Добрый день. Так получилось, что я живу в небольшом городе и со своим высшим образованием устроилась официантом 3 разряда в санатории. У меня возникли проблемы с доставкой заказов посетителям. Как мне быстро понять сам процесс. Специфика учреждения такова, что меню выдаётся на столик за 2-3 дня. Отдыхающие сами отмечают, что выбирают. Я забираю заказ(беру меню со стола, отмечаю номер места и иду к раздаче. Официантки со стажем одновременно собирают меню с нескольких столиков и потом развозят тарелки на тележке. Я же принимаю заказы с 1-2 столиков, путаю пока места(не понимаю систему, с какой стороны столика начинается нумерация посадки клиентов) . В итоге после смены 12-14 часов я "без ног".Буду благодарна, если подскажите как правильно организовать работу.

Зарплату платит работодатель а не клиенты. Я например один раз в жизни оставила чаевые. Но потом поняла что это не правильно. Зарплата должна быть достаточно хорошая

Заиб что так долго

завтра первая смена… была всего одна стажировка (не очень мягко говоря, мне мало что объяснили) и я буду одна на смене, страшно невероятно

Большое спасибо

Спасибо ❤

Скоро пойду работать официантом, а это вообще моя первая работа в общем будет, и очень боюсь что просто не буду запоминать что куда относить, и ещё не могу избавиться от ощущения что большинство посетителей будут конфликтными, и в таких ситуациях тоже не знаю что делать

Шикарный канал❤ Ценная информация с интересной подачей ❤

неряхи, поделитесь советами пожалуйста!😮😮

у меня в понедельник начинается стажировка в хорошем ресторане, страшно немного. это моя первая работа!!!

как же меня ненавидит кухня когда до закрытия 30 минут и заходят люди со сложными и долгими блюдами….

Спасибо!

А где стейк и овощной салат😄😄 мне понравилось ваша видео😄😄😄

Только особо так не поносишь,когда тарелки большие (а не постановочные как в видео) и необычных форм,отличающихся друг от друга. В ресторанах очень часто именно такие

привет , спасибо

Здравствуйте , спасибо большое!!! Всё очень ясно объяснили 👏👏👏👏🔥🔥🔥

Ты лучший ❤

Начало 3:43

Где видео?(((

спасибо большое

Ага, на руках замахаешься носить, если вас - помощниц 2 в ресторане отеля в сезон и одновременно пришли 2 группы человек по 12-15.

Я стажёр официант. Надеюсь мне ваш пример поможет)

Я 3 видео посмотрел и только в этом, ты попросил поставить лайк, ставлю

Полезное видео, спасибо

На поднос официант может положить и 5 тарелок

Очень приятный голос ❤ и дельные нужные советы

Чаевые в России запрещены 291 УК РФ до 15 лет, а клянчить чаевые это 290 УК РФ и тоже 15 лет.

Сам повар, но удивлялся официантам которые носят по эн.ное количество тарелок😢)) почёт😅

Какой- то неуверенный официант хд

Нас учили что сначала наливается тому кто заказал, а потом по старшенству

что за алкаш ахъаахх

Для новичков абсолютно без опыта максимум информация

А как правильно заполнять счёт?) В двух форматах вы можете показать на видео?) В бумажном виде.

Спасибо огромное

А как научиться запоминать гостей, чтобы ненароком не принести заказ не "туда"?

Молодец! Классическая сервировка. 💕 А я ,оказывается,и забыла про пирожковые тарелки ,как можно по разному их ставить ! Спасибо !

Лёгкая ,понятная подача. И очень милая! Спасибо ,оч интересно и познавательно!

Молодец!! Спасибо большое !! Успехов!!

спасибо большое

Работаю второй год официанткой в кафе, но в Израиле. По поводу морса - не уверена. Если он стоит денег, а не просто подаётся бесплатно как вода. В большинстве случаев клиенты хотят знать точно, сколько стоит то, что они заказывают. А просто так пробить клиенту морс, который может он и не хотел изначально. Я всегда говорю что например какие-то соусы и добавки - + к стоимости чека. К нам в кафе возвращались из другого города выяснить почему им пробили доллар за добавку в омлет....

👍

А если гость на банкете не доел ( у него там всего по чуть-чуть) и ты не знаешь можно убирать его тарелку или нет т к все гости вышли танцевать и спросить ты не можешь, стоит ли сменить тарелку или оставить пока доест? ???

Блин, спасибо тебе огромное. недавно устроился на стажировку официантом, и твои видео мне очень помогают. завтра смена, потому обязательно попробую «европейский хват»

Вв еще и актер. Здороао. Талант!!!💥💥💥

Да сценка, но все же, слишком много вопросов, тем самым гостю надоедаете, слишком много движений ненужных. Возле гостя нужно стоять спокойным, мало ли у него горе, а вы лыбу во все уши давите. Работаю официантом достаточно давно, и могу сказать так. Чем чаще вы подходите, чем больше у вас вопросов, тем меньше люди хотят с вами вести диалог, да и о чаявых речи идти не может.

«Сделайте с маслом, а не со сметаной» - давай, иди, скажи это кухне, храбрец)))

Какие плиа советы как меня занесло, забраковал б такого человека сразу же, для паба или забегаловки поправил б ещё и может оставил на позиции менеджера а в ресторане уволил просто по тому как ты подал меню, правило "свободной руки" почитай

Начала работать в ресторане. Сегодня появилась проблема с этими тарелками. Очень выручили.

бедный поднос в начале ахах. спасибо большое за урок!

Можно перед гостями прямо убирать остатки еды ?