оболочки отрезать, вдруг мало или много получится, как, как это сделать? 😳
@Elementarno_i_Vkusno 5 күн бұрын
@@ИринаВащиленко это уже опыт….
@ДеД-1-и8к 6 күн бұрын
Идиотизм 7 дней😂
@Elementarno_i_Vkusno 5 күн бұрын
@@ДеД-1-и8к можно сутки👆
@ЛидияАлампиева 8 күн бұрын
Спасибо!Обязательно сварю
@Elementarno_i_Vkusno 8 күн бұрын
Пожалуйста
@ЮжныйВетер-ъ4ч 9 күн бұрын
Маняще выглядит🎉
@Elementarno_i_Vkusno 5 күн бұрын
@@ЮжныйВетер-ъ4ч вкус на любителля👆
@ИринаВащиленко 9 күн бұрын
Ну да, ну да, музыка здесь ненужна. Спасибо за рецепт.
@Elementarno_i_Vkusno 5 күн бұрын
@@ИринаВащиленко исправился, в остальных видео она спокойная
@juliapav 11 күн бұрын
Отличный рецепт!
@Elementarno_i_Vkusno 5 күн бұрын
@@juliapav спасибо
@romashlagin8711 11 күн бұрын
при нагревании продуктов, содержащих нитритную соль, выше 120 градусов происходит химическая реакция нитрита натрия с белками мяса. В результате происходит образование канцерогенного органического соединения нитрозамина. ПРИЙМИ ЭТО К СВЕДЕНИЮ. ЛУЧШЕ ВСЕГО ЗАПЕКАТЬ МЯСО С НИТРИТНОЙ СОЛЬЮ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 75-80 градусов.
@АннаИнкогнито-х3с 12 күн бұрын
Интрига 😮 где рецепт?
@Elementarno_i_Vkusno 11 күн бұрын
@@АннаИнкогнито-х3с так вот же: kzbin.info/www/bejne/hKWwpIJmoNGgZsUfeature=shared
@nvkndknvfnkccnnccjjc1943 13 күн бұрын
Опять сплошная химия : старты,, кристалюты, селитра нитратная соль. Этого мы наелись и в магазинах. Кто хочет делать сыровяленую колбасу в домашних условиях, без этой шняги, используйте в качестве консерванта: коньяк, самогон, бренди, вино. Смотрите ролики русского итальянца» на кухне у Руслана» а этого кован и в магазинах полно, для онкологии как раз то, что надо
@Elementarno_i_Vkusno 13 күн бұрын
@@nvkndknvfnkccnnccjjc1943 конечно, вы же в магазине больше ничего не покупаете кроме колбасы. Во всех овощах и фруктах нитрит да еще в каких кол-вах… а замороженные продукты, а рыба соленая….
@Kuzmich210 13 күн бұрын
Слишком много соли. Достаточно 15г\кг нитритки.
@Elementarno_i_Vkusno 13 күн бұрын
@@Kuzmich210 не согласен, мясо сырое, в сыровял всегда больше моли добавляют👆
@Kuzmich210 13 күн бұрын
@@Elementarno_i_Vkusno Я делал по-разному и остановился на 15г\кг, потому что пересолом уже наелся в покупных колбасах. Для себя я делаю из качественного сырья, в холодовом режиме и при замесе добавляю сыворотку от старого кефира в качестве старта микрофлоры. И моя колбаса нравится всем.
@Elementarno_i_Vkusno 12 күн бұрын
@@Kuzmich210 с сывороткой не пробовал, вариантов приготовления много👆👍
@Kuzmich210 12 күн бұрын
@@Elementarno_i_Vkusno Специально для Вас нашёл цитату из описания свиной черевы (сайт Агапкина): "При расчете соли и порций учитывайте, что колбаса ужарится, уварится или усушится на 10-20%, поэтому соли нужно класть меньше на 10-20%, и вес порции будет меньше заложенного фарша." Потому опытным путём , руководствуясь собственным вкусом,-т.е. до прочтения этой цитаты,- я вышел на 15г\кг, зная предварительную потерю веса в готовом изделии, иначе это просто вредно и противно есть.
@ТаняГончаренко-ч4п 14 күн бұрын
Сколько примерно времени варить, если нет такого градусника?
