4 жыл бұрын
4 жыл бұрын
4 жыл бұрын
4 жыл бұрын
4 жыл бұрын
4 жыл бұрын
4 жыл бұрын
4 жыл бұрын
4 жыл бұрын
4 жыл бұрын
4 жыл бұрын
4 жыл бұрын
4 жыл бұрын
4 жыл бұрын
4 жыл бұрын
4 жыл бұрын
7 жыл бұрын
7 жыл бұрын
7 жыл бұрын
8 жыл бұрын
8 жыл бұрын
Пікірлер
@davidherrera2465 8 күн бұрын
Finos Cortes
@吉田勉-b9h 18 күн бұрын
包丁が危なくないかい？ こんな使い方してたら包丁が滑っ手を切るよ。ハラハラもんな動画でした。 次回は包丁の使い方を楽しみにしています。
@네잎클로버-b3p 19 күн бұрын
여자는 생리혈을 흘리기때문에 요리사에 어울리지않다
@StreetFoodKC 23 күн бұрын
great sharing, send me some
@wernerkuhl6689 Ай бұрын
Kauf dir mal ein scharfes Messer
@Hengel_Andrews Ай бұрын
Okay if this is what their other muscles look like, how does their heart look?
@mightymarf265 Ай бұрын
What would you call the flat iron cut in Japan?
@s.t.8898 Ай бұрын
VIELEN LIEBEN DANK ...FRIEDEN und FREIHEIT...
@tuckerbunch9553 Ай бұрын
In the US we call this a flatiron steak. It’s usually sold with the central tendon removed, a very difficult process. It leaves two shin steaks with grain that runs the length of the cut. I prefer this way of cutting it. Some people describe the its flavor as like liver.
@ケンシロウ北斗-z7g 2 ай бұрын
歩留まり悪い。
@since5393 2 ай бұрын
肉のそばでシャープナー振るなよ。微細な削りカスが肉に付くことも想像できないのか 有害かどうとかが問題じゃなく食品扱う上での配慮が足りない
@たかのん-r7t 2 ай бұрын
食に対する探究心の集大成の技術なんやなと、改めて見てて思う。 こんな繊細なんや 捨ててしまうであろう脂も、美味そうに見えてきてしまう😅
@嫌いさくらんぼ 3 ай бұрын
捌き特に上手くない
@6754bettkitty 3 ай бұрын
Would you please list the cuts you made in the video? Thanks!
@Kenichikun.ra-menkyo 3 ай бұрын
油集めてラードにしたいくらい美味そう
@wqmpw982 3 ай бұрын
7割は脂と言うのだから、焼き肉屋さんが如何に大変だと言うのをKZbinで学んだ ところでこの脂だけをライオンとか虎とか熊にあげたら食べるのだろうか?分かりませんが。
@bloodgoat 3 ай бұрын
The chuck and clod I cut every day on the job looks NOTHING like this lol
@월드코인 3 ай бұрын
우둔살 단면이 어떻게 마블링이 이렇게 이쁠수가 있지?
@8g972 3 ай бұрын
nikumigaki
@樋口稔-v6t 4 ай бұрын
切れないナイフ。いい砥石で頑張ってください。
@nekosaikou4657 4 ай бұрын
焼き肉キングに通ってポイント貯めたらこれ届いて口が塞がらなかったからこれ見て頑張ろうかな
@Anabsurdsuggestion 4 ай бұрын
What a responsibility!
@ひで-d1t 4 ай бұрын
めちゃくちゃ上手い
@azazelpf2259 4 ай бұрын
После удаления всего лишнего остается пол фунта мяса.
@WAGYU000 4 ай бұрын
マジでまた投稿再開して欲しいすぎる😭笑
@n-cut 4 ай бұрын
@@WAGYU000 そう言ってもらえて嬉しいです☺️ 何かやってみたら面白い部位ありますか？
@WAGYU000 4 ай бұрын
@@n-cut レバーとかタンとか見てみたいですね✨
@noraorang 2 ай бұрын
シャトーブリアンを是非見てみたいです！お願いします。
@ケイタカハシ 4 ай бұрын
撮影前に包丁を研いでおいたほうがいいと思いました
@andreblue6344 4 ай бұрын
Kaya daging lempit
@ShineHeadz 5 ай бұрын
初めて見るので感動しました。下町のおでんの牛すじとはこれが由来ですか？旨味とコリコリとした食感が好きなのですが。
@hwadine 5 ай бұрын
Super grate❤
@IrulAry 5 ай бұрын
terlalu banyak lemak jenuh😂
@eranagmon6547 5 ай бұрын
Man, this is forensic autopsy, not butchering…
@guilledlt4115 5 ай бұрын
si viese un carnicero argentino, le falta mucha experiencia a estos japos en carne...y pura grasa...
@bonaventuraenrico2240 5 ай бұрын
Meat is meat, cow is cow
@ЧеловекЧеловечный-я4ь 5 ай бұрын
Русские, если вы это каким-то образом смотрите, то, Бога ради, не переводите их комменты на русский…
@四郎-o3b 6 ай бұрын
トモカブリやけくそじゃねーかよｗｗｗ 煮込み用にわざと身削ってんのかｗｗｗ
@西村智-i2r 6 ай бұрын
申し訳ありませんが、ちょうど素人下手くそすぎます、経験不足ですよ😢
@captainmurk3745 6 ай бұрын
🤤🤤🤤🤤🤤
@sandroholobenko9055 6 ай бұрын
Trabalho perfeito, mais deveria ser legendado Falando o nome das peças que está sendo cortada.
@広瀬直人-z5x 6 ай бұрын
こもも外し、スジ見えなくなったらざっくりいってますね、牛刀でやらないで、筋引きでやればあなたなら刃先で追えますよ、下側が内側に入るので、
@広瀬直人-z5x 6 ай бұрын
こもも外しを飛ばしたのはなんなんだろう？ 1番わかりづらい部分だからみたかったのに、
@nicolasmerlen9476 6 ай бұрын
Bof
@gasfank 6 ай бұрын
内外問わずこの動画を見て僻むやつが結構いるんだね。選択種の一つなだけなのにね。 妬み嫉み僻みは、羨望から来るのかな？ ま、日本政府の農水産政策は、政府が経団連などと結託して壊滅させるような政策なんだけど。 ここ３０年経団連のような経済団体は竹中平蔵の「今だけ金だけ自分だけ」しか考えていないからね。
@shrodingerscat2022 7 ай бұрын
肉の前で研がないで欲しい・・・
@kerberos4668 7 ай бұрын
どんどん小さくなっていく…。
@ghtwghtw7197 8 ай бұрын
How many kg was this block?
@ライF 8 ай бұрын
細かなスジ切りはほんとに大変ですね、でもこの方はほんとに綺麗にさばいています ブロックを大きく分けるのは裂け目を見つければ簡単、そこからどれだけ綺麗にスジ切りして行くのか見てました、細部まで綺麗に取っていく動画は始めて見てました
@尾長グレ-o9w 8 ай бұрын
飲食は歩留まりを荒利に上乗せ出来るけど、小売は出来ないからなー。
@からす-l3s 8 ай бұрын
肉の中で一番旨いところだと思います。
@zouhairsuleiman1453 8 ай бұрын
You’re using the wrong knife 🔪
@다르보르 8 ай бұрын
3년전인데 화질이 2000년대 같네 그래도 와규는 맛있어보임