4 сағат бұрын
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Ай бұрын
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Пікірлер
@seize1616 18 сағат бұрын
super explication merci !
@mathiasjcb3805 Күн бұрын
Je connaissais pas la marque mais franchement ça m’as vraiment donné envie. Les ustensiles ont l’air d’être de qualité comparé à d’autres marques. Ps : je fais des études en pâtisserie et je dois avouer que le cadre a gâteau uno me fais fort envie😉. En espérant que la chance soit avec moi 🤞🏼
@GEFUFrance Күн бұрын
Dans un élan de passion, Charlotte a mentionné que tous les produits étaient fabriqués en Allemagne, mais en réalité, seule une partie de la gamme l'est. Le reste des produits naît en Orient, où chaque pièce est façonnée avec une minutie et un savoir-faire aussi raffinés que poétiques. ❤ La garantie 20 ans nous engage à produire des produits durables! Merci pour cette vidéo incroyable.
@mrmefffpv3313 2 күн бұрын
Merci pour le concours, et pour les infos sur la marque que je ne connaissais pas ! Un ustensile que je n'ai pas est un hachoir manuel, pour préparer l'été 2025 !
@Couteauxduchef Күн бұрын
Bonne idée 😁
@eardrelcuruborn 7 күн бұрын
Top tous ces projets. Continue comme ça. Et excellent choix le kiritsuke
@walidrifa1577 8 күн бұрын
Voulez-vous nous dire comment vous avez enlevé la rouille, ou voulez-vous nous dire que vous avez mangée du foie gras ? 🤔🤔🤔
@Couteauxduchef 4 күн бұрын
🤣
@Zeurgue 10 күн бұрын
Alors si je peux me permettre, si c'est de l'inox il n'a pas pu etre forgé. Voila il s'agirait de savoir de quoi on parle merci ^^
@Couteauxduchef 4 күн бұрын
Bonjour, l'inox peut être forgé même si c'est moins courant. Le fabricant Sabatier garantit que ses couteaux sont bien forgés à Thiers par estampage à chaud (1100 °C) à partir d’une pièce unique d’acier.
@Pierrotlefou976 14 күн бұрын
Je suis une vrai brêle !
@Couteauxduchef 13 күн бұрын
Tout s'apprend 😁
@morelbruno9194 16 күн бұрын
3:19 Je me sers encore de mon couteau de tour (pour découper les croissants) de la marque Bargoin l'enclume (ex Sabatier) que ma mère m'avez acheter début des années 80 pour le C.A.P pâtisserie et il est loin d'être usé ! ❤
@Couteauxduchef 16 күн бұрын
Waouh plus de 40 ans !
@jl92956 20 күн бұрын
Yuzo hamono : coutellerie Yuzo Et Yuzo Tsushime ? Sil vous plaît .
@Couteauxduchef 18 күн бұрын
Yuzo Tsuchime est une gamme de la coutellerie Yuzo Hamono :) Tsuchime signifie "martelé"
@jl92956 18 күн бұрын
@@Couteauxduchef Oui, j'ai eu ma réponse, il fallait juste que je lise la description jusqu'au bout 😅. Merci.
@frankitchio 23 күн бұрын
Comment faire disparaître la rouille sur un balcon en inox?
@Couteauxduchef 23 күн бұрын
Alors on n'a jamais testé mais ça devrait fonctionner avec les mêmes astuces en l'imprégnant de vinaigre et sel par exemple 😉 Il faut laisser agir quelques heures et puis frotter !
25 күн бұрын
Perso j’en ai essentiellement 3: couteau d’office, santoku et couteau de chef. En fonction de la taille je fais pas la même chose. Alors évidemment, s’il n’en fallait qu’un, le santoku étant intermédiaire, on va dire que c’est le plus polyvalent… mais le couteau d’office est tellement pratique et maniable!! Mais inutile des qu’il faut un peu de longueur.
@Couteauxduchef 23 күн бұрын
C'est vrai, tout dépend de la tâche à accomplir :)
@El_malik167 25 күн бұрын
Et sinon c’est combien pour un couteau 13 cm rouillé oxydé
@Couteauxduchef 25 күн бұрын
Il faut nous envoyer des photos sur Instagram :)
@PrincePersia-e9n 26 күн бұрын
De beaux couteaux, merci aux Français pour un tel miracle
@GabrielChollet Ай бұрын
C'est toujours très intéressant de voir l'évolution d'une entreprise. Je ne sais pas si c'est prévu, mais s'il y a des vidéos en mode IciJapon, je serai le premier à regarder vos vidéos :)
@Couteauxduchef Ай бұрын
Quel genre de vidéo de Ici Japon ? Les vlogs dans l'entreprise ?
