Жыл бұрын
Пікірлер
@wayout-pk4je 5 сағат бұрын
Danke für das tolle Video Daumen hoch
@EkisKuechenwelt 5 сағат бұрын
Ganz lieben Dank ☺️🎄
@SavedByJesusHeimatLiebe 7 күн бұрын
Dankeschön. Bitte wisse das Jesus 🤍 Der Schöpfer allen Lebens, Dich ❣ liebt und Dich einlädt mit Ihm in Deinem herzen wie mit einem guten Freund zu sprechen, Er weißt niemals jemanden ab, der Ihm vertraut. Referenz aus Gottes 🤍 lebendigen Wort der Heiligen Schrift der Bibel: Johannes 3:16-18, Römer 5:8, Johannes 1:1-7, Johannes 14:5-11, und Jesaja Kapitel 53, Hebräer 10:10, Offenbarung 5:8-14.
@swn1234 22 күн бұрын
👍👏🫶
@2JuliaG 23 күн бұрын
2 Zwiebeln, ist das nicht zuviel für die Menge? So sehr ich Zwiebeln mag, aber das ist definitiv zuviel...😮
@EkisKuechenwelt 14 күн бұрын
Du kannst gern auch nur 1 Zwiebel nehmen 😄
@detlefbrown5784 Ай бұрын
Die kitchenaid hat zu wenig Leistung. 800gramm mehl sind zu viel. Die wenigsten küchenmaschinen können anständig teig verarbeiten. Das erfordert eine Größere oder besser gebaute Maschine.
@EkisKuechenwelt 29 күн бұрын
Ja da stimme ich dir zu
@marikanassar3591 Ай бұрын
Was ist das den wo ist die Soße?
@EkisKuechenwelt Ай бұрын
Es steht dir frei, eine Sauce dazu zu kochen 😊 Für uns war es lecker wie es ist. Geschmäcker sind verschieden 😁👍
@ArzuErol-xi1ch Ай бұрын
Hey, jetzt ist es schon 4 jahre her. Könntest du deine erfahrungen mittlerweile berichten? Möchte mir eine smeg anschaffen bin mir nur unsicher
@EkisKuechenwelt Ай бұрын
@@ArzuErol-xi1ch kurzgefasst: Ich habe mich inzwischen sehr an die KitchenAid gewöhnt. Sie ist in Ordnung und ziemlich solide. Fluffige Massen bekommt sie gut hin, schwere Teige auch, auch wenn die Mengen deutlich weniger sind. Schwere Teige knete ich je nach Teig noch etwas auf der Arbeitsfläche nach, was aber auch voll ok ist. Einen direkten Vergleich zwischen SMEG und KitchenAid möchte ich nach so vielen Jahren nicht mehr ziehen. Aber ich bereue den Kauf der KitchenAid nicht. Sie erleichtert mir die Zubereitung sehr. Für mich persönlich und meine Bedürfnisse passt sie
@EkisKuechenwelt Ай бұрын
Wichtig ist, dass man eine Küchenmaschine kauft, die zu den eigenen Bedürfnissen und Vorlieben passt. Die SMEG hat tolle kleinere Funktionen, die die KitchenAid leider nicht hat. Z.b. geht der Geschwindigkeitsregler bei der SMEG viel weicher, es gibt die automatische Abschaltung, wenn der Motorkopf gehoben wird usw. Dennoch muss man sich die Ergebnisse ansehen, die jede Maschine auf ihre Art gut hinbekommt.
@kamilla3556 2 ай бұрын
Ich bin neugierig, meine Zucchini sind im Rohr!?..... L.G
@EkisKuechenwelt 2 ай бұрын
@@kamilla3556 wie schön. Dann wünsche ich guten Appetit! 😊
@user-ic5xu4jh6z 3 ай бұрын
Bii so lineren KA Maschinen, empfiehlt sich kleine Mehlmenge/ Teig insgesamt. Will man grössere Mengen machen, braucht es grössere Maschinen, weshalb ich mich für die 5K7580 entschieden habe. Kleinere Modell haben den kippbaren Kopf, der zur Schwachstelle wird und auf- u. Ab Bewegung macht, wys nicht gut ist. Halbiere die Teigmenge. Ausserdem, Hefeteige nach originalen Rezepturen, weisen viel höhere Hydration auf, sind also sehr klebrig aber weicher, als deiner hier. Eier, gehören niemals in Pizzeteig- wir hatten eine Pizzeria, ich weiss es also. Sind Eier drinnen, kannst du ein flaches Teil formen und belegen, wie eine Pizza, nur ist es strang genommen halt keine.😉
@EkisKuechenwelt 3 ай бұрын
@@user-ic5xu4jh6z streng genommen, ist es keine Pizza. Da gebe ich dir Recht. Uns hat's so aber geschmeckt 😁
@jurgenhahn1474 3 ай бұрын
Zur Birne passt extrem gut Ingwer .
