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プロが動画で伝える初めて料理教室【料理研究家 藤野嘉子 カストール公式チャンネル】
カストール親子3人(藤野賢治、嘉子、貴子)で自宅のキッチンでもできる料理とお菓子をご紹介
<藤野賢治>
フレンチシェフ45年の藤野賢治がレストランでの作り方をベースにフレンチ料理教室を35年開催した経験をもとにクラシックな作り方も賄い料理のような力が抜けた一皿を教えていきます。
シャイで緊張しやすいので嘉子さんの合いの手とともにお届けします。
1952年生まれ。福岡県出身
1974年福岡大学法学部法律学科卒後 フランス料理の世界へ足を踏み入れる。
1984年東京都渋谷区上原にてカストールを開店、中央区京橋、南青山、を経て38年目に日本橋本町に移転。
<藤野嘉子>
料理研究家歴35年の藤野嘉子がお家で実践しやすいおうちごはんや料理の基本を教えます。
レシピだけでは伝わらない私のちょっとしたこだわりを大切にお伝えしたい!という気持ちをお届けしたいと思います。
ちょっと知っておいた方がいいことや、ここだけはできるだけ守ってね!料理の今までの常識とは違うけど、こうするといいですよ!など、覚えてもらいたいことを中心に
まずは料理初めての人でもわかる基本から
身体にすっと入っていくお料理をご紹介していきます。
1957年生まれ 東京都出身。
学習院女子高等科卒業後、香川栄養専門学校製菓科入学。
料理研究家助手を務め、1985年フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。
NHK「今日の料理」などテレビ出演をはじめ、オレンジページ等に料理指導。
著書「女の子の好きなお弁当」文化出版局/「楽ちんシニアご飯」講談社 等
<藤野貴子>
料理に関わる両親のもとですくすく育ち、お菓子作りをお仕事に選びました。
わたしのお菓子のルーツは2つ。父のお菓子はお持たせ用、母のお菓子はおやつ用。
難しいお菓子はちょっとした工夫やコツを使って簡単になり、簡単なお菓子はいつもより素材や作り方を丁寧にすることでグッと魅力的になる。
みなさんが構えずに自分の好きなお菓子や食べてもらいたいお菓子をお家でサッと作ってもらいたい!また季節の果物、素材を使った一品をお伝えしていきます。
1988年生まれ。東京出身
大学を卒業後、父親の元で修行しフランスへ渡り、フランス各地での地方菓子を食べ歩く。
著書「これが本当のお菓子のきほん」成美堂出版/「THEシンプル焼き菓子」Gakkenプラス/等
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Пікірлер
@Hane-m6q
19 күн бұрын
確かに焦げはあるけどこれ絶対美味いやつやん
@en2917
19 күн бұрын
何がキレイに焼けました?火が強い長いのよ。
@shinyasatake1507
Ай бұрын
42歳産まれての料理でした!入門者にも分かりやすいです!ありがとうございます。 ンまいです!! もやしをどこかの段階で投入可能でしょうか?🥰
@むめむめ-t4o
Ай бұрын
食べたい❤
@りで-i8p
2 ай бұрын
なんか色々言われてるけど作ったら凄く美味しかったです!ありがとうございます
@松本路代
2 ай бұрын
とてもいい
@tetsukosann
2 ай бұрын
普通に剥いた方が早いかも(´・д・`)
@村上ホナ
3 ай бұрын
家族に人気で最近良く作ります♪ コーンご飯と合わせたらいいですよ〜というのもとても参考になりました!合わせるものに悩むので、これからも簡単な夕飯など紹介してほしいです♡
@S周想
3 ай бұрын
作りました❗️簡単すぎる❗️美味しい❗️
@シモナオ
3 ай бұрын
市販のソース混ぜてプロなんですか?
@noconico6849
3 ай бұрын
茄子がレンチンで美味しい一品になるのは便利!下ごしらえも大切なんですね。
@noconico6849
3 ай бұрын
レンチンレシピが助かる、猛暑期到来。早速作ります😃
@S周想
3 ай бұрын
そして3回め作りました。結果、強火が大切ですね❗️全て強火ですね
@プロが動画で伝える初めて料理
3 ай бұрын
ありがとうございます。弱火で作ると,水気が出てしまうんですよ
@ffegira1338
4 ай бұрын
カリフラワーのグラタンは、弱火でバターで炒めて取り出し、よく炒めた玉ねぎ、ベーコンと合わせて、生クリームで煮て、グラタン皿に入れ、粉チーズをかけてオーブントースターですね。作ってみます!