@GabrielChollet Ай бұрын
@@Couteauxduchef yes !
@user-vp6sk9ug6n Ай бұрын
allez voir les japs
@user-vp6sk9ug6n Ай бұрын
quel carnage !!!
@diplo71 Ай бұрын
Pourquoi vous ouvrez pas des boutiques couteaux du chef dans toutes la France? Svp .
@Couteauxduchef Ай бұрын
On aimerait bien mais c'est pas si facile :/ Dans les prochaines années on espère avoir plus de magasins :)
@GabrielChollet Ай бұрын
Très joli design, et rapport qualité/prix excellent !
@Couteauxduchef Ай бұрын
C'est vrai 🙂
@reneguiot6518 Ай бұрын
J'adore tous ces souvenirs ❤
@bimmmeur7721 Ай бұрын
Je trouve dommage l'attitude hautaine envers la concurrence et ses pratiques commerciales. Ça me fait franchement marrer. Vous avez de très bon produit à de bons prix. Mais vous avez la même stratégie. Évitons les commentaires du type no-comment et arnaque quand les soldes sur les produits wusaki actuelles donnent les PVC de la marque. Avec une jolie marge à x2. Se donner une image de chevalier blanc sur un marché ultra concurrentiel n'est pas bonne. Peu s'avérer gagnante à court terme mais pas plus. En 5 minutes je trouve des prix d'achat pro pour du wusaki alors que je ne suis pas du milieu. Mais l'attitude répétitive et redondante du preux chevalier m'a gonflé.
@Couteauxduchef Ай бұрын
Merci pour votre commentaire et d'avoir pris le temps de partager vos impressions. Nous comprenons que certaines de nos remarques peuvent sembler tranchées, et nous nous excusons si cela a pu paraître hautain. Notre intention est de sensibiliser à certaines pratiques à la limite de la légalité, qui font passer notamment des couteaux fabriqués en Chine pour des couteaux artisanaux japonais. Nous ne prétendons pas être parfaits et sommes conscients des défis du marché concurrentiel. En ce qui concerne les prix de Wusaki, il s'agit de notre marque propre, il y a donc beaucoup moins d'intermédiaires qu'avec les autres marques avec lesquelles nous travaillons. Ce qui explique que notre marge est bien sûr plus élevée, et que nous pouvons la proposer à d'autres revendeurs. Nous faisons de notre mieux pour offrir un bon rapport qualité-prix tout en étant transparents sur nos pratiques commerciales.
@lequipejournallequipejourn6069 Ай бұрын
Je rêve d’en acheter un mais c’est cher 😊
@loud0667 Ай бұрын
Sans compter la place et les voisins
@lequipejournallequipejourn6069 Ай бұрын
La place pas de souci chez moi. 😊
@Couteauxduchef Ай бұрын
C'est vrai c'est un sacré budget ! Il faut peser les pour et les contre et commencer à économiser 😂
@reneguiot6518 Ай бұрын
Génial ❤
@BernardBrun-xn4zo Ай бұрын
Je viens de recevoir le "COUTEAU KIRITSUKE 24CM KUTOYAMA DAMAS PAKKA RAINBOW" que je vous ai commandé. Ce couteau est en acier damas, et après l' avoir aiguisé cet après midi avec mon TSPROF K03 (pierre suehiro Cerax et passage au cuir) puis à le comparer avec mes modèles damas d'autres marques mais bien plus chères, honnêtement je ne vois pas de différence dans la coupe rasoir qui en découle. Sur les tests de coupe que j'ai effectué sur différents légumes, la aussi avec mes couteaux Japonnais damas bien plus chers, aucune différences. C'est en somme un peu normal, le cœur est en VG10 entouré de 66 couches d'acier inox, comme certaines marques haut de gamme, bien entendu on fabrique un damas toujours de la même façon, rien de moins rien de plus, même sur un couteau à 500 euros, puis le VG10 est l'un des meilleurs acier, reconnu depuis longtemps. Alors à 90 euros, ce couteau égale mes meilleurs damas Japonnais, la finition très belle, autant le manche à trois rondelles de couleurs différentes que la lame en motif "gouttes de pluie". Vraiment je suis très agréablement surpris, pourtant je cuisine beaucoup, et mes couteaux j'y porte une attention particulière, je veux de la qualité et une coupe rasoir.
