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Пікірлер
@philipplouden5892 7 ай бұрын
This looks incredible. ❤
@bonheur_mare 7 ай бұрын
thank you. I'm happy！
@黒猫ジジ-v7g Жыл бұрын
やっぱふわふわ歯切れがいいパンにはショートニング必須なんですかね。 市販のパンはほとんど入ってるんですけど個人的にショートニングとかマーガリンとか避けたい(＆趣味)で手作りしてるんですよねー 食べるプラスチックって言われてるし。 食感を選ぶか健康を選ぶか。。。
@bonheur_mare Жыл бұрын
コメントありがとうございます！ 健康の為、確かにそうですよね〜、、 バターだけにすると、風味や味わいが良いですが、量が多いと重たい感じになるし、 ショートニングは、表面がカリッと、全体が歯切れの良い軽い食感になるので、本当迷いますね😅 私は、ショートニングが入る食パンなど作った時は、 トーストした時は、マーガリンではなくバターにしてます！ というか、マーガリンは、何年も使って無いですね！ ショートニングは、歯切れの良いパンにしたくて使っています〜
@meimei_o3 Жыл бұрын
いつもレシピ参考にさせていただいています🎉ご質問させていただきたいのですが、 当日に仕上げたいので、冷蔵発酵を省きたいのですが可能でしょうか？？その場合、何か変更事項はありますか？？
@bonheur_mare Жыл бұрын
嬉しいコメントありがとうございます❣️ バターなどをクリーミングした生地なので、柔らかい生地になるため 冷蔵庫で長時間発酵しています！ なので、1回目の発酵を45分ではなく 60分〜70分発酵してから成形する方が良いと思います♪ もし、柔らかくて成形が難しい場合には、 30分くらい冷蔵庫に入れるだけでも作業しやすくなるとおもいます❣️
@meimei_o3 Жыл бұрын
@@bonheur_mare 早々にご返信くださりありがとうございます！！ 生地の扱いやすさも含めた冷蔵発酵だったんですね！！今ちょうど一次発酵終わったので 少し冷やしてから成形します‼︎‼︎✨ お忙しいなか、ありがとうございました😌✨
@letsdancefish2081 Жыл бұрын
❤👍🏻😊
@OuenKaito Жыл бұрын
卵の代用品は、卵不使用のマヨネーズ
@bonheur_mare Жыл бұрын
グラタン風にパンを作ろうと思って挑戦しました♪ パン生地は甘くて、グラタンの塩味がたまらなく美味しい😋 詳しい作り方は、 ⬇︎⬇︎⬇︎ kzbin.info/www/bejne/h5PHc5mdaN9kbqc 🍞レシピ🍞 強力粉 200g 砂糖 35g 塩 3g インスタント ドライイースト 4g スキムミルク 8g 無塩バター 30g 水 120g ①バター以外を捏ねて、次にバターを入れて捏ねます ②30度 60分発酵 ③８等分に分割 ④ベンチタイム 15分 ⑤成形 ⑥30度70分発酵 ⑦予熱ありオーブンで220度約9〜12分焼成
@安田和世-b9g Жыл бұрын
こんにちは。白い台の上に白い文字で見えにくいです
@ayuminakamura5053 Жыл бұрын
はじめまして おうちパン活２年生です まさにまさに、 「 ワタシも、年に一度くらいこんなカッコ良い〜スタイリッシュなクロワッサン🥐焼いてみたいわあ💚 」 と思える動画に出逢えました♪ 自宅オーブンでクッキリ蜂の巣模様のクロワッサン🥐焼いてみたいデス 「 へぇ〜、達人は、折り込みバターも🧈何回も三つ折りするのネ。。。」 いろいろとお勉強になります。 動画公開ありがとうございました😊
@bonheur_mare Жыл бұрын
コメントありがとうございます😊✨ そんな風に言って頂けて嬉しいです😆💕
@yumi-mh5nc 2 жыл бұрын
ミルクシート失敗した😢 固まらず、、、
@さし味 2 жыл бұрын
めっちゃパン🍞食べたい…
@bonheur_mare 2 жыл бұрын
コメントありがとうございます！ 嬉しいです😆✨
@patapatama2722 2 жыл бұрын
何度もリピしてます。 めちゃ美味しい✨
@bonheur_mare 2 жыл бұрын
わぁ〜😆✨嬉しいです！！ ありがとうございます✨
@letsdancefish2081 2 жыл бұрын
Thank you ❤
@bonheur_mare 2 жыл бұрын
Thank you for your comment ♪ I'm happy😆
@lukebarry1213 2 жыл бұрын
ᵖʳᵒᵐᵒˢᵐ
@みかづき-b6j 2 жыл бұрын
こういうお菓子みたいな パンを作って食べてみたかったんです❤❤ 想像しただけで 美味しそうでウキウキします ✨
@bonheur_mare 2 жыл бұрын
嬉しいです！いつも、コメントありがとうございます😊外サクサク、中しっとりでたまらないお菓子パンなのでぜひ〜😊💕
@みかづき-b6j 2 жыл бұрын
ボヌールメアさんのパンは 丁寧に作られてて味がしっかりして美味しいですね✨✨ 少し前からレモンのパン食べたくて色んな方のレシピ探していたんですけど流石ボヌールメアさん！!たどり着きました! 早速真似して作ります ありがとうございます!!
