12 сағат бұрын
14 сағат бұрын
16 сағат бұрын
16 сағат бұрын
21 сағат бұрын
Күн бұрын
14 күн бұрын
14 күн бұрын
14 күн бұрын
28 күн бұрын
Ай бұрын
Ай бұрын
Пікірлер
@吳建酉 Күн бұрын
請問大大依您的經驗 摺紙濾杯怎比較好沖出好風味 （研磨度粗細、大小量注水法、多段少段注水等） 油管上影片很少 網上討論也沒很多😂😂😂
@doctorgarrus9043 Күн бұрын
简单来说，折纸是高流速+大比例旁路，所以要以适当压缩粉水比为前提设计冲煮参数，因此要么磨细点冲一刀（拉高萃取效率），要么磨粗点分段（延长冲煮时间），总之是要在使用较少水量的情况下避免萃取不足
@mollydou3604 5 күн бұрын
傻逼coffeeplus以为你用就找你带货😅
@mollydou3604 6 күн бұрын
怎么忘了说"不用转接器"
@ychsin8295 21 күн бұрын
UP請問這啥磨豆機？ 這入豆方式好特別
@doctorgarrus9043 20 күн бұрын
@@ychsin8295 lido OG
@mollydou3604 21 күн бұрын
虽然肥巴士小 但是大粉量居然有奇效
@alenyen1974 22 күн бұрын
請問如何學習森流法
@doctorgarrus9043 22 күн бұрын
@@alenyen1974 森流是一套决策逻辑，只是目前针对一些豆子和器具做了案例分享，挂上这个名字做了一些稿件。可以往前翻一下，里面有讲思路。重点也是思路
@mollydou3604 Ай бұрын
用了太多暴力冲刷 都快忘了这个原始的版本
@mollydou3604 Ай бұрын
刚刚要说没声音就有声音了
@hifumi_0 Ай бұрын
煮了杯咖啡，想來上個咖啡課。咖啡跟老師一起喝完了，才發現上了堂邏輯課
@mollydou3604 Ай бұрын
我好像知道是哪支豆子😂
@dylanlim6697 Ай бұрын
請問zp6調至3.5不會太細嗎🥹
@doctorgarrus9043 Ай бұрын
@@dylanlim6697 这要看你整体方案了。调细是让萃取效率变高并且增加豆芯直接暴露的面积，有利于快速萃取出水果调的物质，配合快冲规避大分子的负面表现就可以了，粉水比也要适当压缩一点点
@dylanlim6697 Ай бұрын
@@doctorgarrus9043 的確我知道配合高流速也是之一，還真的沒試過到前面，頂多4而已，感謝
@doctorgarrus9043 Ай бұрын
@@dylanlim6697 具体能不能这样冲也要看情况，一是我的归零点其实和官方不一样，我的零点是无阻力带轻微碰刀声音，官方是基本锁死，二是我现在冲的这只豆子的膨胀率是偏高的，快冲和它的基础萃取效率刚刚好合适，配合细致的速率控制可以按不同冲煮阶段的需求改变实际萃取效率
@dylanlim6697 Ай бұрын
@@doctorgarrus9043 好的，您太專業了，也來試試看有沒有適合豆子磨細
@wuernie1151 Ай бұрын
Ai空耳歌詞那超好笑😂
@doctorgarrus9043 Ай бұрын
@@wuernie1151 对🤣🤣我特地保留了一部分没删掉😆太搞了
@mollydou3604 2 ай бұрын
我第三段会垮掉 没办法变成咖啡浆体
@doctorgarrus9043 Ай бұрын
@@mollydou3604 问题不大。豆子密度高，拉不起来是正常的
@speakeasy_hann985 2 ай бұрын
😊
@YuesingFung 2 ай бұрын
？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？
@mollydou3604 2 ай бұрын
不行 我也要住在广州 不然阿煲都不认识我了
@mollydou3604 2 ай бұрын
我们阿煲是最优雅憨厚可爱的
@mollydou3604 2 ай бұрын
最后的图很有意思
@mollydou3604 2 ай бұрын
😮好看毛毛
@mollydou3604 2 ай бұрын
完全看不懂
@singlemomcamping83 3 ай бұрын
w0ow
@androiddimitri1919 3 ай бұрын
好漂亮的豆子！
@doctorgarrus9043 3 ай бұрын
@@androiddimitri1919 选品和烘焙都挺好的
@f59212a 3 ай бұрын
請問這個拼粉方案，適用在什麼樣的豆子或情況？
@doctorgarrus9043 3 ай бұрын
主要是针对萃取比较均匀的滤杯以及研磨非常均匀的磨豆机
@xiaoxinpeng8807 3 ай бұрын
这是什么滤纸，蛋糕滤纸有很多波浪了，不是蛋糕滤纸吧
@doctorgarrus9043 3 ай бұрын
@@xiaoxinpeng8807 哈哈，这是三洋的麻纤维梯形101
@mike2222-qr1vj 3 ай бұрын
師兄我想問一下你係用咩水沖煮咖啡的，有在調tds嗎
@doctorgarrus9043 3 ай бұрын
用的是反渗透净水器的直饮水
@doctorgarrus9043 3 ай бұрын
如果不是为了打比赛出现的比较苛刻的需求我不太想要调水
@mike2222-qr1vj 3 ай бұрын
@@doctorgarrus9043 好的收到你
@DENG999 3 ай бұрын
我的沖法和這挺像的，不過第一段浸泡是用低溫+搖晃，二段高溫沖，最後再低溫浸泡
@doctorgarrus9043 3 ай бұрын
@@DENG999 可以的
@АндрейВолков-ц5м5щ 3 ай бұрын
что за весы у вас?