@Couteauxduchef Ай бұрын
Bonjour Bernard, Ça nous fait super plaisir d'avoir votre retour sur le couteau Kutoyama rainbow ! Ce sont en effet de très bons couteaux avec un vrai damas 66 couches. L'acier VG10 est le même que celui utilisé par de nombreux fabricants japonais donc votre avis est très cohérent ! Nous tenons également à souligner que, bien que ces couteaux offrent une super qualité à un prix abordable, cela n'enlève rien au travail magnifique et méticuleux des artisans japonais. Ces derniers consacrent parfois de nombreuses heures à la fabrication de leurs couteaux qui ont toute une histoire, ce qui justifie les prix plus élevés comparé à des couteaux usinés :)
@jaffutemeslames Ай бұрын
Une manière très intelligente pour remettre les pendules à l'heure 😊. Bien joué 👏
@Couteauxduchef Ай бұрын
🤝
@morelbruno9194 2 ай бұрын
Gyuto largement ❤
@pasdechance2371 2 ай бұрын
Un restock de prévu prochainement ? 👀
@Couteauxduchef 2 ай бұрын
On en attend depuis mars mais on ne sait jamais quand on sera livé (comme souvent avec les couteaux artisanaux 😁)
@anthonymeunier88 2 ай бұрын
Bonjour J'aime vraiment bien ce genre de vidéo très intéressant sur la fabrication au japon... 👍 j'espère d'autres a venir. Et bravo ce sont de très beaux couteaux (petit préférence aussi pour celui en manche olivier/cognassier 😉) bonne continuation a vous
@Couteauxduchef 2 ай бұрын
On va essayer d'en faire d'autres 😁 Ah oui ils plaisent beaucoup ceux là !! Merci 😊
@jaffutemeslames 2 ай бұрын
Vidéo tres intéressante et bravo pour ces couteaux qui sont très jolis !
@Couteauxduchef 2 ай бұрын
Merci pour ton retour 🥰
@maxeluahem3506 2 ай бұрын
Fusil diamant ça n'existe pas ! C'est du laiton ! ⚠️ Ce sont les pierres à affûté qui peuvent avoir du diamant ! Un fusil ça n'affute pas ça redresse le mort fil du couteaux ⚠️
@xavierdelange5341 2 ай бұрын
Émousser’
@357Maxim 2 ай бұрын
Le fusil c'est bon pour les couteaux de bouchers, acier tendre... Il vaut mieux prendre des pierres.
@StefBelgium 2 ай бұрын
Faux. Il y a 2 types de fusil. Les fusils pour affûter et pour aiguiser. Les fusils en acier servent à affûter et non a aiguiser. Il sert a redresser le fil du couteau. Le fusil a aiguiser doit etre plus dur que l acier du couteau donc ceux diamantés ou ceramique servent à aiguiser c est à dire rectifier le fil pour lui redonner son profil en V en enlevant de la matiere a la lame. C est d ailleur pour ca que les fusils a aiguiser son plats tandis que ceux pour affuter sont ronds car ils n ont pas la meme fonction. Si le fusil a aiguiser est utilisé regulierement, un passage a la pierre a eau n est pas obligatoire. Un fusil a affuter sera efficace pour redresser le fil d une lame dont l acier peut grimper judsqu a 68 HRC ou plus.
@357Maxim 2 ай бұрын
@@StefBelgium Une pierre a un contact linéaire de ~10cm. Un fusil rond a un contact ponctuel (point) avec la lame. Je n'ose pas imaginer le temps que ça prendrait pour un couteau japonais à lame dure. Si le but est de redresser la bavure (burr) sur le fil de la lame pourquoi pas, mais elle ne devrait pas être là si l'affûtage a été fait efficacement. Quant au fusil à affûter plats, oui, comme une pierre quoi... 1000 pour démarrer et 5000+ pour finir. Source: "Why your knife dulls so fast ! Proper burr identification and removal.
@Couteauxduchef 2 ай бұрын
Difficile de se passer des pierres !
