Desculpe mas não faço a menor ideia.

São detalhes que fazem muita diferença.

Poder até pode mas eu acho que vai ficar bem sem graça.

A vantagem é que harusame cozinha muito rápido.

Eu não sei como fica na air fryer. A air fryer costuma ressecar demais.

@@marisaono Eu também não, mas ainda quero tentar porque de uns tempos para cá, sempre que faço fritura em imersão e tem ovo (como fazia minha mãe), logo o óleo começa a espumar e transbordar, além do fator saúde. Comprei uma da Philips quando o preço já tinha caído bastante e valeu só por conseguir "fritar" batata, mandioca, bife à milanesa, ague e mochi, além de "grelhar" lingüiça e salmão, tudo surpreendentemente bem (a batata é campeã); se conseguir fazer uma versão razoável de tempura e de bolinho de chuva então, irei às alturas, rs, e quem sabe um substituto de trigo será a solução? Para não ressecar acho que ajuda muito pelo menos untar de leve o alimento e prepará-lo rapidamente - o que esse eletro realmente consegue.

O óleo espuma por conta da gema. Se usar só claras para empanar, não vai formar espuma.

Ouvi falar e agradeço a dica, Marisa, mas acho que ainda fico com a opção da air "fryer". Vai ver o ovo nem faz muita falta nos empanados, mas clara sem gema parece meio triste, rs. Quando sobram de alguma receita faço omelete, só para não desperdiçar. O curioso é que esse problema de espumar só acontecia antes quando reusava o óleo várias vezes. Tentei trocar de tipo, mas não resolveu. Quanto à air fryer, gostei bem mais do que achei que iria, pois é prático e rápido para o dia-a-dia, para fazer poucas porções. A limpeza é que será um problema.

@deyses5788 Eu não gostei da air fryer, tanto que dei a que tinha. Para mim é pequena demais, gasta energia demais e não faz nada que um bom forno não faça.

Os ingredientes também ficam listados na descrição do vídeo.

Nunca tentei fazer esse tofu mais macio com sal amargo.

Obrigada! E um ótimo 2025 para você também.

Que bom saber que você gosta! Feliz ano novo para você também!

O dashi vai dar um gosto ao caldo. Se tiver, faça um caldo com alga kombu ou use ajinomoto...

Obrigada!

Feliz 2025 para você também!

Era essa a intenção. Apesar de ter sofrido demais para gravar e editar esse vídeo.

Que bom saber que você tem gostado dos vídeos! Desejo um feliz Ano Novo para você também.

Eu não diria cantar... Feliz 2025 para você também!

Feliz ano novo cheio de paz ✌️ saúde pra você bela carreira brilhante e profissional na cozinha mto sucesso nesse novo ano suas receitas são bom demais obrigada abraço fraterno pra vc Marisa ❤

Saudade dos karaokê box do Japão, que eram cabines para 1 a 12 pessoas. O mico era particular.

Obrigada, bom 2025 para você também. Espero ter tempo para fazer uns vídeos com sorvetes também.

No caso de carnes (porco, boi ou frango) eu tiro a espuma porque ela é basicamente albumina e mioglobulina, que compromete tanto a aparência quanto o sabor. No caso do camarão, se eu tirar a espuma também vou tirar a gordura da cabeça do camarão, que é rica em sabor.

Obrigada! E indique para os amigos, o youtube gosta de números...

Melhor mesmo é usar uma faca afiada mas em uma emergência, funciona. Se eu disser que já tive que preparar um jantar para 15 com um... canivete, acreditaria? Ah, teoricamente eu era convidada.

Obrigada! Tive um Natal tranquilo por aqui. Boas festas para você também.

Obrigada! E se gostou do conteúdo, compartilhe com os amigos!

Por isso mesmo que dou a dica de adicionar um pouco de limão para aumentar a estabilidade do merengue. Ele vai formar picos firmes e não desabar. Mas tem que misturar bem porque senão vai ficar com pontos brancos na massa. E não pode ficar abrindo a porta do forno toda hora.

É, bater merengue na mão não é fácil. Mas uma batedeira de mão, portátil, dá conta também. Eu usei a de pedestal porque a minha de mão queimou.

Ah, e tem outra receita de chiffon cake aqui no canal, de limão.

@@marisaono vou conferir! Já estava pra comprar batedeira faz um tempo. Mas essa receita agora foi a motivação que precisava. Obrigado!

Não tenho certeza se foi no Marukai ou na Casa Bueno, na Liberdade.

Olha, essa vou ficar devendo porque não conheço.

Ah, lá no Bluesky não tem os jornais que acompanho, não tem interação.

Ah, oferecer comida ao mortos é bem comum em muitas culturas.