5 жыл бұрын
5 жыл бұрын
5 жыл бұрын
5 жыл бұрын
5 жыл бұрын
5 жыл бұрын
5 жыл бұрын
5 жыл бұрын
5 жыл бұрын
5 жыл бұрын
5 жыл бұрын
5 жыл бұрын
5 жыл бұрын
5 жыл бұрын
5 жыл бұрын
5 жыл бұрын
5 жыл бұрын
5 жыл бұрын
5 жыл бұрын
6 жыл бұрын
6 жыл бұрын
6 жыл бұрын
6 жыл бұрын
6 жыл бұрын
6 жыл бұрын
6 жыл бұрын
6 жыл бұрын
6 жыл бұрын
6 жыл бұрын
Пікірлер
@fungyeeyip3410 Ай бұрын
我想問下飛馬牌磨豆機 207N 清理之後 espresso就粗咗，我想問點解會咁嘅？
@joannecheung8302 Жыл бұрын
聲音太小了，買一個嘜克風夾收音。
@maychen2923 Жыл бұрын
配樂太大聲了
@carole081668 Жыл бұрын
老闆說得挺好的，挺專業，但是好緊張的樣子啊! ^^
@大寶好司機許庭睿 2 жыл бұрын
背景音樂太吵了
@w5tw45tw4e5t 2 жыл бұрын
請問一下剛烘完就磨粉，然後用單向排氣豆袋封裝，這樣子也是可以養豆嗎？還是磨粉就無法養豆了呢？
@酌咖啡烘豆坊 2 жыл бұрын
基本上養豆建議在咖啡豆的狀態下 磨成粉還沒養好味道也都跑光了
@era1551 2 жыл бұрын
很標準的作法 這樣咖啡液大約會是60cc 牛奶150cc 冰塊 150cc 這樣比例會比較好 如果牛奶過多 奶味為比較重
@lovejocelyn430 2 жыл бұрын
您好，我想請問一下最後關火的地方，大概是影片幾秒的地方？ 因為我試了幾次，最後都是炸開收場⋯⋯
@酌咖啡烘豆坊 2 жыл бұрын
約莫3分24秒 基本上一開始火力不要太強 後段比較好控火
@lovejocelyn430 2 жыл бұрын
@@酌咖啡烘豆坊 好的，我再試試看，謝謝您。
@phanama8913 3 жыл бұрын
Hi, the roasting machine is good, what capacity?
@酌咖啡烘豆坊 3 жыл бұрын
Max 1000g
@袁志成-k2g 3 жыл бұрын
新壶是不是得用三回才能使用呀，第一次就使用是不是不干净？
@酌咖啡烘豆坊 3 жыл бұрын
建議第一次不要飲用 但要幾次就看個人喜好了
@袁志成-k2g 3 жыл бұрын
@@酌咖啡烘豆坊 说的有道理，我是前三次都倒了
@lilianyong3356 3 жыл бұрын
长知识了
@mastersun495 3 жыл бұрын
請問這個壺的大小約幾號 ？
@酌咖啡烘豆坊 3 жыл бұрын
這個大約只有150cc左右 比例可以自由調整哦！
@e79317699 3 жыл бұрын
用烤網不就好了嗎？非要買一個那麼貴的子母架
@shirleyandjessie 3 жыл бұрын
謝謝
@鄭瑞坤-t7y 3 жыл бұрын
請問一下，這個2杯份萃取出來的咖啡液有幾ml？謝謝！
@酌咖啡烘豆坊 3 жыл бұрын
這是三人份摩卡壺 萃取完畢大概70~80cc
@yunchidd3863 3 жыл бұрын
2杯份的大概有60ml左右
@alexd.5251 3 жыл бұрын
煮30年囉
@a356412 3 жыл бұрын
潮濕怎麼沒說
@你說的都對-.-123 3 жыл бұрын
那個杯子跟我一摸一樣ㄟ
@a356412 3 жыл бұрын
用摩卡壺煮出來的咖啡加熱水喝分不出來是喝咖啡還是喝中藥，還濁濁的，糟糕透的咖啡器具。
@酌咖啡烘豆坊 3 жыл бұрын
建議咖啡豆可以使用烘焙度比較淺一點的 大約中烘焙 然後可以依喜好加水喝基本上不會很雷就像美式咖啡一樣 會濁濁的是正常因為細粉會穿透金屬濾網 咖啡豆品質不錯有好的沖煮技法煮出來很美味哦！
@hanzhou1674 3 жыл бұрын
自己磨的豆子液体好难出来，飞溅的到处都是液体，不知道是为什么呢，用18g 豆子和blade grinder磨的？买磨好的粉咖啡液就会顺顺的出来。
@酌咖啡烘豆坊 3 жыл бұрын
應該是研磨太細阻力太大才會很難出來 可以調粗一點試試 或者粉少一點
@yu-tingho8417 4 жыл бұрын
好棒的分享，希望也可以分享清洗跟保養的部分!!