@プロが動画で伝える初めて料理
3 ай бұрын
暑いですが、美味しくですます。是非是非😊😊
@コタ-y4o
4 ай бұрын
天下逸品じゃないやろ!
@S周想
4 ай бұрын
スルメイカで作りました 2回目です 身近な材料で簡単に美味しくできることがうれしいです❗️
@プロが動画で伝える初めて料理
3 ай бұрын
ありがとうございます。楽しんでください
@S周想
4 ай бұрын
肌寒い1週間前に作りました❗️ ゴボウが意外とハンバーグに合いました
@プロが動画で伝える初めて料理
4 ай бұрын
作ってくださり、ありがとうございます😊
@BrownSugarInari
4 ай бұрын
冷凍マンゴー!思いつきませんでした。明日早速買ってきて作りまーす🎉
@プロが動画で伝える初めて料理
4 ай бұрын
冷凍マンゴーはオススメです!是非!
@motiti8398
4 ай бұрын
砂糖は、どの種類でもいいですか?
@プロが動画で伝える初めて料理
4 ай бұрын
なんでも作れますが、マンゴーの味の邪魔をしない砂糖がオススメです。色がある砂糖はプリンの色が悪くなります。
@motiti8398
4 ай бұрын
なるほど🤔お忙しい中返信ありがとうございます🙇
@S周想
4 ай бұрын
作りました❗️ 甜麺醤控えめでしたが美味しく あっという間になくなってしまいました
@プロが動画で伝える初めて料理
4 ай бұрын
作ってくださってありがとございます❣️
@halo45677
4 ай бұрын
勉強になります😊
@miak163
4 ай бұрын
ナスも粉チーズとパン粉をつけて焼くなんて想像もつかなかったけど、美味しそうですね😊 早速ナスがあるから作って 中濃ソースでいただきます😋
@プロが動画で伝える初めて料理
4 ай бұрын
ぜひ作ってみてください!有難うございます
@S周想
4 ай бұрын
作りました 簡単でとても美味しくできました❗️
@プロが動画で伝える初めて料理
3 ай бұрын
よかったです。またお願いします
@吉岡秀恭-i4r
5 ай бұрын
こちら 北海道です
@プロが動画で伝える初めて料理
4 ай бұрын
涼しくていいですね!
@やまさん-q8p
5 ай бұрын
新しい動画も見ていますが、過去動画もとても参考になるので見させていただいています。 ピュラ-で少し皮を剥いたり、はかまを取ったり、このひと手間で随分違うのですね。美味しく頂く為のひと手間❤
@プロが動画で伝える初めて料理
4 ай бұрын
いつもありがとうございます❣️
@kakke-yatu
5 ай бұрын
美味すぎてびびった。
@プロが動画で伝える初めて料理
4 ай бұрын
ありがとうございます❣️
@Philippinesballs-f6l
5 ай бұрын
おいしいそう、❤作ります‼️
@mamiei431
6 ай бұрын
初めまして、初めて作りました、水もでなかった。と 美味しいかった 有難うございました。これからも 中華作ってます 水はてなかったです、家族も喜んでいました、
@プロが動画で伝える初めて料理
4 ай бұрын
作ってくださり、ありがとうございます❣️
@ss-h6x
6 ай бұрын
話し長いよ、早く作ってよ
@プロが動画で伝える初めて料理
4 ай бұрын
早く作っちゃいますよ〜
@ヨココヨ
6 ай бұрын
美味しそうですね♪甜麺醤を使うなんてさすがです🎵 豚肉巻き、筍が手に入らない時でも違う野菜でも良いですね♪ 私も春巻きをよく作りますのでアイデアを頂きました。 ありがとうございます♪
@プロが動画で伝える初めて料理
6 ай бұрын
ぜひ作って下さい
@おのあや-d8u
6 ай бұрын
北海道では、竹の子がスーパーマーケットに並ぶのは、おそらく5月~だと思われる。今は、大手のデパートに行けば店頭に、並んでいるかも知れない。
@プロが動画で伝える初めて料理
4 ай бұрын
地域によって時期が変わるのが日本の良いことろですね!