@EkisKuechenwelt 3 ай бұрын
@@jurgenhahn1474 das stimmt. Man kann die Marmelade mit Gewürzen der eigenen Wahl abschmecken. Das ist das Schöne an Grundrezepten 😊
@heilanstaltseelenfrieden5881 3 ай бұрын
Ohne Soße ? Das geht ja gar nicht
@EkisKuechenwelt 3 ай бұрын
@@heilanstaltseelenfrieden5881 Es steht dir frei, eine Sauce dazu zu kochen 😊 Für uns war es lecker wie es ist. Geschmäcker sind verschieden 😁👍
@wompywomp6787 3 ай бұрын
Muss bei fertigem pudding auch Gelatine mit rein?
@EkisKuechenwelt 3 ай бұрын
Nein, bei einem fertigen/gekauften Pudding muss keine Gelatine rein. Es empfiehlt sich nur wegen der Stabilität. Ich würde dann bei einem Tütenpudding eher 400-450 ml Milch nehmen statt der auf der Packung angegebenen 500 ml
@wompywomp6787 3 ай бұрын
VIelen lieben Dank für die Antwort. Hat alles bestens geklappt und es hat jedem geschmeckt 🎉
@EkisKuechenwelt 3 ай бұрын
@@wompywomp6787 das freut mich sehr. Lieben Dank für das Feedback 😊👍
@loveBILLYlove 3 ай бұрын
Ein Kuchenteig
@jp0046 3 ай бұрын
Hallo, meinst du Schokolade,oder Kuvertüre?
@EkisKuechenwelt 3 ай бұрын
Gern Kuvertüre ☺️ Wenn du keine da hast, geht sonst auch Schokolade
@jp0046 3 ай бұрын
@@EkisKuechenwelt lieben Dank für deine schnelle Antwort. Werde die Torte Mittwoch für meine Enkeltochter backen
@jp0046 3 ай бұрын
@@EkisKuechenwelt kann aber doch auch Vollmilchkuvertüre nehmen,richtig?
@EkisKuechenwelt 3 ай бұрын
@@jp0046 das klingt gut. Ich wünsche gutes Gelingen! 😊 Sie wird sich sicher freuen ☺️👍
@EkisKuechenwelt 3 ай бұрын
@@jp0046 Vollmilch geht auch, die Maße wird dann nur ggf etwas weicher. Aber sollte auch gehen
@Deiwchen 4 ай бұрын
Guten morgen :) Erstmal Respekt sieht echt gut aus und super erklärt ! Eine Frage hätte ich noch, da die Himbeer Schicht bereits gefroren war kann man den Rest vom Kuchen trotzdem nochmal einfrieren? 😊
@EkisKuechenwelt 4 ай бұрын
@@Deiwchen Vielen Dank für das liebe Feedback☺️ Lebensmittel, die eingefroren waren, sollte man nicht nochmal einfrieren. Aber ich hatte das schon Mal gemacht und es war kein Problem bei uns.
@NorbertRinnerthaler 4 ай бұрын
Nein Danke! Alles was "Russisch" ist oder auch nur so heisst verdirbt mir den Magen! Sowas Russisches konsumiere ich nicht! Das hat einen Bitteren Nachgeschmack!
@EkisKuechenwelt 3 ай бұрын
Es geht bei mir nicht um politische Themen, sondern um leckeres Essen. Asiatische Gerichte schmecken trotz Diktatur auch gut...
@bbqgeilabergunstig3562 5 ай бұрын
Sieht wirklich sehr lecker aus, so wurde er früher und so wird er heute gemacht tipptopp. VG Dirk
@niebieskaweoczy33 5 ай бұрын
Super Rezept ! Dankeschön! Butterkuchen bisschen anderes als sonst! Super ! Wird auf jeden Fall nach gebacken. LG. 😘🌹👍
@EkisKuechenwelt 5 ай бұрын
Dankeschön ☺️👍
@annasperling6723 6 ай бұрын
Wirklich mal sehr fix, danke!
