28 күн бұрын
28 күн бұрын
2 ай бұрын
2 ай бұрын
2 ай бұрын
2 ай бұрын
3 ай бұрын
3 ай бұрын
3 ай бұрын
4 ай бұрын
4 ай бұрын
4 ай бұрын
4 ай бұрын
4 ай бұрын
5 ай бұрын
5 ай бұрын
5 ай бұрын
5 ай бұрын
6 ай бұрын
6 ай бұрын
6 ай бұрын
7 ай бұрын
7 ай бұрын
8 ай бұрын
8 ай бұрын
9 ай бұрын
9 ай бұрын
9 ай бұрын
9 ай бұрын
Пікірлер
@詹德換-c5e Ай бұрын
加點黑醋，可以去除土味，曾加風味😊😊😊😊
@Taiwan0505 3 ай бұрын
第一次看到加醋 感謝分享
@抓緊丹恩 3 ай бұрын
不好吃 照她的做法 非常死鹹
@小劉小劉-i1v Жыл бұрын
跟阿嬤的對話好可愛
@sugiu5252 Жыл бұрын
阿嬤醃漬過程很棒喔！
@nipp3410 Жыл бұрын
這人講台語真生硬 聲調又太高
@郭賢銖 2 жыл бұрын
蜆是不用煮過嗎？那不就是蜆是生的，
@吳依玲-n6l 2 жыл бұрын
你錄影講話太大聲可以小聲ㄧ点嗎赤耳喔
@asd0988922700 2 жыл бұрын
瓷磚跟我家的相同年代😃
@傑特傑特 2 жыл бұрын
438裝可愛吵死人了
@尤穎石 3 жыл бұрын
看起來就超好吃😋
@byyimben1678 3 жыл бұрын
蜆仔生的嗎？
@傑特傑特 4 жыл бұрын
這個主持人吵死人了
@傑特傑特 4 жыл бұрын
這種方法不好 吃了會拉肚子
@LouisgameTV-ff7bb 3 жыл бұрын
怎麼你不拍一支影片 到處留言🙄
@rumpleforeskin9008 4 жыл бұрын
I love your grandma
@小慧-y7z 4 жыл бұрын
thank
@jefrichan 5 жыл бұрын
Is this Teochew or Penang Hokien? So melodious.
@fangfang5116 5 жыл бұрын
醃3天是冰冷凍嗎？不然它都不會開
@小慧-y7z 5 жыл бұрын
從市場買回來的時候 吐完沙洗乾淨 放冰箱冷凍庫 直接冰 1天， 隔天再取出 放入 調好的醬汁中， 接著用保鮮膜封起來 冰冷藏三天，即可食用
@陳凱文-i4y 5 жыл бұрын
我做給妳吃
@小慧-y7z 5 жыл бұрын
這麼好❤❤😀😀
@陳凱文-i4y 5 жыл бұрын
@@小慧-y7z 我的電話0918620419
@小慧-y7z 5 жыл бұрын
好貼心，想吃的話我會打給你😊
@ooweijieznona5703 5 жыл бұрын
好吃的美食直的回味👍
@徐巧巧 5 жыл бұрын
聲音有夠吵，難聽死了
@小慧-y7z 5 жыл бұрын
感謝指教
@IaoMinChen 5 жыл бұрын
請問蜆仔是生的嗎？
@IaoMinChen 5 жыл бұрын
需要吐沙嗎？
@htcweng 5 жыл бұрын
台南哦，我聽到（那邊）的台語
@小慧-y7z 5 жыл бұрын
屏東
@李峯松 5 жыл бұрын
你奶奶會做高麗菜乾嗎
@小慧-y7z 5 жыл бұрын
下次我在問問他
@吳凡凡-l7s 5 жыл бұрын
要鹹死喔 好親切喔 阿嬤都這樣說話～
@小慧-y7z 5 жыл бұрын
阿嬤超可愛
@傑特傑特 5 жыл бұрын
吃了會烙賽
@小慧-y7z 5 жыл бұрын
還好啦XD
@張政權-e7x 5 жыл бұрын
應該出第二部醃製好的樣子及試吃影片。
@小慧-y7z 5 жыл бұрын
等下次醃好再拍第二部影片XD
@苡妡-g1q 5 жыл бұрын
阿嬤不要再用味x醬油露了！ 祝阿嬤身體健康拍更多古早味影片給大家看謝謝
@郭耀文-x3k 5 жыл бұрын
建議還是需要殺青比較好
@bc032624 5 жыл бұрын
好親切的南部腔，阿罵那支刀也應該是剁雞剁鴨剁粉鳥割剁班甲，一支搞定!XD
@安琪-h9n 5 жыл бұрын
感覺刀該磨了...
