![【パンレシピ】クリームパン♡手ごねでパン作り｜[Bread recipe] Cream bread ♡ Making bread by hand kneading](/img/o.gif)
4 ай бұрын
Пікірлер
@noko4637 5 күн бұрын
お砂糖は入れなくても出来ますか？ 焼く前に霧吹きする時、生地にかかってもいいのですか？
@mizuioCook 5 күн бұрын
@@noko4637 さん コメントありがとうございます。 砂糖は使わなくてもできますが、イーストの発酵が悪くなるので砂糖を使わない場合はモルトパウダーかモルトエキスを使用することをお勧めします。 焼く前の霧吹きは、表面をパリッと焼き上げるために生地にふりかけていますので、生地にかかっても大丈夫ですよ。
@noko4637 5 күн бұрын
ありがとうございました。挑戦してみます😊
@Nacannel.user-zx2uv4le1m 9 күн бұрын
一次発酵ってどのくらいおけばいいですか？
@mizuioCook 9 күн бұрын
@@Nacannel.user-zx2uv4le1m さん コメントありがとうございます。 一次発酵は生地が2倍程度に膨らむまでおきますよ😊 室温や湿度、捏ね上げ温度にもよりますが、私はだいたい1時間から1時間半程度おいてます。 オーブンレンジの発酵機能を使用する場合は、40℃で50〜60分発酵させてますよ😊
@Nacannel.user-zx2uv4le1m 8 күн бұрын
ありがとうございます！
@2001arco 15 күн бұрын
やばい！美味そう🤤
@mizuioCook 14 күн бұрын
@@2001arco さん コメントありがとうございます😊 見た目はイマイチですが美味しいですよ🩷
@土凛 15 күн бұрын
粉砂糖を普通の砂糖でしても出来ますか？！
@mizuioCook 15 күн бұрын
@@土凛 コメントありがとうございます😊 普通の砂糖でも同じ分量で出来ますよ👍
@mizuioCook 24 күн бұрын
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@美味しいパスタ作ったお前-w2k 26 күн бұрын
今度作ろうと思うのですが上に生クリームやチョコソースをかけてデコレーションをしようと思うのですが甘くなりすぎますかね？ それと生クリームは何%でも大丈夫ですか？
@mizuioCook 26 күн бұрын
@@美味しいパスタ作ったお前-w2k さん コメントありがとうございます。 甘さの好みは人それぞれなので、なんとも言えませんが。。。 私的には甘すぎるのが苦手なので、上に生クリームやチョコソースをかけると甘くなりすぎると思いますよ😊 デコレーションするとしても、粉糖を軽くふる程度かな😉 生クリームは何%でも大丈夫ですよ。
@美味しいパスタ作ったお前-w2k 26 күн бұрын
@@mizuioCook 丁寧にありがとうございます！！
@saesan249 Ай бұрын
セリアのスクエア型を購入してからまだいちども使っていない🤔‼️ パン作りにと思っていればいましたがこんなに可愛い台湾カステラ是非とも作ってみたいです🥣 質問ですが15cmスクエア型で作っていますがこれまで必ずと言っていいほど割れてしまいます… 原因は混ぜ方⁉️メレンゲ⁉️でしょうか😢 使っているオーブが焼いている間風が対流するのでそのせいも有りますか😟⁉️
@mizuioCook Ай бұрын
@@saesan249 さん コメントありがとうございます。 私もよく割れますよ😅 割れる原因はいろいろです。 メレンゲの具合や混ぜ具合、使用してるオーブンのクセなど。。。 メレンゲが原因の場合は生地をよく混ぜ合わせることで解決出来ますが、これもまた混ぜすぎると膨らまなかったりとなかなか難しいものです😓 何度も何度も作るうちにオーブンのクセやメレンゲの具合が分かるようになりますよ😊
@saesan249 Ай бұрын
@@mizuioCook 返信頂き嬉しいです☺️ そうですよね💦 早速に今トライ中です 量が少ないので工程はいつもよりとってもスムーズでした メレンゲも初めてハンドミキサーではなく手動でやってみましたが腕🦾がプルプル💦 なんとか完成させてレンジで焼中です あ～ 上手く焼けますように🙏🙏🙏🙏
