滿滿姐的生活記錄

6:31

桔香金沙酥

Жыл бұрын

2:51

轉化糖漿---自製的轉化糖漿，先準備好，未來做月餅時必備的材料。

Жыл бұрын

11:13

［沙茶口味包子加酒釀］外面吃不到的味道，想吃就自己做，多做一些冷凍起來慢慢品嚐。

Жыл бұрын

10:19

3Q餅---內餡四種材料相搭口感鹹甜，外皮香酥好滋味。

Жыл бұрын

6:23

［6吋香蕉蛋糕］，用水浴法烤的。

Жыл бұрын

16:13

菠蘿蛋黃酥

Жыл бұрын

12:40

蛋黃酥---中秋節將近，做一些蛋黃酥，練練手藝。

Жыл бұрын

5:49

芒果慕斯寶盒

Жыл бұрын

8:33

［肉鬆油蔥酥蛋糕捲］蛋糕有油蔥及肉鬆的淡淡的鹹香，甜甜鹹鹹相搭口感好之味。

Жыл бұрын

6:33

巧克力爆米花---做一些巧克力口味的爆米花當零嘴。

Жыл бұрын

2:05

烤花生---閒來無事，烤1斤花生當零嘴吃！

Жыл бұрын

8:39

芋頭餡蛋糕卷-新鮮的芋頭打成泥，包在蛋糕卷裡，當作早餐或甜點都合適。

Жыл бұрын

6:59

2種口味吐司條［香蒜味和原味］

Жыл бұрын

11:23

生乳蛋糕卷，經過三段式烘烤每次做出來的蛋糕卷都很成功，捲時不黏皮。

Жыл бұрын

1:30

芒果奶酪

Жыл бұрын

3:41

巴斯克乳酪蛋糕

Жыл бұрын

4:43

［焦糖乳酪布丁］--- 有著乳酪綿密和滑順口感，使布丁吃起來瞬間升級。

Жыл бұрын

2:56

港式點心：前幾天在網路上看到的，不知道叫什麼名字，口感外皮兩面煎的酥酥脆脆裡面軟軟糯糯，第一次試作還不錯吃。

Жыл бұрын

12:27

巧克力蛋糕卷美美的外皮，製程中掌控不好容易黏皮和裂掉。

Жыл бұрын

12:05

古早味巧克力三角型蛋糕。

Жыл бұрын

12:56

甘訥許巧克力蛋糕卷，飽滿的巧克力內餡，外面加上滿滿的巧克力淋醬，是我常做來給家人的甜點，或當作早餐！

Жыл бұрын

5:28

焦糖鮮奶布丁

Жыл бұрын

14:37

做些堅果塔打發時間當下午茶點心。

Жыл бұрын

2:20

小時候常吃的一道菜，辣椒炒雞蛋。

Жыл бұрын

7:15

家鄉味湯粉，米粉是湖南永州人的早餐。

Жыл бұрын

1:45

肉絲辣椒炒酸豆角，配飯配麵都適宜！

Жыл бұрын

2:30

家常菜，酸辣椒加芹菜炒牛肉，天天吃都不嫌膩。

Жыл бұрын

3:24

冷凍的發酵麵團做小籠包，個個圓挺飽滿鬆軟有彈性。

Жыл бұрын

1:27

蔥花煎蛋，簡單快速的一道菜。

Жыл бұрын

Пікірлер

@賴淑芬-y2p 2 ай бұрын

肉鬆為什麼要加奶油?

