11 ай бұрын
11 ай бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Пікірлер
@悠希-r6j 8 күн бұрын
豪快で好感の持てる料理方法ですね👍
@aboutkitchen_Cook 8 күн бұрын
とても嬉しいコメントありがとうございます😊💓
@arakisanDS11 18 күн бұрын
生サバより美味しくできました😂 ありがとうございます😊
@aboutkitchen_Cook 8 күн бұрын
とても嬉しいコメントありがとうございます😊💓
@杉山久美子-c9b Ай бұрын
ぎんかわ捨ててました😂 しょうがは冷凍庫にたくさんあるから、やってみたい😊
@aboutkitchen_Cook 29 күн бұрын
コメントありがとうございます😊 良いおつまみになりますよ💓
@バイクで旅する男子竜也さん Ай бұрын
うどん大好き。
@aboutkitchen_Cook Ай бұрын
コメントありがとうございます😊
@おそま-g8t Ай бұрын
米のとぎ汁とは初耳！年末、どや顔で作って嫁に褒められようと思います（笑
@aboutkitchen_Cook Ай бұрын
コメントありがとうございます😊 参考にして頂きとても嬉しいです💓 是非どや顔で作って下さい😆✨
@ShizH-d3f Ай бұрын
塩数の子のつくりかたは？
@aboutkitchen_Cook Ай бұрын
とてもマニアックな質問ありがとうございます😊💓 生のニシンの卵の血管を取り除き、ペーパーで優しく水分を拭き取ります。 べた塩(両面真っ白くらい)をし、水が切れる様にキッチンペーパーなどの上に置き冷蔵庫へ。 水分が出てくるので拭き取り、またべた塩の工程を水分が出てこなくなるまで繰り返します。(大きさによりますが、2~3日程かかります) 塩数の子が出来上がったあとは動画の様に塩抜きをして味付けしてください😊
@吉野貴博-j5m 2 ай бұрын
分量曖昧でずるいわw
@aboutkitchen_Cook Ай бұрын
コメントありがとうございます💓
@mokuren1238 3 ай бұрын
今まで作った中で 一番美味しく出来上がりました、ありがとうございます! 高野豆腐をぬるま湯で戻す際は、１回につき どれくらいの時間をおけばよいでしょうか?
@aboutkitchen_Cook 3 ай бұрын
とても嬉しいコメントありがとうございます😊 今まで作った中で一番とは😍🩷 お湯交換のタイミングは、使用するお湯の量にもよりますが、 「だいぶ冷めたなー」と思ったタイミングで交換してます😅 本当にアバウトですみません🙇🙇🙇
@mokuren1238 3 ай бұрын
@@aboutkitchen_Cook 指で確認できるので 十分わかりやすい目安です、 返信ありがとうございました! 高校生の息子も美味しいと言って 一瞬でたいらげた神レシピです😊 これからもずっと使わせていただきます!
@カイクこんぶ 3 ай бұрын
あらの使い道に困り、今日これ見ながら作ってみました。 色々アバウトな分量になっちゃったけど、工程は確認できて良かったです💦 ありがとうございました🙏✨
@aboutkitchen_Cook 3 ай бұрын
コメントありがとうございます😊✨ 参考になったようで良かったです🥰💓
@t.muramoto 5 ай бұрын
銀皮の処理速いですね 今度やってみます うちは生姜はタワシで表面軽く洗って、 瓶の中に水入れてそこに生姜を入れて保存してます なるべく瓶に空気が入らないように、できれば大きな鍋とかやかんに水を張って生姜の入った瓶を沈めて 水中で蓋をすると空気が瓶に入らずに蓋ができます あとは冷蔵庫で保存 かなり長期間保存できます
@aboutkitchen_Cook 3 ай бұрын
嬉しいコメントありがとうございます🥰 また生姜の保存法も教えて下さりありがとうございます😍💓
@ジジーちゃんねる 5 ай бұрын
こういうのは、どうお（７４歳）？ kzbin.info/www/bejne/kKGmkIB6nKuCfdU