@mizuioCook Ай бұрын
@@saesan249 さん うまく焼けますように🩷
@saesan249 Ай бұрын
@@mizuioCook 昨夜無事に完成する事が出来ました🎉 しっかりと膨らんで来てから途中オーブンの扉を開けて少し温度🌡️を下げてみたりして🤨💦45分完璧な台湾カステラを作れました〜 材料費がかかるとお財布には厳しいので作るのも躊躇してしまいますがこの大きさはとっても有り難いですね👌 チャンネル登録させて頂きました これからも拝見させて頂きます🍀
@mizuioCook Ай бұрын
@@saesan249 さん 🎉🎉🎉 上手く作れて良かったです😊 オーブンの扉を開けて温度調整はかなり有効ですよ😉 私もよくやります👍 チャンネル登録もありがとございます🩷 また不明なことがありましたらいつでもコメントして下さい。 分かる範囲でお答えします😉
@とも-w1z Ай бұрын
準強力粉がない場合はどうしたらいいですか？
@mizuioCook Ай бұрын
@@とも-w1z さん コメントありがとうございます。 準強力粉がない場合は、スーパーに売ってる中力粉を使用するか、強力粉200gと薄力粉50gを混ぜて作ると出来ますよ😊
@とも-w1z Ай бұрын
@@mizuioCook ご丁寧にありがとうございます🙇♀️ぜひ作って見ます😊1斤で作る場合は材料はどうなるでしょうか？
@mizuioCook Ай бұрын
@@とも-w1z さん 1斤分の生地をミニパウンド型3つに分けてるだけなので、同じ分量で1斤分ですよ😊 ぜひ作ってみてください❤️
@とも-w1z Ай бұрын
@@mizuioCook ありがとうございます🙇♀️作ってみます😍
@雪見だいふく-m6j Ай бұрын
Can Doに行かなきゃ☺️
@mizuioCook Ай бұрын
@@雪見だいふく-m6j さん コメントありがとうございます😊 手のひらサイズの型でとても可愛いですよ🩷
@真澄生駒 Ай бұрын
スイートブールの焼きたて❗️自分で作れば食べれる🎵❗️やってみます。
@mizuioCook Ай бұрын
コメントありがとうございます♡ 焼きたては格別ですよね〜♡ぜひチャレンジしてみてください😊
@Rii-pink 2 ай бұрын
生クリームは、どれを使ったのでしょうか？
@mizuioCook 2 ай бұрын
@@Rii-pink さん コメントありがとうございます。 生クリームは動物性でも植物性でも作れますよ😊 今回は植物性生クリーム（脂肪分30％）の物を使用してます。
@r3r-z1p 2 ай бұрын
バターは無塩ですか？有塩ですか？
@mizuioCook 2 ай бұрын
@@r3r-z1p さん コメントありがとうございます。 お菓子作りもパン作りも基本的には無塩バターを使ってますが、家にない場合は有塩バターでも作れますよ😊
@r3r-z1p 2 ай бұрын
@@mizuioCook ありがとうございます！無塩バターで作ってみます！
@のんのん-i8h 2 ай бұрын
初めまして こちらのレシピが1番わかり易かったので作らせて頂きました。 はじめてチャバタを作ったのですが、めっちゃ美味しく出来て感激です。 ステキなレシピありがとうございました❤
@mizuioCook 2 ай бұрын
@@のんのん-i8h さん コメントありがとうございます。 喜んでいただけて良かったです。 よろしければまた他のレシピもお試しくださいませ〜😊
@ichihas 2 ай бұрын
私はラップでやってました💦
@mizuioCook 2 ай бұрын
@@ichihas さん コメントありがとうございます。 私も前まではラップでやってましたよ😊
@danoul5881 3 ай бұрын
Bonjour combien de fois vous soulever le pain une fois 2 × 3 fois merci pour la réponse
@mizuioCook 3 ай бұрын
@@danoul5881 さん Merci pour votre commentaire. Veuillez le plier environ 50 fois.
