BrewTube백만술

Пікірлер

@조우빈맘 Ай бұрын

체리에 끓인물 몇리터 넣었나요? 총 물에양은?

@suede7799 Ай бұрын

저 뿌리는거는 알콜인가요? 어떤 종류인가요? 술에 유입돼도 상관없는건가요?

@Jeong-eun 7 ай бұрын

나어릴때 집에서ㅡ막걸리ㅡ만드는데 불법이라고 해서 그 뒤로 엄마는 막걸리를 안만들어서 누룩 만드는 걸 못 봤다

@Jeong-eun 7 ай бұрын

틀 없이는 못 만드나

@Jeong-eun 7 ай бұрын

그럼 누룩이 중요하네ㅡ백종원이 패네

@user-dk6pv3ko6hfx 10 ай бұрын

❤😊❤

@염쟝이 Жыл бұрын

보리누룩 만들 생각이 있는데 보리도 이렇게 하면 될까요?

@wookkang2322 Жыл бұрын

국개들아 일을해라 주세법을 고치면 모두 해결될일이다 세금 그냥 날로 걷을 생각말고 일을하란말이다

@송재일-d7i Жыл бұрын

신동막걸리 찾아가서 한번 맛보고 싶네요 바나나향이 난다니 좋아요😂

@elisha6455 Жыл бұрын

전주여행갔다가 오는길에 들려서 사왔는데 진짜 바나나향이 나서 헛웃음이나오더라구요, 맛도 과하지않게 달면서 깔끔하고 탄산감이 적은편인데 그게 오히려 어울려서 부드러운 느낌이라 괜찮았어요, 원주도 진짜 맛있는데 그놈의 주세법…😢

@toto7368 Жыл бұрын

백만술님이 하신 방법으로 전통 누룩 집에서 꼭 만들어 보고 싶어요 시간되실 때 답 부탁드립니다!!! 감사합니다 ❤❤❤

@toto7368 Жыл бұрын

안녕하세요!!! 영상 정말 잘 봤습니다 질문이 있는데요 영상에 나온 플라스틱 원형 누룩틀은 어디서 구입할 수 있을까요 아무리 찾아봐도 나오질 않네요 ㅜㅜ 꼭 한 번 만들어보고 싶어서요

@김선자-w4h Жыл бұрын

푸른곰팡이는 안좋잖아요?

@맑은눈의광인-j6c Жыл бұрын

중국맥주인척! 하는 독일제 ㄷㄷ

@대장장이리재영 Жыл бұрын

미드를 배우고싶은데 배울 수 있는곳이 있을까엽

@하광수-e7g Жыл бұрын

평화미 구매는 어떻게 하나요

@성이름-d4o4o Жыл бұрын

Younshould not make nuruk unless you're living in Korea or Japan. Nuruk contain some strain of Aspergillus that doesn't produce aflatoxin. If you are not living in Korea or Japan, making nuruk yourself means making aflatoxin-producing starter. If you tried korean brewery, there might be some safe strain of fungus around you.

@phs7401 Жыл бұрын

옛날에 어머니께서는 평생 누룩을 만드셨고 곡주를 담그셨어요 ~ 어렸을 때 아랫목에는 누룩 자루가 늘 있었거든요. 지금 생각하면 세심하게 보고 배웠으면 얼마나 좋았을까요. 별 것 아니라 생각하고 지나쳐 버렸든 게 후회됩니다. 아버지께서는 하루 딱 두 번 막걸리를 마시는 애주가셨고 엄마는 아버지께서 막걸리 드시는 것을 단 한번도 빠뜨리지 않고 챙겨 드렸던 기억이 납니다. 밀기울을 틀에 넣고 발로 꼭꼭 밟으시던 어머니! 아! 그리운 내 어머니, 내 아버지입니다!

@l아아-b2e Жыл бұрын

eeeee

@voyager4242 Жыл бұрын

누룩 만든후 후숙은 얼마나 하고 어디에다 보관하느것이 가장 좋나요? 그리고 얼마나 기간을 얼마나 쓸수있는 궁금합니다!

