Пікірлер
@amorevitaliberta-famiglia 3 күн бұрын
Bravissimo, un artigiano del gusto! Grazie per questa lezione interessante, l'abbiamo seguito con piacere 👍👌
@frankcaccamo3568 4 күн бұрын
Bravo ❤
@frankcaccamo3568 4 күн бұрын
Surely you cannot make ricotta with the whey only. It’s all water. Don’t you have to add more milk or cream. Can someone guide me here I want to learn. Grazi
@frankcaccamo3568 4 күн бұрын
I have cousins in Calabria with surname Ventre. Alora siamo cugini. 🎉😊
@giuliadistefano582 22 күн бұрын
Bravo!molto chiaro
@MARCELLO6859 3 ай бұрын
E' difficile imparare il mestiere del casaro?
@diariotunisia 4 ай бұрын
... e addio alla salatura.
@TOuX-90 4 ай бұрын
Capo lavoro da maestranza
@mohamedelmakli6948 5 ай бұрын
Come si cuoce la mozzarella di bufala
@silviaginestra973 6 ай бұрын
E bravo il casaro l'unico che ha spiegato bene come si fa la mozzarella di bufala.. dopodomani ho l'esame di maturità e questa spiegazione mi è molto utile..❤
@Actarus-gg3ji 7 ай бұрын
09:20 Cosa serve avere la cuffia in testa, se poi lavorano con le braccia pelose scoperte....????? Chiedo per un amico........!!!!!🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔
@lucacerciello7901 Ай бұрын
Ma che domanda è 😂
@neeljerad6724 7 ай бұрын
molto bello grazie
@Hoppyprime 8 ай бұрын
GG
@FrancescoAnia 10 ай бұрын
Sapete dirmi se nel latte sono presenti globuli bianchi, quali e che ruolo hanno? Se mi citate qualche publicazione scientifica che può confermare la loro presenza nel latte sarebbe il top, grazie mille
@tonno1985 Жыл бұрын
Sei un maestro ti ammiro e m'hai fatto pure veni'fame😂
@danielinodanielino8736 Жыл бұрын
Bravo Antonio💪👍
@peppesr8463 5 ай бұрын
B💗💗😽💗😚💗😽😜😌😶😮💨😶🙄🧐🤐😞🤫
@seawol3 Жыл бұрын
Però mai nessuno che ci dice com'è composta la salsetta o liquido di governo.... è un segreto di stato
@gianfrancoamato8282 4 ай бұрын
Ciao Prova con acidità 5,5 E sale 1,5%
@cristinacamelialuca5404 Жыл бұрын
Complimenti
@eniofedi1006 Жыл бұрын
Quanta maestria e lavoro ce dietro ...
@valentinakrutin4387 2 жыл бұрын
Bel lavoro! Grazie
@renyslisa3248 2 жыл бұрын
Complimenti mastro
@marcoscipione7936 2 жыл бұрын
C'è molto da ridere, rispetto tutti, ma questa lavorazione è per il fior di latte , per la bufala e tutto un altro processo.. Fate il vostro di lavoro , non imitate che poi fate solo ridere
@ginoponis3231 Жыл бұрын
Qual è il processo per la bufala? Grazie
@marcoscipione7936 Жыл бұрын
@@ginoponis3231 di sicuro non questo che fa vedere il tizio , ora a spiegarlo per filo e lunga .e se lo dico e perché in primis sono un casaro di mozzarella di bufala da 40 anni. Ma casaro serio non un dilettante
@ginoponis3231 Жыл бұрын
@@marcoscipione7936 mi sono permesso di chiedere per capire. Sono casaro anche io, lavoro caprino e bovino, ma non faccio mozzarella
@angifoca 2 жыл бұрын
Complimenti al mastro casaro! Io sono di latina ma vivo in Inghilterra e mi sogno la bufala giorno e notte
@JuanMedina-tn4iy 2 жыл бұрын
Arte
@salvatoreaurina9431 2 жыл бұрын
Con tutto il rispetto.in primis impara a spiegare in modo che il popolo capisca di cosa si tratta.poi impara a lavorarla dato che il caciocavallo e scamorzine non si fanno con il latte di bufala ma con latte vaccino anche perche viene cotto e lavorato tutto in un altro modo.sono tutti maestri menomale che non tutti gli uccelli mangiano grano se no non c’e ne sarebbe di grano
@Harley77777 2 жыл бұрын
Ma esiste anche il cacio di bufala 😘
@angifoca 2 жыл бұрын
Hai esordito con: cin tutto il rispetto …. Peccato che poi rispetto non ci sia stato ma solo arroganza e sgarbo
@claudiofuso2601 2 жыл бұрын
Buongiorno si può far acidificare naturale senza fermenti?
@arrielmc.d9242 Жыл бұрын
Veramente no. Senza siero inesto o fermenti non si può lavorare con certezza di successo. Ma basta il iogurt, che a delle batterie lactiche termofile assolutamente simili.
@margheritapirrotta2073 3 жыл бұрын
Buon giorno ma la pasta e quella della stessa mattina o del giorno prima se ho capito bene dovrebbe essere lavorata dopo circa 2 ore dalla rottura della cagliata
@salvatoreaurina9431 2 жыл бұрын
Il latte di bufala della mattina con acidificatore e caglio va in punto di maturazione dopo 4/5ore e la si puo filare con ottimi risultati
@realeproductosgourmet2948 3 жыл бұрын
Muy bueno, gracias por el video. Saludos de Argentina
@francescocandian2708 3 жыл бұрын
Grazie!!!