@danoul5881 3 ай бұрын
Bonjour quel type de farine utilisée vous pour ce pain pouvez me dire merci d’avance pour la réponse
@mizuioCook 3 ай бұрын
@@danoul5881 さん Bonjour, merci pour votre commentaire. La farine utilisée ici est de la farine mi-forte (Risdol).
@Syo-c3n 3 ай бұрын
6:03 レンジのオーブンでも焼けますか？
@mizuioCook 3 ай бұрын
@@Syo-c3n さんへ コメントありがとうございます。 焼成温度と時間が設定できれば焼けますよ😊
@Syo-c3n 3 ай бұрын
分かりました！ ありがとうございます
@雪見だいふく-m6j 3 ай бұрын
まじか!?こんなの欲しかった！ 100均で買えるのサイコーなんどだけど🥰
@mizuioCook 3 ай бұрын
@@雪見だいふく-m6j さん コメントありがとうございます。 セリアに売ってますよ😊 10mmと15mmの厚さにカット出来るのでほんと便利ですよ😉
@nerua._.123 3 ай бұрын
何時間冷やすの〜？
@mizuioCook 3 ай бұрын
コメントありがとうございます。固まるまで冷やして下さいね😊
@y1745-l9z 3 ай бұрын
2週間で4回も作りました！家族にも大好評でした。 質問があるのですが、全粒粉で作る場合も同じ工程で、同じような仕上がりになりますか？？
@mizuioCook 3 ай бұрын
@@y1745-l9z コメントありがとうございます。4回もリピしていただけて嬉しいです😊 全粒粉に置き換えて作る場合ですが、全粒粉の種類や量により水分の吸水量が変わってくるので、水の量を気をつける必要があります。作る工程は同じで作れますよ。
@y1745-l9z 3 ай бұрын
@@mizuioCook 返信ありがとうございます。 全粒粉で水を気持ち多めにして作ってみたところ、おいしく出来上がりました☺
@mizuioCook 3 ай бұрын
@@y1745-l9z さん コメントありがとうございます。 全粒粉で作っていただけたんですね😊 また色々とお試しください🤭
@雪見だいふく-m6j 3 ай бұрын
レシピお待ちしています😍
@mizuioCook 3 ай бұрын
コメントありがとうございます。 レシピは動画の方でアップしてますのでよかったらそちらをご覧ください😊 kzbin.info/www/bejne/hpzIeWWhjNF9j5I
@久美田代-d5n 3 ай бұрын
レシピ確認できましたか？ 念の為に貼り付けます。 材料】ミニパウンドケーキ型４個分 ・強力粉：300g ・きび砂糖：36g ・塩：3g ・スキムミルク：15g ・バター：30g ・ドライイースト：3g ・牛乳：100g ・水：100g 【作り方】 1、ボウルに強力粉・きび砂糖・塩・スキムミルク・ドライイーストを入れ軽く混ぜ合わせます 2、バター、牛乳、水を加え生地がまとまるまで混ぜます 3、台の上に出し生地表面が滑らかになるまでよく捏ねます 4、生地が2倍程度に膨らむまで一次発酵させます 5、生地のガス抜きをして８等分します 6、軽く丸め10分ベンチタイムをとります 7、生地を成形し型に入れ二次発酵させます 8、200℃に予熱したオーブンで20〜22分焼きます
@久美田代-d5n 3 ай бұрын
私も作りたくて市内の数店舗のキャンドゥに行きましたが置いてなくて自宅から1時間の所にあるキャンドゥに在庫確認をしてもらい、 取り置きをお願いしたのですが取り置き不可でしたがお店まで1時間かかると伝えたら、 今回だけ特別に取り置きＯＫになり、本日中ですとの事でしたので、慌てて出発しGETできました。 ダイソーが閉店し、キャンドゥが開店します。めっちゃ近所にオープンするので楽しみです。
@mizuioCook 3 ай бұрын
@@久美田代-d5n コメントありがとうございます。 ぜひ、作ってみて下さい😊
@yun-fi3bl 3 ай бұрын
はじめまして！ソイレブールを使ったスコーン、すごく美味しそうです。ソイレブールすごく興味があるのですが、無塩バターを使うよりもあっさりとしたお味に仕上がるのでしょうか🤔 使用されているもへじさんの米粉は、確か吸水率が高めだったと記憶しているのですが、製菓用米粉でも代用は可能ですか？もし宜しければお返事頂けたら嬉しいです！