@EkisKuechenwelt 6 ай бұрын
Sehr gern ☺️👍
@afabular 6 ай бұрын
Hat die Waffel noch “crunch” oder wird das alles so pappig wie auf dem Schützenfest🥹? Ich bin mehr der Typ, der es knuspig mag
@EkisKuechenwelt 6 ай бұрын
Nein, knusprig ist das nicht, aber super lecker im Geschmack.
@veradiewollliese5290 6 ай бұрын
Sieht gut aus, schönes Video,vielen Dank Grüße aus Delbrück NRW
@EkisKuechenwelt 6 ай бұрын
Das ist lieb, vielen Dank 😍 Schöne Grüße nach Delbrück 👍
@lianesuarezlopez7210 6 ай бұрын
Vielen Dank, mega cooles Video
@EkisKuechenwelt 6 ай бұрын
Das ist lieb, dankesehr 😍
@1898-Vintage 6 ай бұрын
Hallo Eki, habe gerade das leckere Rezept gefunden ... Frage: Muss der Apfelsaft sein, wenn ja, warum? Wie wird die Marmelade/Fruchtaufstrich richtig schön fest?
@EkisKuechenwelt 6 ай бұрын
Hallo Du kannst gern auch Birnensaft oder Wasser nehmen. Etwas Flüssigkeit sollte dazugegeben werden, damit die Früchte auch kochen können. Denn dafür braucht man Flüssigkeit. Alternativ kannst du die Birnen mit Zucker bestreuen und etwa 30 Minuten stehen lassen. Je nach Frucht zieht der Zucker Wasser aus den Birnen. Die Marmelade aus meinem Rezept wird stichfest aber gut streichfähig. Richtig fest, wie man es manchmal von gekauften Marmeladen kennt, wird diese Marmelade nicht.
@rubenkuriewicz6132 6 ай бұрын
Einfach nur mega ❤❤ Mache ich genauso. Danke Dir!
@EkisKuechenwelt 6 ай бұрын
Sehr gerne und vielen Dank 😉
@michaelak.4743 7 ай бұрын
Tolles Rezept. Verdienst mehr Aufrufe!
@EkisKuechenwelt 7 ай бұрын
Vielen Dank! Es ist auch immer wieder einen Genuss diesen Kuchen zu essen 😍
@veronikaschulz3043 8 ай бұрын
Ich musste meine erste Kitchen Aid auch zurück schicken . War sehr enttäuscht.
@EkisKuechenwelt 8 ай бұрын
Ja, sowas ist immer schade. Was war bei dir der Grund? Welche Maschine hast du jetzt? Weiterhin eine KitchenAid?
@ralfb3689 8 ай бұрын
Es ist ja gut, wenn junge Leute sich ausprobieren, aber hier muss noch mächtig geübt und gelernt werden!!😅
@musik2625 8 ай бұрын
was soll denn das für eine süsse pizza werden? belag = pflaumenmus, marmelade und nutella? 🤔
@innaschmidt4634 9 ай бұрын
Das ist ein koreanischer Salat
@exarncun7944 9 ай бұрын
Liebe Erika, Diese Video hat mein Leben verändert. 👍🏼
@gestagen100 10 ай бұрын
bin schon erstaunt, dass du das prinzip, was smeg von kitchen aid kopiert hat, nicht verstehst? offenbar hast du die gebrauchsanleitung null gelesen, oder verstanden? im motorkopf beim anheben gibt es eine schraube mit der man das rührwerkzeug an die schüsselhöhe genau anpassen kann, der schneebesen ist das kürzeste element! so ein test ist mangelhaft und schadet den verkäufern und führt nutzer in die irre...wirklich schlecht, sorry!
@SPaul-ym4fz 10 ай бұрын
Am zweiten Tag noch viel besser… 😋😋😋 Herzlichen Dank für das tolle Video 🌹
@EkisKuechenwelt 10 ай бұрын
Vielen Dank,
@gyandajung4273 10 ай бұрын
Ehrlich gesagt, ist deins das unästhetischste Video, das ich je zum Thema Gans braten gesehen habe... und die Zeitraffer verstärken noch mehr das Gefühl, das da jemand überhaupt keinen Respekt vor dem Tier hat :-( - echt kein schönes Video, sorry.
@EkisKuechenwelt 10 ай бұрын
Eine Begründung für deine Meinung wäre hilfreich. Soll ich mit der Gans vorher kuscheln, damit "Respekt" rüber kommt?