@soyumo 7 ай бұрын
30分洗い米作るなら早炊きの意味が
@aboutkitchen_Cook 3 ай бұрын
本当そうですよね😅 仕込んでおけばメリットあるかと😊
@hi4ma 7 ай бұрын
冬をまたいで最近暖かいのを通り越して暑くなってきましたのでまたまた作らせてもらいます〜〜〜。
@aboutkitchen_Cook 3 ай бұрын
嬉しいコメント、リピートまでありがとうございます😍💓
@donichisaiko 7 ай бұрын
説明のスピードも繰り返しポイントを教えてくれる所も絶妙にわかりやすく、説明を聞きながら捌く事ができましたー。ありがとうございます。
@aboutkitchen_Cook 3 ай бұрын
とても嬉しいコメントありがとうございます😍🩷また頑張ります😊
@kimiko2483 7 ай бұрын
めっちゃ分かりやすい！
@aboutkitchen_Cook 3 ай бұрын
とても嬉しいコメントありがとうございます🥰💓
@Jr-di9mp 8 ай бұрын
ほのぼのですね～子供さん本当に元気で👍🎶グットです、私もずりの下処理の部分は、犬のエサにしていますが、普通に美味しいのでたまに自分が食べる時が有ります😄
@aboutkitchen_Cook 3 ай бұрын
コメントありがとうございます🥰 チビちゃんも大きくなり元気に走り回っております😊
@みさ美佐 8 ай бұрын
凄くわかりやすいです
@aboutkitchen_Cook 3 ай бұрын
ありがとうございます🥰🩷
@esper118 8 ай бұрын
タレが美味しそうです。ニンニクはまるごと冷凍、凍ったままカットですか?
@aboutkitchen_Cook 8 ай бұрын
こちらにもコメントありがとうございます😊 使いきれない香味野菜は冷凍してます✨ 滑って怪我しそうなど心配は場合は 3分ほど常温に置くと切りやすくなります☺️
@esper118 8 ай бұрын
このキュウリの処理方法は初めて見ました。刻んで塩して絞って入れる。丁寧な仕事なんですね。
@aboutkitchen_Cook 8 ай бұрын
コメントありがとうございます😊💕 参考になった様で良かったです☺️💓
@esper118 8 ай бұрын
『砂肝の下処理』拝見してやって来ました。調味料の量り方、扱いなど『うちのご飯』って感じで気に入りました。早速、今夜試してみます。😊
@aboutkitchen_Cook 8 ай бұрын
コメントありがとうございます😊 調味料の量り方等参考になった様で良かったです！
@esper118 8 ай бұрын
銀皮の取り方ためになりました!チャンネル登録しました。🐔
@aboutkitchen_Cook 8 ай бұрын
嬉しいコメントとチャンネル登録ありがとうございます😊💕
@an-bg1bg 8 ай бұрын
卵黄じゃなく全卵でもサクサクになりますか？
@aboutkitchen_Cook 8 ай бұрын
コメントありがとうございます♪ 全卵使用の場合はふわふわになります！ フワフワのかき揚げを作る場合に全卵使用したりしますよ✨
@meeco3588 9 ай бұрын
ありがとう❤
@aboutkitchen_Cook 8 ай бұрын
嬉しいコメントありがとうございます😊✨
@たるみな 9 ай бұрын
わかりやすい！ありがとうございます！ 頑張って下さい
@aboutkitchen_Cook 8 ай бұрын
嬉しいコメントありがとうございます😊✨
@ひさみ-s8n 10 ай бұрын
なるほど😊
@aboutkitchen_Cook 10 ай бұрын
コメントありがとうございます😊✨
@alphabill 11 ай бұрын
赤ちゃん有りだとなごんでイイですね〜🤗
@aboutkitchen_Cook 11 ай бұрын
ありがとうございます✨チビちゃんも喜んでます😆💕
@HY-cu3vp 11 ай бұрын