@mizuioCook 3 ай бұрын
@@yun-fi3bl さん コメントありがとうございます。 ソイレブールを使用したスコーンは、私個人的な感想としては無塩バターよりあっさりとした味に仕上がってるように感じます。 使用してるもへじさんの米粉は確かに吸水率は高めですよ😊 ですが、製菓用米粉での代用も可能です。製菓用米粉を使用する場合は、牛乳の量を少し様子を見ながら加減して下さいね☺️
@yun-fi3bl 3 ай бұрын
@@mizuioCook 早速のお返事ありがとうございます！今度ソイレブールを入手して、製菓用米粉との組み合わせで作ってみようと思います😊気温が高くなって、バター系のお菓子は扱いが難しくなってきましたね〜でも楽しみです！
@SY-lz8cv 3 ай бұрын
オーブンない、測りない、パンは作ったことがない、の三拍子でしたが チャレンジしました😅 驚くほど美味しく焼けて もうパンは買ってる場合ではないと思いました(^^) 初心者の私にもわかりやすくて 助かりました ありがとうございましたm(_ _)m
@mizuioCook 3 ай бұрын
@@SY-lz8cv さん コメントありがとうございます。 喜んでいただけて嬉しいです😊 分からないことなどあれば私の分かる範囲でお答えしますのでぜひ他のパンもチャレンジしてみてください😉
@akikoyamamoto7168 4 ай бұрын
こねなくていいのは素晴らしい👍 絶対作ってみます😀
@mizuioCook 4 ай бұрын
@akikoyamamotoさん コメントありがとうございます😊 ぜひ作ってみてください。とーっても美味しいですよ😉
@miri6629 4 ай бұрын
初めまして、おすすめにでてきてどれもとてもわかりやすくて素敵なレシピ動画ばかりで…！少しづつ参考に作っていきます❤✨
@mizuioCook 4 ай бұрын
@@miri6629 さん コメントありがとうございます。 ぜひ色々と作ってみてください😊 分からないことがあればコメントでの質問も受け付けてます😉
@CookedbyUrmi 4 ай бұрын
Super ❤❤❤
@mizuioCook 4 ай бұрын
thank you❤️
@シャリ着席 4 ай бұрын
わー、ちょうど今日作ったよー 着色の赤使ったらキティちゃんのリボンになったよー
@mizuioCook 4 ай бұрын
コメントありがとうございます😊 着色してキティちゃんのリボンにしてもいいですね👍
@asobi312 5 ай бұрын
美味しそう😋
@mizuioCook 5 ай бұрын
ありがとうございます😊
@setch-go2lm 5 ай бұрын
びっくりするほど美味しく作れました❗ ありがとうございます✨ 因みに同じ配合で米粉でも作れるでしょうか？
@mizuioCook 5 ай бұрын
コメントありがとうございます😊 喜んでいただけて嬉しいです。 薄力粉をそのまま米粉に置き換えても作れますよ😉 ぜひお試しください。
@mangetu1970 5 ай бұрын
ほんとに簡単でおいしくて何度もリピしてます。 ありがとうございます
@mizuioCook 5 ай бұрын
コメントありがとうございます！ 喜んでいただけて嬉しいです😊
@ミッツ-d6c 5 ай бұрын
はじめまして😊 今日、こちらのパン作らせて頂きました❣️あまりにも美味しかったのでお礼を伝えたくて💕感動のパンでした💖素敵なレシピありがとうございます🥰
@mizuioCook 5 ай бұрын
コメントありがとうございます😊 喜んでいただけてとても嬉しいです☺️ よかったら他のレシピもお試しくださいませ〜🩷
@ametokiwa8145 5 ай бұрын
メレンゲ作るとき砂糖なしですか？ 動画の通り砂糖なしの卵白だけで作ってますがこんなふうに泡立たないし、焼き上がったマカロンも膨らみません
@mizuioCook 5 ай бұрын
コメントありがとうございます。 説明不足ですみません。メレンゲには卵白と同量のグラニュー糖を入れてください。 概要欄に使用する材料と分量は記載しておりますので、参照してください😊
@東すみ子-p4m 6 ай бұрын
もともとパン大好き人間で最近加水パンにはまっていて。本当にヤワヤワです😅でも美味く出来たときは👍早速挑戦してみます。
@mizuioCook 6 ай бұрын
コメントありがとうございます。 ぜひぜひチャレンジしてみて下さい😊 とっても美味しいですよ😉
@東すみ子-p4m 7 ай бұрын
生地がやわらかくて😅いいか自分で食べるんだから形は味で勝負😋👍明日挑戦!
