Жыл бұрын
Пікірлер
@user-rf9qi9yi2m 4 күн бұрын
Nein Danke! Alles was "Russisch" ist oder auch nur so heisst verdirbt mir den Magen! Sowas Russisches konsumiere ich nicht! Das hat einen Bitteren Nachgeschmack!
@bbqgeilabergunstig3562 19 күн бұрын
Sieht wirklich sehr lecker aus, so wurde er früher und so wird er heute gemacht tipptopp. VG Dirk
@niebieskaweoczy33 Ай бұрын
Super Rezept ! Dankeschön! Butterkuchen bisschen anderes als sonst! Super ! Wird auf jeden Fall nach gebacken. LG. 😘🌹👍
@EkisKuechenwelt Ай бұрын
Dankeschön ☺️👍
@annasperling6723 Ай бұрын
Wirklich mal sehr fix, danke!
@EkisKuechenwelt Ай бұрын
Sehr gern ☺️👍
@afabular Ай бұрын
Hat die Waffel noch “crunch” oder wird das alles so pappig wie auf dem Schützenfest🥹? Ich bin mehr der Typ, der es knuspig mag
@EkisKuechenwelt Ай бұрын
Nein, knusprig ist das nicht, aber super lecker im Geschmack.
@veradiewollliese5290 Ай бұрын
Sieht gut aus, schönes Video,vielen Dank Grüße aus Delbrück NRW
@EkisKuechenwelt Ай бұрын
Das ist lieb, vielen Dank 😍 Schöne Grüße nach Delbrück 👍
@lianesuarezlopez7210 Ай бұрын
Vielen Dank, mega cooles Video
@EkisKuechenwelt Ай бұрын
Das ist lieb, dankesehr 😍
@1898-Vintage 2 ай бұрын
Hallo Eki, habe gerade das leckere Rezept gefunden ... Frage: Muss der Apfelsaft sein, wenn ja, warum? Wie wird die Marmelade/Fruchtaufstrich richtig schön fest?
@EkisKuechenwelt 2 ай бұрын
Hallo Du kannst gern auch Birnensaft oder Wasser nehmen. Etwas Flüssigkeit sollte dazugegeben werden, damit die Früchte auch kochen können. Denn dafür braucht man Flüssigkeit. Alternativ kannst du die Birnen mit Zucker bestreuen und etwa 30 Minuten stehen lassen. Je nach Frucht zieht der Zucker Wasser aus den Birnen. Die Marmelade aus meinem Rezept wird stichfest aber gut streichfähig. Richtig fest, wie man es manchmal von gekauften Marmeladen kennt, wird diese Marmelade nicht.
@rubenkuriewicz6132 2 ай бұрын
Einfach nur mega ❤❤ Mache ich genauso. Danke Dir!
@EkisKuechenwelt 2 ай бұрын
Sehr gerne und vielen Dank 😉
@michaelak.4743 3 ай бұрын
Tolles Rezept. Verdienst mehr Aufrufe!
@EkisKuechenwelt 3 ай бұрын
Vielen Dank! Es ist auch immer wieder einen Genuss diesen Kuchen zu essen 😍
@veronikaschulz3043 3 ай бұрын
Ich musste meine erste Kitchen Aid auch zurück schicken . War sehr enttäuscht.
@EkisKuechenwelt 3 ай бұрын
Ja, sowas ist immer schade. Was war bei dir der Grund? Welche Maschine hast du jetzt? Weiterhin eine KitchenAid?
@ralfb3689 4 ай бұрын
Es ist ja gut, wenn junge Leute sich ausprobieren, aber hier muss noch mächtig geübt und gelernt werden!!😅
@musik2625 4 ай бұрын
was soll denn das für eine süsse pizza werden? belag = pflaumenmus, marmelade und nutella? 🤔
@innaschmidt4634 4 ай бұрын
Das ist ein koreanischer Salat
@exarncun7944 4 ай бұрын
Liebe Erika, Diese Video hat mein Leben verändert. 👍🏼
@gestagen100 5 ай бұрын
bin schon erstaunt, dass du das prinzip, was smeg von kitchen aid kopiert hat, nicht verstehst? offenbar hast du die gebrauchsanleitung null gelesen, oder verstanden? im motorkopf beim anheben gibt es eine schraube mit der man das rührwerkzeug an die schüsselhöhe genau anpassen kann, der schneebesen ist das kürzeste element! so ein test ist mangelhaft und schadet den verkäufern und führt nutzer in die irre...wirklich schlecht, sorry!