@김기연-i6h 2 жыл бұрын

굿~~~입니다^

@hoonsurgy4127 2 жыл бұрын

영상을 여러번 돌려보다 용기를 내어 질문드립니다 ㅠㅠ 제가 너무 초보여서.. 혹시 복분자청 몇 그램을 넣으셨는지 여쭈어 봐도 될까요? 저는 유자를 사용하려고 계획하고 있는데 호가든이나 제주맥주 비슷하게 응용하고 싶어서요 청이 유리한지 오렌지필 같은 말린 껍질 혹은 생과일껍질을 넣어도 되는지 어떤 재료가 좋은 결과물을 얻는데 유리할지 궁금합니다.

@brewtube7011 2 жыл бұрын

복분자는 오래되서 기억이.... ㅎㅎ 호가든 쪽 맥주를 원하시면 코리엔드 시드(고수씨앗) 이랑 오렌지필(스윗) 을 같이 써 보세요~ 제 영상중 윗비어 참고하셔서 양조 한번 해보시면 될 듯하네요~ ^^

@물소추적-j6c 2 жыл бұрын

근데 뭐 약주도 조선시대 후기부터는 청주랑 동의어로 쓰이긴 했죠. 원래는 약재같은걸 첨가한 청주를 뜻하는 말이었지만..

@simgok2272 2 жыл бұрын

산뜻한 바나나향이나는 막걸리 로 트림이 안나서 좋아요

@brewtube7011 2 жыл бұрын

ㅇㅈ

@조명자-s9w 2 жыл бұрын

좋은대요. 붉은. 색에. 글을 쓰니. 잘안보여요. 크게확대. 하면. 밑에 글이. 짤 려서. 안보이너요. 글씨가 너무 작아요

@ysj7181 2 жыл бұрын

백만술님 동영상 잘 보고 갑니다. 질문 하나 드려도 되는지요. 혹시 동영상속 스텐통 끓이는 검은색 인덕션은 어느 회사의 어느 모델인가요? 큰 용기를 데우는데 딱 좋은거 같아서요.

@brewtube7011 2 жыл бұрын

어디 중소기업 제품이었던거 같은데.... 근데 인덕션은 맥즙 끓이다가 자꾸 꺼집니다. 과열 때문에요~ 그냥 보조역할을 한다고 보시면 될 것 같아요. 끓이는데는 돼지꼬리히터가 왔답니다!

@아메리칸배드애스47 2 жыл бұрын

뱃속에 벌꿀주를 넣으면 훨씬 뜨끈하고 행복할 거 같군요 -스카이림의 한 경비병

@계월장-l7d 2 жыл бұрын

누룩 사고싶어요

@paramax21 2 жыл бұрын

would be great to have an english translation, i am very interested in your procedure, thanks !

@새미-o2e 2 жыл бұрын

보통 얼마동안 냉장 보관 가능할까요?

@brewtube7011 2 жыл бұрын

아무래도 빨리 사용해주는게 좋겠죠?? 정확히 기억이 안나긴 하지만 예전에 한 3주정도 보관했다가 쓴적은 있는거 같아요.

@새미-o2e 2 жыл бұрын

영상 잘 보고 있습니다. DME는아무거나 사용하면 되나요 DME도 종류가 여로가지 있더라고요.

@brewtube7011 2 жыл бұрын

밝은쪽으로 써주심 될 듯합니다~~ 골든라이트 정도?

@조웅경 2 жыл бұрын

안녕하세요, 양조를 배우고 싶은 학생입니다. 궁금한 게 있는데요, 혹시 원하는 포인트에서 발효를 중간에 멈추게 하려면 어떻게 해야 하는지 알 수 있을까요? 영상 유익하게 잘 봤습니다.