@mizuioCook 7 ай бұрын
コメントありがとうございます。 加水率が100%なので生地はかなり柔らかいですよ😅
@東すみ子-p4m 7 ай бұрын
準強力粉とありますが～強力粉ではダメですか？
@mizuioCook 7 ай бұрын
コメントありがとうございます。 強力粉でも大丈夫ですよ😊
@401san 7 ай бұрын
手つきが手慣れてるのと、スケッパーのキレが良すぎるのと、スローを敢えて入れた位置からしてパン歴が長そうに見えますが、室温や水の温度などはどのくらいですかね？(真冬とかだと、地域と寒がりさんの度合いによって、室温の条件おかが全然違うと思うので)
@mizuioCook 7 ай бұрын
コメントありがとうございます。 水の温度は真冬から春にかけてはだいたい28〜30℃くらいにレンジで温めて使用してます。真夏はそのまま温めたりせずに使用してます。室温は今の時期だと24〜25℃程度ですよ☺️
@kyoo5174 7 ай бұрын
美味しそう🤤 無知な私の純粋な疑問なのですが、 大量に打ち粉をしてるので、分量的に加水100%ではなくなっていると思うんですけど...。そういうことではないんですかね？
@mizuioCook 7 ай бұрын
コメントありがとうございます。 ベーカーズ％で計算して強力粉に対しての計算をするので打ち粉は基本的に分量に含まないので計算には入れませんよ😊
@マリリンマリリン-k8e 7 ай бұрын
可愛いですね！ 作ってみたい😊 ダイソーの型は何センチのカップかわかれば教えて下さい。
@mizuioCook 7 ай бұрын
コメントありがとうございます😊 カップサイズは5.4cm×4cmですよ。 ぜひ作ってみてください😊
@おおかみ-o1s 8 ай бұрын
こんばんは🌛 家にトースターしかないのですが、同じように作れますでしょうか？
@mizuioCook 8 ай бұрын
コメントありがとうございます😊 トースターでは同じように作れないと思いますよ😅
@pbtamtjm 8 ай бұрын
キャラメルは少し冷ましてからチョコに入れた方がいいですか？作ってすぐだとキャラメルの温かさでチョコが解けてしまいそうで💦
@mizuioCook 8 ай бұрын
コメントありがとうございます。 キャラメルクリームは粗熱を取ってから入れてくださいね😊溶けますよ☺️
@ののたん-t9g 8 ай бұрын
これ作りたいんですけど、1日冷蔵庫に入れといて次の日に渡したらキャラメルって固まっちゃいますか？😢
@mizuioCook 8 ай бұрын
コメントありがとうございます😊 キャラメルにバターと生クリームを加えてるのでカチカチには固まりませんよ😊
@ののたん-t9g 8 ай бұрын
@@mizuioCook ありがとうございます！！( *¯ ꒳¯*)🩵
@ceri0514 8 ай бұрын
すみません💦 電子レンジでも焼くこと出来ますか？ できる場合どのくらいがいいですか？
@mizuioCook 8 ай бұрын
コメントありがとうございます😊 電子レンジに焼く機能があれば焼けますが、焼く機能がない場合は焼けませんねぇ〜😅
@xpjlg 8 ай бұрын
バレンタインボックスで缶の中に絞り出しクッキーと他にチョコレートなどいろいろ作るのですが、詰めた状態で丸々2日間(明日作り14日に渡す予定です)ほど保管する場合乾燥剤が無いのですが湿気ることなく持ちますかね？？😿
@mizuioCook 8 ай бұрын