@Elementarno_i_Vkusno 13 күн бұрын
@@ТаняГончаренко-ч4п варить 3-4 часа
@TanyaBobrovskaya-l8m 14 күн бұрын
СПАСИБО КРУТО ОБЕЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЮ
@TanyaBobrovskaya-l8m 14 күн бұрын
ХОТЕЛА УЗНАТЬ ПРИ КАКОМ ХОЛОДЕ ИДЕТ ОБСУШКА
@Elementarno_i_Vkusno 13 күн бұрын
@@TanyaBobrovskaya-l8m на балконе весела, примерно 20 градусов было+-
@TanyaBobrovskaya-l8m 14 күн бұрын
СПАСИБО КРУТО МОЛОДЕЦ ОБЕЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЮ
@Elementarno_i_Vkusno 13 күн бұрын
@@TanyaBobrovskaya-l8m на здоровье👍
@КсюшаИванова-ю5д 15 күн бұрын
Спасибо за рецепт. Какое же терпение у автора, на каждый вопрос есть ответ и всегда достойно и вежливо. Молодец, очень приятно смотреть, слушать, читать.
@Elementarno_i_Vkusno 15 күн бұрын
@@КсюшаИванова-ю5д спасибо за теплые слова👍
@ТатьянаКачурина-э5ч 18 күн бұрын
Красивый кусок получился , если взять изготовление таких изделий в систему ,то колбасные цеха останутся без работы😂.
@Elementarno_i_Vkusno 18 күн бұрын
@@ТатьянаКачурина-э5ч это точно)
@fedorkuzkin 19 күн бұрын
Где копчение?
@Elementarno_i_Vkusno 18 күн бұрын
@@fedorkuzkin я не стал снимать так как давно копчу в коптильне с электростатикой, на канале есть и обзор данной коптильни и процесс копчения разных продуктов
@fedorkuzkin 18 күн бұрын
@@Elementarno_i_Vkusno Понятно.
@Elementarno_i_Vkusno 17 күн бұрын
@@fedorkuzkin 👍
@samschwartz2083 19 күн бұрын
А сколько времени варить?
@Elementarno_i_Vkusno 19 күн бұрын
@@samschwartz2083 варим используя термощуп и следим за температурой👆
@ТётяМотя-о4ы 20 күн бұрын
Я сделала эту колбасу ещё весной. Нужно сказать, что изначально мы ею объелись. Потом я упаковала вакуум, и отправила в холодильник. Там она пролежала месяца три, потом убрала в морозилку. А вчера я достала ее к виски. Невероятный вкус! Благородное послевкусие, мягкая, отличная. Это был последний кусочек. Только не пересушите её. Завтра иду за мясом. Буду делать снова. За рецепт спасибо. Оставила его у себя в копилке❤
@Elementarno_i_Vkusno 19 күн бұрын
@@ТётяМотя-о4ы решил то же сделать и вакумировать👆
@ЭляДжибилова 21 күн бұрын
Спасибо за рецепт, приговила по вашему рецепту единственное после того как измельчала мандарины , массу протёрла через крупное сито что ьы убрать все мандариновые прожилки. Получился нежный джем 😊
@Elementarno_i_Vkusno 19 күн бұрын
@@ЭляДжибилова отлично, рецепт обрастает новыми дополнениями, то же так сделаю. Спасибо за подсказку 👆
@woqstell 21 күн бұрын
как всегда лайк!!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍СУПЕР!!! ОТЛИЧНО!!!!
@ЕленаВолкова-ы8ю 22 күн бұрын
Здравия Вам, скажите, пожалуйста, а щуп Вы втыкали сразу перед посадкой колбаски в духовку, или чуть позже, когда "схватится"? За рецепт благодарствую!
@Elementarno_i_Vkusno 22 күн бұрын
@@ЕленаВолкова-ы8ю лучше все вставлять позже иначе фарш выдавит и оболочка может лопнуть из за прокола 👆
@ДмитрийОлейников-ш3о 22 күн бұрын
Шедеврально!
@Elementarno_i_Vkusno 22 күн бұрын
@@ДмитрийОлейников-ш3о спасибо
@ДмитрийЛебедев-о2ц 23 күн бұрын
Подскажите пожалуйста как добиться лаковой корочки в мясных чипсах ну или правильнее сказать глянцевого оттенка. И тот-же вопрос про горячее копчение мясо колбасных вкусняшек. Может есть какие-то ухищрения. Буду очень благодарен.
@Elementarno_i_Vkusno 22 күн бұрын
@@ДмитрийЛебедев-о2ц хороший вопрос но я честно не знаю….