@brewtube7011 2 жыл бұрын

1. 발효온도를 낮춘다 / 2. 고도수의 술을 넣어준다 / 3. 저온살균을 한다 / 또 뭐가 있을까요??? ^^

@조웅경 2 жыл бұрын

@@brewtube7011 빠른 답변 감사합니다. 질문 의도는 양조 도중 발효가 진행될수록 효모가 당을 먹으면서 알콜과 이산화탄소를 배출한다면 그 효모가 사멸되지 않는 한에서 도수가 높아지면서 당도가 떨어지게 될 텐데, 저는 상대적으로 도수가 낮으면서도 당이 남아있는 상태로 짧게나마 유지하고 싶어서 그 방법에 대해 배울 수 있는지 알고 싶어 질문하게 되었습니다. 집에서는 아무래도 냉장고에 넣기만 하면 되는 저온보관이 제일 간단해 보이네요. 이같은 경우에는 효모 사멸이 아닌 효모 활동을 억제한다고 보는 게 맞을까요...?

@brewtube7011 2 жыл бұрын

네~~ 1번은 효모의 활동은 억제하는 방법이고 2번은 알콜도수를 높여 발효를 멈추는 방법이고 3번은 쉽게 생각해서 시판되는 살균막걸리로 보시면 됩니다. 자연상태에서 달달한 술맛을 보길 원한다면 발효과정 중 내입맛에 딱 맞는 술의 상태일때 냉장고에 넣어 단기간 즐기는게 가장 쉬운 방법인듯하네요 ^^

@조웅경 2 жыл бұрын

@@brewtube7011 이해되기 쉽게 자세히 알려주셔서 감사합니다. 오늘 구독했으니까 다음에 나올 영상도 꼭 챙겨보겠습니다. 좋은 하루 되세요!

@brewtube7011 2 жыл бұрын

땡큐베리캄솨 입니다 조만간 돌아올게요 ^^

@이건희-k1n3t 2 жыл бұрын

술 얘기에서 정치얘기로 넘어가네 ㅋㅋㅋㅋ

@발효깨비 2 жыл бұрын

음.. 살아 있네요. ㅎ

@발효깨비 2 жыл бұрын

이제 구독자도 천명 넘었고 쉴만큼 쉬었으니 다시 시작해보아요. 저도 많이 쉬었는데 조금 움직여 보려구요. 천명 축하해요!

@brewtube7011 2 жыл бұрын

앗!!! 발효깨비님!!!!! 감사합니다~ ^^ 저도 3~4월 중에 복귀할까 합니다~ 지금은 잠깐 일이 좀 있어서 ㅋㅋ 슬슬 날씨도 발효하기 좋은 날씨가 되네요. 화이팅입니다~ 자주 들리것슴돠~~

@발효깨비 2 жыл бұрын

그리운 백만술님! 영화 보다가 벌꿀주가 나와서 궁금해 검색하다가 백만술님 영상이 딱 걸렸어요. 너무 반갑고 벌꿀주 만드는 법과 시음까지 재미있게 보았습니다. 함 해보고 싶은데 전통누룩으로는 하기 힘들듯 해 보이고 적당한 효모를 구하는것이 우선이겠네요. 울 백만술님은 진짜 잘하는게 넘 많으신듯요. 응원해요!

@brewtube7011 2 жыл бұрын

^_______^ 벌꿀주 만들기는 막걸리 만들기 보다 완전 간단합니다~ 효모만 구해서 한번 해보세요~~ 매력있는 술입니다!

@rocifo 2 жыл бұрын

맥주만들기 영상보고 수제맥주 만들기 시도해봤습니다. 감사합니다~ 한가지 여쭤보고 싶은게 있는데요. 맥주에서 쿰쿰하다고할까나.. 좀 쩔은 냄새가 나는데 왜그럴까요? ㅠㅠ 켐산으로 소독도 꼼꼼하게 했는데 속상하네요.

