Жыл бұрын
Пікірлер
@trinidadsanchezguirao7060 6 күн бұрын
Que ricura y que bonita queda esta tarta!!! Me gustaría saber como haces esos canales a la base. Muchas gracias por la receta, no se tu nombre,mis dulces biscochos😘😘😘
@misdulcesbizcochos 6 күн бұрын
@@trinidadsanchezguirao7060 Hola Trinidad me llamo Esther. Quiero agradecerle que siga mis vídeos y por supuesto estoy encantada de hablar con usted. Siempre que hago tartas frías de este tipo utilizo para poner alrededor de la pared del molde una tira de papel vegetal ó de acetato, en esta he utilizado una de acetato, sólo tenemos que repartir la galleta por todos los lados y si es posible con el mismo grosor, por las paredes hacemos lo mismo pero en vez de procurar que llegue a la misma altura lo que hacemos es dejarlo asimétrico, es decir tal y como nos quede sin necesidad de igualarlo en altura, y después lo llevamos a el congelador hasta el momento de utilizarlo así cuando vertamos la masa de la tarta se sujetará bastante bien. Espero haberla podido ayudar. Un saludo y muchas gracias ☺️
@misdulcesbizcochos Ай бұрын
Hola. Si mi horno es de convección trabaja siempre con calor arriba, abajo y también con aire.
@encarnitaarenalargueso6568 Ай бұрын
Pero lo has puesto con aire , por como se movía el papel
@misdulcesbizcochos Ай бұрын
Hola Montse buenas tardes Cuando ejercemos un batido prolongado de los huevos a temperatura ambiente junto con el azúcar y utilizamos batidora eléctrica, tanto manual como de pedestal aproximadamente 10 ó 12 minutos la masa llega a lo que se llama “ punto de letra” entonces se vuelve más clara y espesa, esto es porque ha ganado mucho aire y esponjosidad con el batido. Muchas gracias por su comentario y por seguir mis vídeos. Un saludo y FELIZ NAVIDAD 🎄
@MontseRamirez-r4u Ай бұрын
Para Llevar los huevos enteros te queda muy blanco ¿no? ¿No te debería quedar con un poco de color de las yemas?
@misdulcesbizcochos Ай бұрын
Muchas gracias Encarnita🥰
@encarnitaarenalargueso6568 Ай бұрын
Esta precioso
@encarnitaarenalargueso6568 Ай бұрын
Muchas gracias 😊
@encarnitaarenalargueso6568 Ай бұрын
Se puede poner en la masa agua de azahar ??
@misdulcesbizcochos Ай бұрын
@@encarnitaarenalargueso6568 Hola Encarnita, este rosco está hecho de masa choux y no lleva agua de azahar, si no agua normal de la de beber, pero es cuestión de probarlo y es posible que poniéndole una pequeña cantidad a la receta pueda venirle bien, pero yo no lo he probado nunca😉 Un saludo y Feliz Navidad 🎄
@FC-zz4uf 2 ай бұрын
Hola gracias por el video tan bien explicado. A mi si me parece que es una coca boba ó torta boba de las que se hacen en toda la Comunidad Valenciana y que desde mi infancia he estado comiendo. Puede que haya una pequeña diferencia en las medidas pero todos los ingredientes que has puesto son los originales de la coca boba Valenciana lo único que aquí se le echa antes de meter al horno azúcar con canela encima de la masa para que se haga una costra crujiente pero vamos que eso es a gustos hay gente que le pone rodajas de naranja encima antes de meter al horno o le echa el azúcar con canela recién salido del horno o los que le ponen azúcar glass depende de cada uno, pero vamos que es coca boba o torta boba Valenciana de toda la vida. Hay que tener en cuenta que las recetas varían en la Comunidad Valenciana según vivas en Castellón, Valencia o Alicante pero que la esencia es la coca que has hecho, que por cierto te ha salido una coca boba de Cine, increíble con una pinta que alimenta. Enhorabuena. Antiguamente e incluso hoy en día se sigue haciendo la coca boba sin pesar con las medidas de un vaso como lo hacían nuestras abuel@s una medida de leche, una medida de aceite, dos medidas de azúcar y tres medidas de harina y tres o cuatro huevos según sean medianos o talla L. Con las medidas del vaso nunca falla es una receta segura que te va a salir bien incluso no hay que hacer nada solo hay que mezclar los ingredientes y ya está no hay que montar los huevos ni nada, incluso los mejores chefs lo hacen así todo a la vez. Te doy la enhorabuena otra vez porque te ha salido estupendo y de quemado no tiene nada, además con 30 minutos y la cantidad de masa es imposible que se pueda quemar, al que le guste mas tierno arriba puede tapar el molde con papel del horno o papel de aluminio. Lo que me ha sorprendido es que has mezclado los líquidos con las pieles para picar la pieles y toda la mezcla se ha emulsionado y me ha parecido bien. Los que no tengan termomix pueden rallar las pieles del limón y la naranja con un rallador e ir echando los líquidos a los huevos montados, echar sobre los huevos la pieles ralladas, la leche, el aceite y el zumo y por último la harina.
