揖保乃糸製造工場勤務です 3:15巻き入れ機一段階は細め 　　二段階目はコナシとよんでます

本当に素麺と饂飩の違いは太さだけなんですね。 ある程度の太さを保ったままに乾燥させる技術は素麺には無い、饂飩ならではの部分かな。 饂飩、おいしいですよねぇ👌

同業者ですが作業場も機械も手入れが丁寧で驚きます。 麺もきれいに処理され細かい工程は違えどいろいろと参考になります。

Anyone please can show me the way how to get a class in Japan to learn this noodle?

喉越しが良く　食が進みます。私は冬でも夏でもうどんが大好きで　孫もよく食べています・。