@寛子黒本
6 ай бұрын
良くおしゃべりになるね
@プロが動画で伝える初めて料理
4 ай бұрын
おしゃべりな家族です!
@キツネ-l6w
6 ай бұрын
🎉小松菜でも 同じにつくれますか?
@プロが動画で伝える初めて料理
4 ай бұрын
作ってみてください!それも楽しいですね♪
@friendlyfire484
7 ай бұрын
この動画を拝見して煮込みハンバーグにごぼうを初めて入れましたがとても美味しかったです。素敵なレシピありがとうございます😊
@プロが動画で伝える初めて料理
4 ай бұрын
季節のお野菜でもアレンジしてみてください〜
@なつみん-m1l
7 ай бұрын
わかりやすい!
@プロが動画で伝える初めて料理
4 ай бұрын
作ってくださり、ありがとうございます❣️
@町-s9i
7 ай бұрын
今晩作りますふ
@プロが動画で伝える初めて料理
4 ай бұрын
作ってくださり、ありがとうございます❣️
@minmin8557
7 ай бұрын
すごいですね
@プロが動画で伝える初めて料理
4 ай бұрын
嬉しいですね!
@むめむめ-t4o
7 ай бұрын
おいしそう😋
@プロが動画で伝える初めて料理
4 ай бұрын
嬉しいです!
@bruced8
7 ай бұрын
Delicious 美味しい
@プロが動画で伝える初めて料理
4 ай бұрын
THANKYOUUU
@chesangshan9280
7 ай бұрын
うるさいです。
@プロが動画で伝える初めて料理
4 ай бұрын
そういう時はボリュームを下げてくださいね!
@mai_ribon
7 ай бұрын
初めまして! とりあえずのものは作ってきましたが歳のせいか面倒くさくなってきて簡単な料理は嬉しいです!分かりやすくて今晩作ってみます
@プロが動画で伝える初めて料理
4 ай бұрын
作ってくださり、ありがとうございます❣️
@atom74
7 ай бұрын
すげー遅いな笑
@プロが動画で伝える初めて料理
4 ай бұрын
もっと早くできるように精進します!
@orange-badboyclub
7 ай бұрын
ホント簡単でヘルシーなレシピと思いますが、調味料は塩だけですか❓ ガラスープの素やオイスターソースは使わず中華風ですか 😊
@プロが動画で伝える初めて料理
4 ай бұрын
塩だけジンプルが一番!
@帯田初江
7 ай бұрын
ヘルパーです冷蔵庫卵もやしほうれん草しかない場合このレシピ助かります。やってみみす😮
@プロが動画で伝える初めて料理
4 ай бұрын
作ってくださり、ありがとうございます❣️
@tomo-z6v
7 ай бұрын
ほうれん草を家族みんなで食べて元気になりま〜す😊
@プロが動画で伝える初めて料理
4 ай бұрын
作ってくださり、ありがとうございます❣️
@ちょっとちょっと
7 ай бұрын
漫談家みたい
@プロが動画で伝える初めて料理
4 ай бұрын
お褒めの言葉ありがとうござます!
@Tはぎのはな
7 ай бұрын
先生にお会いできて嬉しいです、今日さっそく作ります嬉しい 動画拝見しながら これからもよろしくお願いします。
@Tはぎのはな
7 ай бұрын
大根が美味しく こんなに水分、柔らかさ、初めて経験しました、先生ありがとうございます
@プロが動画で伝える初めて料理
4 ай бұрын
作ってくださり、ありがとうございます❣️お会いできるのも嬉しいです!
@nagayama-j8u
8 ай бұрын
😊
@プロが動画で伝える初めて料理
4 ай бұрын
THANKYOU
@mamiken321
8 ай бұрын
先生~~❗初見です。分かりやすいコツをありがとうございます❤たまには頑張ってみま~すッ🤭❣️_(..)_
@プロが動画で伝える初めて料理
4 ай бұрын
ありがとうございます❣️