@doctorgarrus9043 3 ай бұрын
？
@notsofinecoffee 4 ай бұрын
what's the difference in terms of taste? Sorry I only speak in english
@doctorgarrus9043 4 ай бұрын
difference from.......?
@notsofinecoffee 3 ай бұрын
difference in terms of tastes in zp6 and mavo pro @@doctorgarrus9043
@f59212a 4 ай бұрын
第一首背景音樂好好聽
@PI2912 4 ай бұрын
C40的毛刺感可能是磨得太均匀，细粉较少，导致萃取不足。比如二次研磨，先粗磨再细磨，据说可以增加细粉量，毛刺感会下降一些。下降更多的做法是：同时使用V60 switch，在最后一段关掉阀门改为浸泡式，并加上搅拌。
@doctorgarrus9043 4 ай бұрын
我倒是觉得它的来源是细粉😂
@比你進步 5 ай бұрын
不过是喝杯咖啡 慢慢都会熟練 一直在微調 謝謝啦
@吳俊霖-z1q 5 ай бұрын
冰曈00真的好用，高溫大水或拉高水柱都不會過粹，可以用十克或用二十克豆量，試豆子正常沖煮風味，也很適合拿來測試 手磨是S3刻度5.5跟1zpresso jx刻度26大格，細粉量一樣口感不同，時間我抓在2分20秒完成
@Chris-nf2pf 5 ай бұрын
啥音乐呀 还挺好听的
@Chris-nf2pf 5 ай бұрын
啊 我找到了
@doctorgarrus9043 5 ай бұрын
@@Chris-nf2pf 这都给你找到了
@溫永昌 5 ай бұрын
接觸點可用酒精擦拭 獲得解決，是嗎？ 目前用F溫控壺
@doctorgarrus9043 5 ай бұрын
棉签，酒精，底座和壶都擦
@doctorgarrus9043 5 ай бұрын
F我有，暂时没见类似问题
@溫永昌 5 ай бұрын
謝謝
@f59212a 5 ай бұрын
流速跟V60比哪個快？
@doctorgarrus9043 5 ай бұрын
V60快，但这只比较不容易堵。但 已经停产了
@f59212a 5 ай бұрын
請問femobook 跟泰摩雕刻家比較推薦哪一款
@doctorgarrus9043 5 ай бұрын
一个锥刀，一个平刀，好像没有可比性
@chenjim4852 6 ай бұрын
爆老師你好 想請問慢速攪拌就可以讓水面下的咖啡粉很均勻的被翻攪 大水快速繞圈反而容易讓擾動比較不均勻 那是甚麼時候使用快速繞圈的方式比較適合呢
@doctorgarrus9043 6 ай бұрын
这个问题本身有问题。慢速绕圈 扰动范围大、比较深，快速相反。要按照你的需求来判断采用哪种扰动方式，比如说根据滤杯的粉床厚度决定，具体来说锥形和平底
@chenjim4852 6 ай бұрын
@@doctorgarrus9043 原來如此 謝謝解答
@shengxilee6651 6 ай бұрын
同款fellow壶，用了几年真的好
@kent586 6 ай бұрын
請問歌名？謝謝
@doctorgarrus9043 6 ай бұрын
Freddie Mercury的单曲《Love Me Like There's No Tomorrow》
@shengxilee6651 6 ай бұрын
只闻闷蒸刚注完水香气的意义在哪里，不就是强劲的醋酸味吗😂
@doctorgarrus9043 6 ай бұрын
说明你这感官要校正一下咯
@shengxilee6651 6 ай бұрын
@@doctorgarrus9043 没考过Q，哈
@wuernie1151 7 ай бұрын
從拖拉機進化成好用的拖拉機😂😂😂
@doctorgarrus9043 7 ай бұрын
哈哈哈哈哈哈哈哈哈
@蘇柏諺-n1w 7 ай бұрын
也想了解zp6的特性 有請大大解說🙇♂️
@doctorgarrus9043 7 ай бұрын
我觉得有点抽象。至少不太适合新手用
@eben8265 7 ай бұрын
V60?
@doctorgarrus9043 7 ай бұрын
是啊普通树脂V60
@shengxilee6651 7 ай бұрын
十几年的淘宝网购经历都没注意这个问题，最近还真遇到过。。。
@eben8265 7 ай бұрын
群開放加入嗎？有碼可掃入嗎？
@doctorgarrus9043 7 ай бұрын
暂不开放哦
@莫与天斗 7 ай бұрын
房子质量差、不符合当地的自然环境，你怪天气？
@doctorgarrus9043 7 ай бұрын
哈哈哈哈哈哈我说豆子要防潮啊你在想什么
@mollydou3604 7 ай бұрын
他应该是刷短视频进来的……压根不知道你是咖啡po主
@giskim 7 ай бұрын
影片很有用，這台幻刺pro也很好！
@shengxilee6651 8 ай бұрын
本来想买这个滤杯，被这个神奇造型的底座劝退了🥲
@doctorgarrus9043 8 ай бұрын
这底座特别好用。。。。
@tangjieu5841 8 ай бұрын
這V60怎麼白白綠綠的，好好看喔。
@mollydou3604 8 ай бұрын
封面我好喜欢哦 看了好几遍（封面