ピザまん最高〜大阪王将最高〜

四国は酢醤油がデフォ、みたいなのは某配信者が毎回言ってましたねぇ（なお自分はつけない模様）

土地に時代に合う安くて美味いを体系として創れるんだから中華料理は深過ぎる

モロッコヨーグル大好き！！昔から今50歳だけどいまもだいすきよ😊

今は無き北京原人の五目チャーハンがまた食べたいな　メチャクチャ旨かった

辛いの苦手な私は、バーモントカレーの甘口。外食は選べない場合はひーひー言ってたべている。

はいはい、日本凄い凄いー、ホルホルホルホルー（棒） くだらね

そもそも中華というのは陳健民が戦後日本で開発した日本の料理の総称で本格的な中国の料理なら四川とか上海とか広東って感じで地域名称で名乗るもんだよ あと日本限定だけど中国料理って名乗りなら台湾人がやっていた事が多かった(過去形)

ごめんなさい、パイナップルはいりません無い方が嬉しいッス 人それぞれですからね、お好みの方で…

近所に台湾人がやっている中華料理店があるんだけど、完全に日本人向けに甘め味付けなんだけど、エビチリだけはめっちゃ甘酸っぱ辛いのよ。 エビだけ先に食べてタレをご飯にのっけて食べるのが好き。側から見れば行儀が悪いと思われるだろうけど、中華料理に関してはオンtheライスが一番旨いよね！ 基本的に日本の中華料理はご飯がすすむように考えてるよね。

日本食ブームは、SNSなどの、通信網が、世界に、行き届いたのが、はじまり！ひと昔前は、なかなか世界に、広まらなかった、やもすれば、振り向いてさえ貰えなかった！SNSいい仕事してますね！

さくらんぼ餅もココアシガレットも懐かしいです よく食べたな〜。

このころトイレ🚾遠いーが悪い

広東麺大好きです!

📝😊

日本の中華は本物ではないとよく聴くが、日本の中華の最初は、日本に住んでる中国人や中国で勉強した日本人が広めた。だから、日本の中華も中華で良いと思う。

陳健一氏など中華料理人がすごいとは思うけど，彼らも中国にいたらまずいものしか作れなかったと思う．日本料理の影響と日本人の味覚に負うている部分が大きいのでは？西欧からでいいかな？イタリアとフランスで豊かな環境で育ったので，幼少のころからおいしい料理を味わってきた．両国では中国料理も結構おいしかったが，英国で食べた中国料理はどこでもあまりぱっとしなかったよ．その国のレベルの応じてなのか，中国料理は同じじゃないんだ．大手米系金融会社東アジア社長として赴任したが，日本は料理が何でもおいしくイタリアやフランスに負けない．中国と韓国では最高のお店でもどこでもまずい．北京でも上海でも大連でも瀋陽でもソウルでも釜山でもまずい．やはり75年くらいしか歴史の無い両国の料理もこんなものなのかな？ 横浜の中国料理人は，中国料理を日本人向けにアレンジしたんではなく，味覚レベルの高い日本人に触発され，まずい中国料理を高い次元に引き上げたと言う事じゃないかな？だって，最初の中国ではまずいものしかなく，その後横浜中華街へ行ったら，それは本当においしく本場中国？の中国料理じゃなかった．全く別の料理だったよ．横浜の中国料理は，日本風中国料理？いいや味付けから見たら，中国風日本料理と言うべきじゃないかな？ミシュラン１位日本，２位フランス，３位イタリア，中国55位？韓国100番以下は結構正しいんじゃないかな？ミシュラン社長は，日本料理は多様性がすごいので，もっともっと星が増え，味もさらなる高みへと私たちを引き上げてくれる，と言っている．

同じもんだけど、ご飯になると「中華丼(飯)」、麺になると「広東麺」。 「中華麺」や「広東丼(飯)」にならないのが不思議？

酢豚や八宝菜はパーポーで作ってた。

世界の中華料理化が進展していない事が　敗北原因。 他国の料理も　もっと美味い”中華風料理”を　どんどん創らないと。

キンキンに冷えたシュウマイ弁当はさすがにきつかった・・・。 横浜から甲子園球場へ応援のために夜行バスで移動して早朝に食べた保冷剤でキンキンに冷えた奴・・・。 帰りのバスで夜にSAで購入した自動販売機のカップヌードルが暖かくて涙が出そうだった。 あれ、、、昼ご飯食べた記憶が無いぞ・・・。

補足すると 油淋鶏は、「丸鶏」をザーレンで受けるか 鈎で吊るし、熱い油をかけ皮をパリパリに しながらゆっくり肉に火を通す 油をかける事で皮の脂が溶けて油に 混ざって抜けるので 油が淋しいと書くとも。 油淋　自体は調理法の名前とも 魚でも同じ方法で、鱗もパリパリに揚げ 食べる事もある。 酢豚で糖醋肉は基本的には 中国全土で食べられる酢豚 古老肉は老が熟成されたの意味を持ち 使うソースが熟成させ作ったものとも 肉を熟成指せたとも 湯麺は動画の通りスープ麺の意味で 基本は具材が無かったと記憶している ここに引き伸ばし作った麺(拉麺)を入れ 作った湯麺を日本人が、麺の名前で 覚えた事で、日本ではらーめんになったとも。 これは修行先の社長が言ってた説で 文化大革命で負けた蒋介石が台湾に移る時 特級厨師を連れて行ったとも 蒋介石を慕ってついていったとも (文科大革命は中国の古い文化を壊す方向に動いていた為) その為、中国の料理は衰退し 台湾では美味しい料理が広まったと。 ただし、特級厨師が居れば一級、二級と 厨師は居るし、全員が台湾に渡ったとも 考え難いので、そういった見方もある 程度の話。 中国には、鷹の爪よりも辛い種類の唐辛子も ある為、カイエンペッパーや鷹の爪を使う 日本の中華はややマイルドと言えるかも。 また、中国でも唐辛子が国に入ってきたのは遅く 四川でも元々の辛さの元は花山椒や青山椒を 使っていて、痺れる辛さが古い時代の 中国料理の辛さだそう。 以外とシルクロード経由で胡椒も入って いた可能性もある。 肉まんは朝食でも食べるが 元々は、肉まん、野菜マン、アンマン等甘いので 一食として、昼のお弁当代として食べる場合も。 朝食で食べる様になったのは 分科大革命後の産業が入ってきて 家でご飯を作る事が少なくなってきた頃に 屋台で購入し食べ始めたと言う話もある。 基本的に外食文化ではあるが。