@bonheur_mare 2 жыл бұрын
いつも、嬉しいコメントありがとうございます♪ 夏にはサッパリとした酸味のパンいいですよね！
@みかづき-b6j 2 жыл бұрын
ふっかふかで美味しそうです!! 焼き立てはそぼろ状の部分のサクッと感とカスタードのクリームの滑らかさを お口いっぱいに味わえますね✨ 早速作ります✨✨
@bonheur_mare 2 жыл бұрын
嬉しいコメントありがとうございます😆💕 美味しいので、ぜひ✌️
@みかづき-b6j 2 жыл бұрын
ボヌールメアさんの 甘い系のパン ふんだんに材料入ってて 味もしっかりして 甘いから大好きです✨✨
@bonheur_mare 2 жыл бұрын
嬉しいコメントありがとうございます❣️ 甘いの私も大好きですぅ〜😆💕
@maxrhodes598 2 жыл бұрын
ρɾσɱσʂɱ
@雪子松本-j8s 2 жыл бұрын
材料の何ｇを教えてください、
@애나의베이커리 2 жыл бұрын
Thank you for the great recipe! 🥰
@bonheur_mare 2 жыл бұрын
Thank you for your nice comment ♪
@amycheung537 2 жыл бұрын
Hi wants to know what does heating 600w means? And how ?
@mytub390 2 жыл бұрын
Yess, help. Dunno either
@松尾桃代-u2m 2 жыл бұрын
もう これはパンではないスイーツです🥰 捏ねるのが大変だったけど ちゃんと出来て とても美味しかったです👍
@bonheur_mare 2 жыл бұрын
嬉しいコメントありがとうございます😊💕 そして、作ってくださってありがとうございます〜☺️
@黒猫ジジ-v7g 2 жыл бұрын
おいしそう(o^^o) ペットカップ何㎝ですか？？
@bonheur_mare 2 жыл бұрын
嬉しいコメントありがとうございます😊✨ カップのサイズは、底面が7.5mmのを使いました！
@黒猫ジジ-v7g 2 жыл бұрын
@@bonheur_mare 何㎝を買おうか迷ってました。 ありがとうございます😊
@マロンマロン-k9k 2 жыл бұрын
右利きとは思うのですが、左も上手に使って捏ねられてるのがスゴイな〜って思いました、左手で叩き捏ねするの難しいです、右だけだと手が疲れちゃうので、擦り混ぜるのは左でも慣れてきたけど叩き捏ねだけは、両手か右手じゃないと出来ないんですよね〜、いつも柔らかい生地を上手く捏ねてて、スゴイな〜って思いながら観てます😁
@bonheur_mare 2 жыл бұрын
嬉しいコメントありがとうございます😊💕 確かに、手捏ねは疲れますね😅 いつしか、疲れるので両手で叩いて捏ねるようになりました😂 上手に捏ねているって、言って貰えて嬉しかったです😆✨ また、動画がんばりますぅ〜✌️
@miiiii9211 2 жыл бұрын
190度 17分で焼き上げました！ 18分にすると表面に少し焦げ目が… 夫は18分焼きの方が好きみたいなのでどっちも成功？？でした🥰👌
@bonheur_mare 2 жыл бұрын
嬉しいコメントありがとうございます😆💕 そして、作ってくださってありがうございます！ 成功したと教えてくださって、嬉しいです✌️よかったです☺️💕
@みかづき-b6j 2 жыл бұрын
美味しそうですね✨ 甘さ控え目より せっかく作って食べるなら 甘〜いパン
@bonheur_mare 2 жыл бұрын
ありがとうございます😆💕 甘いパンいいですよね〜✨✨
@みかづき-b6j 2 жыл бұрын
綺麗な成形でサックリ美味しそうです✨是非真似して作りたいと思います!!
