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Per fare il formaggio non bisogna avere i peli bisogna indossare una camicia lunga che copre le braccia altrimenti ci passa la voglia di mangiare il formaggio

Il caglio non da nessun gusto.

IL CAGLIO Il caglio e' un gruppo di enzimi che separano la parte solida da quella liquida del latte. Il caglio si e' quasi sempre prelevato dallo stomaco die animali giovanissimi che lo producono per digerire il latte della madre. I loro corpi smettono di produrlo dopo ca. 60 giorni dalla nascita. Quando nascero le preoccupazioni sui diritti degli animali, ridussero, negli Anni 70, la domanda die vitello. Il prezzo del caglio sali' alle stelle. Alla fine, la FERMENTAZIONE DI PRECISIONE e' venuta in soccorso. E' stato sviluppato un metodo per produrre chimosina pura, che e' il principio attivo del caglio come alternativa senza dover ammazzare animali. Oltre ad essere molto piu' efficente e umano, rispetto al vecchio metodo di ottenerlo, ha funzionato meglio. Nel 1990 la FDA ha approvato la Chimosina prodotta da FERMENTAZIONE DI PRECISIONE. Dal 2012 viene utilizzato in USA nella produzione di oltre il 90% del formaggio prodotto. Quindi un alternativa piu' economica, migliore sul risultato e piu' efficente da produrre senza assassinare innocenti.

Ma quel dipendente con la cuffia è muto? O gli stai sul c....?

Complimenti .Cosa succede se si mette troppo caglio? altera il sapore del formaggio? Grazie

Mamma mia, anche la maglietta dentro il formaggio?? Brrrr...

Salve. ..bellissimo video Abbastanza chiaro di spiegazioni.. premetto che sono un principiante ...volevo delle informazioni se mi puoi aiutare su questo tipo di caglio in pasta riga bianco della Clerici...su 3 litri di latte di mucca quanto caglio dovrei mettere... ti volevo mandare una foto del barattolo del caglio che comprato..ma non ci riesco....grazie..

Bel video🙋‍♂️🌈👍👏

Complimenti per il video,dovreste continuare tutorial per altri formaggi,grazie.

fate proprio schifo

Mi dite come si chiama il formaggio così non lo comprerò mai? Avete violato ogni regola sull’igiene.. mascherina cappello guanti... complimenti!

Non si riesce a capire un bel niente

Pessimo montaggio.. musica da filmissimi di rete 4

Salve ,un'informazione , Vorrei sapere la procedura per fare i tomini freschi sono nuova in questo immenso mondo di formaggio..... grazie

Salve, un’informazione, perché il telone sopra e la grandezza della rottura della cagnara ? Grazie mille

🙂

Un esperto tiene conto soprattutto e anche di norme igieniche. L'anello non è ammesso e nemmeno parlare senza mascherina col rischio di salivare nella cisterna. Aggiungerei la cuffia per capelli. Vabbè dettagli a quanto pare.

Formaggio a pasta molle. Adorooooo. 😻😻😻😻😻😻😻

complimenti per l' audio, la katana flexy, il trattamento termale alla peluria, ahahahahahaha , sembrate cannibali attorno al pentolone, ahahahahahaha !

Ma dopo aver rasato tutta la pasta di solito la rivoltatura va fatta subito non coperta

la cosa piu brutta sono le braccia pelose immerse nel latte mi chiedo non potrebbero usare dei lunghi guanti come ho visto fare da altri

prima si deve immergere in sta coppola di minchia

peccato anche per i secchi di plastica e non di acciaio inox......

peccato non si senta nulla

troppo alta la musica...........

culo

quelli che hanno mangiato quel formaggio, sicuramente si sono mangiati anche un po' di saliva e qualcosa altro...

..ma usare una mascherina nooo???

Ciao Michele, Sono nel sud del Brasile, e vorrei fare un formaggio impasto morbido autentica. (Io sono un fan di formaggio, la produzione artezanal, solo per l'autoconsumo). Ho visto tutto il tutorial, e ho qualche dubbio per quanto riguarda la produzione: 1- Ritengo questo formaggio pastella uno Stracchino? 2. Cosa lievito devo usare? Quanto tempo devo lasciare prima di mettere il caglio? 3- Qual è la temperatura per il caglio? 4-Il tempo per il taglio cagliata? e gli altri a fare? Sarò molto grato di ricevere queste informazioni. Saluti dal Brasile. Esaù

musica trppo alta, voce non chiarissma, comunque ok

Quello con la cuffia è Aldo Baglio "non ci posso credereeeeeeeeeee".

uno di questi giorni ci proverò a fare la ricotta

Un vero esperto si sarebbe tolto l'anello

bel video

Perchè l'uomo con la cuffia sembra molto arrabbiato?

ma joker è tuo cugino

C'ero anch'io!!!!!!:):):) Una meraviglia!!!

‪Vi siete persi #‎CaseusVeneti‬? Ecco il video della decima edizione. Un concorso sinonimo di qualità, bontà e garanzia. ---> goo.gl/jpKBZn

*Abbiamo intervistato Johnny Tomè* dell'e-commerce vizidigola.com e sapete cosa abbiamo scoperto sui #formaggi? Guardate il video qui: goo.gl/jrNZMV

Non siete stati a Made in Malga? Guardate cosa vi siete persi qui: goo.gl/HGyaoH

Eravamo a #MadeinMalga e per voi abbiamo intervistato qualche produttore di #formaggio e alcuni malgari. Guardate il nostro video su KZbin: goo.gl/7n7zqg

Grazie a Michele Grassi, l'esperto di *Formaggio.it*, siamo stati all'interno di un caseificio. Abbiamo imparato qual è la procedura per creare un *formaggio a pasta molle*. Guardate il video sul nostro canale KZbin: goo.gl/fYLLvy