@brewtube7011 2 жыл бұрын

쿰쿰한 느낌이라면 효모에서 오는 냄새일 수도 있지 않을까요?? 탄산화와 냉장숙성하면서 없어질 수 있으니 기다려보시줘~ 저도 간혹 온도가 높거나 발효기간이 길면 그런 경우가 있더라구요 ^^

@rocifo 2 жыл бұрын

@@brewtube7011 답글까지 달아주셔서 감사합니다. 덕분에 취미거리가 하나 생겼습니다. ^^

@ran5731 2 жыл бұрын

세상에 이런일이~~ 저는 아이들 공부법을 좀 홍보해서 아이들이 쉽고 재밌게 공부하는걸 원하는데요~~ 전뇌학습이 아이들의 뇌에서.. 누룩과 같은 역할을 하거든요~~ 이 영상을 좀 써서 엄마들의 이해를 좀 돕고 싶어요..ㅜㅜ 대단하십니다...따봉...

@행복하자-c1p 2 жыл бұрын

사장님 밑술을 망에 거르지 않고하는지요 저는 밑술만들고 덧술 혼합할때 걸러서했는데 마지막 은 찹쌀로하고요

@brewtube7011 2 жыл бұрын

귀차니즘이..... ㅎㅎㅎ 밑술 거름의 유무에 차가 좀 았긴할겁니다~ 미세하게 ^^ 찹쌀을 쓰면 달달하니 좋더라구요 ^^

@행복하자-c1p 2 жыл бұрын

구독합니다 막걸리때문에 영상을 보다가 ㅎㅎ

@brewtube7011 2 жыл бұрын

감사합니다~~

@행복하자-c1p 2 жыл бұрын

혹시 지역이 어디예요

@brewtube7011 2 жыл бұрын

전국구라 해두죠~ ^^

@행복하자-c1p 2 жыл бұрын

혹시 밀이 식혜가루인가요

@brewtube7011 2 жыл бұрын

통밀 빻은 겁니다~

@rocifo 2 жыл бұрын

이전에 만들어주신 영상 덕분에 홈브루잉 할 수 있었습니다. 감사합니다~

@brewtube7011 2 жыл бұрын

🥰 많은 분들이 모이면 더 재미있는 이야기를 만들어 갈 수 있을겁니다~ 기다려주셔서 감사해요~~

@트수가좋아 2 жыл бұрын

오크통에 숙성해도 되눈건가요?

@brewtube7011 2 жыл бұрын

트수 어서오고~ 오크통에 숙성하기엔 도수가 너무 낮아요. 해보진 않았지만 시간이 지나면 사워~함이 뿜뿜이지 않을까합니다

@brewtube7011 2 жыл бұрын

아주 좋은 생각이십니다~~ 미드 가즈아~~~

@gpgp2529 2 жыл бұрын

이게 밑술이면.. 3번 덧밥 넣으면 물양은 어찌해야할까오.. ㅠ

@brewtube7011 2 жыл бұрын

이거 단양주로 한거라~ ㅋㅋ 총 쌀량이랑 물량이랑 같다고 생각하고 레시피를 만들어보세여~

@kpshoptv 2 жыл бұрын

안녕하세요 질문이있습니다. 지금 꿀에 물섞고 효모를 넣었습니다. 발효 시작 13일째입니다. 지금 발효통 안에서 뽀글뽀글 올라오고있습니다. 다만 발효중인 꿀물 표면과 만나는 플라스틱 발효통의 벽면에 효모 사체인지 찌꺼기가 붙어있습니다. 찌꺼기는 대체로 하얀데 부분적으로 검은 색으로 변한곳이 있습니다. 이 찌꺼기를 제거해야할까요? 통을 열어봐야 할까요? 그리고 발효조 안에 꿀물이 아직 탁합니다. 그대로 두면되는걸까요? 처음 만들다보니 전혀 감이 안오네요. 답변 부탁드려요. 감사합니다.

@brewtube7011 2 жыл бұрын

아이고 답이 늦었네요. 벽에 붙은건 수분이 말라서 그런겁니다 그냥 두셔도 됩니다~~ 에어락이 뽀글거리는건 계속 발효가 되는거구여~ 열지말구 그냥 두시면 됩니다. 날씨가 갑자기 추워져서 발효가 좀더 더뎌 질 수 있을듯!