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245Youtubekitchen
京都の【祇園245】から発信。
このチャンネルは「家庭で簡単に作れる料理」をコンセプトに紹介しております。
皆様に料理の面白さ、楽しさをお伝えしていきます。
Originated from [Gion 245] in Kyoto.
This channel introduces the concept of "cooking that can be easily made at home".
We will tell everyone about the fun and enjoyment of cooking.
@Chef Yosshee(Masakazu Yoshioka)
○1998年 辻学園調理技術専門学校
○1999年 大阪市内のホテル入社
○2002年 カノビアーノ入社
○2005年 カノビアーノ京都料理長
○2008年 カノビアーノアネックス料理長
(MiaVia)
○2010年 渡欧
○2011年 祇園245オーナーシェフ
●2015 Nectari【Spain】にてコラボイベント
●2016 iggy's【Singapore】にてコラボイベント
●2018 Damaso【Spain】にてコラボイベント
World Competition of Tapas入賞
●2019 iggy's【Singapore】にて2度目のコラボイベント
●2020 245KZbinkitchen開設
●2020 Barilla masters of pasta Chef online
championship ファイナリスト
◎お仕事のご依頼はこちらまで
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Пікірлер
@user-zs5jb9ly7l
16 сағат бұрын
何回もリクエストされて美味しかったです。 本当にわかりやすくて、感謝❣️します
@user-pi3qp3by2b
25 күн бұрын
オーブンの温度は何度設定ですか?
@siou6860
Ай бұрын
ありがとう😊探してた! 帆立貝丸ごとフライ🍟
@H-kg5op
Ай бұрын
身体にもよし!美味しい! 賞味期限はどれくらいでしょうか?
@user-et8df2ml4r
2 ай бұрын
肉の下味は胡椒ない方がいいような… 胡椒焦げて雑味になるんで 胡椒は味が1番生きるタイミングで加えた方がね
@user-ed3lq7ie2m
4 ай бұрын
何点かみたけど普通より厚い切り身たべ難い肉が最初の印象ですね
@no-is3re
4 ай бұрын
これは料理人の中でもさらに格上の料理人にしか理解できないよ! 僕はもちろんね。 九州の焼き魚屋さんに塩ふり教えてあげてください!笑 半分以上塩捨ててるから笑
@user-be5fi1rc7n
5 ай бұрын
うまい牛肉であるのが大事ですね。それからやりすぎに注意dすね( ´艸`)
@matrix_car_channel
6 ай бұрын
今日はコレ作ろ!
@kazuhiros52
6 ай бұрын
How come 4 portion beef stew only using 300g meat at least 600g +
@yoshiashimoto6728
7 ай бұрын
プロ料理人と書いてあるが、内容が関西の鍋奉行のオッサンの能書にしか感じない! 内容が薄すぎる…
@user-qq6ie4gb6f
7 ай бұрын
余熱してください、霧吹きしてください…理由は?? 低評価
@user-cs9uy8vd4h
7 ай бұрын
スペアリブ美味しそう‼️ご馳走感あります、、作り方分かりやすいありがとうございます、、私のメニューの一品に。息子喜びそう、、
@user-mq6fs6gq9r
7 ай бұрын
最後に肉食べられないのは悲しいね。
@user-uh8gg2zh7e
7 ай бұрын
(*^▽^*)あははは!!! むちゃくちゃー美味しそうですねー!! 明日の為に、今から作ろうと思います。 寒いので 十分に明日のご馳走となるでしょう♪ お肉も沢山、🥬野菜達も、、ありがとうございます! 作ってみたいと思います❤❤❤
@user-dq4fr1gu7g
7 ай бұрын
このチャンネルを拝見して、見よう見まねで様々な料理を作ってめちゃくちゃ楽しんでます! 沢山の料理系チャンネルが有りますが私はシェフの作る料理と動画が一番楽しいです!可能であればまた動画更新お願いします!!
@chary-cx5ss
8 ай бұрын
ありがとう やってみる
@user-bf1us6kp8o
8 ай бұрын
中途半端に引っ張った割には、普通の出来で驚いた。もう少し湯温の管理した方がいいな。
@artman2886
8 ай бұрын
フライパンが小さい エビ洗え 背ワタ取る時に斜めに入れて背ワタを見失ってる 揚げた殻を使わないなら殻を上げた後にニンニク入れろ 火のとおりもバラバラ もちろんシェフによって作り方や材料は違うけど マリネもしない ワインやブランデーなども使わない 玉ねぎも入れない バターも入れない レモンも絞らない 何もない それはただの 適当なアヒージョ こんなデタラメな ガーリックシュリンプは 初めて ガーリックシュリンプはハワイオアフ島
@user-lh9nv7pr8z
8 ай бұрын
前半は高い肉で関西風で肉だけ食べて、後半は残った鍋の旨味を割下で溶かし、安い肉と具をごはんで頂きます。残りは次の日にすき焼き丼にします。
@chary-cx5ss
8 ай бұрын
サムネに圧倒的旨味とかやめましょう 大抵大した事ないから ケチャップあり嫌いじゃ無いが その上あるの知ってるよね
@kuma88te
9 ай бұрын
この動画で関東風、関西風の議論が起こっているけどこれは関東風の割下を使って関西風(煮るのではなく焼く)に調理しているよく分からない動画。それから焼くのだけがポイントではなく、砂糖醤油を焦がして(メイラードさせて)風味を出すのがポイント。そのため水分の多い蜂蜜を使う所のポイントがズレていると思う。京都ではより風味出す為に砂糖ではなくザラメ使うらしいし
@user-hx3dv6nt9x
9 ай бұрын
めちゃくちゃうまそうですね。 これに合うソースを教えてください!