コツが難しい天ぷら🤨 下処理も勉強になりました。米粉で挑戦します！魚捌きの別動画もかなり興味深くて見ハマりました😊 …お使いの包丁🔪ペティナイフでしょうか？ 使い勝手が良さそうですが、、サイズはどれくらいなのでしょうか⁉️ ちょうどペティナイフを検討中でしたので是非教えて頂きたいです！
@aboutkitchen_Cook 11 ай бұрын
コメントありがとうございます😊✨ 米粉を加えるだけでプロの天ぷらのようになるので是非🥰✨ ↓参考になるか分かりませんが↓ 包丁はペティナイフを使用してます。 元の刃渡りは15cmですが20年使用しており、1cm以上短くなっている上に、 砥石で研ぎながら使用してますので購入時の原型はありません🥲 お気に入りの包丁が見つかります様に✨
@ろく-o8r 11 ай бұрын
年越しそばの天ぷらをこちらのレシピで作りました〜。さっくりサクサクでとっても美味しくできました❤ 今回はエビの下処理もしっかり準備してスムーズにできました。えのきを初めての揚げたのですが、油がきれいになるんですね〜驚きました😅打粉もしたことなかったので、コツが掴めた気がします。 ありがとうございました🎉
@aboutkitchen_Cook 11 ай бұрын
コメントありがとうございます✨ "さっくりサクサクでとても美味しく"😍 とっても嬉しいお言葉🥰💕 えのき天ぷらは我が家の人気No. 1天ぷらです😊年越しレシピに使って頂きありがとうございます😍💓✨
@saesan249 11 ай бұрын
こんにちは😃 どうしてもシフォンケーキを上手に完成させたいのです🤔💦何回かトライしてますが満足する物が作れていません😢 いろんな動画を見て勉強させて頂いていますが…。そしたらこちらの動画に巡り会えて😲💖 そんなに神経質にならなくても大丈夫‼️と言う言葉にまたやって見ようと気持ちになりつつ😅有ります。 そこでお願いがあるのですが🙏💦持っている型が４号しかないので(家族👪が２人で)４号の分量を教えて頂きたいです。それと何度で何分の設定が良いのかも🙏 年末お忙しいと思いますが返信お待ちしております🙇
@aboutkitchen_Cook 11 ай бұрын
コメントありがとうございます✨ 今ある一番小さい型が12cmのアルミ型しかないので参考になるか分かりませんが、 ※20cm分量の1/3で作ってみた結果※ ２つ分作れました。 170度で焼くと横割れしたので推測ですが160度が良いかな？と思います。 20分程で焼き上がりました。 私の体験談ですが 紙製の型を使ってた時は上手くいかず、、、 アルミ型を使用するようになってから面白いほど上手に焼ける様になったので、 アルミ製型をオススメします🥰💕 (アルミ製使ってたらごめんなさい🙇♀️)
@ちゃんパン-r7l 11 ай бұрын
道具の使い方、湿らせておくこととか漉し器は💠菱形方向に使うとか、 細やかなことの一つ一つが勉強になりますー！！
@aboutkitchen_Cook 11 ай бұрын
ちゃん パンさんいつもコメントありがとうございます✨ 勉強になるとか嬉しすぎます😍💕✨ 参考になった様で良かったです😊
@173kizukihama6 11 ай бұрын
おいしそうー 今回もコツ満載 勉強できました 元気な声も聞けました☺
@aboutkitchen_Cook 11 ай бұрын
kizukihamaさんいつもコメントありがとうございます✨ 参考になった様でよかったです💓 チビちゃんの事もいつも気にかけてくれてありがとうございます🥰💕
@miruku0119 11 ай бұрын
子供ちゃんが足バタバタ引き出しパタパタ可愛すぎる✨ ローストビーフやってみたいので頑張ってみます♬
@aboutkitchen_Cook 11 ай бұрын
mirukuさんこちらにもコメントありがとうございます✨チビちゃんの事気にかけてくれてありがとうございます😍💕✨ 肉の厚みによってお湯ポチャ時間も変わってくるので(押した時に肉が動く感覚が無ければokです)調節して下さい😊
@miruku0119 11 ай бұрын
ザルの網目も木べら1回濡らして使うの知りませんでした💦賢くなりましたw 美味しそう!!!
