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Пікірлер
@npcmaybe9960 2 ай бұрын
いつも学ばせていただきありがとうございます。質問してもよろしいでしょうか。 私は3年前にブルワリーで醸造アシスタントとして1年間ビール作りに携わってきました。醸造の流れや機器の操作、醸造知識は一通りあるのですが、ひとりだけで仕込みを行ったことはありません。醸造の主たる業務や判断は醸造長が行っていました。この場合、醸造能力は認められるのでしょうか。お答えいただけると幸いです。
@nosakenolife1111 Ай бұрын
ご連絡頂きありがとうございます！酒類製造免許を取得されるという観点でいくと、醸造の流れに1年程度関わっていらっしゃったのであれば、一定経験があるとみなされるかと思います。もといらしたブルワリーに在籍証明をもらえると一番よろしいかと思います。多くの新規ブルワリーは醸造研修を受けられての免許取得なので、経験値としては1年就業されていれば、その方が深いかと思います
@pennyjiang211 6 ай бұрын
August beer!
@おかたろー-e5q 7 ай бұрын
社長はじめまして。ちょっと素人の質問です。すみません。 クラフトビールの醸造所って瓶、缶、樽とどれにでもビールを詰められる設備を持っているものなのですか？ 醸造所がやりたいというわけではないのですが、好きなクラフトビールが瓶でしかなくて、近所のビアバーで注ぎたてを飲みたいなぁと思って聞いたら「醸造所によっては樽で仕入れられないところもある」と聞いたのです。樽詰めは小さい醸造所だと出来ないのでしょうか？
@nosakenolife1111 7 ай бұрын
醸造所は基本樽と瓶詰め対応ところがクラフトビールは多いです。缶は品質管理の難易度の点から見てもまだ少数派になりますね。 基本的に樽になるとサーバーの問題が出てくるので、通販をメインとかでやられているビール醸造所は樽をそこまで仕入れいないかもしれません。樽洗浄も大変だったりしますので
@おかたろー-e5q 6 ай бұрын
@@nosakenolife1111 返信ありがとうございます！なるほど、缶が一番簡単なんだと思っていました。じゃあ、瓶が一番ポピュラーなんですね。勉強になります！
@美蜂 7 ай бұрын
確かにシェアでいいなぁ！
@nosakenolife1111 7 ай бұрын
既に活用事例も増えてきています！
@美蜂 7 ай бұрын
売れきれない場合、大雑把でどれぐらいロスでしょうか？
@nosakenolife1111 7 ай бұрын
ロスがどれぐらいの量かと、あとは原材料にもよりますが、樽の生ビールの場合、1杯（330ml）あたり液体の原価（お酒の税金含む）200-250円ぐらいの間ので、あとはそれに廃棄量をかけ合わせれば、大体の金額が出るかと思います
@mx6779 7 ай бұрын
ＣＯＥＤＯのPRISMめちゃ美味しかった デュベルのトリプルホップとヒューガルデンホワイト好きです〜 ４月製造からのスプリングバレーの白が明らか美味しくなって驚きました〜
@nosakenolife1111 7 ай бұрын
COEDOさんのPRISMは、度数高いですが、フルーティーで飲みやすく、最近人気のタイプのIPAの中でも美味しいですね。
@美知代新分 8 ай бұрын
毎日酒を1合飲んでいます。 血圧が下がりました。
@nosakenolife1111 7 ай бұрын
健康と心地良いお酒の量のバランスが組み合わさると、心身共にストレスなく体によさそうですね！
@とひ-s6b 8 ай бұрын
なんで火を入れる方が酵母が残るんだろう？🤔
@nosakenolife1111 7 ай бұрын
火入れしていない大手のビールは酵母をろ過していることが多いのです。そのため、火入れした昔ながらのビールは逆に酵母が残っていることになります
@落合隆-i5q Жыл бұрын
１L４８０円原価ですが、販売価格は一般にいくらくらいですか
@nosakenolife1111 Жыл бұрын
コメント頂きましてありがとうございます！ クラフトビール330mlですと、飲食店ですと800-1000円程度で売られることが多いように思います。 また、通販等で売っているものですと、送料込みで1本500-700円程度ではないでしょうか。
@user-lv10rs Жыл бұрын
生ビールお店によって当たり外れあるのよくわかります。 缶ビールは生がやっぱり美味しいですね
@nosakenolife1111 Жыл бұрын
お店の当たり外れは、どれだけ丁寧に掃除されているかが決め手になることが多いですね！
@Beer-du7xy Жыл бұрын
本編はこちらから！！ kzbin.info/www/bejne/hZmUpKGqf7iia80si=gSvwViA73ZhflVwO
