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Пікірлер
@북극곰polar Күн бұрын
저건 사실 소라가 아니라 피뿔고둥이라는 생물입니다 소라랑 다른종이에요 수산물이 학명과 유통되는 이름이 다른 경우가 굉장히 많네요 실제 소라는 뿔소라 1종밖에 없어요 수산물이 그래서 모르고 가면 사기 당하기 딱 좋습니다
@장요남수산물중독자 Күн бұрын
네 그쵸 근데 어디서 이걸 피뿔고둥이라고 부를까요? 그냥 통용되는 명칭인 참소라 라고 부르는게 대중적으로 많은 분들이 공감하실 것 같습니다.
@북극곰polar 15 сағат бұрын
@장요남수산물중독자 학명이 피뿔고둥입니다 국립 수산과학원에도 물어봤어요. 참소라는 유통업자들이 막 붙인 이름인거 같더군요
@last_warrior_999 3 күн бұрын
해감은 안하나바요?
@장요남수산물중독자 2 күн бұрын
네 생으로 먹을거 아니면 따로 안합니다
@이지황-m4e 7 күн бұрын
속초 주변에서 회를 찾으면 설악항이나 외옹치항이 비교적 값이 싸고 호객 행위도 적당해서 편안 합니다... 줄가자미에 꽂히셨는데 영상에서 보이는 정도의 사이즈라면 별로 추천 안드립니다.. 줄가자미는 산란기인 겨울 철에도 맛의 차이가 심하지 않은 생선 인데요 그 이유가 줄가자미는 심해 저서성 어종이라 계절을 불문하고 기름짐의 차이가 크지 않아서 고소한 풍미 보다는 뼈째 길게 썰어 톡톡 거리는 독툭한 식감을 우선으로 하기 때문 입니다... 저라면 계절을 막론하고 1Kg 이하의 작은 줄가자미는 피합니다, 좀 기름지다는 느낌 외에는 맛의 차이가 별로 없는데도 가격은 몇 배이상 비싸니 당하는 느낌이 강하거든요... 사실상 줄가자미의 계절은 겨울을 선호하는데 크기가 크고 배가 보라색이며 살집이 두툼한 성체가 좋습니다, 겨울철은 산란기라 알과 난소에 영양이 집중되어 큰 덩치에도 불구하고 뼈가 연해져서 길게 썰어내면 톡톡 끊어지는 식감이 일품 이거든요.. 영상의 경우 만일 제가 선택 한다면 돌삼치(쥐노래미)와 청어를 기본으로 하겠습니다..
@박용민-r6n 27 күн бұрын
보관은 얼마나 할수있나요?
@장요남수산물중독자 27 күн бұрын
@@박용민-r6n 소분해서 냉동실에 넣으면 일년은 거뜬합니다^^
@호야-y7w Ай бұрын
어제 저도 통찜 해먹었어요 내장이 대게의 내장같이 녹진한게 고소하고 맛있어요
@Anna-ov4ty Ай бұрын
장요남님 보고싶어요 😢
@장요남수산물중독자 Ай бұрын
@@Anna-ov4ty 저두요ㅠㅠ
@sky-pro Ай бұрын
모래집 제거를 안 하셨네.
@고양이-g9t Ай бұрын
이거 마늘써는 소리 틀어놓고 잠자는중
@장요남수산물중독자 27 күн бұрын
@@고양이-g9t 감사합니다
@티치앨쥬스피앙 Ай бұрын
전 잡아서 먹는데 정말 맛있더라고요
@Nothingskyle Ай бұрын
생선 한번도 안잡아본 초보인데 요즘 너무 관심이 많아서 6키로짜리 저렴하게 나와서 연습해보려고요 .. 시메하고 대가리잘러서 급속냉동했다거하는데.. 그래도 연습삼아 오로시해서 회덮밥,즈케,타다끼, 네기토로, 초밥으로 먹어봐야겠네요
@광수김-f1p Ай бұрын
친절하세요
@Rinjang59 Ай бұрын
파슬리 말고 샐러리 잎 같은데 둘 다 모두 같은 역할을 하나요??
@푸른지우-m4v Ай бұрын
내장은 중금속이 많아서 안먹는게 좋아요~
@김영석-m1e2y 2 ай бұрын
이렇게 했다가 모래가 너무 많아서.. 왜이러지 하고 검색해보니.. 갑오징어는 모래주머니 제거 하고 먹어야 된다고 하네요... 아........
@장요남수산물중독자 2 ай бұрын
네 크기가 좀 되면 제거하고 먹는게 맞습니다 내용 보충 하겠습니다
@홍경희-r8z 2 ай бұрын
고기는 실하고 잘사신듯 !확실히 할머님 솜씨가 아쉽당 왜 전문일식 칼판들이 기가막히는지 속도만봐도 다른듯~
@딩딩-l1w 2 ай бұрын
눈깔도 먹어요????
@장요남수산물중독자 2 күн бұрын
넵
@dob2030 2 ай бұрын
좋아요
@lasal7820 2 ай бұрын
귀욤 ㅋㅋ
@angel-im1fj 2 ай бұрын
맞나겠어요
@fullfanfick2314 3 ай бұрын
갑오징어 큰사이즈인데요
@myungjaesin1749 3 ай бұрын
냉장보관하면 보관기간은 어찌될까요?