@misdulcesbizcochos Ай бұрын
Muchas gracias a usted, y también muy agradecida por sus consejos que seguro tendré en cuenta la próxima vez que la haga. Un saludo y Feliz Navidad 🎄
@ToniAltamirano-h3p 2 ай бұрын
Tiene que estar muy rica. La tengo que hacer.
@PilarMunoz-iz4rl 2 ай бұрын
Que rica de tarta lare❤
@MariLopera-b4u 3 ай бұрын
😊 yo lo hice con un limoncito y una mandarina mismo tamaño,pizca de sal y vaso y medio de azucar❤ muy buena pinta!! 👌 te quedó!! 😊
@MonicaRamallo 4 ай бұрын
kzbin.info/www/bejne/f4eqg59-l5apnpIsi=hlVdtWPO2N3C9qnV
@consueloconsuelo3447 4 ай бұрын
La leche y el aceite se ponen en gamos o en mililitros?
@misdulcesbizcochos 4 ай бұрын
Hola Consuelo buenas noches Yo los he pesado en gramos. Gracias por seguir mi vídeo
@consueloconsuelo3447 4 ай бұрын
A qué altura la has puesto?
@misdulcesbizcochos 4 ай бұрын
Lo puse en el horno por la parte central, sobre la mitad
@andreacastanedanunez5247 4 ай бұрын
Y las cantidades??
@misdulcesbizcochos 4 ай бұрын
Hola Andrea, buenas noches Las cantidades las tiene debajo del vídeo en la cajita de descripción.
@LauraEspínAgüera-k8n 4 ай бұрын
DELICIOSO BIZCOCHO QUE TE HA SALIDO,FELICIDADES.A MI TAMBIEN ME GUSTA LA COCINA.ME GUSTARIA SABER SI ESTA COCA SE OUEDE HACER EN MICROONDAS.
@anavictoriamercedes7881 5 ай бұрын
Ten eis que hacer esos video mas corto. Gracias
@cristinabuznegoalvarez1294 5 ай бұрын
Tiene una pinta muy buena lo hare muy buena la explicacion mi admiracion
@misdulcesbizcochos 5 ай бұрын
Gracias, saludos😀
@cristinabuznegoalvarez1294 5 ай бұрын
l,o
@virtudesmanzano7426 6 ай бұрын
Me gusta ver la explicación más rápido
@GabrielMartinez-ph8zr 6 ай бұрын
Felicidades que buen trabajo
@misdulcesbizcochos 6 ай бұрын
Muchas gracias ☺️ Un saludo 😄
@rafalmary 6 ай бұрын
Gracias por la receta. Le puse gelatina neutra, pero en agua caliente y se derritió totalmente en el agua. Si le echo toda la mezcla igual queda una tarta muy liquida o igual le echo en polvo. Música un poco alta
@misdulcesbizcochos 6 ай бұрын
Hola Rafa, buenas tardes Siempre que la cantidad de gelatina más el agua que utilicemos sea la indicada en el sobre ó caja del producto por el fabricante debería espesar correctamente . Gracias por seguir mis vídeos y un saludo
@miansamran7806 7 ай бұрын
Beautiful
@misdulcesbizcochos 7 ай бұрын
Thank you☺️
@nievescorcuera9527 7 ай бұрын
Buenísimo,y facil
@misdulcesbizcochos 7 ай бұрын
Gracias por comentar☺️
@carmenserrano2708 7 ай бұрын
Gracias por explicarlo todo también!