@SPaul-ym4fz 6 ай бұрын
Am zweiten Tag noch viel besser… 😋😋😋 Herzlichen Dank für das tolle Video 🌹
@EkisKuechenwelt 6 ай бұрын
Vielen Dank,
@gyandajung4273 6 ай бұрын
Ehrlich gesagt, ist deins das unästhetischste Video, das ich je zum Thema Gans braten gesehen habe... und die Zeitraffer verstärken noch mehr das Gefühl, das da jemand überhaupt keinen Respekt vor dem Tier hat :-( - echt kein schönes Video, sorry.
@EkisKuechenwelt 6 ай бұрын
Eine Begründung für deine Meinung wäre hilfreich. Soll ich mit der Gans vorher kuscheln, damit "Respekt" rüber kommt?
@user-nw3jg1yp4j 6 ай бұрын
Super Rezept, vielen Dank! Habe zuvor viele andere Butterkuchen-Rezepte ausprobiert, aber dieses Rezept ist der Hammer😊 Habe nur statt Haushaltszucker Puderzucker verwendet und den Hefeteig über Nacht in den Kühlschrank gestellt...meine Nachbarn haben Sonntag diesen, leckeren noch warmen Butterkuchen testen dürfen;-)
@EkisKuechenwelt 6 ай бұрын
Das ist sehr lieb, danke. Freut mich, dass es schmeckt! Und toll sind auch deine Abwandlungen ☺️👍
@sigzweizehn7429 6 ай бұрын
Wegen bissl Kohl ne Maschine benutzen - sinnloses Gematsche und hinterher wieder auseinander bauen und reinigen
@EkisKuechenwelt 6 ай бұрын
Die Maschine zu nutzen ist für mich schneller als den Kohl mit der Hand zu schneiden. Die 3 Teile werden mit Wasser abgespült und fertig. Das ist kein Aufwand. Wieso soll das ein Gematsche sein? Eine Begründung für deine Sichtweise ist bei so einem Kommentar immer sinnvoll, ansonsten ist dein Kommentar nur heiße Luft 😉
@Schroeder3000 7 ай бұрын
Für Hefeteig darf man bei der Kitchen Aid Maschine ausschließlich Stufe 2 verwenden. Nicht mehr nicht weniger. So sagt es der Hersteller. Wäre in diesem Video dann auch wichtig zu erwähnen.
@EkisKuechenwelt 7 ай бұрын
Danke für den Hinweis. Das fehlt im Video
@meidlingberg 7 ай бұрын
Ich hab ne Kenwood KMIX bin sehr Zufrieden. Pizzateig 800g Mehl Tipo 00+500ml Wasser+Hefe +2EL Öl und Salz. Kein Problem so 15 Min. kneten. Perfekter Pizzateig. Hab nen 3G Ferrari Pizzaofen mit um 400 Grad . 3.5 Min. Normal kommt da auch keine Milch oder Quark rein.
@volkerf.sesselmann6783 7 ай бұрын
Kompliment, ich habe jetzt 5 verschiedene Weihnachtsganszubereitungsvideos geschaut und nach diesem hier werde ich vorgehen
@EkisKuechenwelt 7 ай бұрын
Das freut mich sehr. Herzlichen Dank ☺️
@KarstenKriwat 7 ай бұрын
Frohe Weihnachten! Jetzt gibt es Gans...
@EkisKuechenwelt 7 ай бұрын
Vielen Dank und frohe Weihnachten 🎄🎄
@Neleepop 7 ай бұрын
Die Soße sieht echt lecker aus, ich nimm immer Rotwein , werde es aber auch mal mit Apfelsaft probieren. Wenn man richtig hinschaut sieht man beim schneiden wie der Saft aus der Gans rausläuft hast du sehr gut gemacht.