@小慧-y7z 5 жыл бұрын
對啊~
@彭鴻欽-f2t 5 жыл бұрын
家裡也都自己做，加幾顆乾梅味道也不錯
@小慧-y7z 5 жыл бұрын
下次我也來試試看
@林麗芬-o3d 5 жыл бұрын
感覺蜆都沒開餒
@小慧-y7z 5 жыл бұрын
因為這是冷凍直接下去醃的，要等入味三天後才會開
@王哲敏-l9f 5 жыл бұрын
阿美，美。🙄
@小慧-y7z 5 жыл бұрын
阿美是我媽，呵呵，史上最可愛的媽咪
@王哲敏-l9f 5 жыл бұрын
妳是不是 妙君 ？😉
@小慧-y7z 5 жыл бұрын
不是唷～我很大眾臉，聲音也很大眾
@ouza2634 5 жыл бұрын
或許是時代的的不同 我總覺得阿公阿罵煮的料理 是老媽也煮不出那的口味和感覺
@小慧-y7z 5 жыл бұрын
贊同
@jeffhsu888 5 жыл бұрын
咦?冷凍蜆我是第ー次見到!以前我母親做法是將毎顆蜆從後殻連結處用菜刀尖輕朶讓它半開在醃漬
@小慧-y7z 5 жыл бұрын
原本我外婆也是用刀畫開尾部，但實在太費工夫了，你們也可試試用冷凍的方式，會有效率很多，但不一定會全開，大概95%是開的
@李月霜-t3d 5 жыл бұрын
jeff hsu 我阿嬤跟媽媽也是這麼做的，蜆肉也是自然最好吃的，但真的太厚工費勁，媽媽已經不做了，用冷凍方法吃起來總覺得味道差了一點
@小慧-y7z 5 жыл бұрын
@@李月霜-t3d 嗯啊，慢工細活的東西總是比較好吃
@重力-t3s 5 жыл бұрын
正確作法是蜆從冷水開始煮，水溫60度左右就關極小火維持溫度，這時蜆就會慢慢半開，肉也才不會老，撈起再下奄料。。。。。。
@阿迪達斯-o7e 5 жыл бұрын
聽口音應該是台南人吧？
@小慧-y7z 5 жыл бұрын
我們是屏東人喔
@阿迪達斯-o7e 5 жыл бұрын
嗯。猜錯了。抱歉打擾。
@小慧-y7z 5 жыл бұрын
@@阿迪達斯-o7e 不會啦，很多人以為我是外地人
@阿迪達斯-o7e 5 жыл бұрын
我沒看過你的人。想必妳該是位孝順的孩子。讚👍
@小慧-y7z 5 жыл бұрын
@@阿迪達斯-o7e 不敢當，我只是做好我能做的事，謝謝你的讚美😊
@大宇宙-n7b 5 жыл бұрын
最好先川燙過 否則再怎處理 都會有細菌 對人體很危害！
@小慧-y7z 5 жыл бұрын
生的東西確實會有細菌的疑慮，但煮過的口感和味道會比生的差一點點，也因為是生的關係，如同生魚片一樣，都適量吃就好。 P.S 吃完記得多喝水代謝掉鹽分唷
@dddch7829 5 жыл бұрын
原始人都食生的，食材新鲜就不會有事啦
@趙千茜-w9z 5 жыл бұрын
我都加話梅一小片甘草，不加醋，甘草片不能多，會嗆引發咳嗽。
@小慧-y7z 5 жыл бұрын
原來如此，下次我也來試試
@陳均安-m2s 5 жыл бұрын
可以了
@johnnychen6205 5 жыл бұрын
感謝分享喔
@小慧-y7z 5 жыл бұрын
希望你也能做出好吃的醃蜆仔~^^
@詹誌鈴 5 жыл бұрын
請問之前蜆仔買來吐沙完要先冷凍嗎？
@小慧-y7z 5 жыл бұрын
要，吐沙完瀝完水直接冰冷凍放一天，隔天拿出來不用退冰直接將調好的醬料淋進去淹過蜆仔在放冷藏三天即可食用
@詹誌鈴 5 жыл бұрын
小慧 謝謝妳答覆...
@angel-js5ml 6 жыл бұрын
我阿嬤如果還在，我會再把她的影像紀錄留著，讓我有一個念想！
@小慧-y7z 6 жыл бұрын
我也是有這樣的想法，才會決定拍下這個影片。^^
@mikiwu0731tw 4 жыл бұрын
😭看了之後真羨慕，我也想我的阿嬤
@PengChenpp 6 жыл бұрын
想請問阿嬤蜆仔這樣的量是幾斤呢
@小慧-y7z 6 жыл бұрын
阿嬤好像是買了 一斤(因為我太喜歡拿來當零嘴)
@張帥帥-g6v 6 жыл бұрын
阿嬤~不要直接用手攪拌，這樣我會吃不下去
@小慧-y7z 6 жыл бұрын
張帥帥 阿嬤古早味完全"手作" 唷😂😂
@王哲敏-l9f 5 жыл бұрын
@@小慧-y7z 對呀～古早味呀～😆
@a-lin7437 5 жыл бұрын
孫：阿嬤！不要用手下去喇喇喇！ 嬤：賀啦賀啦…金囉嗦ㄋㄟ😧 孫：阿嬤！不要用腳去喇喇喇啦…😵
@花語倫 6 жыл бұрын
小編聲音好迷人
@小慧-y7z 6 жыл бұрын
花語倫 是您不嫌棄，謝謝您~^^
@AIR-CST 6 жыл бұрын
有夠棒的，感謝題攻教材，我外公也是這樣子做的，一天吃~三天味
@小慧-y7z 6 жыл бұрын
CST卡斯特 很高興你也喜歡這個味道
@鄭綉梅 6 жыл бұрын
請問蜆仔要先燙熟嗎？還是生處理就好
@小慧-y7z 6 жыл бұрын
鄭綉梅 不用燙，市場買回清洗乾淨後直接冷凍一天即可。😉😉
@吳嘉靜-n2g 6 жыл бұрын
你忘了教人家蜆丫要冰多久(冷凍)才可作 我都會冷凍冰 24小時才拿出來開始做 我個人看了感覺加醋很奇怪因為我也會做
@小慧-y7z 6 жыл бұрын
吳嘉靜 您好，很高興聽到您的意見，已經詢問過阿嬤。 首先，買回來經過吐沙清洗乾淨後是直接冰冰箱冷凍庫約放置一天的時間。 在來是加醋的問題，阿嬤說加醋是為了去腥味增加口感唷
@林娟娟-f4i 6 жыл бұрын
六双子宫