コメントありがとうございます😊 缶に詰めた後の保存状態にもよりますが、2日程度なら持つと思います。出来れば乾燥剤を入れ早めに食べた方が良いかと思います☺️
@xpjlg 8 ай бұрын
@@mizuioCook つくりました！ほんとうに美味しすぎて頬落ちます🤤❤️ 昨日作り、明日みんなに配るのですが食べてもらう時は温めた方がいいんですかね？？；；
@mizuioCook 8 ай бұрын
@@xpjlg コメントありがとうございます。 喜んでいただけて良かったです☺️ 食べる際は温めても美味しいかもですね🤔 私はいつも温めずに食べてますけど😊
@sthr7096 8 ай бұрын
1次発酵中、、強力粉で作ってることに気づく、、どうなるか乞うご期待、、
@mizuioCook 8 ай бұрын
コメントありがとうございます😊 強力粉でもちゃんと出来ますよ👍
@sthr7096 8 ай бұрын
もっちもちむっちむちのチャバタが出来ました🩷美味しくて3歳の息子が爆食いしてます😂ありがとうございました!(´▽｀)
@mizuioCook 8 ай бұрын
@@sthr7096 次回はぜひ準薄力粉でお試しくださいませ〜☺️
@静蓮 8 ай бұрын
準強力粉とは中力粉の事ですか？
@mizuioCook 8 ай бұрын
コメントありがとうございます。 中力粉では無いですよ😊 準強力粉と中力粉はタンパク質の含有量が違いますので。。。 ただ、準強力粉の代用として中力粉を使うことは出来ますよ😊 多少食感が変わりますけど。。。☺️
@0oo.y 8 ай бұрын
いちごの味しましたか？？？
@mizuioCook 8 ай бұрын
コメントありがとうございます😊 ほんのり甘酸っぱいいちごの味もしますし、つぶつぶ感もありますよ😊
@0oo.y 8 ай бұрын
@@mizuioCook そうなんですね！！ありがとうございます💖
@豊田麻友-g5y 8 ай бұрын
こちらチョコ味にしたい場合は プレーンバージョンに ココアパウダーを入れたら いいでしょうか？ その場合何グラムくらいが 目安でしょうか？
@mizuioCook 8 ай бұрын
コメントありがとうございます。 ココアパウダーは5g程度を目安として入れたら良いかと思います😊
@なちゃぴん 8 ай бұрын
カップをいれる型がないので、かためのカップで代用しても大丈夫でしょうか？？
@mizuioCook 8 ай бұрын
コメントありがとうございます😊 かためのカップでも大丈夫ですよ😊
@かな-n2q8j 8 ай бұрын
トースターの場合どのくらい焼きますか？ 様子見ながら短く焼いていくのを繰り返せばいいですか？
@mizuioCook 8 ай бұрын
コメントありがとうございます😊 お使いの機種によって火力が違いますので、焦げないように様子を見ながら焼かれた方が良いかと思います☺️
@noa-lf7ph 9 ай бұрын
オーブンない場合はどうしたらいいですか？
@mizuioCook 9 ай бұрын
コメントありがとうございます😊 オーブンがない場合はトースターを使って焦げないように焼くしかないですねぇ〜☺️
@kyoko7587 9 ай бұрын
初めまして 牛乳を豆乳に置き換える事はできますか？
@mizuioCook 9 ай бұрын
コメントありがとうございます😊 豆乳に置き換える場合は、牛乳と同じ分量で出来ますよ😉
@kyoko7587 9 ай бұрын
@@mizuioCook ありがとうございます。やってみます‼️