@bonheur_mare 2 жыл бұрын
嬉しいコメントありがとうございます😆💕
@ほぼ50女 3 жыл бұрын
とても美味しそうだったので作ってみたいのですが、強力粉200gに対して、バター100gっであってますよね⁉️ とてもリッチなパンで気になりました。
@bonheur_mare 3 жыл бұрын
コメントありがとうございます♪ 強力粉200g、バター100gで、あってます！ ブリオッシュパン生地で作っているので、たくさんのバターを使います^ - ^ 柔らかいバターを使うとベタベタになってしまうので、 冷たいバターを使ってくださいね😆
@letsdancefish2081 3 жыл бұрын
Hi 🙂 what is french flour’s protein percentage?
@bonheur_mare 3 жыл бұрын
Thank you for your comment ♪ The French flour I use is 10.5% protein!
@letsdancefish2081 3 жыл бұрын
@@bonheur_mare thank you for answering
@letsdancefish2081 3 жыл бұрын
☺️❣
@和歌山ソラ 3 жыл бұрын
オーバーナイト方ですが、イースト4グラムは多くはないんですか？又発酵場所は野菜入れでいいでしょうか？
@bonheur_mare 3 жыл бұрын
コメントありがとうございます！ インスタントドライイーストですが、このパンには、4g入れて多くはないです^ - ^ もし、過発酵が心配な場合はイースト少なく入れてもいいかもしれません☺️ 発酵場所は、5℃くらいの場所なら大丈夫です！ ネットで、野菜室(3〜8℃)、冷蔵室(2〜5℃)とありました！ 野菜室が高めの温度だったら、冷蔵室(2〜5℃) の方がいいかもしれません✨
@和歌山ソラ 3 жыл бұрын
美味しそうですね♪オーバーナイト方ですが、イースト4グラムは多くはないんですか？発酵しすぎにはならないんですか？野菜入れでオーバーナイトでいいんですか？
@丸山愛-b4s 3 жыл бұрын
初めましてロイヤルホワイトってゆう デニュッシュ系のまわり、カリッとなかふんわりしっとりみたいなパンが あるのですが、そのような感じのパンでしょうか🥺？？ 変な質問すみません🥺
@bonheur_mare 3 жыл бұрын
コメントありがとうございます♪ この生地は、ブリオッシュパンで作ったので、もちもちフワフワなパンになってます！ たしかに、デニッシュ生地だと、カリッとサクサクになって、美味しそうですね😆💕 今度挑戦してみたいと思っちゃいました٩( 'ω' )و ありがとうございます😊❣️
@letsdancefish2081 3 жыл бұрын
Yeah, they look delicious 🤤
@bonheur_mare 3 жыл бұрын
Thank you❣️
@letsdancefish2081 3 жыл бұрын
This maple sheet bread is so interesting, i did not know it. Thank you for the thoroughly recipe as always.
@bonheur_mare 3 жыл бұрын
Thank you for your always happy comments! I will continue to do my best to make bread video recipes
@letsdancefish2081 3 жыл бұрын
Super 😊
@bonheur_mare 3 жыл бұрын
thankyou❣️
@みかづき-b6j 3 жыл бұрын
丁寧に作った甘くて美味しそうな生地ですね✨ 味わってみたいので作らせて頂きます!