@嘉農的人 4 жыл бұрын
日曬喝起來有點像喝美式 風味比較複雜 水洗喝起來像喝塞風煮出來的 明亮 單純風味 酸感明顯 我個人喜歡喝水洗
@osblin32 4 жыл бұрын
烘豆愉快謝謝分享！背景音樂調小聲一點，比較不搶你的說明！
@李是仁 4 жыл бұрын
市場行情？是多少，老闆說了算，咖啡的價錢差很大的。所以小7的咖啡才會流行，咖啡店害到自己。
@酌咖啡烘豆坊 4 жыл бұрын
本影片重點是希望大家能夠清楚的挑選一包自己喜愛的咖啡 而且能夠知道自己在喝著什麼樣的咖啡 當然價格與風味上的取捨是消費者應該自行評判的部分 青菜蘿蔔各有所好只要自己喜歡的風味自然是杯好咖啡
@ruiruigo 4 жыл бұрын
如何可以煮出这么多油脂呢
@酌咖啡烘豆坊 4 жыл бұрын
咖啡豆要新鮮 磨細一點 咖啡豆烘焙度稍微深一點 即可輕易煮出油脂哦！
@ruiruigo 4 жыл бұрын
@@酌咖啡烘豆坊 谢谢
@xuchen2082 4 жыл бұрын
你这个咖啡壶是几个cup的size？看起来刚刚好
@酌咖啡烘豆坊 4 жыл бұрын
3cup
@haogao3832 4 жыл бұрын
請問水大概要多少
@酌咖啡烘豆坊 4 жыл бұрын
要看壺的容量 大小不同哦！
@jonathanlee8015 4 жыл бұрын
我的没有咖啡奶油😭
@蔡正隆-u3k 4 жыл бұрын
建議以後配樂，音量調整小一點，那聽解說時會比較清楚，謝謝！
@ahlandoit 4 жыл бұрын
老闆請教這烘豆機的型號及大小 謝謝
@酌咖啡烘豆坊 4 жыл бұрын
楊家1公斤半熱風哦！
@ahlandoit 4 жыл бұрын
@@酌咖啡烘豆坊 謝謝老闆! (抱歉回應晚了.. 不知為何youtube沒提示訊息)
@王可芳 4 жыл бұрын
可不可以不要再教學講解的時候還有音樂這樣好吵。謝謝
@waiting8813 4 жыл бұрын
实用。。。 订阅了
@redmaplemacau 4 жыл бұрын
背景音樂換下就好
@TheBegolf 4 жыл бұрын
不要配樂!聽不清楚!
@jjyue5524 4 жыл бұрын
想請問如果用一般電子爐煮的出來嗎
@酌咖啡烘豆坊 4 жыл бұрын
這品牌不可使用電磁爐哦！
@yulonglee6561 4 жыл бұрын
背景音樂過大...講話很小聲
@ydh9867 4 жыл бұрын
我之前想說不想等太久加熱水結果...鎖上去時手直接燙傷..