@aboutkitchen_Cook 11 ай бұрын
mirukuさんいつもコメントありがとうございます✨ 道具の使い方を少し気にするだけで作業がしやすくなるので、伝わって良かったです😊💕
@ナチュラル9-q4t 11 ай бұрын
沸騰する前の水の量はどれくらいですかー？教えて欲しいです
@aboutkitchen_Cook 11 ай бұрын
コメントありがとうございます✨ 2Lで始めてます😊
@ナチュラル9-q4t 11 ай бұрын
返信ありがとうございます！ 参考にさせていただきます🙇♀️
@のん-i2m4u 11 ай бұрын
待ってました！最近投稿がなかったので勝手ながら心配してましたが今日1テンション上がりました↑↑！！ いつもプロの技ご教授いだだきありがとうございます✨
@aboutkitchen_Cook 11 ай бұрын
のんさんいつもコメントありがとうございます✨しばらくお休みしてたのに早速のコメント嬉しいです😍💕 家族みんな元気に過ごしております✨ 全神経子供達に向かっていたので投稿できず申し訳なかったです🙇
@ちゃんパン-r7l 11 ай бұрын
幽庵焼き、最近いろんな割合？で 手に入ったお魚それぞれで研究中なんです。 スマホに穴があくくらい、 見させていただきます！(嬉😭✨ 塩の振り方、毎回指の間から ドカッと出ちゃってたから、 反対の手のひらの補助も やってみます。
@aboutkitchen_Cook 11 ай бұрын
ちゃん パンさんいつもコメントありがとうございます😍💕 しばらくお休みしてたのに早速のコメントとても嬉しいです🥰💓✨ 塩の振り方は 手のひらに当たる様に振っていくと 自然と跳ね返り、均一に広がります🥰 サラサラしたお塩を使うと広がりやすいので試してみても良いかもです✨
@RAVEN_0520 11 ай бұрын
俺は超凄んごくぶり大根って大好物なんでつくんのってやってみようかなと思ってんけんども♪俺はぶり大根は魚料理の中で超凄んごく大好物なんで嬉しくなんよな♪
@aboutkitchen_Cook 11 ай бұрын
コメントありがとうございます✨ ぜひ作ってみて下さいね😊
@釈迦坊-n4u 11 ай бұрын
煮ながら調味料合わせていくより最初から湯引きしたアラを合わせておいた調味料で煮れば煮崩れしないでしょ。 お湯で煮まくったら魚の風味も旨味も全部煮汁に出ていくから勿体無い
@aboutkitchen_Cook 11 ай бұрын
コメントありがとうございます✨ 調味料を入れるタイミングが違うだけで味のつき方が変わってくるので 私は時間差で調理するのを推奨してます✨
@綾波レイ-h3z Жыл бұрын
地鶏専門店で働いてた元職人です。 銀皮を炊いてる時に『ちょっとグズグズしてきたので。。。』 赤ちゃんもグズってましたねww 私も大量の銀皮を捨てずに店のお通しに使ってましたよ。 圧力鍋で二時間火を入れて醤油、酒、みりんで炊いたり。 軽く下味をつけて片栗粉と薄力粉を半々で割った打ち粉を付けて油で軽く揚げ、仕上げに焼き肉タレを入れたボールに揚げた銀皮を和えると美味しいです。
@aboutkitchen_Cook 11 ай бұрын
コメントありがとうございます😊✨ とても美味しそう😆次回作ってみます✨
@やっちん-x3e Жыл бұрын
高速は五段階のうち、何番で泡立てていますか？
@aboutkitchen_Cook Жыл бұрын
コメントありがとうございます♪ 4番目でしてます。 低速に下げる時は一段階ずつ下げてます♪
@やっちん-x3e 10 ай бұрын
ありがとうございます。さげていくとは、砂糖をいれてから下げるということでしょうか？
@heyheyc.1469 Жыл бұрын
レシピを作りました。完璧でした。 ありがとうございます～
@aboutkitchen_Cook Жыл бұрын
とても嬉しいコメントありがとうございます✨
@ちゃんパン-r7l Жыл бұрын
今日、ちょうど茄子を色良く調理する方法を調べていて。 油か、ミョウバンかぁ なんて思ってたところでした。 さつまいもにも、ミョウバン。 勉強になります！ お子さん 美味しいご飯になって食卓に出て来て、達成感マシマシ！！！
@aboutkitchen_Cook Жыл бұрын
