![✅ Rombos de chocolate [FÁCIL] (Repostería árabe)](/img/o.gif)
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
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3 жыл бұрын
4 жыл бұрын
4 жыл бұрын
Пікірлер
@josemariameyleal8186 3 сағат бұрын
Muy rico (gracia carmen)
@teresamaringil5172 Ай бұрын
Buenos días me encanta la fórmula y se ve muy fácil de hacer
@elenazafra778 2 ай бұрын
Estupendo! Muchas gracias!
@amparotororomera4656 2 ай бұрын
Hola yo tengo una igual hace 40 años y es de molinos buen dia suerte😊
@mariluzsantamariaibanez-vk9wr 4 ай бұрын
Los acabo de hacer y están buenísimos, pero tengo que mejorar mi habilidad haciendo los dibujitos. La próxima vez espero que me salgan más bonitos.
@yanirazu1 5 ай бұрын
En peru sabe donde puedo encontrar ese cuajo porfavor nose q mas usar envez de eso, 😢
@aariasglez 7 ай бұрын
Hola . una maravilla de roscón. se podría sustituir la mantequilla por aceite ? y si es si, podría decirme que cantidad ,con este mismo roscón . gracias.
@inmahernandez5740 7 ай бұрын
Lo intentaré en Tenerife, JiiiiiiijAaaaa 😊😅😊
@inmahernandez5740 7 ай бұрын
Muchas gracias mi Paqui Piris. Mi Paqui prefe😊
@Carmeniarj 8 ай бұрын
Lo de la familia agradecida me deja ojiplática. El vídeo resulta pesado
@Carmeniarj 8 ай бұрын
Lo de la familia rechina. Uffff
@maricarmen3692 8 ай бұрын
Hola silvia . Me podrias decir mas o menos el tiempo del primero y segundo levado ?
@vakrenails9950 8 ай бұрын
Eso que le has quitado son las tripas uy me dio asco a que sabe eso 😢
@filoperezlopez80 8 ай бұрын
Hola .Que pinta tienen y que fácil ,y bonito lo haces. Me ha encantado gracias.
@elenazafra778 8 ай бұрын
Me ha gustado mucho la receta, Oliva. Muchas gracias. Me alegra que estés de vuelta :)
@mf4978 8 ай бұрын
Hola! Tienes vitiligo igual que yo. Incluso bastante más avanzado lo tengo. Estoy segura de has pasado x una situación muy estresante en tu vida , y de mucho dolor psíquico. Un beso
@begonaballesterosmartinez276 8 ай бұрын
Cuanto tiempo estan en wl horno?
@aliolienlacocina8465 8 ай бұрын
Depende de tu horno, no se hornean para cocinarlos, se hornean para dorarlos un poquito por encima. Deben quedar blanditos por dentro. Cuando veas que toman un poco de color por arriba, los sacas. Espero que te salgan bien ^^
@felipellorenteesteban3947 9 ай бұрын
Incrible receta. La provare en bcn aunque soy de aranda
@esperaniareina7974 9 ай бұрын
Muchas gracias por tu respuesta, eres muy amable, haré la receta. Feliz Navidad
@aliolienlacocina8465 9 ай бұрын
En este caso no es necesario usar azúcar molido, porque si se mezcla al principio la patata sólo con el azúcar, además de mezclarse luego muy bien con la almendra, el azúcar se disuelve muy facilmente, lo cierto es que no sé muy bien porque, puede ser simplemente una reación química. Una vez probé a poner antes la almendrá que el azúcar y además de que me resultó mucho más difícil mezclarlo, los granos de azucar no se disolvieron. Es lo que riene la sabiduría de las abuelas, la que me enseñó la receta me dijo que debía mezclarlo en ese orden pero no me dijo el por que, lo descubrí yo porque siempre me gusta hacer distintas pruebas por si se mejora en algo las recetas. Muchas gracias por tu comentario.