@MichaelaBaltrusch 11 ай бұрын
Super Rezept, vielen Dank! Habe zuvor viele andere Butterkuchen-Rezepte ausprobiert, aber dieses Rezept ist der Hammer😊 Habe nur statt Haushaltszucker Puderzucker verwendet und den Hefeteig über Nacht in den Kühlschrank gestellt...meine Nachbarn haben Sonntag diesen, leckeren noch warmen Butterkuchen testen dürfen;-)
@EkisKuechenwelt 11 ай бұрын
Das ist sehr lieb, danke. Freut mich, dass es schmeckt! Und toll sind auch deine Abwandlungen ☺️👍
@sigzweizehn7429 11 ай бұрын
Wegen bissl Kohl ne Maschine benutzen - sinnloses Gematsche und hinterher wieder auseinander bauen und reinigen
@EkisKuechenwelt 11 ай бұрын
Die Maschine zu nutzen ist für mich schneller als den Kohl mit der Hand zu schneiden. Die 3 Teile werden mit Wasser abgespült und fertig. Das ist kein Aufwand. Wieso soll das ein Gematsche sein? Eine Begründung für deine Sichtweise ist bei so einem Kommentar immer sinnvoll, ansonsten ist dein Kommentar nur heiße Luft 😉
@Schroeder3000 11 ай бұрын
Für Hefeteig darf man bei der Kitchen Aid Maschine ausschließlich Stufe 2 verwenden. Nicht mehr nicht weniger. So sagt es der Hersteller. Wäre in diesem Video dann auch wichtig zu erwähnen.
@EkisKuechenwelt 11 ай бұрын
Danke für den Hinweis. Das fehlt im Video
@meidlingberg 11 ай бұрын
Ich hab ne Kenwood KMIX bin sehr Zufrieden. Pizzateig 800g Mehl Tipo 00+500ml Wasser+Hefe +2EL Öl und Salz. Kein Problem so 15 Min. kneten. Perfekter Pizzateig. Hab nen 3G Ferrari Pizzaofen mit um 400 Grad . 3.5 Min. Normal kommt da auch keine Milch oder Quark rein.
@volkerf.sesselmann6783 Жыл бұрын
Kompliment, ich habe jetzt 5 verschiedene Weihnachtsganszubereitungsvideos geschaut und nach diesem hier werde ich vorgehen
@EkisKuechenwelt Жыл бұрын
Das freut mich sehr. Herzlichen Dank ☺️
@KarstenKriwat Жыл бұрын
Frohe Weihnachten! Jetzt gibt es Gans...
@EkisKuechenwelt Жыл бұрын
Vielen Dank und frohe Weihnachten 🎄🎄
@Neleepop Жыл бұрын
Die Soße sieht echt lecker aus, ich nimm immer Rotwein , werde es aber auch mal mit Apfelsaft probieren. Wenn man richtig hinschaut sieht man beim schneiden wie der Saft aus der Gans rausläuft hast du sehr gut gemacht.
@EkisKuechenwelt Жыл бұрын
Lieben Dank ☺️👍
@sissilady9651 Жыл бұрын
Super erklärt, probiere ich demnächst 😊
@EkisKuechenwelt Жыл бұрын
Vielen Dank
@peterschulz1988 Жыл бұрын
Beim Pizzateig nur Wasser Hefe Salz eventuell etwas Öl .bei einer Hydration von 65% 1000Gramm Mehl 650 Gramm Wasser und 1Gramm Hefe sowie ca 20 Gramm Salz und 10ml.Öl. Erst gekühltes Wasser in Maschine Hefe auflösen 50 bis 60% gesiebtes Mehl Durchmiscen Salz dazugeben Rest Mehl dazugeben anschließen das Öl .Ich verarbeite nur 650 Gram Mehl und benutze die Teigschleuder bzw. Ein Spiralkneter eines anderen Herstellers.Nun ja es gibt ja genug Filme zum anschauen. Gruß:Piet
@mixpicklessuppe3369 Жыл бұрын
Rotwein Alkohohl? Kannst du nicht kochen? Richtig gemacht, bleibt kein Alk mehr in der Soße. Alternativ nimmt man Kirschsaft oder Glühwein ohne Alk. aber niemals Apfelsaft. Ja schön vorher noch den Ofen geputzt bevor man die Gans zeigt, denn es spritzt ja nichts im Ofen. Komisch das ich mich mit 57J immer noch daran erinnern kann, dass Enten und Gänse, beim aufschneiden von meiner Mutter so safrig waren, dass Saft aus dem Fleisch kam? Warum ist das bei mir seit 30 Jahren auch der Fall? Bei dir im Videi ist dies nicht zu sehen!