@EkisKuechenwelt 7 ай бұрын
Lieben Dank ☺️👍
@sissilady9651 7 ай бұрын
Super erklärt, probiere ich demnächst 😊
@EkisKuechenwelt 7 ай бұрын
Vielen Dank
@peterschulz1988 7 ай бұрын
Beim Pizzateig nur Wasser Hefe Salz eventuell etwas Öl .bei einer Hydration von 65% 1000Gramm Mehl 650 Gramm Wasser und 1Gramm Hefe sowie ca 20 Gramm Salz und 10ml.Öl. Erst gekühltes Wasser in Maschine Hefe auflösen 50 bis 60% gesiebtes Mehl Durchmiscen Salz dazugeben Rest Mehl dazugeben anschließen das Öl .Ich verarbeite nur 650 Gram Mehl und benutze die Teigschleuder bzw. Ein Spiralkneter eines anderen Herstellers.Nun ja es gibt ja genug Filme zum anschauen. Gruß:Piet
@mixpicklessuppe3369 7 ай бұрын
Rotwein Alkohohl? Kannst du nicht kochen? Richtig gemacht, bleibt kein Alk mehr in der Soße. Alternativ nimmt man Kirschsaft oder Glühwein ohne Alk. aber niemals Apfelsaft. Ja schön vorher noch den Ofen geputzt bevor man die Gans zeigt, denn es spritzt ja nichts im Ofen. Komisch das ich mich mit 57J immer noch daran erinnern kann, dass Enten und Gänse, beim aufschneiden von meiner Mutter so safrig waren, dass Saft aus dem Fleisch kam? Warum ist das bei mir seit 30 Jahren auch der Fall? Bei dir im Videi ist dies nicht zu sehen!
@mixpicklessuppe3369 7 ай бұрын
Bürzel bleibt dran. Flügelspitzen ab ok. Bis du die Flügel abgesäbelt hast, hab ich schon die ganze Gans im Ofen. Warum benutzt du nicht deinen Kopf? Du hast das Gemüse für die Gänsefüllung in Würfel geschnitten, steckst aber vorher den Beifuß und bringst Majoran in den Vogel du Vogel. Als würde ein Hausbauer erst ein Haus bauen, und danach erst den Keller ausheben. Die Füllung mit Beifuß, Salz und Pfeffer würzen wäre einfacher. 🤣🤪 Die Gans füllt man bis zum Ende, steckt und die Öffnung mit Zahnstocher (da billiger) verschließt. Die Haxn lässt man offen, denn nur so entsteht eine gleichmässige knusprige Haut. Ein ganzes Geflügel, kommt mit Wurzelgemüse (ohne Wasser) in einen geschlossenen Bräter für die gesammte Garzeit mit dem Rücken nach oben. In das Gemüse kommt auch zusätzlich Beifuß. Nach der Garzeit, hebt man das Geflügel (Gans oder Ente usw.) mit dem Brätergitter heraus, lässt die Rückenhaut nun im Backofen cross werden, und nach 10 Min. dreht man die Gans um und lässt diese Haut auch knuspern. Soße? Salatöl, obwohl eine Gans eigenes Fett hat? Leute hört auf solche Videos zu machen, wenn ihr nicht kochen könnt. Und mich wundert es nicht. Alle die von Enten und Gänse keine Ahnung haben , werfen Tomatenmark rein. Typisch, denn ihr Dullis wisst nicht wie man eine braune Soße macht. Bei dir war gar nichts angeröstet. Schade um die teure Gans.
@kerstinrupprecht8604 7 ай бұрын
Was sollen deine Beleidigungen. Jeder macht seine Geflügel anders. Du lässt den Bürzel dran?? Pfui Teufel, wie eklig. Lern mal richtig kochen, aber wahrscheinlich lebst noch bei Mami. Du hast ja nicht nur sie beleidigt, sondern uns alle. Jetzt siehste mal selber, wie es sich anfühlt...beleidigt zu werden🤮🤮🤮
@GrohmullerGmbH 7 ай бұрын
Wieso beschimpfst die Autorin des Videos? Du scheinst ja als Einziger die Wahrheit gepachtet zu haben, zumindest glaubst du das offenbar. Abgesehen vom „Kampf“ gegen die Flügel (beim abtrennen) und dem Tranchieren war das gar nicht so verkehrt. Man kann Geflügel im geschlossenen Bräter zubereiten, man muss es aber nicht (frag doch mal in der Gastronomie nach, wie es da läuft, du Spezialist). Es stimmt: die Soße könnte dunkler sein, was durch längeres Anrösten und das Ablöschen (glacieren und deglacieren) mit einer dunklen Flüssigkeit gelingen würde. - Wenn du fachlich etwas beizutragen hast, kannst du das ja machen, am besten durch ein eigenes Video. Aber Kommentare in diesem Stil sind unerwünscht, du Dullie….