@esperaniareina7974 9 ай бұрын
Hola, cuanto tiempo en el horno? Gracias
@aliolienlacocina8465 9 ай бұрын
Hola, depende de cada horno, pero mejor tenerlos poco tiempo para que queden jugosos por dentro. Mejor seleccionar solo calor por arriba y si se tiene aire, con aire. En cuanto se doren un poco ya están. Al sacarlos estarán blandos, así que mejor no tocarlos para no estropear su forma, en cuanto se enfríen endurecerán y ya se podrán manipular. Espero que te queden muy ricos y muchas gracias por tu comentario.
@aliolienlacocina8465 9 ай бұрын
En el horno tienen que estar poco tiempo, la patata ya está cocida y la almendra y el azú ar no necesitan cocción, así quedarán más jugosos. Mejor con calor sólo por arriba y si el horno tiene aire, pues también con aire. En cuanto se doren se sacan, estarán blandos por lo que es mejor no tocarlos para no estropear su forma. Cuando se enfríen, endurecerán y entonces ya se pueden manipular. Espero que te queden bien. Verás como repites todos los años.
@susana2216 9 ай бұрын
Por la papa va a la heladera?
@aliolienlacocina8465 9 ай бұрын
No, se conserva perfectamente a temperatura ambiente, yo los suelo hacer antes de navidad y me duran perfectamente hasta el día de Reyes, el seis de enero.
@susana2216 9 ай бұрын
Que dulce saludar a su maestra ya! De viaje!!!❤
@maribeldiezflores3798 9 ай бұрын
Yo los hice en el 2023 y son exquisitos,ahora los vuelvo a hacer😋
@mariaserrano58 9 ай бұрын
Seria 2022 y ahora es 2023🎉😊
@elefi7969 9 ай бұрын
La glasa se hace mucho más fácil con azúcar en polvo y un poco de agua en frío
@maricarmen3692 9 ай бұрын
Hola . Se puede amasar en una amasadora con gancho ?
@mariavictoriavallejoduran3806 9 ай бұрын
Que ricas 👍🏼👍🏼👍🏼
@Mar-yc3lz 9 ай бұрын
Gracias ❤
@mariavictoriavallejoduran3806 9 ай бұрын
Muy ricas 👏👏👏
@piliarribasabril9220 9 ай бұрын
🤩🤩🤩🤩👏👏👏👏👏👏❤❤❤❤
@Templanza-km7uc 10 ай бұрын
¿Sé puede hacer el mazapán sin añadir patatas?
@aliolienlacocina8465 9 ай бұрын
Sí, pero quedarían menos jugosos. Otros tipos de mazapán no llevan patata y también están buenos.
@mteresafelez8158 10 ай бұрын
Mucho,me ha gustado, GRACIAS
@mafalda3677 10 ай бұрын
Gracias por la receta y tan clara explicación
@loliruas4197 10 ай бұрын
Es mi mazapán preferido!!!!
@susanamendez3923 Жыл бұрын
Hola buenas noches me encanto la receta muchas felicidades una pregunta si me oa oudiera contestar por favor el azucar es normal o glass le escribo desde estado de mexico gracias
@aliolienlacocina8465 8 ай бұрын
Con azúcar normal te sirve, porque se va a disolver con la humedad de la patata cocida. Espero que te salgan genial :)
@mariluzsantamariaibanez-vk9wr Жыл бұрын
Las he hecho esta tarde. Han quedado buenísimas!! 😋😋😋
@aliolienlacocina8465 Жыл бұрын
Me alegro que te hayan quedado ricas. Ahora a disfrutarlas.
@becuuxa Жыл бұрын
Me ha parecido super interesante la historia. Parte de mi familia política es de Burgos y solo las puedo comer cuando voy al pueblo. En Cataluña no existen las tortas :( Gracias por la receta!
@aliolienlacocina8465 Жыл бұрын
Gracias a ti por tu mensaje. Me alegro que te haya gustado la historia. Estuve dudando de si ponerla o no, po si resultaba un rollo, pero decidí ponerla porque la gente de fuera de Burgos, sobre todo los de Madrid las conocen como tortas de Aranda. La historia deja claro que son típicas de toda la provincia de Burgos además de transmitir una parte de la forma de vida de la España rural que no está tan lejana en el tiempo, pero que parece estar a años luz de la forma de vida actual.