@misdulcesbizcochos 7 ай бұрын
Gracias por comentar😄
@susanaalarconlozano9803 7 ай бұрын
Hola, acabo de ver tu canal..y me gusta mucho como explicas. Muy claro...Te seguiré..
@misdulcesbizcochos 7 ай бұрын
Hola Susana, muchas gracias Un saludo ☺️
@esperanzaesquivel4602 8 ай бұрын
Que rico
@misdulcesbizcochos 8 ай бұрын
Gracias 😊
@beatrizdiazangel4701 8 ай бұрын
Sigo viendo sus videos y cada vez me gustan más felicidades por saber tanto
@misdulcesbizcochos 8 ай бұрын
Buenos días. De verdad Beatriz, no sabe cuánto le agradezco sus palabras, teniendo en cuenta que no publico todo el contenido que me gustaría ya que estoy pasando un momento personal muy difícil y delicado por motivos de salud, sus comentarios me alegran el día. Un abrazo y millones de gracias 😘
@beatrizdiazangel4701 8 ай бұрын
Pues llevo 2 horas mirando sus recetas y estoy alucinando, lo bien que las hace y sus explicaciones son perfectas, gracias a usted por ser como es y saber tanto de repostería, que es lo que más me gusta gracias de nuevo 😘
@misdulcesbizcochos 8 ай бұрын
Hola, buenas tardes Beatriz Por opiniones y comentarios como el suyo merece la pena todo el esfuerzo personal, empeño y sacrificio que le pongo a mis trabajos. Millones de gracias y un abrazo ❤😘
@beatrizdiazangel4701 8 ай бұрын
Buenas tardes, acabo de conocerla, y no he podido, disfrutar tanto de sus trabajos lo laboriosos y bonitos que le quedan pues cuente con una seguidora más encantada, de saber sus recetas, aquí va mi felicitación
@bettystynze5874 8 ай бұрын
Está linda la cajita y se ve deliciosa, gracias por la reseta
@misdulcesbizcochos 8 ай бұрын
Gracias 😊
@yoelytorres2491 8 ай бұрын
Hola! Muy buen video👍cuando congelas el bizcocho, cómo lo preparas para comerlo? Lo pones en el horno de nuevo? O simplemente lo descongelas a temperatura ambiente?
@misdulcesbizcochos 8 ай бұрын
Hola Yoely, buenas noches Muy buena pregunta la suya, ya que este tema es muy importante si hacemos un gran bizcocho de este o de otro tipo. Yo cuando horneo bizcochos aprovecho que el horno está encendido y tiene la temperatura ideal para cocinarlos, entonces suelo hacer uno bastante grande e incluso hago varios, si los congelo enteros para rellenarlos o utilizarlos para montar tartas los desmoldo y los envuelvo con papel film bien tapados para que no quede ninguna parte sin proteger, de esa manera evitamos que se humedezcan y absorban algún olor o sabor de otros alimentos, y si los congelo ya cortados prefiero entrarlos en algún recipiente hermético y así se conservan de maravilla ; cuando quiero utilizarlos los saco del congelador al frigorífico y los dejo descongelar despacio, de esta forma conservan muy bien la jugosidad y están muy tiernos, aunque si tenemos prisa podemos descongelarlos a temperatura ambiente, no hay ningún problema, y ya para conservarlos descongelados los dejo en el frigorífico también en el táper bien cerrado, de esta forma evitamos que prolifere el moho o se estropee. Espero haberla podido ayudar y le agradezco mucho que siga mis vídeos y se interese por mi trabajo . Muchas gracias y un saludo .