@bonheur_mare 3 жыл бұрын
ありがとうございます😆✨✨ ぜひ😊💕💕
@まみ-q1v 3 жыл бұрын
先日、違うレシピでやってみたら、大失敗。なのでまた、こちらに戻ってきましたo(^-^o)(o^-^)o理想通りに出来ました♪ありがとうございます(*^^*)
@bonheur_mare 3 жыл бұрын
嬉しいコメントありがとうございます😊💕 作ってくださってありがとうございます😆✨✨
@その-z9q 3 жыл бұрын
牛乳を豆乳に替えても、同じようにできますか？
@bonheur_mare 3 жыл бұрын
コメントありがとうございます！ 牛乳を豆乳に変えると、生地自体は、牛乳の生地のふわっとした感じから、ずっしり、しっかりした生地になります！ 捏ねる時も、牛乳より伸びにくい感じになります！ 豆乳を使う場合は、豆乳だけで使うより、水と豆乳を半々とか、入れるようにしてもいいのかな、、 と思います😊✨✨
@eri9082 3 жыл бұрын
マカロン生地は結構余りますか？？
@bonheur_mare 3 жыл бұрын
コメントありがとうございます😊✨ マカロン生地は、半分の分量だと足りなくならないか、心配でこの分量にしちゃいましたが💦 たしかに、まあまあ、余っちゃいました😅 パンの生地の分量を増やしたりしても良いかもしれないです！！
@eri9082 3 жыл бұрын
@@bonheur_mare 生地量少なく作りたかったので、お返事ありがとうございます！ずっと探してたレシピなので、作るのが楽しみです♥️
@みかづき-b6j 3 жыл бұрын
美味しそうなパンですね✨ 捏ねるの心が折れそうだけど 頑張ってみます✨
@bonheur_mare 3 жыл бұрын
嬉しいです😆✨ ありがとうございます✨ 夏は、特に手ごね暑くて辛くなってしまう私😅 良かったらぜひ❣️
@free6769 3 жыл бұрын
美味しそうだけど カロリー化け物だろ😭 太る！太る！デブになるー！ でも作りたい🤣🤣🤣
@まみ-q1v 3 жыл бұрын
分かりやすい動画ありがとうございます！！ 手元が見やすくて、どーにか出来ました～ありがとうございました(*^^*)
@みかづき-b6j 3 жыл бұрын
アーモンドスイートロールパン このレシピ最高に美味しいです!何度もリピートさせて貰ってます❤家族も大好き! 教えて下さってありがとうございます❤
@bonheur_mare 3 жыл бұрын
嬉しすぎるコメントありがとうございます♪ そして、何度も作ってくださって嬉しいです😆✨
@マロンマロン-k9k 3 жыл бұрын
美味しそうです、今週のパン活は終わったので、来週作ってみたいです、マカロン生地の配合も、概要欄に載せる事はできますか？
@bonheur_mare 3 жыл бұрын
コメントありがとうございます😊💕 マカロン生地の配合、書いておきます👍✨✨
@マロンマロン-k9k 3 жыл бұрын
@@bonheur_mare わぁ、ありがとうございます嬉しいです😃
@山元秋子 3 жыл бұрын
コッペパンはボヌールメアさんのレシピって決めています。作り方もすごく丁寧で、腹割れせずにきれいに焼けるので大好きなレシピです。最近は1/3程を中種に置き換えて作っています🍒
@bonheur_mare 3 жыл бұрын
嬉しいコメントありがとうございます😆💕 これからも頑張ります♪
@zawkyan9366 3 жыл бұрын
２回目から間をおいて3回目を作りました。レンチンしバター投入後ココアパウダー10グラム入れておいたせいか、あげくクッキングシートでなくポリラップで包んで冷蔵庫に入れました。剥がすの大変でした。 作る前に必ず動画を見てからを教訓にします💦。❗
@bonheur_mare 3 жыл бұрын
嬉しいコメント本当にありがとうございます！！ そして、作ってくださって、ありがとうございます😊💕すごく嬉しいです😆 クッキングシートじゃないと、ベタつく"シート"作りは、大変ですよね😅
@lama11lama58 3 жыл бұрын
so goood thank u soo much for this simple and amazing recipe.well done chef
@bonheur_mare 3 жыл бұрын
thank you for positive comments！
@linasinda1622 3 жыл бұрын
So delicious, thank you for the recipe🙏🙏🙏
@bonheur_mare 3 жыл бұрын
thank you💕
@letsdancefish2081 3 жыл бұрын
🥰😊