@sandrasaez5775 Жыл бұрын
Hola buenas,dices que se puede hacer las tortas sin masa madre. Supongo que cuando haces la mezcla no se añadiría. Pero dices que seria poner mas levadura. Cuanta cantidad de levadura habría que poner sino se hace la masa madre??y se puede usar levadura seca de panadería??gracias
@aliolienlacocina8465 Жыл бұрын
Hola, yo le suelo poner 25 gramos de levadura por kilo de harina. Suelo usar levadura fresca porque tiene una fuerza impulsora más duradera que la levadura seca, pero sí que se puede hacer con levadura seca de panadero, aunque tienes que usar menos cantidad. Por 20 gramos de levadura fresca debes usar 6,6gr de levadura seca. Aunque no pasa nada si usas algo más o algo menos de levadura, si usas más levadura levará más rápido la masa, si usas menos tardará más en subir. A mí me gusta que suba algo más lento, se forman más alvéolos. Lo que sí es importante que la masa no se pase de levado, si sube demasiado la masa (cuando las levaduras consumen todo su alimento), luego se hunde el pan cuando se hornea.
@manherga6027 Жыл бұрын
Hola , lo he hecho con leche fresco pasteurizada , añadiendo la leche en polvo y con 6 gotas de cuajo natural y la leche la he añadido al cuajo a 47 grados pero no ha habido forma de que salga y ya es la tercera vez que lo intento 😂😂. No se que es lo que estoy haciendo mal pero sigo todos los pasos que tú haces y sigue sin salir 🥲
@aliolienlacocina8465 Жыл бұрын
No entiendo por qué puede ser. Sí la leche es pasteurizada, y le añades leche en polvo. Yo he probado a hacerlas con el cuajo caducado desde hace meses, una vez que se me quedó olvidado en Burgos, y la verdad es que me salieron las cuajadas perfectas. Sólo una vez me salieron mal, fue porque las hice con una leche que vendían a granel, como leche fresca, en una tienda especializada en la que vendían leche fresca de vaca, de oveja y de cabra. Las cuajadas no me salieron, luego las volví a hacer con leche de bolsa y entonces sí me que me salieron. Así que sólo se me ocurre decirte que lo intentes con otro tipo de leche pasterizada. Espero que te salga bien.
@manherga6027 Жыл бұрын
Gracias x la respuesta. Si es leche fresca pasteurizada. Lo que si me he dado cuenta es que tú usas cuajo microbiano y yo utilizo el cuajo natural nievi. Quizás es por eso ? Iré probando otra vez a ver si me sale pero ya van 3 veces fallidas 😂
@aliolienlacocina8465 Жыл бұрын
@@manherga6027 Espero que ahora te salgan bien porque la verdad es que están muy ricas.
@mariamercedes3124 Жыл бұрын
Siempre creí que el mazapán era difícil de hacer, pero viéndote hacerlos y lo bien que lo explicas me parecen de lo más fácil. Los haré seguro y da igual que sea navidad o no porque en casa nos encantan
@aliolienlacocina8465 Жыл бұрын
Me alegro de que te animes a intentarlo. Verás que ricos te quedan.
@fatimamolina66 Жыл бұрын
Gracias por la receta, se ven deliciosos 🤤 Yo tengo horno de gas, cómo me recomiendas para hornearlos bien? Gracias! 🙂
@aliolienlacocina8465 Жыл бұрын
Yo no conozco los hornos de gas, pero se trata de que no de horneen mucho para que no se resequen por dentro, sólo dorarlos un poco por fuera. Sí el horno tiene fuego por la parte de arriba, pues se enciende sólo la parte de arriba y cuando cojan algo de calor se sacan.. Al sacarlos estarán algo blandos., No hay que manipularlos hasta que se enfríen algo y endurezcan, para no aplastarlos.
@fatimamolina66 Жыл бұрын
Mi horno solo tiene fuego abajo, muchísimas gracias por aclararme la duda ❤️
@JorgeKrita Жыл бұрын
Que buena pinta tienen, ojalá poder probarlas :)
@aliolienlacocina8465 Жыл бұрын
Ya has visto que son muy fáciles de hacer, anímate a hacerlas y verás que ricas están.