@StefBelgium 2 ай бұрын
@@357Maxim c'est exactement ce que j' explique. Le fusil rond en acier pour affuter est là pour redresser le fil. Dès qu'un couteau est utilisé, le fil s'abîme, indépendamment de la dureté de l'acier. J'ai passé bcp de lames sous microscope. Le fusil à affûter, quant à lui, est plat donc fait office de "pierre à aiguser" pratique quand on n'en a pas. Bien entendu, les pierres sont le top, mais tout le monde n'a pas le temps, l' argent et surtout la technique pour pouvoir les utiliser d'où l'utilité du fusil à aiguiser. Perso, j'ai de tout, y compris des pierres à eau Japonnaises qui coûtent chacune 150 euro en 1000, 3000, 5000 et recemment 12000 ainsi qu'un cuir d' affilage et un spray au diamant de 0.5 micron pour une finition parfaite.
@357Maxim 2 ай бұрын
@@StefBelgium J'ai une pierre double 1000 / 5000 chinoise que j'ai payé 35 euros et j'affûte, éhontément, mes Suncraft et mes Fiskars. Je vérifie la bavure (quand j'ai la foi), avec le microscope de poche Carson de mon fils 😅 Et ça marche très bien si je pense bien à affûter dans l'autre sens pour enlever la bavure 🤣
@clementbarraud9522 2 ай бұрын
Le mec ne s'est pas utilisé un fusil à aiguiser, il faut le faire dans l'autre sens.
@Couteauxduchef 2 ай бұрын
Il y a plein de façons d'utiliser un fusil à aiguiser 😆 Tout est expliqué dans la version longue de la vidéo, dispo sur notre chaîne KZbin !
@GG-up9rw 2 ай бұрын
Sa aiguise pas sa redresse juste le fil de la lame
@alexandregraulle607 2 ай бұрын
Vive la céramique !! ^^
@Couteauxduchef 2 ай бұрын
Oui ! Il y a une version longue de la vidéo sur notre chaîne où tout est expliqué ;)
@TheToykiller1 2 ай бұрын
@@alexandregraulle607 non ! Clairement pas ! Un coup de je le fait tomber, et c'est mort
@jaffutemeslames 2 ай бұрын
Très bon résultat. Attention aux doigts 😅
@GabrielChollet 2 ай бұрын
Très joli couteau, cet acier SLD et ce manche me font de l'œil surtout le SUJIHIKI en 27 cm ^^
@Couteauxduchef 2 ай бұрын
Ce sont nos couteaux coup de coeur :)
@Carthaginois123 2 ай бұрын
et Opinel il fabrique en France ?
@Couteauxduchef 2 ай бұрын
La fabrication des fusils Opinel est faite en Chine ;)
@SquallLion1 2 ай бұрын
Merci
@GabrielChollet 3 ай бұрын
Une belle aventure qui perdure et qui est largement mérité !
@Couteauxduchef 3 ай бұрын
Hâte de voir ce qui nous attend pour la suite 😄
@hernie111 3 ай бұрын
j'adore l'auto-derision :)
@Couteauxduchef 3 ай бұрын
😂
@ThomasAuthier 3 ай бұрын
Merci pour ce partage d'expérience les gas 💪 - Super format
@Couteauxduchef 3 ай бұрын
Merci Thomas :)
@LydieLamotte 3 ай бұрын
Stp episode 2
@inconnuepaspossible6294 3 ай бұрын
❤ ça fait kiffer !
@Couteauxduchef 3 ай бұрын
😁
@dahnyel_ 3 ай бұрын
Éplucheur ?👀
@Couteauxduchef 3 ай бұрын
😂
@JeanSébastienprince 3 ай бұрын
A part des couteaux mad in Jap Vous avez pas du made in France 😁
@jaffutemeslames 3 ай бұрын
Succès mérité ! Vous n'avez rien lâché et ça a payé. Bravo 🔪🗡️
@Couteauxduchef 3 ай бұрын
Ne jamais rien lâcher 🙌
@teddyrobert532 3 ай бұрын
Un très bon départ pour une meilleure arrivée
@Couteauxduchef 3 ай бұрын
😊😊
@user-bp9mf5iv2t 4 ай бұрын
Stylé
@gwend5554 4 ай бұрын
Je suis allé à la boutique de Mandelieu. J'ai hésité entre plusieurs modèles dont un Yuzo. Ils étaient sympa avec leur finition martelé en zigzag, c'est original. Et finalement, je suis reparti avec un masashi, super couteau également👍
@Couteauxduchef 4 ай бұрын
Les Masashi sont exceptionnels, ils font partie de nos coups de coeur 🥰
@astrolol3532 4 ай бұрын
Voix de gamine fatigante et précipitée, qui va pas du tout avec les mains d'homme
@Couteauxduchef 4 ай бұрын
Ne mettez pas le son si notre voix vous perturbe...