@Arok 19 күн бұрын
Попробуйте рецепты с добавлением меда, все рецепты которые видел, где есть мед, готовый продукт на выходе имеет глянец на поверхности. Ну и возможно зависит от вида мяса, птица точно блестит, сам готовил. Красное еще не пробовал
@Elementarno_i_Vkusno 18 күн бұрын
@@Arok п. Ед не дает сладость во вкусе?
@Arok 18 күн бұрын
@@Elementarno_i_Vkusno ну я не скажу что прям сладость добавляет, конечно слегка есть сладковатый привкус, если все в рамках разумного добавлять, то вкус наоборот становится более пикантным) мед разный бывает в плане сладости, но я и мясо для запекания в духовке тоже мариную с медом, прямо в соевый соус столовую ложку на килограмм продукта примерно, можете добавить в маринад чайную ложку, для начала, и попробовать приготовить сушеное мясо, как раз появится эта блестящая золотистая корочка. Разумеется, если нет аллергии на мед
@Elementarno_i_Vkusno 18 күн бұрын
@@Arok в любом случаи нужно пробовать
@Tigr777-lx1fj 24 күн бұрын
👍👍💐👍👍
@Tigr777-lx1fj 24 күн бұрын
Самый толковый рецепт .
@Elementarno_i_Vkusno 22 күн бұрын
@@Tigr777-lx1fj спасибо👍
@vankavetrov4293 24 күн бұрын
Такое впечатление складывается при просмотре, что без конвенции, ну просто никуда!!!???
@Elementarno_i_Vkusno 22 күн бұрын
@@vankavetrov4293 не верное впечатление, конвекцию можно устроить и на обычной духовке, приоткрывая дверцу👆
@vankavetrov4293 22 күн бұрын
@Elementarno_i_Vkusno И я о том же.
@Elementarno_i_Vkusno 21 күн бұрын
@@vankavetrov4293 у многих современные духовки поэтому так и говорю я про конвекцию 👆
@kraskineim9009 26 күн бұрын
Сколько часов прошло,а то нет термощупа
@Elementarno_i_Vkusno 22 күн бұрын
@@kraskineim9009 4 часа👆
@MrElectrovovik 27 күн бұрын
покоптить 10 минут?
@Elementarno_i_Vkusno 22 күн бұрын
@@MrElectrovovik все верно, с электростатикой все быстро коптится 👆
@Ollii0777 28 күн бұрын
Суперский рецепт👍
@Elementarno_i_Vkusno 28 күн бұрын
@@Ollii0777 спасибо🔥✌️
@НадеждаНоздрачева-х9в 28 күн бұрын
❤ лайк за раздевание курицы😂😅
@Elementarno_i_Vkusno 28 күн бұрын
@@НадеждаНоздрачева-х9в 🤣👍✌️
@NATALI89 29 күн бұрын
А, если нет такой решётки?
@Elementarno_i_Vkusno 28 күн бұрын
@@NATALI89 можно на противне
@NATALI89 28 күн бұрын
@Elementarno_i_Vkusno Я про мясорубку спрашивала.
@Elementarno_i_Vkusno 22 күн бұрын
@@NATALI89 так ее можно купить👆 цена вопроса 500 рублей
@woqstell 29 күн бұрын
Как всегда ЛАЙК!!!!👍👍👍👍👍👍👍👍Отлично!!!
@Elementarno_i_Vkusno 29 күн бұрын
@@woqstell спачибо👍
@ЛюдмилаЧернякова-д6у Ай бұрын
Спасибо за рецепт
@Elementarno_i_Vkusno Ай бұрын
@@ЛюдмилаЧернякова-д6у на здоровье👍
@Tuna638 Ай бұрын
Благодарю вас 🙏 Попробую сделать.❤️👍🏻
@Elementarno_i_Vkusno Ай бұрын
@@Tuna638 ммммм очень вкусно и нежно получается👆
@ЕкатеринаБогушевич-п2ж Ай бұрын
Очень аппетитно! Спасибо за рецепт.
@Elementarno_i_Vkusno Ай бұрын
@@ЕкатеринаБогушевич-п2ж на здоровье✌️
@Ахилес-л3о Ай бұрын
это КАДУ😂
@Elementarno_i_Vkusno Ай бұрын
@@Ахилес-л3о ???
@Мяснойпроект Ай бұрын
Здравствуйте, а фосфат и аскорбат натрия добавлять не надо?
@Elementarno_i_Vkusno 21 күн бұрын
за сочность тут отвечает сало!