@shung7623 4 жыл бұрын
求音樂~
@chankeyen2951 4 жыл бұрын
優雅，你是不是對優雅有什麽誤解？
@浪浪-m5c 2 жыл бұрын
哈哈哈哈哈 很煩欸~笑翻天
@吳聖宗-x1v 4 жыл бұрын
1.2爆連續嗎？
@酌咖啡烘豆坊 4 жыл бұрын
影片有剪接過哦
@吳聖宗-x1v 4 жыл бұрын
因為我也是用直火所以好奇問一下
@羊羊-v1e 4 жыл бұрын
背景音樂太大聲了，實在影響收聽品質。
@winsonhsu2697 4 жыл бұрын
請問你，水洗處理的帶殼生豆經適度乾燥後，就能馬上進行脱殼、烘焙、沖泡、品嚐嗎？ 或者，要如熟豆養豆一般先再貯存4-6個月才享用？
@酌咖啡烘豆坊 4 жыл бұрын
最近我剛好收到一批最新鮮的台灣豆 與去年相比 新豆一開始比較有些堅果穀物味 但是烘焙得宜一樣可以烘出不錯的風味 當然靜置一段時間 理論上含水量與風味也會比較穩定 這是我的個人經驗與您分享
@wsricky7941 4 жыл бұрын
你的DCP應該是壞掉了喔最好注意一下@@ 正常的把水拉起來沒壓是完全不會有水下去的 更不會有咖啡液跑上來! 你影片中3:40悶蒸時還沒下壓居然在滴水，而且咖啡都衝上來了 橡膠噴頭應該是有漏水問題~~ 正常的上半部從使用到結束都是完全乾淨的不會被咖啡汙染喔
@vampirelin2964 5 жыл бұрын
你可以說快點
@酌咖啡烘豆坊 5 жыл бұрын
貼心提醒 右下角齒輪部分可以增減撥放速度
@為大 5 жыл бұрын
請問義式直火咖啡機可以煮出油脂外還有別的咖啡壺可以煮出油脂嗎～謝謝
@酌咖啡烘豆坊 5 жыл бұрын
摩卡壺 法式濾壓壺 不鏽鋼手沖濾杯 虹吸壺濾器是布材質的 連dcp都有不鏽鋼濾網可以替換 這些只要過濾的媒介不是濾紙 都可以沖煮出油脂
@HughesBitcoin 5 жыл бұрын
个人玩家有什么好的烘焙机器推荐吗？
@酌咖啡烘豆坊 5 жыл бұрын
看你的預算與需求到哪 個人使用過Rotate fun300 直火是不錯的選澤 非常經濟 當然想要專業一點的那就又是另一個級距了
@errolsu1687 5 жыл бұрын
Ikawa
@spring38012 5 жыл бұрын
不好意思，請問，我前幾天剛買了Bialetti的摩卡壺，門市的人教我可以先用一般洗碗清潔劑洗一次之後，沖乾淨，再用清水煮三次過水，再來就可以開始煮咖啡了，但後來我喝咖啡感覺帶有一點金屬味，昨天又用水煮過幾次，剛剛在過水煮一次，想說直接喝水確認看看還有沒有金屬味，結果更確定有金屬的味道（水中帶有金屬味） 這正常（安全）嗎？ 味道該如何去除呢？ 謝謝～！
@酌咖啡烘豆坊 5 жыл бұрын
基本上我自己測試過後並沒有你所說的金屬味 想問一下 你是否有用刷子或著菜瓜布刷過內層呢? 如果內層有被刮花那就有可能會有金屬味 如果內層是沒問題的 建議拿回原購買門市詢問喔!!
@lindalin6540 5 жыл бұрын
請問我買的摩卡壺上壺裡面要怎麼清洗
@酌咖啡烘豆坊 5 жыл бұрын
@@lindalin6540 咖啡有油脂 建議使用中性清潔劑清洗 才不會造成死角有污垢哦！ 泡一下基本上就很乾淨了
@alexd.5251 5 жыл бұрын
應該新壺用清潔劑 海棉清洗過後 用同一杯咖啡粉 連煮三次倒掉 就可正式煮 開喝啦 使用後緊快只用清水毛刷清洗擦晾乾即可 會稍殘流留咖啡油脂味及咖啡果香味 不需再使用清潔劑
@FelixHsu-il2fv 5 жыл бұрын
請問在轉黃點加大火力來催香，與您的逐步收火的烘法比較起來，香氣有何差異?
@酌咖啡烘豆坊 5 жыл бұрын
基本上我覺得最大的差異就是烘焙的節奏 建議你以相同數據 不同烘法下去試看看就會有答案囉
@andychen7899 5 жыл бұрын
配樂有點大聲
@酌咖啡烘豆坊 5 жыл бұрын
感謝提醒 之後的影片都有再調整過喔^^
@manahanderson6905 5 жыл бұрын
为什么颜色淡？
@酌咖啡烘豆坊 5 жыл бұрын
因為是使用淺烘焙咖啡豆，所以顏色會比較淡是正常的喔！
@酌咖啡烘豆坊 5 жыл бұрын
@Letian Fang 試試看淺烘焙的咖啡你就會知道為什麼顏色很淡了
@酌咖啡烘豆坊 5 жыл бұрын
@Letian Fang 互相交流😊