@mixpicklessuppe3369 Жыл бұрын
Bürzel bleibt dran. Flügelspitzen ab ok. Bis du die Flügel abgesäbelt hast, hab ich schon die ganze Gans im Ofen. Warum benutzt du nicht deinen Kopf? Du hast das Gemüse für die Gänsefüllung in Würfel geschnitten, steckst aber vorher den Beifuß und bringst Majoran in den Vogel du Vogel. Als würde ein Hausbauer erst ein Haus bauen, und danach erst den Keller ausheben. Die Füllung mit Beifuß, Salz und Pfeffer würzen wäre einfacher. 🤣🤪 Die Gans füllt man bis zum Ende, steckt und die Öffnung mit Zahnstocher (da billiger) verschließt. Die Haxn lässt man offen, denn nur so entsteht eine gleichmässige knusprige Haut. Ein ganzes Geflügel, kommt mit Wurzelgemüse (ohne Wasser) in einen geschlossenen Bräter für die gesammte Garzeit mit dem Rücken nach oben. In das Gemüse kommt auch zusätzlich Beifuß. Nach der Garzeit, hebt man das Geflügel (Gans oder Ente usw.) mit dem Brätergitter heraus, lässt die Rückenhaut nun im Backofen cross werden, und nach 10 Min. dreht man die Gans um und lässt diese Haut auch knuspern. Soße? Salatöl, obwohl eine Gans eigenes Fett hat? Leute hört auf solche Videos zu machen, wenn ihr nicht kochen könnt. Und mich wundert es nicht. Alle die von Enten und Gänse keine Ahnung haben , werfen Tomatenmark rein. Typisch, denn ihr Dullis wisst nicht wie man eine braune Soße macht. Bei dir war gar nichts angeröstet. Schade um die teure Gans.
@kerstinrupprecht8604 Жыл бұрын
Was sollen deine Beleidigungen. Jeder macht seine Geflügel anders. Du lässt den Bürzel dran?? Pfui Teufel, wie eklig. Lern mal richtig kochen, aber wahrscheinlich lebst noch bei Mami. Du hast ja nicht nur sie beleidigt, sondern uns alle. Jetzt siehste mal selber, wie es sich anfühlt...beleidigt zu werden🤮🤮🤮
@GrohmullerGmbH 11 ай бұрын
Wieso beschimpfst die Autorin des Videos? Du scheinst ja als Einziger die Wahrheit gepachtet zu haben, zumindest glaubst du das offenbar. Abgesehen vom „Kampf“ gegen die Flügel (beim abtrennen) und dem Tranchieren war das gar nicht so verkehrt. Man kann Geflügel im geschlossenen Bräter zubereiten, man muss es aber nicht (frag doch mal in der Gastronomie nach, wie es da läuft, du Spezialist). Es stimmt: die Soße könnte dunkler sein, was durch längeres Anrösten und das Ablöschen (glacieren und deglacieren) mit einer dunklen Flüssigkeit gelingen würde. - Wenn du fachlich etwas beizutragen hast, kannst du das ja machen, am besten durch ein eigenes Video. Aber Kommentare in diesem Stil sind unerwünscht, du Dullie….
@nuez23747 Жыл бұрын
Swge nichts verlinkt
@juliabons4664 Жыл бұрын
Wer käme sonst auf die Idee, wenn ein Teig wie ein Klumpen am Rührhaken hängt, diesen mit Mehl noch fester zu machen🤦🏻♀️
@siegfriedpfleghar1598 Жыл бұрын
Ganz toll erklärt ❤
@EkisKuechenwelt Жыл бұрын
Herzlichen Dank ☺️🎄🎄
@ErZwo Жыл бұрын
Wirklich, Megaguut erklärt 👍🙏💖👌😇🌲🎅🏻
@EkisKuechenwelt Жыл бұрын
Dankeschön ☺️ Das freut mich sehr! ☺️😊🎄👍
@Jochen-w8z Жыл бұрын
Die Brust sieht furtztrocken aus
@EkisKuechenwelt Жыл бұрын
Das war sie keines Wegs. Probier es gern aus und überzeug dich selbst ☺️
@yvonnensalah1234 Жыл бұрын
Very nice. Will try it today
@EkisKuechenwelt Жыл бұрын
Thank you 😍