いつもコメントありがとうございます💓 栗のアク抜きなどにもミョウバンを使ったりするので、有ると意外と出番ありますよ✨ お芋はとっても甘く、息子が誇らしげに完食してくれました🥰💕✨
@中由利子 Жыл бұрын
美味しそうです❤早速明日つくりたーいです❤
@aboutkitchen_Cook Жыл бұрын
コメントありがとうございます😊💓 パぜひ一度試してみて下さい😋パンチが効いてて美味しいですよー🥹💕
@のん-i2m4u Жыл бұрын
ごめんなさい🙏人様のところにコメントしてました😅💦 包丁27センチですか！😂大きいはずや！ 調理工程や味付けがいつも目から鱗でとても勉強になります😊 また次の投稿楽しみにしてます✨
@aboutkitchen_Cook Жыл бұрын
いえいえ😊 参考にして頂けてとっても嬉しいです💕 コメントも本当に励みになってます😍💓✨
@173kizukihama6 Жыл бұрын
イエ～ィ（笑）美味しそう ゴボウの切り方もいろいろですね。 包丁かわりましたね 以前の包丁の研ぎ具合からも 「ただ者では無いな」と言う 感じがしてました
@aboutkitchen_Cook Жыл бұрын
いつもコメントありがとうございます🥹✨ 切り方を変えるだけで食感や作業のしやすさなど変わってくるので是非✨ あの包丁も実はいつも使っているペティと同時期に購入している物でして😅 あまり使ってないので(板前時代も)研ぎ澄まされていないです🤣
@のん-i2m4u Жыл бұрын
デッカい牛刀が気になり過ぎます😆24センチくらいありますか？ お料理ももちろんですが下ごしらえの手際の良さを見るのがいつも楽しいです😍
@aboutkitchen_Cook Жыл бұрын
手際まで楽しんで頂きありがとうございます😍💓 牛刀は全く家庭向きじゃない27cmです😅 お仕事していた時は牛刀はあまり使わず、(基本和包丁でした)家庭の包丁差しに入らない🤣まな板から飛び出す🤣ですがスイカを真っ二つにする時は重宝してます✨💕
@ちゃんパン-r7l Жыл бұрын
唐揚げがカラっと上がらなくって、 あばうと先生の動画で学ぼうと、動画を開いたら。 お子様が観覧席に鎮座なさってる頃だったことにビックリして しばらく動画の内容が入って来なかったです😂
@aboutkitchen_Cook Жыл бұрын
いつもコメントありがとうございます🥹💕 始めた当初はまだ生後半年頃でした💓 今は色々出来る事が増えてきて成長を感じます😍✨
@nadakushi7831 Жыл бұрын
初見です。たったいま、研ぎ汁に漬け込みました😊塩抜きものすごく苦手だったんですけど、コレならば❤と思って塩数の子買いに走りました（笑）出来上がりが楽しみで仕方ないです！
@aboutkitchen_Cook Жыл бұрын
コメントありがとうございます✨ 楽しみで仕方ないとは😍💕とても嬉しいお言葉ありがとうございます🥹💓 基本放ったらかしなので簡単に美味しく塩抜き出来ると思います！
@nadakushi7831 Жыл бұрын
スゴいです！！やってみましたが本当に今までの手間は何だったのかと驚きました😅やる事自体はすごく少ないので、これからは絶対この方法です😊この動画見てる方〜やってみた方がいいですよーー！(*´∀｀*)
@ちゃんパン-r7l Жыл бұрын
季節に応じて、 早めにやり方教えて下さって有難いです！ 鯖の味噌煮、例によって毎回 ﾊﾟｯｻﾊﾟｻに仕上がってたので すごく参考になります。 お子様、めっちゃ近めの距離感で先生の授業を受けていて 最高な環境！
@aboutkitchen_Cook Жыл бұрын
いつもコメントありがとうございます✨ 味噌煮美味しいですよね😋参考になった様で良かったです💓 最近色々な事に興味を持つようになって来て可愛さ増し増しです😍💕✨
@穴あきくつした-d2u Жыл бұрын
できた！！！ かわいい😂😂😂
@aboutkitchen_Cook Жыл бұрын
いつもコメントありがとうございます✨ 言葉が増えてきて可愛さが増し増しになっております😍💓
@173kizukihama6 Жыл бұрын
随所に技が出てますね～ 美味しそう 優秀な助手さんも登場（笑）
@aboutkitchen_Cook Жыл бұрын
いつもコメントありがとうございます✨ 塩サバだと手軽に出来ると思うのでぜひ💕 チビちゃんもやる気満々でした☺️💓