@森岡祐平-z2e Жыл бұрын
有益な情報ありがとうございました。
@nosakenolife1111 Жыл бұрын
コメントありがとうございます！動画の概要欄に問い合わせフォームもありますので、具体的な相談もお待ちしております！
@Beer-du7xy Жыл бұрын
本編はこちらから！ kzbin.info/www/bejne/qX-7oJelqcprhck
@Beer-du7xy Жыл бұрын
黒ビールの歴史について 詳細は本編から！ kzbin.info/www/bejne/n326ZnWomdiYi80
@Beer-du7xy Жыл бұрын
本編はこちらから！ クラフトビール開業のベストシーズンです！ ぜひご覧ください！ kzbin.info/www/bejne/e37Eenyda7lnnZI
@Beer-du7xy Жыл бұрын
本編はこちらから！ kzbin.info/www/bejne/omO4mmmll82liMk
@adelie_penguin Жыл бұрын
個人的には、ヱビスやハートランドを置いているところもそう感じます（要は、ビールにこだわりがあるということなんですよね）
@nosakenolife1111 Жыл бұрын
エビス、ハートランドも流通量が他の一般的なビールより多いわけではないので、それをあえて仕入れるということはお店のこだわりを感じますよね。
@山内幸明 Жыл бұрын
ビール工場立ち上げ検討してます・相談したいです
@nosakenolife1111 Жыл бұрын
山内さま コメント頂きありがとうございます！ 以下のページからお問い合わせいただけましたら、無料で個別相談いたします。 augustbeer.com/microbrewery
@daizen1976 Жыл бұрын
村井さんじゃないてすか！びっくりした！
@nosakenolife1111 Жыл бұрын
クラフトビール開業に関する解説をKZbinで配信しております！
@Beer-du7xy Жыл бұрын
続きはこちらから！kzbin.info/www/bejne/i5LKlo2ihdVoetk
@nosakenolife1111 Жыл бұрын
本編はこちらから！ kzbin.info/www/bejne/apDan3iZe9GjgKs
@Beer-du7xy Жыл бұрын
kzbin.info/www/bejne/b4vXdXmVjJaAiJY 続きはこちらから！
@m9pugya Жыл бұрын
どれだけ取り繕ってもアルコールは有害
@Beer-du7xy Жыл бұрын
本編はこちらから！ kzbin.info/www/bejne/e4HMiIVrmsl7mqM
@Beer-du7xy Жыл бұрын
今回はクラフトビールでよく聞く種類IPAについてのご紹介です！ kzbin.info/www/bejne/Y5anc3Wso5uDgMU
@tateoiwasaki Жыл бұрын
ありがとうございました❤
@nosakenolife1111 Жыл бұрын
こちらこそありがとうございます！ご不明な点などあれば、コメント欄でもいずれの方法でも大丈夫ですので、ご質問頂ければ幸いです
@Beer-du7xy Жыл бұрын
本編はこちらから！ kzbin.info/www/bejne/rp-xmKSjjcepZsU
@miyadoko Жыл бұрын
昨日はありがとうございました。 旅の途中で出会うクラフト飲料をホテルや観光地と共に紹介した動画を投稿していこうと思います♫ 機会があれば、ご一緒できたら面白いなと思っています。
@nosakenolife1111 Жыл бұрын
イベントではありがとうございました！全国に広がるクラフトビール工場、それぞれの料理や建物との組み合わせも面白いものがあると思います。こちらこそぜひご一緒頂けたら嬉しいです
@ユキユキさん-k1n 2 жыл бұрын
今回のお題！かなり納得✨ 行く店により無意識に、瓶ビールと生ビールを注文するのを分けてました^ ^生ビールの鮮度悪そうな店（その生樽いつ開けたの？）ありますよね
@nosakenolife1111 2 жыл бұрын
コメントありがとうございます！おっしゃる通り生ビールはお店でのビールの売れ行きによっても鮮度が変わってしまったり、あとはサーバーやグラスの手入れ状況にもよって味が変わってしまうので、美味しい生ビールのお店を探すのは難しかったりします
@ユキユキさん-k1n 2 жыл бұрын
缶のラベルカラーで見分けられるの、勉強になった✨
@nosakenolife1111 2 жыл бұрын
コメント頂きありがとうございます！ラベルが最初目に入るので、やはりそこで直感的に味がイメージできる色に集約されていくように感じています。 クラフトビールメーカーも商品や味の世界観が伝わるようラベルを工夫しているので、その点も飲む楽しみにしていただけると嬉しいです！