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Ma quando mai?! Lascia sta' che se si fosse bruciato avrei ricominciato da capo come mi è capitato altre volte

@@eliogola9173 si vede nella padella

Fidati che è imbiondito ma non bruciato

L'acqua delle cozze viene filtrata per abitudine, se le cozze sono state pulite e l'acqua lasciata sedimentare e non versata fino in fondo si può evitare (l'ho imparato da un cuoco professionista e ne trovate diversi esempi anche in rete). D'altra parte non so quanti filtrino per esempio l'acqua delle cozze preparate in verde, io le pulisco bene e non lo faccio mai, quando invece ho fretta, le cozze sono molto sporche o nel caso delle vongole ho il sospetto che ci possa essere della sabbia filtro con un canovaccio a maglia stretta. Per il resto io le cozze le cuocio sempre perché crude non mi piacciono ma capisco che per gli amanti delle crudité risultino più buone. Le fette di limone in apertura non le ho mai usate, le proverò.

Mi permetta di dare un suggerimento. Cerchi le cozze sarde Nieddittas. Io le trovo, non sempre, all’Ipermercato Iper, ma ci saranno anche da altre parti.

Le ho comprate più volte e una volta sola sono risultate abbastanza grandi. E' una favola che siano sempre gonfie. Un ristorante dove vado spesso le ha con il muscolo grandissimo, uno spettacolo, mi ha detto che le prende da "Pacifici" a Latina, ma non mi rimane di mano e non le ho ancora prese. Grazie comunque. @@sercapuz4030

Ovviamente la pasta alle cozze si può fare in mille modi io la faccio così, ma la faccio anche in rosso con la passata, o con i pomodorini, credo che cucinare sia una forma di libertà da condividere. Sicuramente con un chilo di pasta e quella padella tirar fuori una crema abbondante è più complicato ma ti posso assicurare che nessuno dei commensali ha lasciato un solo fusillo nel piatto. ;-)

Io trovo che se il fusillo è di qualità ha una sua dignità. Poi ognuno ovviamente fa quel che gli pare. Io quando la faccio per poche persone (Max 500 gr) ad esempio preferisco la pasta lunga.

Immagino, e sarà sicuramente strabuona. Io ho proposto la “mia” pasta alle cozze, un giorno la proverò anche alla “Tarantina” e ti farò sapere. Sul fatto che sia quella “vera” invece non me la sentirei di essere così assoluto.

@@eliogola9173 perché ha dubbi

Perché una vera pasta alle cozze non esiste. Esiste la vera pasta alle cozze tarantina, quella napoletana, quella ligure… e per ognuno è quella vera. Pasta alle cozze è troppo generico per trovare una “vera” ricetta ameno che non ci siano documenti che provano che la pasta alle cozze sia originaria di Taranto

Se le cozze sono state pulite per bene non è indispensabile, basta fare un po' d'attenzione e avere l'accortezza di non versarlo fino in fondo. I sedimenti restano tutti sul fondo.

Se guardo bene le cozze in padella non sono affatto pulite bene@@eliogola9173

Fidati che erano pulite bene, prima a macchina e ripassate a mano altrimenti avrei filtrato l'acqua @@mariopalaia6778

Assolutamente, buonissima anche con i porcini.

Complimenti , penso che con la salsiccia dev'essere molto buono!.

Dovrebbe essere simile

@@eliogola9173 grazie

Comprata online tramite Amazon

Anche io ho lo stesso problema

@@chirizziandrea1 ho dovuto farmi incidere la nuova lama

Se apre e chiude ma non parte significa che non è stato sistemato il piccolo chip che codifica la chiave. Non è che hai spostato solo il coperchio? Fammi sapere

No ho inserito anche il chip ma niente, ho provato più volte riaprendo la chiave e magari metterlo meglio ma niente da fare, alla fine ho comprato la gommina con i tre pulsantino e ho sostituito solo quella

cirly2006ify credo che le noci si possano aprire tutte in quel modo (ma non ne ho la certezza 🙂) il culurgione fatto in casa invece ti prometto che lo farò appena capita l'occasione. Stay tuned! Per il momento ti preannuncio un rapidissimo spaghetto mandorle e pistacchi a breve su questo canale.

Elio Gola non vedo l'ora! aspetto i culurgiones 😊 . Per le noci dobbiamo scoprirlo! bisogna provare