陳建民さんが日本人向けにアレンジして全て本番とは違う！ 麻婆豆腐、回鍋肉、青椒肉絲、担々麺、エビチリ、などなど

陳建民さんが日本人向けにアレンジしてる！ 麻婆豆腐　牛肉、葉ニンニクを豚肉、ネギに変更 回鍋肉　キャベツを加え味も変更 青椒肉絲　青唐辛子をピーマンに変更

ちゃんと調べてくださいね？ 関西で豚まんって言うのは551が登録商標してるからです それで井村屋が肉まんて名前を変えて出したんですよ

某刑事施設での、メニュー表に、中華まんじゅうとあったから、ブタまんでも出るのかと思ったら、どら焼きだった。

ソース焼きそばって、中華？日本料理？

パイナップル入りの酢豚は食べたことないなあ 学校給食の酢豚はパイナップルなしだった

5:23 「日本ではどちらかというとおやつ感覚よね」 日本人だけど中華まんはおやつというより食事だよ 晩飯にはならないが、おもに昼飯として食べる おやつ感覚とかどんだけ贅沢に育ったん？ コンビニの肉まんに酢醤油をつける地域は今でも存在するが、実は東京でもかつては酢醤油をつけてたらしい（90年代に廃れた）

井村屋の肉まんあんまんのCMが懐かしい。

日本の魔改造なのに、自国起源をせず【中華料理】と名乗る日本人が奥ゆかしい。

最初に食べたカツカレーが美味く無くてしばらくカツカレーは食べなかった😅 高校の時の合宿で食べたカツカレー。多分カツが美味くなかった。カツはすでに揚げられたカツを買って来てたと思う。 7年後くらいにCoCo壱で食べて美味しいモノに変わりました😊

毎年有田の陶器市に行くのに 未だに有田焼カレー食べたことない

冷し中華って中華麺使っているからか😅でもあまり中華という感じはしない

チンさんは偉大だ

台湾から日本に帰って中華料理食べると、日本料理食べてるって感覚になる

某中華料理漫画も中国で当時人気だったとの事。

カレーにちくわ・カニカマ・魚肉ソーでシーフードカレーと言い張るママンは許せないのだよ！！

中華料理のいくつかの成立過程好きなんだよな トンポーロー（日本で言う豚の角煮）は中国の美食役人がなんやかやあって地方に左遷され、ろくなもん食ってなかった現地民になんか豚肉で美味いもん作ってくれ！言われて作ったもの 麻婆豆腐も似たような感じで、陳建民の親族のババァに村の人が「臭え豆腐しかないけどなんとか美味いもん作ってくれ！」と頼まれて作ったのが麻婆豆腐だった 人のために作ったものが歴史を紡いで現代まで愛されてるってのが好き。 チャイニーズが飯に寛容（？）なのは この辺の精神性が流れてるからじゃないかと思う

俺は、５５１の豚まんは、カラシ混ぜたソースつけながら食べるのが好き

現地のはまずいと言ってる人が多い

なんでもあるアメリカで唯一食べれないのが美味しい中華料理なんだよな。中国料理は星の数ほどあるけどな。応召とかバーミヤンが来てくれないかな😢

台湾や日本発の中華料理はたまらん❤

普通に旅行で訪れた中華街で食べたエビはプリップリで凄く美味しかったｗ 他の料理も美味しいから、追加で頼みまくった覚えがあるなｗ 日本人向けにアレンジされてるとはいえ、中華料理の美味しさは偉大だよ。 中華料理って料理比較的なネタだと結構低い扱いだけど、やっぱ日本の中華料理は旨味も織り込んでるから美味しいってことなのかな？ｗ

油淋って揚げるというか回し掛けて徐々に熱してくって調理法らしいよ

私が18か19の頃友達の兄の中華料理店で働いたのだが、友達が言うには、本土の有名な中華料理店で修行して独立したんだよ、と言っていたが、のちに聞いたら陳建民さんの所らしい。確かにどの料理も美味しく担々麺は画像で出た通りの物を出していました。いまだに他で中華料理を食べても友達の兄の中華料理より美味しい物を食べた事がありません。友達の兄は久米島で中華料理店を経営しているので久米島に行かれる際には行ってみて下さい。

広東麺（あんかけ麺）が本場中国にないことに、逆に驚く。いくらでも発案してそうだが？中国人は発案が苦手なのか？

陳健民という偉大な嘘つきが凄すぎる。

あんこは中国、韓国、ベトナムにもあるでしょ。「海外の人」って西洋人だけを指す言葉じゃないぞ！

ライスボールは腹持ちが良い。