@nuez23747 7 ай бұрын
Swge nichts verlinkt
@juliabons4664 7 ай бұрын
Wer käme sonst auf die Idee, wenn ein Teig wie ein Klumpen am Rührhaken hängt, diesen mit Mehl noch fester zu machen🤦🏻♀️
@siegfriedpfleghar1598 7 ай бұрын
Ganz toll erklärt ❤
@EkisKuechenwelt 7 ай бұрын
Herzlichen Dank ☺️🎄🎄
@ErZwo 7 ай бұрын
Wirklich, Megaguut erklärt 👍🙏💖👌😇🌲🎅🏻
@EkisKuechenwelt 7 ай бұрын
Dankeschön ☺️ Das freut mich sehr! ☺️😊🎄👍
@user-gl4yh6fe6e 7 ай бұрын
Die Brust sieht furtztrocken aus
@EkisKuechenwelt 7 ай бұрын
Das war sie keines Wegs. Probier es gern aus und überzeug dich selbst ☺️
@yvonnensalah1234 8 ай бұрын
Very nice. Will try it today
@EkisKuechenwelt 7 ай бұрын
Thank you 😍
@chanchan-82 8 ай бұрын
Danke für das rezept ❤
@EkisKuechenwelt 8 ай бұрын
Sehr gern. Freut mich, dass es dir gefällt 😊👍
@mariadelrociocruzalarcon7043 8 ай бұрын
Como ver la traducción tengo mi SMEG
@kristinesugala4492 8 ай бұрын
Kann man auch engwer und cetronen Saft fur Schleim löschen oder fur sinusitis.
@EkisKuechenwelt 8 ай бұрын
Ingwer und Zitrone sind auch gesund, z.b. frisch im Tee aufgegossen. Im Zweifel sollte aber immer ein Arzt konsultiert werden.
@kallefistro2623 8 ай бұрын
So viel Zucker im Pizzateig???
@EkisKuechenwelt 8 ай бұрын
Primär geht es um die Performance der Maschine. Aus dem Teig hab ich einfach Mal eine Pizza gemacht. Kein "richtiger" Pizzateig, aber war trotzdem lecker 😃
@larito22 8 ай бұрын
Sehr gutes Video, danke dafür:)
@EkisKuechenwelt 8 ай бұрын
Sehr gerne 😊
@viktoriav.2079 8 ай бұрын
Danke für das Rezept! Ich finde es toll, wie realitätsnah und verständlich du den Vorgang beschreibst 👍🏻😀
@EkisKuechenwelt 8 ай бұрын
Sehr gerne und lieben Dank für den schönen Kommentar! 😊👍
@sebastiangoldner7344 9 ай бұрын
Es giebt ja auch die Glasschüssel dazu, wie sieht es denn mit der aus??......mfg
@EkisKuechenwelt 9 ай бұрын
Die Glasschüssel habe ich nicht. Dazu kann ich nichts sagen. Man kann dort aber definitiv den Inhalt besser sehen und dann die Konsistenz von Massen besser beurteilen. Wobei ich bei den Edelstahl Schüsseln auch keine Probleme damit hab. Eine Glasschüssel sieht natürlich schöner aus
@nadjafuchs2052 9 ай бұрын
Das ist ein sehr leckerer Kuchen!
@EkisKuechenwelt 9 ай бұрын
Da stimme ich dir voll zu! 😁
@user-kr6fj7vm2f 9 ай бұрын
Erste Frage: Ist dieser "Dekorring" auf dem die Zahlen stehen und vorne "KitchenAid" bei dir auch "beweglich"? Ist das normal? Zweite Frage: Auf Stufe eins im Leerlauf, finde ich es ein wenig "laut" und rüttelt? Auf den höheren Stufen wird er ruhiger im Lauf. Ist auch das normal?
@EkisKuechenwelt 9 ай бұрын
Der von dir angesprochene "Dekoring" mit der Schrift drauf ist bei mir ganz fest. Ich denke auch nicht, dass das locker sein sollte. Ist es bei dir defekt? Dass die Maschine etwas rüttelt sollte normal sein, denke ich. Der Motorkopf sollte sich sogar mitbewegen, damit nichts bricht. Vom Ton her ist es bei mir manchmal etwas unregelmäßig, als ob der Motor Mal etwas schneller oder langsamer wird, ohne dass ich die Geschwindigkeit ändere. Ob das normal ist, denke ich nicht. Aber da sie sonst funktioniert, ist das für mich kein Reklamegrund
@nyssa1145 4 ай бұрын
Dazu gibt es ein sehr gutes Video von der Firma Ramershoven.
@corinnahuettner 9 ай бұрын
Mich würde es auch interessieren, wie lange der sich hält und wie man ihn haltbar macht?