@thediamondlana
9 ай бұрын
美味しそう〜❤ 参考に作ってみます✌︎('ω')✌︎
@DungChan68
9 ай бұрын
美味しレシピありがとうございます。赤いワイン🍷アレルギーですが、代わりに何か使えるものがありますか。
@kylegilmore3810
5 ай бұрын
vinegar, water, and pomegranate/grape juice
@user-pe9go9eg6c
9 ай бұрын
スネ肉かバラ肉の塊の方が美味しいのとちゃいますの?
@user-rb9ng2yv8p
9 ай бұрын
使い込まれたフライパンの感じたまらん
@BOSS_LOVE_AND_PEACE
9 ай бұрын
ケンタッキーは買いましょう
@user-tu4dd1dv3j
9 ай бұрын
衣が全然違う😅
@user-lx4vg3cs5g
9 ай бұрын
こんにちは、シェフ。😊スペアリブのレシピを探していたらこちらが1番美味しそうだと感じました。質問ですがフライパンで焼いても大丈夫ですか?
@yuuuitoh8435
9 ай бұрын
動画拝見しました、12月の子供食堂で作りたいのですが40人前なのです材料、調味料などは10倍で大丈夫でしょうか?
@Onepiecedaisukisukikun
10 ай бұрын
関西のすき焼き→『すき焼き』 関東のすき焼き→『関東風すき焼き』 なんだよね。本場は関西
@malulanlrei
10 ай бұрын
今日スペアリブが安くなっていてレシピを探していたら辿り着きました! 早速作ってみます。 プロの方は包丁が本当によく切れそうで商売道具だから当たり前なのでしょうが、おすすめの包丁や手入れの仕方なども教えていただけると嬉しいです
@CHICCLU
10 ай бұрын
オープン何度なのか分かりにくいから、字幕入れて欲しい
@t65352
11 ай бұрын
最悪、コメント欄先見ればよかった シャバシャバすぎる
@user-xx1lb6qc4w
11 ай бұрын
わかりました やってみまーす
@user-xx1lb6qc4w
11 ай бұрын
調味料の分量がわからないのですが
@Painguin9
Жыл бұрын
That looks tasteless
@rikiriki7069
Жыл бұрын
割り下を使うのは「すき焼き」では無く 「すき煮」です。すき焼きではありません。 然も、立ち食いなんて有り得ません。
@user-sd9tj9in6q
Жыл бұрын
どこがケンタッキーやねんwww
@user-yb9fp2zd9z
Жыл бұрын
わかりやすくて、動画遡って見ちゃうくらいでした!
@hanasukepon
Жыл бұрын
いきってサングラスかけて散々うんちく垂れてレモンとオリーブオイルまぜるだけかよwww 料理人ってやっぱバカ多いんだなwww
@user-eq5rr5do2s
Жыл бұрын
更新ないなあ
@user-xy3gz8ld6x
Жыл бұрын
豚肉スペアリブで作りました。めちゃくちゃやわやわでタレがとっても美味しかったです!
@tikamoto5425
Жыл бұрын
ビーフシチュー作りたくて参考動画を探してこの動画に出会いました。始めて見ましたが見やすく、解りやすく、そして美味しそうで出会えてよかったです! 質問ですが2人分で作りたいのですが材料は概要欄にある材料の半分でよろしいでしょうか?
@user-hz1oi8jj1u
Жыл бұрын
スペアリブは美味しいね😃 大好きだよ😄 ごはんにも弁当にもビールにもいいね🍚🍱🍺
@user-hz1oi8jj1u
Жыл бұрын
245KZbinkitchenさん スペアリブは美味しいですね😃 大好きです😄 ごはんにも弁当にもビールにもいいですね🍚🍱🍺
@user-hz1oi8jj1u
Жыл бұрын
245KZbinkitchenさん コロナウイルスに気をつけて下さい😷 コロナウイルスなくなればいいですね 無理しないで下さい
@user-hz1oi8jj1u
Жыл бұрын
245KZbinkitchenさん 暑くなりましたね😵 よろしくお願いします🙇
@user-hz1oi8jj1u
Жыл бұрын
245KZbinkitchenさん ゴールデンウィークはどこかへ行きましたかね? 僕は、ゴルフやったりトレーニングやったりです⛳🏌️🏋️ お出かけしたりですよ
@user-hz1oi8jj1u
Жыл бұрын
すき焼きは美味しいね😃 大好きだよ😄 ごはんもビールもいいね🍚🍺
@sakurah6354
Жыл бұрын
ハチミツって大さじ1であってますか??動画の量は大さじ1じゃなさそうだなと思って…よろしくお願いします🙏
@user-pp2dc7pv5p
Жыл бұрын
めっちゃ美味そ‼️😱 タレの分量を教えてください。
@p4979
Жыл бұрын
薄い!