@blancabasan.barreto9556 8 ай бұрын
Gracias,muy buena receta,tengo una pregunta lo dela levadura, sería claro y poder entender nos digas la cantidad en gramos o cucharadas No sé cuántos gramos tiene cada sobre q empleas x favor ecpliquelo muchas gracias ya me suscribi y estaré atenta a todas las recetas, Lo mío en Perú llamamos la le,bizcocho o torta
@misdulcesbizcochos 8 ай бұрын
Hola Blanca, buenas noches. Utilizo 5 sobres dobles de gasificante, estos vienen de dos en dos, uno blanco que pesa 2,2 grs y otro de color cuyo peso es de 3,3 grs, el total es de 11 grs del sobre blanco y 16,5 grs de el de color. Si utilizáramos levadura química serían dos sobres y el peso de cada uno es de 16 grs, que en total serían 32 grs, ambas clases puede encontrarlas en grandes superficies, yo en concreto los compro en MERCADONA y también los puede adquirir en tiendas especializadas en productos de repostería. Espero haberla podido ayudar y muchas gracias por suscribirse y seguir mis vídeos . Un saludo
@misdulcesbizcochos 9 ай бұрын
Hola a tod@s, me preguntáis si hornear el bizcocho con aire ó sin el y a qué altura poner la bandeja. Pues bien, cuando grabo un vídeo me gusta publicarlo tal y como lo he hecho, y como podéis ver el resultado de la COCA es una maravilla, muy tierna y jugosa. yo lo he cocinado con aire, ya que mi horno es de convección y las ventajas que tiene más importantes son: 1- Tiene un sistema circular de aire, de esta forma se hace por todos los lados igual 2- Cuenta con un generador de vapor que compensa la pérdida de humedad del bizcocho 3- Permite la aplicación de una temperatura uniforme durante todo el tiempo de cocción Si vuestro horno es normal y no es de convección, debéis utilizarlo teniendo en cuenta vuestra experiencia con el, es decir que cada horno es un mundo y supongo que cada persona conoce el suyo y debe adaptar su uso a su propia experiencia, si notáis que sale más seco utilizando el aire, pues hacerlo sin aire, siempre debéis adaptar las recetas a vuestros electrodomésticos para sacarles el mayor y mejor partido posible. Además me gusta utilizar la altura central del horno, el mío tiene cuatro bandejas, entonces suelo colocar el bizcocho en la segunda empezando por abajo. Os agradezco mucho que participéis en los foros de mis vídeos ya que como digo siempre, estoy abierta a seguir aprendiendo continuamente y vuestras opiniones me enriquecen mucho. Gracias
@remedioscabreralopez2600 9 ай бұрын
Cuando se abre el bizcocho es que has puesto mucha temperatura, con 170° no se abre
@remedioscabreralopez2600 9 ай бұрын
Con calor solo abajo sube más y el ventilador lo seca mucho
@claraporras1819 9 ай бұрын
Me parece demasiado largo el vídeo se hace muy pesado
@misdulcesbizcochos 9 ай бұрын
Gracias a usted por seguir mis vídeos. Un saludo 😊
@yayitamartdel8679 9 ай бұрын
Se ve delicioso, gracias por compartir. Me suscribo, saludos desde México.
@emmymadera8816 9 ай бұрын
😂😂
@analaurajimenezoceguera1096 9 ай бұрын
Woow mi señora hermosa me ha encantado su masa choux y la pondré en práctica en la mesa de postres q haré Mil gracias y ha ganado una suscriptora más. 😊
@misdulcesbizcochos 9 ай бұрын
Muchas gracias, me alegra mucho que le haya gustado el vídeo Un saludo ☺️
@mariaberenice4130 11 ай бұрын
ROCAMBOLE EN BRASIL!
@misdulcesbizcochos 11 ай бұрын
Gracias María Un saludo
@misdulcesbizcochos 11 ай бұрын
Un abrazo Ana🤗
@misdulcesbizcochos 11 ай бұрын
Es verdad que viví en valencia un tiempo, pero actualmente resido en Ciudad Real He buscado la nata en Internet y la he encontrado, tienes el enlace a la tienda, abajo en la cajita de descripción
@misdulcesbizcochos 11 ай бұрын
Hola Ana, buenas tardes Esta nata la compro en una tienda local, pertenece a la cadena GOURMET , y es : ( GRANAROLO expert ), está muy rica y cunde mucho👌 Gracias por ver mis vídeos Un saludo 😘
@anaalabau3164 11 ай бұрын
Muchas gracias. Creo que vivimos en la misma ciudad (Valencia) por algunos comentarios que has hecho en este y otros vídeos. Puedes decirme en qué tienda la has comprado? Gracias. Un abrazo.
@anaalabau3164 11 ай бұрын
Acabo de ver esta receta y la verdad es que me gusta. Una pregunta: ¿qué nata vegetal utilizas? Si puedes, déjame el enlace a la tienda donde la compraste. Estoy muy interesada. Gracias.
@misdulcesbizcochos 11 ай бұрын
www.froiz.com/mobile/product/7562
@misdulcesbizcochos 11 ай бұрын
Muchas gracias Bienve ☺️ Muy agradecida de que vea mis vídeos 😌