@EkisKuechenwelt 9 ай бұрын
Bei uns ist der Hustensaft nach 3-4 Tagen aufgebraucht und er war bis dahin haltbar. Nach maximal 1 Woche im Kühlschrank würde ich ihn entsorgen. Da nichts aufgekocht ist, ist er nicht so lange haltbar. Vom Aufkochen würde ich auch abraten, da wichtige Inhaltsstoffe zerstört werden und damit die Wirkung nicht mehr so gut vorhanden ist. Daher lieber immer Mal wieder einen frischen Saft machen. Das geht ja fix.
@corinnahuettner 9 ай бұрын
@@EkisKuechenwelt Danke für die Antwort. Einfrieren in Eiswürfelformen würde gehen, oder? Ich hatte im Hochbeet von mir schwarzen Rettich und der wird so langsam schrumpelig. Die Idee war, dass ich daraus Hustensaft machen wollte.
@EkisKuechenwelt 9 ай бұрын
Das Einfrieren habe ich noch nicht ausprobiert, da ich ihn immer frisch zubereite bei Bedarf. Da müsste man Mal recherchieren, ob die Inhaltsstoffe beim Auftauen erhalten bleiben. Einen Versuch sollte es wert sein, bevor dein Rettich nicht mehr haltbar ist
@corinnahuettner 9 ай бұрын
@@EkisKuechenwelt Danke für die Antwort. Ich probiere es einfach mal aus. Denn den Rettich roh einfrieren kann man wohl nicht, nur im gekochten Zustand.
@corinnahuettner 9 ай бұрын
@@EkisKuechenwelt Nächstes Jahr säe ich den versetzt aus, so kann ich den über einen längeren Zeitraum ernten.😅
@elkerosch1531 9 ай бұрын
Ganz toll erklärt! Dankeschön!😊
@EkisKuechenwelt 9 ай бұрын
Gerne 😊
@lowersaxonyfishing1723 9 ай бұрын
Solche Teige knetet man einfach mit der Hand oder mit einem Spiralkneter…diese ganzen 0815-Küchenmaschinen sind dafür Bauart bedingt einfach nicht wirklich geeignet
@EkisKuechenwelt 9 ай бұрын
Ja wollte es eben Mal ausprobieren was so geht 😄
@mirojanki7129 9 ай бұрын
Moin 825g Mehl kann Kitchenaid never for ever schaffen. Sieht man ja auch im Video... Bei einem Brotteig mit ca. 600g Mehl macht sich die Maschine bei mir sehr, sehr schwer. Manchmal habe ich das Gefühl dass sie sich überwinden muss um weiter drehen zu können. So dass ich sie schon abgeben möchte, bevor das Getriebe eines Tages "der Schlag trifft". . Kitchenaid mit 4,8 l und 300 Watt als Brotteig Maschine zu kaufen war die schlechteste Investition meines Lebens. Aber auch die 6,8 L. wird nicht besser sein… Im Leerlauf die Maschine "möchte durch den Tisch laufen" Die Ganze Maschine in Stufe 2-3 wackelt ohne was drin zu haben… Wie soll da noch 2kg Mehl verrührt werden?
@EkisKuechenwelt 9 ай бұрын
Mit der Heavy Duty kenne ich mich nicht aus. Dass aber die 4,8 l die Mehlmenge nicht schafft, hab ich dann auch gelernt. Ich mache aber mehr Biskuit, lockere Cremes usw. Daher OK für mich, ist rein Kompromiss geworden. Wenn ich eine größere Teigmenge machen möchte z.b. Hefeteig, Nudelteig o.ä. dann teile ich das auf für die Menge mit 500 g Mehl. Mache dann also mehrere Portionen. Da das bei mir nichts so oft vorkommt, ist es ok. Die 300 Watt sind aber nicht mit anderen Maschinen mit z.b. 1.000 Watt vergleichbar. Die KitchenAid hat einen Direktantrieb, weshalb sie keine 1.000 Watt benötigt. Die Maschinen mit den hohen Wattangaben sind anders ob der Funktion.
@ritaprivat1079 9 ай бұрын
Ich lege gleich los,der Sonntag ist noch lang....💐 Danke für deine Mühe. LG Rita
@EkisKuechenwelt 9 ай бұрын
Sehr gerne. Guten Appetit 😊
@stephanieduck5337 9 ай бұрын
Für meinen Freund zum Geburtstag möchte ich gerne diese torte als Basis für seine torte verwenden. Die torte müsste allerdings höher sein, also quasi extra hoch. Wäre die torte auf der Basis stabil genug, um daraus 1 oder 2 Böden zusätzlich drauf zu legen?
@EkisKuechenwelt 9 ай бұрын
Ja das sollte gehen, wenn die Füllung nicht so schwer ist. Am besten eine sahnige Füllung