@gloriac1678 Жыл бұрын
Muchas gracias por la receta, muy bien explicado.
@aliolienlacocina8465 Жыл бұрын
Gracias a ti por tu comentario.
@gloriac1678 Жыл бұрын
Que bueno!!!! Tengo harina de gran fuerza, servirá?
@aliolienlacocina8465 Жыл бұрын
Sí. De hecho cuando una masa es enriquecida con huevo, mantequilla, etc. Lo mejor es utilizar harina con más gluten como la de fuerza o la de gran fuerza. Así se formarán mejor las redes de gluten que atrapan el aire, por lo que la masa subirá más y el roscón quedará más esponjoso.
@gloriac1678 Жыл бұрын
Muchas gracias por responderme. Feliz día de Reyes
@liliadelanuez7918 Жыл бұрын
que bello y exquisito ha quedado gracias felices fiestas
@aliolienlacocina8465 Жыл бұрын
Gracias a ti por tu comentario y Feliz Año Nuevo.
@juliabatistaojeda5837 Жыл бұрын
Hola,hay algún error en las cantidades,porque encuentro muy pocas cantidades en los ingredientes? . Cual harina es más apta,de fuerza o normal?
@aliolienlacocina8465 Жыл бұрын
Buenos días. No no hay error en las cantidades, pero esas cantidades sólo son para un roscón. Si quieres dos roscones tendrás que doblarlas. Con respecto a la harina es mejor de fuerza o de gran fuerza. Esto es porque al ser una masa enriquecida (cuando lleva huevo, mantequilla,...) Se necesita más gluten que forme las redes que atrapan el aire. Es la manera de que quede más esponjoso. Una harina con poco gluten no tendría la fuerza suficiente para subir bien una masa enriquecida y el roscón quedaría más compacto.
@luzsanchez2932 Жыл бұрын
Me encanta lo bien y sencillo que lo explica todo, es estupenda
@rememonk1720 Жыл бұрын
Holaaa de nuevo, me podrías decir que tamaño tienen los envoltorios?
@aliolienlacocina8465 Жыл бұрын
Hola. Mira, los papeles que venden son casi cuadrados, son rectángulos de 20 por 19 cm. Y los cortes de los flecos son de 3cm.y van a lo largo de los lados que miden 19cm. Espero que te sirva la explicación. Un saludo.
@rememonk1720 Жыл бұрын
Un vídeo precioso, elaborando los mazapanes desde el principio, partiendo incluso las almendras. Una maravilla!! Gracias por compartirlo. Me podrías decir dónde consigues los papeles para envolverlos? Gracias
@aliolienlacocina8465 Жыл бұрын
Me alegro de que te guste el vídeo. En La Rioja hay tradición de hacer estos mazapanes por lo que hay una tienda en Logroño, en la calle Portales que se llama La Golosina, en la que venden todo lo que se necesita para hacerlos, obleas, almendra molida y los papeles para envolverlos ya cortados. Si no tienes posibilidad de acercarte hasta esa tienda, podrías hacerlos tú con papel parafinado, vale el de hornear, que es alimentario, soporta la grasa y evitaría que se resecasen. Un saludo y Feliz Año Nuevo.
@rememonk1720 Жыл бұрын
@@aliolienlacocina8465 gracias de nuevo
@malevolaguerrera5128 Жыл бұрын
Buenos días. Felices Fiestas navideñas. Los hice para esta Navidad y me quedaron deliciosos. Tuve dificultad para encontrar las obleas pero un amiga que trabaja en una pastelería me las proporcionó. Muchas gracias por compartir dulces alegría típicas de esta festividad. Un saludo.
@aliolienlacocina8465 Жыл бұрын
Me alegra un montón que te gustase tanto el resultado. La verdad es que salen mucho más ricos que los comprados. En mi casa ya no se consume otro mazapán desde que comencé a hacerlos, hace por lo menos 25 años. Por si en un futuro tienes problemas para encontrar las obleas, siempre puedes comprarlas por Internet, pero es mejor que las busques como obleas de turrón. Un saludo y Feliz Navidad.