@滿滿姐的生活記錄 2 ай бұрын

肉鬆加奶油的原因是，烏豆沙包完麻糬在包肉鬆，加了奶油的肉鬆包時比較不容易散掉容易整形比較好包，手巧會包的就不用加奶油

@xin._.0508 3 ай бұрын

什麼時候更新真的好喜歡看你的影片喔

@yiufaitse 6 ай бұрын

很漂亮👍加油，期待新的教學

@林燕青-p3l Жыл бұрын

不用冰可以放多久，如果放冰箱會不會變硬

@滿滿姐的生活記錄 Жыл бұрын

不冰放3天，如果放冰箱變硬要吃時可以回烤一下，用180/180烤10分鐘就很酥了

@林燕青-p3l Жыл бұрын

@@滿滿姐的生活記錄謝謝滿姐

@滿滿姐的生活記錄 Жыл бұрын

不客氣！

@Coco-qr8fk Жыл бұрын

決對太甜

@滿滿姐的生活記錄 Жыл бұрын

（一.）蛋黃糊材料： 1：全蛋1個 2：蛋黃4個 3：牛奶50克 4：葵花油50克 5：低筋麵粉70克（二.）蛋白霜 1：蛋白4個（145克） 2：糖65克我家烤箱爐溫供您參考：第一階段烤上火下火190/130中層烤15分鐘第二階段溫度不變改下層，烤盤換位190/130烤15分鐘第三階段烤，上火下火 190/0改放中層烤7分鐘出爐

@yumicheng5044 Жыл бұрын

你好, 請問你有沒有用過4蛋佩方, 盧溫方面怎樣調教??

@850584737SKC Жыл бұрын

什么是无水奶油？

@滿滿姐的生活記錄 Жыл бұрын

簡單來說無水奶油就是不含水份的奶油，詳細的說明你可以上網查詢。

@yamilin8765 Жыл бұрын

一般的無鹽奶油裡面大概有15%的水分，網路上也有教如何把無鹽奶油變成無水奶油，就不用特地去買了

@juying1 Жыл бұрын

感謝滿姐的分享，請問這菠蘿皮隔天還酥脆嗎？可以保持幾天？

@滿滿姐的生活記錄 Жыл бұрын

謝謝妳的點閱，菠蘿皮烤到像核挑酥那種深度皮會酥脆些，第二天吃也會酥脆。產品沒有添加防腐劑及現在天氣熱，建議產品完成隔天起算，室溫三天內吃完了。吃不完放冰箱可放6天，想吃酥脆在回烤幾分鐘用190/150烤

@juying1 Жыл бұрын

@@滿滿姐的生活記錄感謝滿姐的回覆🙏🏻

@滿滿姐的生活記錄 Жыл бұрын

不客氣！

@koreanature Жыл бұрын

Wow, Beautiful Upload friend. keep it up. Thank you for sharing this to us. Greetings from Korea

@peggymok6775 Жыл бұрын

请问烤盘的size?

@滿滿姐的生活記錄 Жыл бұрын

烤盤：長33公分寬28公分高3.5公分

@維維謝 Жыл бұрын

滿滿姐，您好！想請問如果沒上下火的話，怎麼設定最適當的烤溫

@滿滿姐的生活記錄 Жыл бұрын

溫度180/180底部墊一個烤盤，蛋糕進烤箱烤20分鐘了，去看看蛋糕上色的程度，蛋糕表層要烤比淡黃色還要深一點，烤到深黃色這樣捲蛋糕時才不會黏皮如果烤箱火力大就降10度如果烤箱火力小就調升10度。如何知道蛋糕有沒有熟用手測，手拍蛋糕有碰碰聲就熟了，如果手拍是沙沙聲在多烤5分鐘再用手拍拍看有沒有熟。

@viviwen5933 Жыл бұрын

美味滿分👍👍👍♥️

@滿滿姐的生活記錄 Жыл бұрын

謝謝！

@滿滿姐的生活記錄 Жыл бұрын

一. Cake roll stuffing 1. 72% Chocolate beans : 100g 2. Animal whipped cream : 170g 二. Cake volume Material 1. Salt : 0.5g 2. Sugar : 20g 3. Cocoa powder : 25g 4. Hot water : 100g 5. Vagetable oil : 70g 6.Low - gluten flour : 110g 7. Egg yolk : five 三. Meringue 1. Egg white : five (180g) 2. Cream of tarfar : 0.5g 3. Sugar : 70g