@장요남수산물중독자 2 ай бұрын
냉장은 금방 상합니다. 최대 일주일 이라고 봅니다. 꼭 냉동 하셔야 합니다.
@swhb339 3 ай бұрын
진짜 5만원에 먹으면서 아줌마 고생시킨다
@Realiteon 3 ай бұрын
꼬리쪽에 뼈가 많아서 그런지 거꾸로 하시는 분 영상도 있던데...그렇게 해도 되나요?
@장요남수산물중독자 2 күн бұрын
상관 없습니다
@시골쥐나로그 3 ай бұрын
집에서는 냉장고 냉동고 어디에 보관해야하나여 ㅜㅜ
@아과리파이터 4 ай бұрын
존나 맛나긋다 ㅋㅋㅋ 소주 50병 가능
@junj9843 4 ай бұрын
유익한 영상이네요 설명도 깔끔하고 잘봣습니다 😊
@dixenfrost 5 ай бұрын
쇠집게에 코팅프라이펜 긁는소리 ㅠ
@김뉴비의세계 5 ай бұрын
장요남님 힘내세요 ❤
@현지인-b1w 5 ай бұрын
아우 졸려...ㅠ
@잠깐만여 5 ай бұрын
이런거 말고 생 매생이는 어떻게 하는지 좀 알려주세요~ㅎㅎ 요새는 유튜브 끊었나봐요.^^
@はい-i2h 5 ай бұрын
헐 4개 먹았는데 4갸만 먹어서 독성이 괜찮았나봐요.. 다음엔 꼭 제거해먹어야겠네요ㅠㅠ
@robertoalomar9691 5 ай бұрын
과메기 땡기네..쩝
@exteelaveo3749 5 ай бұрын
청어가 맛있긴한데 잔뼈가 장난이 아니라서 참 ㅋㅋ..
@승준박-j9n 5 ай бұрын
개량종 밀치를 추천드립니다. 꽉찬 식감. 고소한지방단백내
@승준박-j9n 5 ай бұрын
비빔밥엔 숭어. 서걱서걱 무미무취 숭어.
@bbb-xr7te 5 ай бұрын
난 그냥 먹었는데
@한금수-p3s 5 ай бұрын
침샘 있는거 모르고 그냥 먹었네요~
@장요남수산물중독자 5 ай бұрын
참소라는 그나마 괜찮은 편이에요 내장만 조심하면 됩니다
@딸기-o5p 6 ай бұрын
감사합니다😊
@꾸잉-t5v 6 ай бұрын
현재도 저기 가시나요? 다음주에 속초가는데 어디르루가야될지 몰라서요ㅠㅠ
@장요남수산물중독자 5 ай бұрын
네 설악항 아직 잘 있습니다 아니면 동명항 가셔도 돼요
@SouthKoreaMJ 6 ай бұрын
먹물 때문에 입맛이 싹 달아나요.
@장요남수산물중독자 5 ай бұрын
먹물에 고소한 맛이 있어 빼놓으면 아쉬워요
@박금순-o6w 6 ай бұрын
소라손질. 자세한 설명 넘~감사해요. 종아요를 꾸우욱~!!
@장요남수산물중독자 5 ай бұрын
감사합니다!
@고라니-l6y 6 ай бұрын
어제 낚시로 잡아온 한치 따라해봅니다!!!
@장요남수산물중독자 5 ай бұрын
화이팅입니다!
@집나간참새 7 ай бұрын
말이랑 영상이 틀려요 포커스 좀 맞춰서 찍어주세요
@장요남수산물중독자 7 ай бұрын
넵
@whitetruffle558 7 ай бұрын
그냥 사먹을게요...
@장요남수산물중독자 7 ай бұрын
넵...
@우리아들-y9e 7 ай бұрын
음.... 한점에 만원이다. 고급어종이다 하지만 내가 잡아먹어본건 응?! 이게?! 실망감이 있었지만 내가 회를 못떠서 그렇겠거니 하고 숙성을 하면 어떨까하고 이영상을 봤는데 비슷한거같네여 ㅎㅎ 확실히 살은 탱글탱글함
@보세라티 7 ай бұрын
양지고기는 어디서사나요?
@장요남수산물중독자 7 ай бұрын
정육점에서 수육용 양지 사시면 됩니다!
@필승맛회장 7 ай бұрын
5월 11일 강릉 갔다왔는데 주문진 어민수산시장 가보니 오징어 한마리 1만원 받던데
@장요남수산물중독자 7 ай бұрын
오징어는 매일 잡히는 양에 따라 시세가 달라집니다
@라산한-w9f 7 ай бұрын
그렇게 손질하며 먹을것이 없다. 완전 엉터리다
@장요남수산물중독자 5 ай бұрын
이게 정석적인 방법입니다
@썸띵-p8j 7 ай бұрын
저정도 크기는 사료용인데
@장요남수산물중독자 5 ай бұрын
맞습니다..